कैरब के फायदे

विषय

• क्या है करोब?
• कहाँ से आता है कैरब?
• कैरब का उपयोग कैसे किया जाता है?
• क्या करोबार स्वस्थ है?
• carob
  
• कोको
  
• Carob पाउडर पोषण तथ्यों
• अन्य उपयोग
• क्यों खाएं करोबार?
• पाचन मुद्दों के लिए कैरब
• क्या कैरब के साइड इफेक्ट्स हैं?
• टेकअवे

क्या है करोब?

कैरब का पेड़, या सेराटोनिया सिलिका, फल है जो एक गहरे भूरे मटर की फली की तरह दिखता है, जो लुगदी और बीज ले जाता है। चॉकलेट के लिए कैरोल एक मीठा और स्वस्थ विकल्प है। स्वास्थ्य लाभ के लिए इसका उपयोग करने से प्राचीन ग्रीस में 4,000 वर्ष पीछे चले जाते हैं।

"एनसाइक्लोपीडिया ऑफ हीलिंग फूड्स" के अनुसार, 19 वीं सदी के ब्रिटिश रसायनज्ञों ने गायकों को कैरब पॉड्स बेचे थे। कैरब फली पर चबाने से गायकों को स्वस्थ मुखर डोरियों को बनाए रखने और उनके गले को साफ करने और साफ करने में मदद मिली। यह जानने के लिए आगे पढ़ें कि लोग आज कलार का उपयोग कैसे करते हैं और यह किस तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

Carob खरीदने के लिए उपलब्ध है:

• पाउडर
• चिप्स
• सिरप
• उद्धरण
• आहार की गोलियाँ

जब आप ताजा या सूखे होते हैं, तो आप कैरब की फली खा सकते हैं। जो लोग अपने आहार में कैरब जोड़ते हैं, उन्होंने वजन घटाने और पेट के मुद्दों में कमी जैसे लाभ देखे हैं।

कहाँ से आता है कैरब?

प्राचीन यूनानियों में सबसे पहले कैरोब के पेड़ थे, जो अब भारत से ऑस्ट्रेलिया तक, दुनिया भर में उगाए जाते हैं।

प्रत्येक कैरब का पेड़ एक एकल लिंग है, इसलिए यह एक नर और मादा पेड़ का उपयोग करता है जो कि कैरब फली का उत्पादन करता है। एक अकेला नर पेड़ 20 मादा पेड़ों को परागित कर सकता है। छह या सात साल बाद, एक पेड़ का पेड़ फली पैदा करने में सक्षम है।

एक बार जब एक मादा करोब वृक्ष को निषेचित किया जाता है, तो यह भूरे रंग के गूदे और छोटे बीजों से भरे सैकड़ों पाउंड गहरे भूरे रंग की फली पैदा करती है। फली लंबाई में लगभग 1/2 से 1 फुट और लगभग एक इंच चौड़ी होती है। लोग फॉल में फली काटते हैं।

कैरब का उपयोग कैसे किया जाता है?

आप अभी भी अपने पसंदीदा मिठाई व्यवहार जैसे फज, चॉकलेट मिल्कशेक और ब्राउनी का आनंद ले सकते हैं। कैरब का सबसे आम उपयोग भोजन में होता है। कैरब चॉकलेट के समान स्वाद और एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसमें है:

• ढेर सारा फाइबर
• एंटीऑक्सीडेंट
• वसा और चीनी की कम मात्रा
• कैफीन नहीं
• कोई लस नहीं

क्योंकि कैरब स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, यह आपके शुगर क्रेविंग को संतुष्ट करने में मदद कर सकता है। यदि आप पाते हैं कि यह आपके स्वाद के लिए पर्याप्त मीठा नहीं है, तो स्टेविया जोड़ने का प्रयास करें।

क्या करोबार स्वस्थ है?

अपने समान स्वाद के कारण, लोग अक्सर कैरोब की तुलना चॉकलेट से करते हैं। हालाँकि, यह चॉकलेट की तुलना में स्वस्थ है।

carob

• कोको की तुलना में दोगुना कैल्शियम होता है
• एक माइग्रेन-ट्रिगर यौगिक से मुक्त है
• कैफीन है- और वसा रहित

कोको

• इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो कैल्शियम अवशोषण में हस्तक्षेप करता है
• कुछ लोगों में माइग्रेन को ट्रिगर कर सकता है
• सोडियम और वसा में उच्च है

कैरब विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। कैरब में विटामिन होते हैं:

• ए
• बी -2
• बी 3
• बी -6

इसमें ये खनिज भी हैं:

• तांबा
• कैल्शियम
• मैंगनीज
• पोटैशियम
• मैग्नीशियम
• जस्ता
• सेलेनियम

कैरब फाइबर, पेक्टिन और प्रोटीन में भी उच्च है।

Carob पाउडर पोषण तथ्यों

आप देख सकते हैं कि नीचे दिए गए टेबल में कितने विटामिन और खनिज हैं जो कि कैरब पाउडर का एक विशिष्ट सेवारत है।

