आहार और कैंसर

आहार कई प्रकार के कैंसर के विकास के आपके जोखिम पर प्रभाव डाल सकता है। आप एक स्वस्थ आहार का पालन करके अपने समग्र जोखिम को कम कर सकते हैं जिसमें बहुत सारे फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हैं।

आहार और स्तन कैंसर

पोषण और स्तन कैंसर के बीच संबंध का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए अमेरिकन कैंसर सोसायटी (ACS) अनुशंसा करती है कि आप:

• सप्ताह में 5 बार दिन में कम से कम 30 मिनट के लिए मध्यम तीव्रता की नियमित शारीरिक गतिविधि करें।
• जीवन भर स्वस्थ वजन बनाए रखें।
• फल, सब्जियां और साबुत अनाज से भरपूर आहार लें। रोजाना कम से कम 2½ कप (300 ग्राम) फल और सब्जियों का सेवन करें।
• मादक पेय पदार्थों को पुरुषों के लिए 2 से अधिक पेय तक सीमित करें; महिलाओं के लिए 1 पेय। एक पेय 12 औंस (360 मिलीलीटर) बीयर, 1 औंस (30 मिलीलीटर) स्प्रिट या 4 औंस (120 मिलीलीटर) शराब के बराबर है।

अन्य बातों पर विचार करना:

• हार्मोन-संवेदनशील कैंसर से पीड़ित महिलाओं में उच्च सोया सेवन (पूरक के रूप में) विवादास्पद है। वयस्क होने से पहले मध्यम मात्रा में सोया खाद्य पदार्थों वाले आहार का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।
• स्तनपान कराने से मां के स्तन या डिम्बग्रंथि के कैंसर के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।

आहार और प्रोस्टेट कैंसर

प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए एसीएस निम्नलिखित जीवनशैली विकल्पों की सिफारिश करता है:

• सप्ताह में पांच बार दिन में कम से कम 30 मिनट के लिए मध्यम तीव्रता की नियमित शारीरिक गतिविधि करें।
• जीवन भर स्वस्थ वजन बनाए रखें।
• फल, सब्जियां और साबुत अनाज से भरपूर आहार लें। रोजाना कम से कम 2½ कप (300 ग्राम) फल और सब्जियों का सेवन करें।
• मादक पेय पदार्थों को पुरुषों के लिए 2 से अधिक पेय तक सीमित करें। एक पेय 12 औंस (360 मिलीलीटर) बीयर, 1 औंस (30 मिलीलीटर) स्प्रिट या 4 औंस (120 मिलीलीटर) शराब के बराबर है।

अन्य बातों पर विचार करना:

• आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता सुझाव दे सकता है कि पुरुष कैल्शियम की खुराक के उपयोग को सीमित करें और खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से कैल्शियम की अनुशंसित मात्रा से अधिक न हो।

आहार और बृहदान्त्र या मलाशय का कैंसर

कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए एसीएस निम्नलिखित की सिफारिश करता है:

• लाल और प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें। चारब्रोइलिंग मांस से बचें।
• फल, सब्जियां और साबुत अनाज से भरपूर आहार लें। रोजाना कम से कम 2½ कप (300 ग्राम) फल और सब्जियों का सेवन करें। ब्रोकोली विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
• अधिक शराब के सेवन से बचें।
• अनुशंसित मात्रा में कैल्शियम खाएं और पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करें।
• ओमेगा -6 फैटी एसिड (मकई का तेल, कुसुम का तेल और सूरजमुखी का तेल) की तुलना में अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड (वसायुक्त मछली, अलसी का तेल, अखरोट) खाएं।
• जीवन भर स्वस्थ वजन बनाए रखें। मोटापे और बेली फैट के निर्माण से बचें।
• कोई भी गतिविधि फायदेमंद होती है लेकिन जोरदार गतिविधि से और भी अधिक लाभ हो सकता है। अपनी शारीरिक गतिविधि की तीव्रता और मात्रा बढ़ाने से आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
• अपनी उम्र और स्वास्थ्य के इतिहास के आधार पर नियमित रूप से कोलोरेक्टल जांच करवाएं।

आहार और पेट या इसोफेजियल कैंसर

एसीएस पेट और एसोफैगल कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए निम्नलिखित जीवनशैली विकल्पों की सिफारिश करता है:

• फल, सब्जियां और साबुत अनाज से भरपूर आहार लें। रोजाना कम से कम 2½ कप (300 ग्राम) फल और सब्जियों का सेवन करें।
• प्रसंस्कृत मांस, स्मोक्ड, नाइट्राइट-ठीक, और नमक-संरक्षित खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें; पौधे आधारित प्रोटीन पर जोर दें।
• सप्ताह में 5 बार दिन में कम से कम 30 मिनट की नियमित शारीरिक गतिविधि करें।
• जीवन भर स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखें।

