क्या बहुत अधिक विटामिन सी कारण दुष्प्रभाव होता है?

विषय

• विटामिन सी पानी में घुलनशील है और आपके शरीर में जमा नहीं है
• बहुत अधिक विटामिन सी पाचन लक्षण पैदा कर सकता है
• विटामिन सी के कारण आयरन ओवरलोड हो सकता है
• उच्च खुराक में पूरक लेने से गुर्दे की पथरी हो सकती है
• कितना विटामिन सी बहुत अधिक है?
• तल - रेखा

विटामिन सी एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो कई फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होता है।

स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए इस विटामिन का पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह घाव भरने, आपकी हड्डियों को मजबूत रखने और मस्तिष्क की कार्यक्षमता (1) को बढ़ाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

दिलचस्प है, कुछ का दावा है कि विटामिन सी की खुराक उन लोगों से परे लाभ प्रदान करती है जो भोजन में पाए जाने वाले विटामिन सी से प्राप्त किए जा सकते हैं।

लोगों द्वारा विटामिन सी की खुराक लेने के सबसे आम कारणों में से एक यह विचार है कि वे सामान्य सर्दी (2) को रोकने में मदद करते हैं।

हालांकि, कई सप्लीमेंट्स में विटामिन की अत्यधिक मात्रा होती है, जो कुछ मामलों में अवांछनीय दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

यह लेख विटामिन सी की समग्र सुरक्षा की पड़ताल करता है, चाहे वह बहुत अधिक उपभोग करना संभव हो, और बड़ी खुराक लेने के संभावित प्रतिकूल प्रभाव।

विटामिन सी पानी में घुलनशील है और आपके शरीर में जमा नहीं है

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह पानी में घुलता है।

वसा में घुलनशील विटामिन के विपरीत, पानी में घुलनशील विटामिन शरीर के भीतर जमा नहीं होते हैं।

इसके बजाय, आप जिन विटामिन सी का सेवन करते हैं, वे शरीर के तरल पदार्थों के माध्यम से आपके ऊतकों में पहुंच जाते हैं, और कोई भी अतिरिक्त मूत्र (1) में निकल जाता है।

चूंकि आपका शरीर विटामिन सी का भंडारण नहीं करता है या इसे अपने आप ही उत्पादन नहीं करता है, इसलिए उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं (1)।

हालांकि, विटामिन सी की उच्च मात्रा के साथ पूरक प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है, जैसे कि पाचन संकट और गुर्दे की पथरी।

ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि आप इस विटामिन की बड़ी-से-सामान्य खुराक के साथ अपने शरीर को अधिभारित करते हैं, तो यह संचय करना शुरू कर देगा, संभवतः लक्षणों की अधिकता (3)।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश लोगों के लिए विटामिन सी की खुराक लेना अनावश्यक है, क्योंकि आप आसानी से ताजे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, खासकर फल और सब्जियां (1)।

सारांश विटामिन सी पानी में घुलनशील होता है, इसलिए यह आपके शरीर में जमा नहीं होता है। यदि आप अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक उपभोग करते हैं, तो यह आपके मूत्र में उत्सर्जित होता है।

बहुत अधिक विटामिन सी पाचन लक्षण पैदा कर सकता है

उच्च विटामिन सी के सेवन का सबसे आम दुष्प्रभाव पाचन संकट है।

सामान्य तौर पर, ये दुष्प्रभाव विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ खाने से नहीं होते हैं, बल्कि पूरक रूप में विटामिन लेने से होते हैं।

यदि आप एक बार में 2,000 मिलीग्राम से अधिक का उपभोग करते हैं, तो आपको पाचन संबंधी लक्षणों का अनुभव होने की संभावना है। इस प्रकार, प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम की एक सहन करने योग्य ऊपरी सीमा (टीयूएल) स्थापित की गई है (1, 3, 4, 5)।