Unsweetened carob चिप्स में प्रति 2-चम्मच सेवारत लगभग 70 कैलोरी होती हैं, जिनके साथ:

• वसा के 3.5 ग्राम (जी)
• 7 ग्राम चीनी
• सोडियम के 50 ग्राम
• 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• फाइबर के 2 जी
• 2 ग्राम प्रोटीन
• अनुशंसित दैनिक कैल्शियम सेवन का 8 प्रतिशत

अन्य उपयोग

लैंडस्केपर्स भूमि देखभाल के लिए कैरब के पेड़ों का उपयोग कर सकते हैं। पेड़ सूखे के लिए प्रतिरोधी हैं, चट्टानी मिट्टी में ले जाते हैं, और नमक के प्रति सहिष्णु हैं। चमकदार हरी पत्तियां काफी लौ-प्रतिरोधी हैं, जो कैरब के पेड़ों को एक महान अग्नि बाधा बनाती है। पशुओं को खिलाने के लिए आप कैरब की फली का उपयोग भी कर सकते हैं।

क्यों खाएं करोबार?

अपने आहार में कैरब को शामिल करना आपको कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। चूंकि कैरब स्वाभाविक रूप से फाइबर में उच्च होता है और इसमें कैफीन नहीं होता है, यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए आदर्श है। कम चीनी और वसा की मात्रा भी वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोगों के लिए इसे एक बेहतरीन आहार जोड़ या चॉकलेट प्रतिस्थापन बनाती है। विटामिन ए और बी -2 जैसे उच्च स्तर के विटामिन आपकी त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

अपने आहार में कैरब को जोड़ना या प्रतिस्थापित करना मदद कर सकता है:

• अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करें
• हृदय रोग के अपने जोखिम को कम करें
• पेट की समस्याओं को कम करें
• दस्त का इलाज करें

कोको की तरह, कैरब में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं। यह दर्शाता है कि पॉलीफेनॉल युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि कैरब को अपने आहार में शामिल करने से उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है।

पाचन मुद्दों के लिए कैरब

अगर आप पाचन संबंधी समस्याएँ हैं तो आप करोबार का सेवन करना चाहते हैं। कैरब के टैनिन, जो पौधों में पाए जाने वाले आहार यौगिक हैं, नियमित पौधे टैनिन से अलग हैं। नियमित पौधे टैनिन पानी में घुल जाते हैं और पाचन को रोकते हैं, लेकिन कैरब के टैनिन नहीं होते हैं। बल्कि, पाचन तंत्र पर उनका सुखाने का प्रभाव होता है जो विषाक्त पदार्थों से निपटने और आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया को रोकने में मदद करता है।

कैरब में प्राकृतिक शर्करा भी ढीली मल को गाढ़ा करने में मदद करती है। शोध बताते हैं कि छोटे बच्चों और वयस्कों में दस्त के इलाज के लिए कैरब बीन का रस एक सुरक्षित और प्रभावी तरीका हो सकता है। पूरक के रूप में कैरब लेने से पहले अपने चिकित्सक से जाँच करें।

क्या कैरब के साइड इफेक्ट्स हैं?

कम जोखिम के साथ कैरोल को सुरक्षित माना जाता है। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग के लिए कैरब को मंजूरी दे दी।

हालांकि कैरब एलर्जी बहुत कम होती है, लेकिन स्पेन के एक अध्ययन में पाया गया है कि अखरोट और फलियां एलर्जी वाले लोगों को कैरोटी गम से एलर्जी हो सकती है। इन प्रतिक्रियाओं में चकत्ते, अस्थमा और घास का बुखार शामिल थे। लेकिन अध्ययन में यह भी बताया गया है कि जिन लोगों को मूंगफली से विशेष रूप से एलर्जी है, वे बिना किसी समस्या के पके हुए कैरब सीड्स और कैरब गम खाने में सक्षम थे।

एक आहार पूरक के रूप में, carob एक ही FDA दिशानिर्देशों के तहत नहीं है। बहुत सारे कैरब का सेवन करना सुरक्षित नहीं हो सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए। यह अनपेक्षित वजन घटाने और रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में कमी का कारण बन सकता है।

टेकअवे

कैरब चॉकलेट का एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर यदि आपके शरीर में पाचन या आहार संबंधी समस्याएं हैं, जैसे कि लस-असहिष्णुता। आप पाउडर और चिप्स का उपयोग उसी तरह कर सकते हैं जैसे आप लगभग सभी व्यंजनों में करते हैं। और आप कम कैलोरी, वसा और चीनी के साथ अपने पसंदीदा मीठे व्यवहार का आनंद ले सकते हैं।

एफडीए ने खपत और दवाओं, और सौंदर्य प्रसाधनों में एक योज्य के रूप में कैरब को मंजूरी दी है। एक घटक के रूप में, आप सबसे खास या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में गम, पाउडर, या चिप्स के रूप में कैरब खरीद सकते हैं। पूरक के रूप में, यह अधिकांश फ़ार्मेसियों में गोली के रूप में उपलब्ध है। कैरब से एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, लेकिन यह दुर्लभ है।