आपके संतुलित स्वस्थ आहार के बारे में आश्चर्यजनक समाचार

विषय

• कॉफी और कुछ खाद्य विकल्पों के बारे में चिंतित हैं? आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कितने खाद्य पदार्थ - और कॉफी - आपके संतुलित स्वस्थ आहार में फिट होते हैं।
• यहां खराब रैप और कॉफी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी दी गई है।
• गोमांस के साथ गोमांस खाने का कोई कारण नहीं है! वास्तव में, आपके संतुलित स्वस्थ आहार योजना में बीफ के कई पोषण लाभ और इसके लिए एक जगह है।
• आलू के स्वास्थ्य लाभ - और स्वस्थ कार्ब्स
• आपने पाउंड पर उच्च कार्ब्स की पैकिंग के बारे में बहुत कुछ पढ़ा है। अब आलू और स्वस्थ कार्ब्स के उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें।
• चिकन ड्रमस्टिक्स को छोड़ दें और मशरूम को डाइटरी नो-नो लिस्ट से हटा दें और अपने आहार में मशरूम और स्वस्थ चिकन व्यंजनों के लाभों की खोज करें।
• स्वस्थ चिकन व्यंजन
• मशरूम के फायदे
• कुकिंग श्रिम्प: बी गुड टू योर हार्ट
• झींगा खाना आपके दिल के स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है - इसलिए कुकिंग झींगा को अपनी टू-डू सूची में शामिल करें!
• के लिए समीक्षा करें

कॉफी और कुछ खाद्य विकल्पों के बारे में चिंतित हैं? आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कितने खाद्य पदार्थ - और कॉफी - आपके संतुलित स्वस्थ आहार में फिट होते हैं।

इनमें से कोई भी परिदृश्य परिचित लगता है?

1. जब आप अपने सुबह के कैपुचीनो का ऑर्डर देते हैं, तो आप बस एक सेकंड के लिए झिझकते हैं, यह सोचकर कि क्या आपको इसके बजाय ग्रीन टी पीनी चाहिए, क्योंकि कॉफी के कोई वास्तविक स्वास्थ्य लाभ नहीं हैं।
2. बाद में सलाद बार में, आप मशरूम के पक्ष में ब्रोकली टॉपर्स को दरकिनार कर देते हैं और अपने स्वस्थ आहार योजना के लिए सबसे अधिक विटामिन युक्त विकल्प नहीं बनाने के बारे में थोड़ा दोषी महसूस करते हैं।
3. रात के खाने में, आप जानते हैं कि चिकन कम वसा वाला विकल्प होगा, लेकिन आप स्टेक को तरस रहे हैं, इसलिए आप ग्रिल पर एक सिरोलिन टॉस करें और कल अपनी संतुलित स्वस्थ आहार योजना बनाने का संकल्प लें।

अच्छा अंदाजा लगाए? जब खाने-पीने के नुकसान की बात आती है, तो आपने आज इतना बुरा नहीं किया। कई खाद्य पदार्थ - जिनमें कॉफी, बीफ और मशरूम शामिल हैं - ने या तो आहार संबंधी आपदाओं (बहुत अधिक कैफीन या वसा) या मशरूम के मामले में, पोषण संबंधी विम्प होने के लिए अवांछनीय प्रतिष्ठा विकसित की है। लेकिन नवीनतम शोध यह साबित करते हैं कि उनके और तीन अन्य हानिकारक उत्पादों के पास आपके संतुलित स्वस्थ आहार योजना में स्थान देने के लिए बहुत कुछ है और इसके लायक है।

यहां खराब रैप और कॉफी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी दी गई है।

द बैड रैप: कॉफ़ी कैफीन आपके लिए खराब है क्योंकि यह आपको चिंतित और चिड़चिड़ी बना देता है।

स्वस्थ वास्तविकता: कॉफी ग्रीन या ब्लैक टी की तुलना में प्रति घूंट में अधिक एंटीऑक्सिडेंट के साथ, आपका दैनिक जावा मग - कैफीनयुक्त या डिकैफ़िनेटेड - वास्तव में उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे कि पार्किंसंस और अल्जाइमर से रक्षा कर सकता है, जैसा कि कृषि रसायन विज्ञान के जर्नल में एक अध्ययन के अनुसार किया गया है।

