प्रोटीन, कार्ब्स और फैट: आपको क्या खाना चाहिए?

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जल्दी, वजन कम करने और स्वस्थ रहने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? भारी मात्रा में कार्ब्स काटें, बहुत कम वसा लें, शाकाहारी बनें, या बस कैलोरी गिनें? इन दिनों सभी परस्पर विरोधी सलाहों के साथ कि आपको क्या खाना चाहिए, यह कठिन है कि डाइट व्हिपलैश न हो। हालांकि, हाल ही में समाचारों का एक हिमस्खलन अंततः एक ही दिशा की ओर इशारा कर रहा है-एक मध्यम, उल्लेखनीय रूप से करने योग्य आहार की ओर जो आपके दैनिक सेवन को तीन खाद्य समूहों में समान रूप से विभाजित करता है: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा।

नॉर्वेजियन यूनिवर्सिटी ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि जब उच्च-कार्ब, कम-प्रोटीन आहार खाने वाले लोगों को संतुलित-अनुपात योजना पर रखा गया था, तो उन्होंने अपने डीएनए में सकारात्मक बदलाव दिखाए जो कम सूजन में अनुवाद कर सकते हैं शरीर में-जो हृदय रोग, कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को कम कर सकता है।

साथ ही, अनुसंधान के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि इस तरह से खाने से पाउंड तेजी से खोने का एक आसान शॉर्टकट भी हो सकता है-और विशेष रूप से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। न्यू यॉर्क शहर स्थित पोषण विशेषज्ञ बोनी ताब-डिक्स, आरडी, के लेखक बताते हैं, "प्रोटीन, वसा और कार्बोस संतुष्टि की अधिक सनसनी को बढ़ावा देने के लिए एक-दूसरे के साथ काम करते हैं।" इसे खाने से पहले इसे पढ़ें. "जब आप प्रोटीन जैसे एक समूह पर कंजूसी करते हैं, तो आप कुछ और खाकर क्षतिपूर्ति करते हैं, जिसकी आपको और आवश्यकता नहीं होती है, जैसे अतिरिक्त कार्ब्स या वसा।" जर्नल में एक हालिया अध्ययन एक और उस पैटर्न की पुष्टि की। जब लोगों ने अपने दैनिक प्रोटीन सेवन को 5 प्रतिशत तक कम कर दिया और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ अंतर बनाया, तो उन्होंने एक दिन में अतिरिक्त 260 कैलोरी का सेवन किया। उन्होंने शोधकर्ताओं को बताया कि उन्हें भूख लगी है, खासकर सुबह में, और पूरे दिन में अधिक बार नाश्ता करना समाप्त कर दिया।

अपने भोजन में खाद्य पदार्थों का सही मिश्रण प्राप्त करने के लिए, Taub-Dix सटीक मात्रा पर जोर देने के बजाय खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देता है। "जब आप अपनी प्लेट को पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के संतुलित मिश्रण से भरते हैं, तो आप शारीरिक और भावनात्मक रूप से संतुष्ट महसूस करेंगे," वह कहती हैं। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स (क्विनोआ, ओटमील, ब्राउन राइस, वेजी), लीन मीट और फलियां (चिकन, टर्की, बादाम बटर, बीन्स) और ओमेगा -3 एस (सैल्मन, एवोकाडो, अखरोट, जैतून का तेल) से भरपूर स्वस्थ वसा के स्रोतों का विकल्प चुनें। , और आप स्वयं को स्वाभाविक रूप से सही समरूपता प्राप्त करते हुए पाएंगे।

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