खाद्य पदार्थ - ताजा बनाम फ्रोजन या डिब्बाबंद

सब्जियां एक संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या जमे हुए और डिब्बाबंद सब्जियां आपके लिए ताजी सब्जियों की तरह स्वस्थ हैं।

कुल मिलाकर, खेत से ताजी या सिर्फ चुनी हुई सब्जियां फ्रोजन या डिब्बाबंद की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। लेकिन जमे हुए और डिब्बाबंद सब्जियां अभी भी एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं। कटाई के तुरंत बाद उन्हें डिब्बाबंद या फ्रोजन करने की आवश्यकता होती है, जब उनके पास अभी भी अपने सभी स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं।

साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि डिब्बाबंद सब्जियों में कितना नमक डाला जाता है। बिना नमक के उन्हें खरीदने की कोशिश करें और किसी भी सब्जी को ज्यादा न पकाएं, चाहे वह ताजी हो, जमी हो या डिब्बाबंद। इन्हें ज्यादा देर तक पानी में उबालने के बजाय हल्का स्टीम कर लेना चाहिए।

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• जमे हुए खाद्य पदार्थ बनाम ताजा

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