यह स्वीट पोटैटो आइसक्रीम समर डेज़र्ट गेम-चेंजर है

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• स्वीट पोटैटो फाइव-स्पाइस आइसक्रीम
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इंस्टाग्राम पिक्स पर ध्यान देने के बाद, आप ताम्पा, FL में आटा से इस माउथवॉटर शकरकंद की अच्छी क्रीम रेसिपी बनाना शुरू करना चाहेंगे। यह उन सामग्रियों से बनाया गया है जिन्हें आप पहचानेंगे और शायद आपकी पेंट्री में भी।

यह रेसिपी पूरे दूध से बनाई जाती है, लेकिन हमारा विश्वास करें, यह अभी भी स्वस्थ है। वास्तव में, अधिक शोध अब कह रहे हैं कि पूर्ण वसा वाली डेयरी (वास्तव में, सामान्य रूप से डेयरी) उतनी बुरी नहीं है जितनी आपने एक बार सोचा था- और डेयरी मुक्त होने का मतलब यह हो सकता है कि आप कुछ कीमती पोषण लाभों जैसे कि बढ़ावा देने से चूक रहे हैं कठिन कसरत के बाद ठीक होने में विटामिन डी और कुछ अतिरिक्त मदद। और हाँ, इस रेसिपी में चीनी है, लेकिन यह यहाँ आपको कृत्रिम मिठास के साथ फूलने के लिए नहीं है जो कई स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम में पाई जा सकती है। (हम आपको देख रहे हैं, हेलो टॉप।) "हम जितना संभव हो उतना चीनी जमा करने के बजाय मीठे स्थान पर रुकते हैं," आटा में मुख्य हलवाई टीना कोंटेस कहते हैं। इसके अलावा, पावरहाउस शकरकंद की प्राकृतिक मिठास मिठाई के लिए आपकी लालसा को पूरा करने का एक रचनात्मक तरीका है, साथ ही जब आप इसमें होते हैं तो विटामिन ए और सी और पोटेशियम का सेवन भी बढ़ाते हैं। (शकरकंद को मिठाई में बदलने के इन अन्य शानदार तरीकों की जाँच करें।)

स्वीट पोटैटो फाइव-स्पाइस आइसक्रीम

6-8 सर्विंग्स बनाता है

अवयव

• २ सितारा सौंफ
• 1/4 छोटा चम्मच सौंफ
• 1/4 छोटा चम्मच साबुत लौंग
• 1/4 छोटा चम्मच साबुत शेखुआन काली मिर्च
• 2 प्रत्येक दालचीनी की छड़ें
• 2 कप साबुत दूध
• 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 छोटे शकरकंद, भुने और मैश किए हुए (लगभग 3/4 कप)
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1/4 छोटा चम्मच महीन दाने वाला समुद्री नमक
• 1 1/4 कप भारी क्रीम
• १/३ कप हल्की ब्राउन शुगर, पैक्ड
• 1/3 कप दानेदार चीनी
• १० से १५ प्रीमियम मार्शमॉलो

दिशा-निर्देश

1. मध्यम आँच पर एक सूखे पैन में सौंफ, सौंफ, लौंग और काली मिर्च को महक आने तक भूनें। गर्मी से हटाएँ।

2. भुने हुए मसालों को दालचीनी की छड़ियों के साथ मिलाएं और सब कुछ सीधे गर्म दूध में डालें, जैसे आप चाय के साथ करते हैं, फिर छान लें।

3. एक छोटे कटोरे में 1/4 कप मसाले वाला दूध और कॉर्नस्टार्च रखें और तब तक फेंटें जब तक कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से घुलकर चिकना न हो जाए।

4. मैश किए हुए शकरकंद को शहद और समुद्री नमक के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें या ब्लेंड करें। रद्द करना।

5. एक मध्यम सॉस पैन में, बचे हुए दूध, भारी क्रीम और शक्कर को मिलाकर मिलाएं। मध्यम आँच पर मिश्रण को उबाल लें और चार मिनट के लिए बुलबुले आने दें।

6. सॉस पैन को गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे घोल (दूध और कॉर्नस्टार्च) में फेंटें। एक बार मिलाने के बाद, मिश्रण को मध्यम-तेज़ आँच पर, बार-बार हिलाते हुए उबाल लें। थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं, फिर आँच से हटा दें।

7. शकरकंद के मिश्रण में धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें, चिकना होने तक फेंटें। अच्छी तरह से ठंडा होने तक, कम से कम चार घंटे तक ठंडा करें।

8. मार्शमॉलो को ब्रॉयलर के नीचे एक बेकिंग शीट पर रखें, जब तक कि समान रूप से टोस्ट न हो जाए। ठंडा करने के लिए अलग रख दें, फिर टोस्टेड मार्शमॉलो को उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में रख दें।

9. जब आपकी आइसक्रीम मथने के लिए तैयार हो, तो फ्रोजन मार्शमॉलो को ठंडा आइसक्रीम बेस में मिलाएं और फिर आइसक्रीम मेकर के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें। संपूर्ण स्थिरता का आनंद लेने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें।

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