एक नट एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

विषय

• एलर्जी, संक्षेप में
• नट के प्रकार
• एलर्जी और प्रतिरक्षा प्रणाली
• त्वचा की प्रतिक्रिया
• आंख, नाक और गले को प्रभावित करने वाले लक्षण
• पाचन संकट
• सांस लेने मे तकलीफ
• तीव्रग्राहिता
• निदान हो रहा है
• अपने खाने के लेबल की जाँच करें
• संदिग्ध खाद्य पदार्थ

एलर्जी, संक्षेप में

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, 50 मिलियन से अधिक अमेरिकियों में एलर्जी है। नट एलर्जी बच्चों और वयस्कों दोनों में सबसे आम प्रकार के खाद्य एलर्जी में से एक है।

अखरोट की एलर्जी जीवन भर रहती है, हालांकि लगभग 14 प्रतिशत बच्चों में एक पेड़ से अखरोट एलर्जी होती है, और 20 प्रतिशत बच्चों में मूंगफली की एलर्जी होती है, जो अंततः उन्हें पछाड़ देते हैं। नट एलर्जी वाले बच्चों के छोटे भाई-बहनों को नट्स से एलर्जी होने का खतरा अधिक होता है।

नट के प्रकार

नट्स, जिसे ट्री नट्स के रूप में भी जाना जाता है, विभिन्न किस्मों में आते हैं। उनमे शामिल है:

• अखरोट
• पिसता
• पेकान
• मैकाडामिया नट्स
• काजू
• ब्राजील नट्स
• बादाम

हालांकि मूंगफली में उनके नाम के शब्द अखरोट होते हैं, लेकिन वे पागल नहीं होते हैं। मूंगफली फलियां हैं और, पेड़ के नट के विपरीत, भूमिगत बढ़ते हैं। हालांकि मूंगफली ट्री नट्स नहीं हैं, मूंगफली एलर्जी वाले लोगों में एक एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है जैसे कि ट्री नट एलर्जी वाले लोग।

यदि आपके पास एक ट्री नट एलर्जी है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको अन्य ट्री नट्स से भी एलर्जी हो। हालांकि, फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन (एफएआरई) के अनुसार, लगभग 25 से 40 प्रतिशत लोगों को मूंगफली और ट्री नट्स दोनों से एलर्जी है।

एलर्जी और प्रतिरक्षा प्रणाली

जब किसी को नट्स से एलर्जी होती है, तो उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से नट को एक हानिकारक पदार्थ के रूप में पहचान लेती है। प्रतिरक्षा प्रणाली इन पदार्थों, या एलर्जी के प्रति प्रतिक्रिया करती है। पहली बार किसी नट एलर्जेन के संपर्क में आने के बाद, उनके पास आमतौर पर कोई लक्षण नहीं होते हैं। हालांकि, उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली ने एलर्जेन को एक खतरे के रूप में मान्यता दी है और अगली बार जब यह शरीर में प्रवेश करता है तो एलर्जेन से लड़ने के लिए तैयार हो जाता है।

जब एलर्जेन फिर से शरीर में प्रवेश करता है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली हिस्टामाइन जैसे रसायनों को जारी करके एक हमले की शुरूआत करता है। हिस्टामाइन की रिहाई एलर्जी के लक्षणों का कारण बनती है। एलर्जी पर अधिक विस्तृत नज़र डालें।

त्वचा की प्रतिक्रिया

अखरोट एलर्जी के हल्के त्वचा प्रतिक्रियाओं में अक्सर शामिल होते हैं:

• चकत्ते
• छोरों की सूजन
• लालिमा और कोमलता
• हीव्स

एंटीथिस्टेमाइंस जैसे कि डिपेनहाइड्रामाइन (बेनाड्रील) या लॉराटिडाइन (क्लैरिटिन) चकत्ते और पित्ती को राहत देने में मदद कर सकता है। ठंडा, गीला संपीड़ित भी चिढ़ त्वचा को शांत करने में मदद कर सकता है।

आंख, नाक और गले को प्रभावित करने वाले लक्षण

एलर्जी अक्सर ऊपरी श्वसन पथ को प्रभावित करती है। सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:

• भरी हुई या बहती नाक
• छींक आना
• गले में खराश
• खुजली या पानी आँखें

एंटीथिस्टेमाइंस भी बहती नाक और चिढ़ आंखों को राहत देने में मदद कर सकता है। यदि बहती नाक बनी रहती है, तो एक छद्मवेशी जैसे स्यूडोएफ़ेड्रिन (सूडाफ़ेड) के साथ संयोजन का प्रयास करें।

पाचन संकट

कई खाद्य एलर्जी पाचन समस्याओं का कारण बनती हैं क्योंकि एलर्जीनिक प्रोटीन पेट और आंतों के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं। पागल खाने के बाद पाचन प्रतिक्रियाएं आमतौर पर होने में कुछ घंटे लगते हैं। यह महसूस करना आम है:

