5 बदसूरत स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ आपको आज ही खाना शुरू कर देना चाहिए

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हम अपनी आंखों के साथ-साथ अपने पेट से भी खाते हैं, इसलिए सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक खाद्य पदार्थ अधिक संतोषजनक होते हैं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के लिए सुंदरता उनकी विशिष्टता में निहित है - दोनों नेत्रहीन और पोषण की दृष्टि से। यहां पांच करीब से देखने लायक हैं:

अजवाइन की जड़

यह जड़ वाली सब्जी डराने वाली हो सकती है। ऐसा लगता है कि यह बाहरी अंतरिक्ष में है। लेकिन इसकी विषम सतह के नीचे यह स्वादिष्ट रूप से ताज़ा है - और स्लिमिंग। अजवाइन की जड़ कैलोरी में बहुत कम है, सिर्फ 40 प्रति कप, और पोटेशियम से भरा है, एक खनिज जो पानी के प्रतिधारण से आपको सिर से पैर तक "डी-ब्लोट" से राहत देता है। आपको बस इतना करना है कि ऊपर से काट लें, सब्जी के छिलके से त्वचा को हटा दें, फिर स्लाइस करें। मैं इसे ठंडी सब्जी साइड डिश के रूप में कच्चा पसंद करता हूं। सेब के सिरके, नींबू के रस और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ बस थोड़ी सी डीजॉन सरसों को फेंटें, स्लाइस डालें, ठंडा करें और आनंद लें।

लकड़ी के कान मशरूम

ईमानदारी से पहली बार जब मैंने एशियाई रेस्तरां में अपनी थाली में इनमें से एक का सामना किया तो मैंने सोचा, "मैं वह नहीं खा सकता।" वे वास्तव में किसी प्रकार के प्राणी के कान की तरह दिखते हैं। लेकिन अगर आप उनकी उपस्थिति से आगे निकल सकते हैं तो वे वास्तव में बहुत बेस्वाद हैं और वसंत की बनावट अच्छी, दिलचस्प है। लेकिन सबसे अच्छी बात उनके स्वास्थ्य लाभ हैं। ये मशरूम विटामिन बी, सी और डी, साथ ही आयरन प्रदान करते हैं, और इसमें एंटीट्यूमर और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं। वे आम तौर पर सूप और हलचल तलना व्यंजन में पाए जाते हैं।

बुद्ध का हाथ

यूरोप में पहली ज्ञात साइट्रस किस्म माना जाता है, जिसकी उत्पत्ति भारत में हुई थी, यह सुगंधित विदेशी दिखने वाला फल एक महान केंद्रबिंदु बनाता है। बुद्ध के हाथ को खुशी, दीर्घायु और सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है, जो इसे नए साल की पूर्व संध्या के आसपास बहुत लोकप्रिय बनाता है। इसका सबसे अच्छा पाक उपयोग पके हुए माल, फलों के सॉस, मैरिनेड, मुरब्बा और सूफले में उत्साह के लिए है। सलाद में उपयोग के लिए या चावल या समुद्री भोजन के व्यंजनों को सजाने के लिए "उंगलियों" को भी काटा जा सकता है, कटा हुआ लंबा रास्ता (पिथ हटा दिया गया)। विटामिन सी के अलावा, साइट्रस जेस्ट एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ है, जिसमें फ्लेवोनोइड परिवार से नारिंगिन शामिल है, जो वजन बढ़ाने, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग को रोकने के लिए दिखाया गया है।

समुद्री घास की राख

समुद्री सब्जियों की हजारों किस्में हैं और हाल ही में वे सूखे समुद्री शैवाल स्नैक्स से लेकर समुद्री शैवाल चॉकलेट, कुकीज़ और आइसक्रीम तक हर जगह पॉप अप कर रही हैं। मैं कभी भी इसके रूप का प्रशंसक नहीं रहा, लेकिन केल्प आयोडीन में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है और इस महत्वपूर्ण खनिज के कुछ स्रोतों में से एक है। बहुत कम आयोडीन हाइपो या हाइपरथायरायडिज्म, थकान, वजन बढ़ने और अवसाद को ट्रिगर कर सकता है। सिर्फ एक चौथाई कप दैनिक मूल्य के 275 प्रतिशत से अधिक पैक करता है। यह मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत है, जो नींद में सुधार कर सकता है और रजोनिवृत्ति से गुजर रही महिलाओं में गर्म चमक को कम कर सकता है। इसका आनंद लेने के कुछ मजेदार तरीकों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ पूरे अनाज पिज्जा क्रस्ट को ब्रश करना और लहसुन, प्याज, ताजा कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ समुद्री शैवाल के साथ टॉपिंग करना, या इसे तिल, हरी प्याज, कटा हुआ गाजर और आमलेट में जोड़ना शामिल है। मशरूम।

बदसूरत फल

सूची इस ऊबड़-खाबड़, एकतरफा, असमान रंग के क्रॉस के बिना पूरी नहीं होगी, जो एक अंगूर, सेविले नारंगी और कीनू के बीच है जो जमैका से निकलती है। अन्य खट्टे फलों की तरह यह विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होता है लेकिन मुझे यह पसंद है कि यह अंगूर की तरह कड़वा नहीं है। और इसे छीलना बहुत आसान है। वर्गों का आनंद लें या स्लाइस करें और बगीचे के सलाद या वेजी स्टिर फ्राई में टॉस करें।

सिंथिया सैस पोषण विज्ञान और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों में मास्टर डिग्री के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। अक्सर राष्ट्रीय टीवी पर देखा जाता है, वह न्यूयॉर्क रेंजर्स और टैम्पा बे रेज़ के लिए एक SHAPE योगदान संपादक और पोषण सलाहकार है। उसका नवीनतम न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्ट सेलर S.A.S.S है! योरसेल्फ स्लिम: क्राविंग्स जीतें, पाउंड ड्रॉप करें और इंच कम करें।

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