सलाद और पोषक तत्व

सलाद आपके महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। सलाद भी फाइबर की आपूर्ति करता है। हालांकि, सभी सलाद स्वस्थ या पौष्टिक नहीं होते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद में क्या है। थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग और टॉपिंग जोड़ना ठीक है, हालांकि, यदि आप इसे उच्च वसा वाले ऐड-इन्स के साथ ज़्यादा करते हैं, तो आपका सलाद आपको अपनी दैनिक कैलोरी की ज़रूरतों को पार कर सकता है और वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है।

रंग-बिरंगी सब्जियों से सलाद बनाएं। अगर आपके पास सलाद में ताजी सब्जियां भरपूर हैं, तो आपको स्वस्थ, रोग से लड़ने वाले पोषक तत्व मिल रहे हैं।

उन अतिरिक्त वस्तुओं से सावधान रहें जिन्हें आप अपने सब्जी सलाद में शामिल करते हैं, जो संतृप्त वसा या सोडियम में उच्च हो सकते हैं।

• आप अपने सलाद में कुछ वसा शामिल करना चाहते हैं। जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल के साथ सिरका मिलाकर घर पर ड्रेसिंग के लिए एक अच्छा आधार है। स्वस्थ वसा को शामिल करने के लिए आप नट्स और एवोकाडो भी मिला सकते हैं। यह आपके शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, और के) का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करेगा।
• सलाद ड्रेसिंग या अतिरिक्त वसा का प्रयोग संयम से करें। बड़ी मात्रा में तैयार सलाद ड्रेसिंग या टॉपिंग जैसे पनीर, सूखे मेवे और क्राउटन एक स्वस्थ सलाद को बहुत अधिक कैलोरी वाले भोजन में बदल सकते हैं।
• पनीर, क्राउटन, बेकन बिट्स, नट्स और बीजों के टुकड़े सलाद में सोडियम, वसा और कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। अपने रंगीन, सब्जियों में जोड़ने के लिए इनमें से केवल एक या दो वस्तुओं को चुनने का प्रयास करें।
• सलाद बार में, कोलेस्लो, आलू सलाद, और मलाईदार फलों के सलाद जैसे ऐड-ऑन से बचें जो कैलोरी और वसा बढ़ा सकते हैं।
• एक गहरे लेट्यूस का उपयोग करने का प्रयास करें। हल्के हरे रंग के आइसबर्ग में फाइबर होता है लेकिन उतने पोषक तत्व नहीं होते जितने गहरे हरे रंग के होते हैं जैसे कि रोमेन, केल या पालक।
• फलियां (बीन्स), कच्ची सब्जियां, ताजे और सूखे मेवे जैसे उच्च फाइबर वाली वस्तुओं के साथ अपने सलाद में विविधता जोड़ें।
• अपने सलाद में एक प्रोटीन शामिल करें ताकि उन्हें भरने में मदद मिल सके, उदाहरण के लिए सेम, ग्रील्ड चिकन स्तन, डिब्बाबंद सैल्मन, या कठोर उबले अंडे।

• सलाद पोषक तत्व

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