• जी मिचलाना
• पेट में ऐंठन

यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया काफी गंभीर है, तो आप अनुभव कर सकते हैं:

• उल्टी
• दस्त

सांस लेने मे तकलीफ

एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण सूजन के कारण, वायुमार्ग संकुचित या पूरी तरह से बंद हो सकते हैं। सांस की तकलीफ एलर्जी अस्थमा में बदल सकती है, एक ऐसी स्थिति जिसमें वायुमार्ग जब्त हो जाता है और एयरफ्लो को प्रतिबंधित करता है। यह एनाफिलेक्सिस का कारण भी बन सकता है, ऐसी स्थिति जिसमें गला सूज जाता है, जिससे सांस लेने में कठिनाई होती है।

ये लक्षण एक स्पेक्ट्रम पर आते हैं। आप लक्षणों में से एक को विकसित कर सकते हैं, या आप उन सभी को विकसित कर सकते हैं।

तीव्रग्राहिता

एनाफिलेक्सिस एलर्जी की प्रतिक्रिया का सबसे गंभीर और खतरनाक रूप है। एनाफिलेक्सिस में, गले और वायुमार्ग सूज जाते हैं और अवरुद्ध हो जाते हैं। इससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है, कभी-कभी यह असंभव भी हो जाता है। यह अन्य लक्षणों का कारण भी बन सकता है, जिनमें शामिल हैं:

• चेहरे की सूजन
• त्वचा में खुजली
• कम रक्त दबाव
• हृदय गति में परिवर्तन
• भ्रम की स्थिति

जिन लोगों की नट एलर्जी गंभीर रूप से एनाफिलेक्सिस विकसित करने के लिए होती है, उन्हें हमेशा एपिनेफ्रीन जैसे एपिनेफ्रीन का इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन ले जाना चाहिए। एपिनेफ्रीन का एक इंजेक्शन, जिसे एड्रेनालाईन भी कहा जाता है, वायुमार्ग को फिर से खोलने का कारण बनता है, जिससे आप फिर से सांस ले सकते हैं।

निदान हो रहा है

एलर्जी के इलाज के लिए एक निदान आवश्यक है। यदि किसी को संदेह है कि उन्हें एलर्जी है, तो उनका मूल्यांकन किसी एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए। एक एलर्जीवादी यह पता लगाने के लिए परीक्षणों की एक श्रृंखला चला सकता है कि आपको क्या एलर्जी है। आप एलर्जी के लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए आपको एंटीथिस्टेमाइंस दे सकते हैं और अगर आपको एनाफिक्सिस होने का खतरा हो तो एक एपीपीन। एलर्जी परीक्षण के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानना चाहिए, वह सब कुछ पता करें।

अपने खाने के लेबल की जाँच करें

आपके द्वारा निदान किए जाने के बाद, शिक्षा आपके अखरोट एलर्जी के प्रबंधन की कुंजी है। सभी खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़ना और क्रॉस-संदूषण जोखिम के बारे में सीखना अनिवार्य है। संघीय खाद्य एलर्जेन लेबलिंग और 2004 के उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) की आवश्यकता के रूप में, संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी प्रीपेड भोजन जो एक घटक के रूप में नट्स का उपयोग करते हैं, उन्हें लेबल पर अखरोट के प्रकार को सूचीबद्ध करना होगा।

अभी के लिए, खाद्य निर्माताओं को यह बताने के लिए कोई नियम नहीं हैं कि क्या उनके भोजन को दूषित किया गया है, या संसाधित किया गया है, नट्स युक्त अन्य खाद्य पदार्थों के समान उपकरण।

संदिग्ध खाद्य पदार्थ

भोजन करते समय ध्यान रखें कि जिस अखरोट में आपको एलर्जी हो।

मूंगफली बीयर नट्स, मूंगफली का मक्खन, और मूंगफली के तेल में पाया जा सकता है। वे आमतौर पर एशियाई, अफ्रीकी और मैक्सिकन भोजन में भी उपयोग किए जाते हैं। मूंगफली में अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं:

• पके हुए माल
• चॉकलेट कैंडी और मिठाई
• मिर्च
• अंडा रोल
• नूगा
• तिल की चटनी
• सलाद ड्रेसिंग
• शाकाहारी मांस के विकल्प
• glazes
• marinades

ट्री नट्स में पाया जा सकता है:

• पेस्टो
• अखरोट निकालने या अखरोट के तेल
• अनाज
• पटाखे
• कुकीज़
• चॉकलेट कैंडी
• ऊर्जा की पट्टी
• सुगंधित कॉफी
• जमे हुए डेसर्ट
• marinades
• कुछ ठंड में कटौती, जैसे मोर्टाडेला

कुछ मादक पेय में अखरोट के स्वाद हो सकते हैं, जिन्हें FALCPA को निर्माता को लेबल पर सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है।