अत्यधिक विटामिन सी के सेवन के सबसे आम पाचन लक्षण दस्त और मतली हैं।

अत्यधिक सेवन से एसिड रिफ्लक्स का कारण भी बताया गया है, हालांकि यह सबूत (1, 3, 4, 5) द्वारा समर्थित नहीं है।

यदि आप बहुत अधिक विटामिन सी लेने के परिणामस्वरूप पाचन समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो बस अपनी पूरक खुराक में कटौती करें या पूरी तरह से विटामिन सी की खुराक से बचें (3, 4, 5)।

सारांश प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम से अधिक विटामिन सी का सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान हो सकता है, जिसमें दस्त और मतली जैसे लक्षण शामिल हैं।

विटामिन सी के कारण आयरन ओवरलोड हो सकता है

विटामिन सी लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

यह गैर-हीम लोहे से बांध सकता है, जो पौधे के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। गैर-हीम आयरन आपके शरीर द्वारा कुशलतापूर्वक हीम आयरन के रूप में अवशोषित नहीं किया जाता है, पशु उत्पादों में पाया जाने वाला लोहे का प्रकार (6)।

विटामिन सी गैर-हीम लोहे के साथ बांधता है, जिससे आपके शरीर को अवशोषित करना आसान होता है। यह एक महत्वपूर्ण कार्य है, विशेष रूप से ऐसे व्यक्तियों के लिए जो पौधे आधारित खाद्य पदार्थों (7) से अपना अधिकांश लोहा प्राप्त करते हैं।

वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि जब वे भोजन (8) के साथ 100 मिलीग्राम विटामिन सी लेते हैं तो लोहे का अवशोषण 67% बढ़ जाता है।

हालांकि, ऐसी स्थिति वाले व्यक्ति जो शरीर में लोहे के संचय के जोखिम को बढ़ाते हैं, जैसे कि हेमोक्रोमैटोसिस, विटामिन सी की खुराक से सावधान रहना चाहिए।

इन परिस्थितियों में, विटामिन सी अधिक मात्रा में लेने से आयरन अधिभार हो सकता है, जो आपके दिल, जिगर, अग्न्याशय, थायरॉयड और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (9, 10, 11) को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

यदि आयरन की मात्रा बढ़ जाती है, तो आपके पास ऐसी स्थिति नहीं है, जिसमें आयरन ओवरलोड की संभावना बहुत अधिक है। इसके अतिरिक्त, आयरन के अधिभार की संभावना तब होती है जब पूरक रूप में अधिक लोहे का सेवन किया जाता है।

सारांश चूंकि विटामिन सी लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है, इसलिए इसका बहुत अधिक सेवन उन स्थितियों के लिए चिंता का विषय है जो शरीर में लोहे के संचय की ओर ले जाती हैं।

उच्च खुराक में पूरक लेने से गुर्दे की पथरी हो सकती है

अतिरिक्त विटामिन सी शरीर से ऑक्सालेट के रूप में उत्सर्जित होता है, जो शारीरिक अपशिष्ट उत्पाद है।

ऑक्सालेट आमतौर पर मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकलता है। हालांकि, कुछ परिस्थितियों में, ऑक्सालेट खनिजों से बंध सकते हैं और क्रिस्टल का निर्माण कर सकते हैं जो गुर्दे की पथरी (12) के गठन को जन्म दे सकते हैं।

बहुत अधिक विटामिन सी का सेवन करने से आपके मूत्र में ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ाने की क्षमता होती है, जिससे गुर्दे की पथरी (13) विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

एक अध्ययन में कहा गया था कि वयस्कों को 6 दिनों के लिए प्रतिदिन दो बार 1,000 मिलीग्राम विटामिन सी की खुराक लेनी होती है, उनके द्वारा उत्सर्जित ऑक्सालेट की मात्रा 20% (13) बढ़ जाती है।

उच्च विटामिन सी का सेवन न केवल मूत्र में अधिक मात्रा में ऑक्सलेट के साथ जुड़ा होता है, बल्कि गुर्दे की पथरी के विकास से भी जुड़ा होता है, खासकर यदि आप 2,000 मिलीग्राम (6, 14) से अधिक मात्रा का सेवन करते हैं।

उन लोगों में किडनी फेल होने की रिपोर्ट भी दर्ज की गई है, जिन्होंने एक दिन में 2,000 मिलीग्राम से अधिक का वजन उठाया है। हालांकि, यह अत्यंत दुर्लभ है, खासकर स्वस्थ लोगों (15) में।

सारांश बहुत अधिक विटामिन सी का सेवन करने से आपके गुर्दे में ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे गुर्दे की पथरी होने की संभावना होती है।

कितना विटामिन सी बहुत अधिक है?