अतिरिक्त शोध से पता चलता है कि कॉफी के कुछ स्वास्थ्य लाभों में इसके जोखिम को कम करना भी शामिल हो सकता है:

• दिल की बीमारी
• स्तन कैंसर
• दमा
• पित्ताशय की पथरी
• गुहाओं
• मधुमेह

जर्नल डायबिटीज केयर में हाल ही में आई एक रिपोर्ट में पाया गया कि जो महिलाएं एक दिन में एक कप कॉफी पीती हैं, उनमें मधुमेह होने की संभावना 13 प्रतिशत कम हो जाती है; दो से तीन कप होने से जोखिम 42 प्रतिशत कम हो जाता है। बस सुनिश्चित करें कि आप ऐड-इन्स को सीमित करते हैं, क्योंकि अपने कप को शक्कर, सिरप और क्रीम के साथ लोड करना कॉफी के स्वस्थ लाभों को नकार सकता है। [हेडर = बीफ़ के पोषण संबंधी लाभ: बीफ़ के लिए अपने स्वस्थ आहार योजना में एक जगह बनाएं।]

गोमांस के साथ गोमांस खाने का कोई कारण नहीं है! वास्तव में, आपके संतुलित स्वस्थ आहार योजना में बीफ के कई पोषण लाभ और इसके लिए एक जगह है।

द बैड रैप: बीफ प्रत्येक काटने धमनी-क्लोजिंग संतृप्त वसा - और कैलोरी के टन से भरा हुआ है।

स्वस्थ वास्तविकता: बीफ महिलाओं के लिए एक सप्ताह में लीन बीफ़ के चार 3-औंस सर्विंग तक खाना ठीक है। (कम से कम वसायुक्त कटौती को "लोई" या "गोल" के रूप में चिह्नित किया जाता है) पिछले दशक के दौरान, पशु उद्योग ने दुबले मांस का उत्पादन करके गोमांस के पोषण लाभों को बढ़ाने के लिए गायों को खिलाने और पालने के तरीके को बदल दिया। सेंट पॉल, मिन में पोषण सलाहकार, सू मूरेस, एम.एस., आर.डी. बताते हैं, "गोमांस के कई कट अब लगभग 20 प्रतिशत कम वसायुक्त हैं और उनके पास" अच्छे "और" बुरे "वसा का एक स्वस्थ अनुपात है।"

शोधकर्ताओं का कहना है कि गोमांस के अन्य पोषण लाभों में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) शामिल है, जो एक स्वस्थ वसा है जो एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, वजन को नियंत्रित कर सकता है और कैंसर को रोक सकता है। इसका मतलब है कि मिश्रित साग की एक प्लेट में 3 औंस पतले कटा हुआ सिरोलिन या रात के खाने के लिए शकरकंद के साथ स्टेक के एक ही हिस्से को जोड़ना वास्तव में आपके संतुलित स्वस्थ आहार योजना में बीमारी की रोकथाम की दिशा में एक कदम हो सकता है।

एक मामूली सेवा न केवल आपके शरीर को प्रतिदिन 39 प्रतिशत विटामिन बी 12 प्रदान करती है, बल्कि यह आपके दैनिक जस्ता का 36 प्रतिशत और आपके दैनिक लौह का 14 प्रतिशत भी प्रदान करती है - दो खनिज जिन्हें कुछ महिलाओं को पर्याप्त मिलता है और उन्हें जागरूक होने की आवश्यकता होती है एक स्वस्थ आहार योजना में संबोधित करने के बारे में।

जब भी संभव हो "घास खिलाया" गोमांस चुनें: ऑस्ट्रेलिया में मेलबर्न विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन के मुताबिक, इसमें अनाज की किस्मों के रूप में दोगुना सीएलए और हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। ओमेगा -3 मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और हर संतुलित स्वस्थ आहार योजना का एक घटक होना चाहिए। [शीर्षक = आलू के स्वास्थ्य लाभ: स्वस्थ कार्ब्स और आलू के बारे में अच्छी खबर।]

