पैंटोथेनिक एसिड और बायोटिन

पैंटोथेनिक एसिड (बी5) और बायोटिन (बी7) बी विटामिन के प्रकार हैं। वे पानी में घुलनशील हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर उन्हें स्टोर नहीं कर सकता है। यदि शरीर पूरे विटामिन का उपयोग नहीं कर सकता है, तो अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से शरीर से निकल जाती है।शरीर इन विटामिनों का एक छोटा सा भंडार रखता है। रिजर्व को बनाए रखने के लिए उन्हें नियमित रूप से लेना पड़ता है।

विकास के लिए पैंटोथेनिक एसिड और बायोटिन की आवश्यकता होती है। वे शरीर को टूटने और भोजन का उपयोग करने में मदद करते हैं। इसे मेटाबॉलिज्म कहते हैं। ये दोनों फैटी एसिड बनाने के लिए आवश्यक हैं।

पैंटोथेनिक एसिड हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में भी भूमिका निभाता है। इसका उपयोग पाइरूवेट के रूपांतरण में भी किया जाता है।

लगभग सभी पौधे- और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में अलग-अलग मात्रा में पैंटोथेनिक एसिड होता है, हालांकि खाद्य प्रसंस्करण एक महत्वपूर्ण नुकसान का कारण बन सकता है।

पैंटोथेनिक एसिड उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• पशु प्रोटीन
• एवोकाडो
• गोभी परिवार में ब्रोकोली, काले, और अन्य सब्जियां
• अंडे
• फलियां और दाल
• दूध
• मशरूम
• अंग का मांस
• मुर्गी पालन
• सफेद और मीठे आलू
• पूर्ण अनाज दलिया
• ख़मीर

बायोटिन उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं, जिनमें शामिल हैं:

• अनाज
• चॉकलेट
• अंडे की जर्दी
• फलियां
• दूध
• पागल
• अंग मांस (यकृत, गुर्दा)
• पोर्क
• ख़मीर

पैंटोथेनिक एसिड की कमी बहुत कम होती है, लेकिन पैरों में झुनझुनी (पेरेस्टेसिया) महसूस हो सकती है। बायोटिन की कमी से मांसपेशियों में दर्द, जिल्द की सूजन या ग्लोसिटिस (जीभ की सूजन) हो सकती है। बायोटिन की कमी के लक्षणों में त्वचा पर चकत्ते, बालों का झड़ना और भंगुर नाखून शामिल हैं।

पैंटोथेनिक एसिड की बड़ी खुराक (संभवतः) दस्त के अलावा अन्य लक्षण पैदा नहीं करती है। बायोटिन से कोई ज्ञात विषाक्त लक्षण नहीं हैं।

संदर्भ सेवन

पैंटोथेनिक एसिड और बायोटिन के साथ-साथ अन्य पोषक तत्वों के लिए सिफारिशें, चिकित्सा संस्थान में खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा विकसित आहार संदर्भ इंटेक (डीआरआई) में प्रदान की जाती हैं। डीआरआई संदर्भ सेवन के एक सेट के लिए एक शब्द है जिसका उपयोग स्वस्थ लोगों के पोषक तत्वों के सेवन की योजना और आकलन करने के लिए किया जाता है। ये मूल्य, जो उम्र और लिंग के अनुसार भिन्न होते हैं, में शामिल हैं:

• अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए): सेवन का औसत दैनिक स्तर जो लगभग सभी (97% से 98%) स्वस्थ लोगों की पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
• पर्याप्त सेवन (एआई): आरडीए विकसित करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं होने पर स्थापित किया गया। यह एक ऐसे स्तर पर सेट किया गया है जो पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करने के लिए सोचा जाता है।

पैंटोथेनिक एसिड के लिए आहार संबंधी संदर्भ:

• आयु ० से ६ महीने: १.७* मिलीग्राम प्रति दिन (मिलीग्राम/दिन)
• उम्र ७ से १२ महीने: १.८* मिलीग्राम/दिन
• आयु १ से ३ वर्ष: २* मिलीग्राम/दिन
• आयु ४ से ८ वर्ष: ३* मिलीग्राम/दिन
• आयु ९ से १३ वर्ष: ४* मिलीग्राम/दिन
• आयु १४ और अधिक: ५* मिलीग्राम/दिन
• गर्भावस्था के दौरान 6 मिलीग्राम / दिन
• स्तनपान: 7 मिलीग्राम / दिन

*पर्याप्त सेवन (एआई)

बायोटिन के लिए आहार संबंधी संदर्भ:

• आयु ० से ६ महीने: ५* माइक्रोग्राम प्रति दिन (एमसीजी/दिन)
• आयु ७ से १२ महीने: ६* एमसीजी/दिन
• आयु १ से ३ वर्ष: ८* एमसीजी/दिन
• आयु ४ से ८ वर्ष: १२* एमसीजी/दिन
• आयु ९ से १३ वर्ष: २०* एमसीजी/दिन
• आयु १४ से १८ वर्ष: २५* एमसीजी/दिन
• 19 और अधिक उम्र: 30* एमसीजी/दिन (गर्भवती महिलाओं सहित)
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 35* एमसीजी/दिन

*पर्याप्त सेवन (एआई)

आवश्यक विटामिन की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका संतुलित आहार खाना है जिसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हों।

विशिष्ट सिफारिशें उम्र, लिंग और अन्य कारकों (जैसे गर्भावस्था) पर निर्भर करती हैं। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है। अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से पूछें कि कौन सी राशि आपके लिए सर्वोत्तम है।

पैंथोथेटिक अम्ल; पेंटीथिन; विटामिन बी5; विटामिन बी7

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