खाद्य एलर्जी क्या है, लक्षण, मुख्य कारण और उपचार

विषय

• खाद्य एलर्जी के लक्षण
• मुख्य कारण
• निदान कैसे किया जाता है
• खाद्य एलर्जी का उपचार

खाद्य एलर्जी एक ऐसी भड़काऊ प्रतिक्रिया होती है जो भोजन में मौजूद किसी पदार्थ से उत्पन्न होती है, जो खाद्य पदार्थों के सेवन से पी जाती है, जिससे शरीर के विभिन्न हिस्सों जैसे हाथ, चेहरे, मुंह और लक्षणों में लक्षण प्रकट हो सकते हैं। भड़काऊ प्रतिक्रिया बहुत गंभीर होने पर इसके अलावा आंखें, जठरांत्र और श्वसन तंत्र को भी प्रभावित कर सकती हैं।

ज्यादातर मामलों में खाद्य एलर्जी के लक्षण हल्के, खुजली और त्वचा की लालिमा, आंखों में सूजन और नाक बह रही है, उदाहरण के लिए, हालांकि जब शरीर की प्रतिक्रिया बहुत गंभीर होती है, तो लक्षण व्यक्ति के जीवन को खतरे में डाल सकते हैं, जैसा कि वहाँ है सांस की तकलीफ और सांस लेने में कठिनाई महसूस हो सकती है।

इस प्रकार, एलर्जी के लिए जिम्मेदार भोजन की पहचान करना महत्वपूर्ण है ताकि इसके सेवन से बचा जा सके और इस प्रकार, जटिलताओं के जोखिम को कम किया जा सके। हालांकि, यदि आपके पास एलर्जी पैदा करने वाले भोजन के साथ संपर्क है, तो डॉक्टर लक्षणों और परेशानी को दूर करने के लिए एंटीहिस्टामाइन के उपयोग की सिफारिश कर सकते हैं।

खाद्य एलर्जी के लक्षण

भोजन की एलर्जी के लक्षण भोजन की खपत के बाद 2 घंटे तक दिखाई दे सकते हैं, शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने के लिए जिम्मेदार पेय या खाद्य योज्य। लक्षण एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में अलग-अलग हो सकते हैं:

• त्वचा की खुजली और लालिमा;
• त्वचा पर लाल और सूजी हुई सजीले टुकड़े;
• होंठ, जीभ, कान या आंखों की सूजन;
• नासूर;
• कठोर और बहती नाक;
• गले में असुविधा की भावना;
• पेट में दर्द और अत्यधिक गैस;
• दस्त या कब्ज;
• खाली करने पर जलन और जलन।

यद्यपि लक्षण हाथों, चेहरे, आंखों, मुंह और शरीर पर अधिक बार दिखाई देते हैं, भड़काऊ प्रतिक्रिया इतनी गंभीर हो सकती है कि यह जठरांत्र प्रणाली को प्रभावित कर सकती है, और व्यक्ति को मतली, उल्टी और पेट की परेशानी, या श्वसन प्रणाली का अनुभव हो सकता है, साँस लेने में कठिनाई और सांस की तकलीफ के परिणामस्वरूप, जिसे एनाफिलेक्टिक सदमे के रूप में जाना जाता है, जिसे आगे की जटिलताओं से बचने के लिए तुरंत इलाज किया जाना चाहिए। जानें कि एनाफिलेक्टिक सदमे की पहचान कैसे करें और क्या करें।

इस प्रकार, खाद्य एलर्जी के सबसे गंभीर लक्षणों के विकास से बचने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि जैसे ही एलर्जी के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, व्यक्ति एलर्जी से संकेतित दवा लेता है। ऐसे मामलों में जहां व्यक्ति गले में तकलीफ महसूस करता है या सांस लेने में कठिनाई महसूस करता है, सिफारिश को निकटतम आपातकालीन कक्ष या अस्पताल में जाना पड़ता है ताकि लक्षणों की राहत को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक उपाय किए जा सकें।

मुख्य कारण

खाद्य एलर्जी को भोजन या खाद्य योज्य में मौजूद किसी भी पदार्थ द्वारा ट्रिगर किया जा सकता है, उन लोगों में होने के लिए अधिक सामान्य है जिनके पास एलर्जी का पारिवारिक इतिहास है।

हालांकि यह किसी भी भोजन के कारण हो सकता है, खाद्य एलर्जी के लक्षण समुद्री खाने, मूंगफली, गाय के दूध, सोया और तिलहन की खपत से संबंधित ज्यादातर मामलों में होते हैं, उदाहरण के लिए। खाद्य एलर्जी के मुख्य कारणों पर अधिक विवरण देखें।

निदान कैसे किया जाता है

खाद्य एलर्जी का निदान शुरू में एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा उन लक्षणों का विश्लेषण करके किया जाना चाहिए जो व्यक्ति एक निश्चित भोजन का सेवन करने के बाद रिपोर्ट कर सकता है। हालांकि, यह पुष्टि करने के लिए कि कौन सा एजेंट एलर्जी का कारण है, त्वचा या रक्त पर एलर्जी परीक्षण का संकेत दिया जा सकता है।

आम तौर पर, जब एलर्जी का कारण क्या हो सकता है, इस बारे में कोई संदेह नहीं है, तो डॉक्टर सबसे अधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों जैसे मूंगफली, स्ट्रॉबेरी या झींगा का परीक्षण करके शुरू करते हैं, निदान के साथ भागों को छोड़कर तब तक किया जाता है जब तक कि जिम्मेदार भोजन तक नहीं पहुंच जाता है।

एलर्जी का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों के विभिन्न अर्क के आवेदन के बाद त्वचा पर दिखाई देने वाले लक्षणों को देखकर त्वचा एलर्जी परीक्षण होता है, जिससे उन्हें लगभग 24 से 48 घंटों तक कार्य करने की अनुमति मिलती है। उस समय के बाद, डॉक्टर तब जांच करेंगे कि परीक्षण सकारात्मक था या नकारात्मक, यह देखते हुए कि क्या त्वचा पर लालिमा, पित्ती, खुजली या फफोले थे।

दूसरी ओर, रक्त परीक्षण में थोड़ा सा रक्त एकत्र करना होता है जिसका प्रयोगशाला में विश्लेषण किया जाता है, जिसके माध्यम से रक्त में एलर्जी की उपस्थिति की पहचान की जाती है, जो इंगित करता है कि एलर्जी की प्रतिक्रिया थी या नहीं। यह रक्त परीक्षण आमतौर पर एक मौखिक उकसाव परीक्षण के बाद किया जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में भोजन होता है जो एलर्जी का कारण बनता है, फिर यह देखते हुए कि एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं या नहीं।

खाद्य एलर्जी का उपचार

खाद्य एलर्जी के लिए उपचार प्रस्तुत लक्षणों की गंभीरता पर निर्भर करता है, जो व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकता है, हालांकि यह आमतौर पर एंटीहिस्टामाइन दवाओं जैसे कि एलेग्रा या लोरैटैडाइन या कॉर्टिकोस्टेरॉइड जैसे बेटामेथोन के साथ किया जाता है, जो लक्षणों से राहत और उपचार के लिए काम करते हैं। एलर्जी की। देखें कि खाद्य एलर्जी का उपचार कैसे किया जाता है।

इसके अलावा, सबसे गंभीर मामलों में जहां एनाफिलेक्टिक झटका और सांस की तकलीफ होती है, एड्रेनालाईन के इंजेक्शन के साथ उपचार किया जाता है, और सांस लेने में मदद करने के लिए ऑक्सीजन मास्क का उपयोग करना भी आवश्यक हो सकता है।