आलू के स्वास्थ्य लाभ - और स्वस्थ कार्ब्स

आपने पाउंड पर उच्च कार्ब्स की पैकिंग के बारे में बहुत कुछ पढ़ा है। अब आलू और स्वस्थ कार्ब्स के उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें।

खराब रैप: आलू यह हाई-कार्ब फूड पाउंड पर ढेर करता है।

स्वस्थ वास्तविकता: आलू एक मध्यम पके हुए आलू में सिर्फ 160 कैलोरी और लगभग 4 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा, आलू ऑस्ट्रेलिया में सिडनी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा विकसित एक तृप्ति सूचकांक में सर्वोच्च स्थान पर है, ब्राउन चावल, पूरे अनाज की रोटी और पूरे गेहूं पास्ता समेत 37 अन्य खाद्य पदार्थों को हराकर, आमतौर पर संतुलित स्वस्थ आहार योजनाओं में आसानी से शामिल आइटम .

लो-कार्ब डाइटर्स अक्सर आलू से दूर रहते हैं क्योंकि वे ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) नामक पैमाने पर उच्च होते हैं, यह एक उपाय है कि वे कितनी जल्दी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि उच्च-जीआई खाद्य पदार्थ भूख को ट्रिगर करते हैं और इंसुलिन के अधिक उत्पादन की ओर ले जाते हैं, जिससे शरीर अधिक वसा जमा कर सकता है, जो एक संतुलित स्वस्थ आहार योजना के लिए प्रतिकूल है।

लेकिन सिद्धांत विवादास्पद है। "और, किसी भी मामले में, जीआई केवल एक कारक है यदि आपके पास एक सादा बेक्ड आलू था और कुछ नहीं। एक बार जब आप इसे किसी चीज़ के साथ शीर्ष पर रखते हैं - उदाहरण के लिए बीन साल्सा या तली हुई सब्जियां - या इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाएं। एक भोजन, आपके शरीर को इसे पचाने में अधिक समय लगता है और इससे रक्त शर्करा के स्तर में नाटकीय वृद्धि नहीं होती है," मूरेस कहते हैं।

जबकि हाल ही में हार्वर्ड के एक अध्ययन में आलू और फ्रेंच फ्राई खाने वालों में टाइप II मधुमेह में थोड़ी वृद्धि हुई थी, मोटापे से ग्रस्त महिलाओं के लिए जोखिम सबसे अधिक था, जो उन्हें साबुत अनाज के स्थान पर खाते थे। [हेडर = आपके में मशरूम और स्वस्थ चिकन व्यंजनों के लाभ। स्वस्थ आहार योजना।]

चिकन ड्रमस्टिक्स को छोड़ दें और मशरूम को डाइटरी नो-नो लिस्ट से हटा दें और अपने आहार में मशरूम और स्वस्थ चिकन व्यंजनों के लाभों की खोज करें।

स्वस्थ चिकन व्यंजन

द बैड रैप: पोल्ट्री, डार्क मीट वह सहजन स्तन की तुलना में अधिक नम और स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन वह सब वसा इसे आहार नहीं-नहीं बनाता है।

स्वस्थ वास्तविकता: पोल्ट्री, डार्क मीट औंस के लिए औंस, डार्क पोल्ट्री में सफेद मांस की तुलना में तीन गुना अधिक वसा होता है, लेकिन वे अतिरिक्त ग्राम मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं। यह संतृप्त वसा है जो स्वस्थ आहार में चिंता का विषय है।

इसके अलावा, जांघ के मांस की एक 3-औंस सेवा प्रदान करती है:

• लगभग 25 प्रतिशत अधिक लोहा
• दो बार राइबोफ्लेविन
• दोगुने से अधिक जस्ता

स्तन मांस के एक ही हिस्से की तुलना में, पोषक तत्व जो संतुलित स्वस्थ आहार में बहुत महत्वपूर्ण हैं, और केवल 38 अधिक कैलोरी का योगदान करते हैं।