कैंसर की रोकथाम के लिए सिफारिशें

कैंसर की रोकथाम के लिए अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च की 10 सिफारिशों में शामिल हैं:

1. बिना कम वजन के जितना हो सके दुबले रहें।
2. हर दिन कम से कम 30 मिनट के लिए शारीरिक रूप से सक्रिय रहें।
3. शक्कर पेय से बचें। ऊर्जा-घने खाद्य पदार्थों की खपत सीमित करें। (मध्यम मात्रा में कृत्रिम मिठास को कैंसर का कारण नहीं दिखाया गया है।)
4. विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल, साबुत अनाज और फलियां जैसे बीन्स का अधिक सेवन करें।
5. रेड मीट (जैसे बीफ, पोर्क और लैंब) का सेवन सीमित करें और प्रोसेस्ड मीट से बचें।
6. यदि बिल्कुल भी सेवन किया जाता है, तो मादक पेय को पुरुषों के लिए 2 और महिलाओं के लिए 1 दिन तक सीमित करें।
7. नमकीन खाद्य पदार्थों और नमक (सोडियम) के साथ संसाधित खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करें।
8. कैंसर से बचाव के लिए सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल न करें।
9. माताओं के लिए 6 महीने तक विशेष रूप से स्तनपान करना और फिर अन्य तरल पदार्थ और खाद्य पदार्थ जोड़ना सबसे अच्छा है।
10. उपचार के बाद, कैंसर से बचे लोगों को कैंसर की रोकथाम के लिए सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

साधन

अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश - www.choosemyplate.gov

अमेरिकन कैंसर सोसायटी कैंसर की रोकथाम पर जानकारी का एक उत्कृष्ट स्रोत है - www.cancer.gov

अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च - www.aicr.org/new-american-plate

पोषण और आहार विज्ञान अकादमी कई विषयों पर अच्छी आहार संबंधी सलाह प्रदान करती है - www.eatright.org

राष्ट्रीय कैंसर संस्थान का कैंसरनेट कैंसर की रोकथाम पर सटीक जानकारी के लिए एक सरकारी प्रवेश द्वार है - www.cancer.gov

फाइबर और कैंसर; कैंसर और फाइबर; नाइट्रेट्स और कैंसर; कैंसर और नाइट्रेट

• ऑस्टियोपोरोसिस
• कोलेस्ट्रॉल उत्पादक
• फाइटोकेमिकल्स
• सेलेनियम - एंटीऑक्सीडेंट
• आहार और रोग की रोकथाम

बेसन-एंगक्विस्ट के, ब्राउन पी, कोलेटा एएम, सैवेज एम, मार्सो केसी, हॉक ई। लाइफस्टाइल और कैंसर की रोकथाम। इन: नीदरहुबर जेई, आर्मिटेज जो, कस्तान एमबी, डोरोशो जेएच, टेपर जेई, एड। एबेलॉफ़ का क्लिनिकल ऑन्कोलॉजी. छठा संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर; 2020: अध्याय 22।

कुमार वी, अब्बास एके, एस्टर जेसी। पर्यावरण और पोषण संबंधी रोग। इन: कुमार वी, अब्बास एके, एस्टर जेसी, एड। रोग के रॉबिंस और कोट्रान पैथोलॉजिकल आधार. 9वां संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर सॉन्डर्स; २०१५: अध्याय ९।

कुशी एलएच, डॉयल सी, मैककुलो एम, एट अल ; अमेरिकन कैंसर सोसायटी 2010 पोषण और शारीरिक गतिविधि दिशानिर्देश सलाहकार समिति। कैंसर की रोकथाम के लिए पोषण और शारीरिक गतिविधि पर अमेरिकन कैंसर सोसायटी दिशानिर्देश: स्वस्थ भोजन विकल्पों और शारीरिक गतिविधि के साथ कैंसर के जोखिम को कम करना। सीए कैंसर जे क्लिनिक. 2012;62(1):30-67. पीएमआईडी: 22237782 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, राष्ट्रीय कैंसर संस्थान की वेबसाइट। एसईईआर प्रशिक्षण मॉड्यूल, कैंसर जोखिम कारक। ट्रेनिंग.seer.cancer.gov/disease/cancer/risk.html। 9 मई 2019 को एक्सेस किया गया।

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अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग और अमेरिकी कृषि विभाग। 2015 - 2020 अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश। 8वां संस्करण। health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/। दिसंबर 2015 को प्रकाशित। 9 मई 2019 को एक्सेस किया गया।