आहार में सोडियम

सोडियम एक ऐसा तत्व है जो शरीर को ठीक से काम करने के लिए चाहिए होता है। नमक में सोडियम होता है।

रक्तचाप और रक्त की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए शरीर सोडियम का उपयोग करता है। आपकी मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को ठीक से काम करने के लिए आपके शरीर को भी सोडियम की आवश्यकता होती है।

अधिकांश खाद्य पदार्थों में सोडियम स्वाभाविक रूप से होता है। सोडियम का सबसे सामान्य रूप सोडियम क्लोराइड है, जो टेबल सॉल्ट है। दूध, चुकंदर और अजवाइन में भी प्राकृतिक रूप से सोडियम होता है। पीने के पानी में सोडियम भी होता है, लेकिन इसकी मात्रा स्रोत पर निर्भर करती है।

कई खाद्य उत्पादों में सोडियम भी मिलाया जाता है। इनमें से कुछ अतिरिक्त रूप मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी), सोडियम नाइट्राइट, सोडियम सैकरीन, बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट), और सोडियम बेंजोएट हैं। ये वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, प्याज नमक, लहसुन नमक, और शोरबा क्यूब्स जैसी वस्तुओं में हैं।

डिब्बाबंद सूप और सब्जियों के साथ बेकन, सॉसेज और हैम जैसे प्रोसेस्ड मीट में भी सोडियम मिलाया जाता है। प्रोसेस्ड बेक किए गए सामान जैसे पैकेज्ड कुकीज, स्नैक केक और डोनट्स में भी अक्सर सोडियम की मात्रा अधिक होती है। फास्ट फूड आमतौर पर सोडियम में बहुत अधिक होते हैं।

आहार में बहुत अधिक सोडियम हो सकता है:

• कुछ लोगों में उच्च रक्तचाप
• दिल की विफलता, यकृत की सिरोसिस, या गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में द्रव का एक गंभीर निर्माण

आहार में सोडियम (जिसे आहार सोडियम कहा जाता है) मिलीग्राम (मिलीग्राम) में मापा जाता है। टेबल नमक 40% सोडियम है। एक चम्मच (5 मिलीलीटर) टेबल सॉल्ट में 2,300 मिलीग्राम सोडियम होता है।

स्वस्थ वयस्कों को प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम का सेवन सीमित करना चाहिए। उच्च रक्तचाप वाले वयस्कों को प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम से अधिक नहीं लेना चाहिए। कंजेस्टिव हार्ट फेल्योर, लीवर सिरोसिस और किडनी की बीमारी वाले लोगों को बहुत कम मात्रा की आवश्यकता हो सकती है।

शिशुओं, बच्चों और किशोरों के लिए कोई विशिष्ट सोडियम प्रतिबंध नहीं हैं। हालांकि, स्वस्थ विकास के लिए दैनिक पर्याप्त सेवन के कुछ स्तर स्थापित किए गए हैं। इसमे शामिल है:

• 6 महीने से कम उम्र के शिशु: 120 मिलीग्राम
• 6 से 12 महीने की उम्र के शिशु: 370 मिलीग्राम
• 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे: 1,000 मिलीग्राम
• 4 से 8 वर्ष की आयु के बच्चे: 1,200 मिलीग्राम
• 9 से 18 वर्ष की आयु के बच्चे और किशोर: 1,500 मिलीग्राम

खाने की आदतें और भोजन के बारे में दृष्टिकोण जो बचपन में बनते हैं, जीवन के लिए खाने की आदतों को प्रभावित कर सकते हैं। इस कारण बच्चों के लिए यह एक अच्छा विचार है कि वे बहुत अधिक सोडियम के सेवन से बचें।

आहार - सोडियम (नमक); Hyponatremia - आहार में सोडियम; Hypernatremia - आहार में सोडियम; दिल की विफलता - आहार में सोडियम

• सोडियम सामग्री

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