बोनस पोषण टिप: आपकी पोल्ट्री वरीयता चाहे जो भी हो, त्वचा को न खाएं क्योंकि इसमें 61 कैलोरी और 8 ग्राम वसा (ज्यादातर संतृप्त) होता है। खाना पकाने के दौरान इसे छोड़ दें, हालांकि; अध्ययनों से पता चलता है कि त्वचा के साथ पोल्ट्री खाना पकाने से मांस की वसा सामग्री में परिवर्तन नहीं होता है - जो स्वस्थ आहार के लिए अच्छा है - लेकिन इसके परिणामस्वरूप एक जूसियर पक्षी होता है।

मशरूम के फायदे

द बैड रैप: मशरूम इन कवकों में विटामिन की कमी होती है और ये हिमशैल लेट्यूस के साथ "पोषक ब्लैक होल" श्रेणी में आते हैं।

स्वस्थ वास्तविकता: मशरूम पेन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक हालिया अध्ययन के अनुसार, मशरूम में कुछ गंभीर बीमारी से लड़ने की क्षमता होती है-अन्य पोषक तत्वों को बढ़ावा देने और संतुलित स्वस्थ आहार का एक उत्कृष्ट हिस्सा।

शोधकर्ताओं का कहना है कि सफेद बटन, क्रिमिनी, शीटकेक, मैटेक और किंग ऑयस्टर मशरूम सभी में एक ऐसा पदार्थ होता है जो सफेद रक्त कोशिकाओं को कैंसर को नष्ट करने वाले एक प्रमुख रसायन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।

अध्ययन से यह भी पता चला है कि मशरूम हमारे स्वस्थ आहार में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों का योगदान करते हैं; केवल 3 औंस (लगभग पांच बड़े मशरूम) राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी 5, कॉपर और पोटेशियम के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन का 10 प्रतिशत से अधिक प्रदान करते हैं - सभी केवल 30 कैलोरी से कम के लिए। [हेडर = कुकिंग झींगा: यह एक है आपके दिल के स्वस्थ आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा - वास्तव में।]

कुकिंग श्रिम्प: बी गुड टू योर हार्ट

झींगा खाना आपके दिल के स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है - इसलिए कुकिंग झींगा को अपनी टू-डू सूची में शामिल करें!

द बैड रैप: झींगा वे धमनी-क्लोजिंग कोलेस्ट्रॉल के साथ तैर रहे हैं, जिससे आपको हृदय रोग का खतरा है।

स्वस्थ वास्तविकता: झींगा झींगा आपके दिल के स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है - वास्तव में! उनमें प्रति 3-औंस सेवारत (लगभग 15 झींगा) 1 ग्राम से कम संतृप्त वसा होता है। "यह संतृप्त वसा है, आहार कोलेस्ट्रॉल नहीं, यह मुख्य रूप से रक्त लिपिड स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है," पोषण सलाहकार सू मूरेस बताते हैं। लेकिन झींगा के पास जो नहीं है उससे भी ज्यादा महत्वपूर्ण हो सकता है। यह विटामिन डी में प्राकृतिक रूप से समृद्ध कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है और इसमें 8-औंस गिलास दूध की तुलना में हड्डी बनाने वाले पोषक तत्व अधिक होते हैं, संतुलित स्वस्थ आहार के लिए दैनिक अनुशंसित खुराक का लगभग एक तिहाई।

हममें से पूरे 36 प्रतिशत को विटामिन डी की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके लिए हमें जोखिम होता है:

• डिप्रेशन
• उच्च रक्तचाप
• ऑस्टियोपोरोसिस
• स्व-प्रतिरक्षित विकार

कोई भी भोजन जो इतना विटामिन डी प्रदान करता है वह स्वस्थ आहार का एक स्वचालित हिस्सा होना चाहिए।

यदि हाल की सुर्खियों में आप मछली में पारा के स्तर के बारे में चिंतित हैं, तो आराम करें - झींगा अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी की सबसे कम पारा समुद्री भोजन की सूची में है। इसका मतलब है कि आप पारा के संभावित नुकसान के बारे में चिंता किए बिना प्रति सप्ताह चार 3-औंस सर्विंग कर सकते हैं - या आपके अजन्मे बच्चे - तंत्रिका तंत्र।

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