चूंकि विटामिन सी पानी में घुलनशील होता है और आपका शरीर इसका सेवन करने के बाद कुछ ही घंटों में इसकी अतिरिक्त मात्रा को बाहर निकाल देता है, इसलिए इसका सेवन करना काफी मुश्किल होता है।

वास्तव में, आपके लिए अकेले अपने आहार से बहुत अधिक विटामिन सी प्राप्त करना लगभग असंभव है। स्वस्थ लोगों में, अनुशंसित दैनिक राशि से ऊपर सेवन किए गए किसी भी अतिरिक्त विटामिन सी को शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है (16)।

इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, आपके सहनीय ऊपरी सीमा (17, 18) तक पहुंचने से पहले आपको 29 संतरे या 13 बेल मिर्च का सेवन करना होगा।

हालांकि, जब लोग सप्लीमेंट लेते हैं तो विटामिन सी के ओवरडोज का खतरा अधिक होता है और कुछ परिस्थितियों में विटामिन का बहुत अधिक सेवन करना संभव होता है।

उदाहरण के लिए, जिन स्थितियों में लोहे के अधिभार का खतरा बढ़ जाता है या गुर्दे की पथरी का खतरा होता है, उन्हें अपने विटामिन सी सेवन (6, 10, 19) से सावधान रहना चाहिए।

पाचन संकट और गुर्दे की पथरी सहित विटामिन सी के सभी प्रतिकूल प्रभाव तब दिखाई देते हैं जब लोग इसे 2,000 मिलीग्राम (20) से अधिक मेगा खुराक में लेते हैं।

यदि आप विटामिन सी सप्लीमेंट लेना पसंद करते हैं, तो ऐसा चुनना सबसे अच्छा है जिसमें आपकी दैनिक जरूरतों का 100% से अधिक न हो। पुरुषों के लिए प्रति दिन 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम प्रति दिन (21) है।

सारांश: भोजन से बहुत अधिक विटामिन सी का उपभोग करना लगभग असंभव है। हालाँकि, यदि आप इस विटामिन के साथ पूरक हैं, तो यदि आप एक पुरुष हैं, तो आप प्रतिदिन 90 मिलीग्राम से अधिक नहीं लेने के जोखिम को कम कर सकते हैं, यदि आप एक महिला हैं या प्रतिदिन 75 मिलीग्राम, यदि आप एक महिला हैं।

तल - रेखा

विटामिन सी आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है।

यह विशेष रूप से सच है अगर आप इसे सप्लीमेंट्स के बजाय खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं।

ऐसे व्यक्ति जो विटामिन सी को पूरक के रूप में लेते हैं, उनमें इसका बहुत अधिक सेवन करने और दुष्प्रभावों का अनुभव करने का अधिक जोखिम होता है, जिनमें से सबसे आम पाचन लक्षण हैं।

हालांकि, अधिक गंभीर परिणाम, जैसे कि लोहे के अधिभार और गुर्दे की पथरी, विटामिन सी (3) की अत्यधिक मात्रा लेने के परिणामस्वरूप भी हो सकते हैं।

सौभाग्य से, इन संभावित दुष्प्रभावों को रोकना आसान है - बस विटामिन सी की खुराक से बचें।

जब तक आपके पास विटामिन सी की कमी नहीं होती है, जो शायद ही कभी स्वस्थ लोगों में होती है, तो शायद आपके लिए इस विटामिन की बड़ी खुराक लेना अनावश्यक है।