नया अध्ययन: अमेरिकी पहले से कहीं ज्यादा स्नैकिंग कर रहे हैं

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एक नए अध्ययन के अनुसार, अमेरिकियों के बीच स्नैकिंग में वृद्धि जारी है, और अब यह आज के औसत कैलोरी सेवन का 25 प्रतिशत से अधिक है। लेकिन जब बात मोटापे और सेहत की आती है तो क्या यह अच्छी बात है या बुरी? सच तो यह है कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे करते हैं।

इस विशेष अध्ययन ने 1970 के दशक से आज तक अमेरिकियों के खाने की आदतों को देखा और पाया कि उस समय में स्नैक्स वास्तव में बढ़ गए हैं जिसे शोधकर्ता "पूर्ण खाने की घटनाओं" या चौथा भोजन कहते हैं, प्रत्येक दिन औसतन लगभग 580 कैलोरी। यह भी पाया गया कि हम स्नैकिंग में अधिक समय व्यतीत करते हैं। पिछले कुछ वर्षों में नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खाने का समय लगभग 70 मिनट प्रति दिन के अनुरूप रहा, लेकिन नाश्ता करने में लगने वाला समय दोगुना हो गया, 2006 में प्रत्येक दिन 15 मिनट से 2008 में लगभग 30 मिनट तक। और कुछ सबसे महत्वपूर्ण इस अध्ययन में डेटा पेय पदार्थों के बारे में था। पीने में लगने वाला समय लगभग 90 प्रतिशत बढ़ गया और पेय पदार्थ अब स्नैकिंग के माध्यम से खपत होने वाली कैलोरी का लगभग 50 प्रतिशत है।

पेय के साथ परेशानी यह है कि बहुत से लोग उन्हें भोजन के रूप में नहीं समझते हैं, जब वास्तव में एक कॉफी पेय, बबल टी, स्मूदी या यहां तक ​​​​कि एक बड़ा सोडा या मीठी आइस्ड चाय भी उतनी ही कैलोरी पैक कर सकती है जितनी कि डोनट या यहां तक ​​​​कि एक सैंडविच। लेकिन एक कैलोरी पेय को कम करने के बाद आप अपने ठोस भोजन के सेवन में कटौती करके क्षतिपूर्ति की संभावना कम कर सकते हैं।

तो क्या इसका मतलब है कि आपको नाश्ता नहीं करना चाहिए? निश्चित रूप से नहीं। सभी आयु समूहों में लगभग 100 प्रतिशत अमेरिकी प्रत्येक दिन एक नाश्ता खाते हैं, और यह वास्तव में एक अच्छी बात है, क्योंकि यह आपके पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाने का अवसर है। अधिकांश अमेरिकी फल, सब्जी और साबुत अनाज परोसने पर कम पड़ जाते हैं, और स्नैक्स इस अंतर को भरने का एक शानदार तरीका है। तो यह वापस काटने के बारे में नहीं है, बल्कि कुकीज़ या सब्जियों के बजाय बादाम के साथ केला और चिप्स और डुबकी के बजाय हुमस जैसे स्वस्थ विकल्प चुनना है।

और जब स्मूदी की बात आती है, तो उन्हें स्वयं बनाएं, ताकि आप यह नियंत्रित कर सकें कि इसमें क्या और कितना जाता है। उनके सही निर्माण के लिए यहां कुछ नियम दिए गए हैं:

1. ताजे या जमे हुए, बिना मीठे फलों का प्रयोग करें - कुछ स्मूदी की दुकानों में फल शक्कर की चाशनी के स्नान में बैठा होता है। यदि आप ताजे फल का उपयोग करते हैं तो मुट्ठी भर बर्फ में फेंक दें।

2. नॉनफैट दही, स्किम मिल्क, ऑर्गेनिक सिल्कन टोफू या प्रोटीन वाला दूध का विकल्प जैसे ऑर्गेनिक सोया मिल्क मिलाएं। प्रोटीन को चयापचय में सुधार करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। और एक पूरी तरह से फलों की स्मूदी, खासकर अगर चीनी मिलाई जाती है, तो कुछ ही घंटों में आपको फिर से भूख लग सकती है। यह अतिरिक्त कैल्शियम को शामिल करने के लिए आपके पोषक तत्वों के सेवन को भी बढ़ाता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है - यहां तक ​​कि कम कैलोरी के साथ भी।

3. स्वस्थ वसा की एक छोटी मात्रा जोड़ें जैसे कुछ बड़े चम्मच बादाम मक्खन, एक बड़ा चम्मच अलसी का तेल या ताजा एवोकैडो। वसा बहुत तृप्त करने वाली होती है, इसलिए जब आप स्मूदी में वसा शामिल करते हैं तो यह अधिक तृप्त महसूस होता है - एक बार फिर कम कैलोरी के साथ भी। और वसा कुछ सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, कुछ शोध से पता चलता है कि कम से कम 10 गुना।

4. कुछ प्राकृतिक मसालों जैसे ताजा कसा हुआ अदरक, पुदीना के पत्ते या सूखे, पिसी हुई दालचीनी या इलायची में टॉस करें। अपनी नवीनतम पुस्तक में मैं जड़ी-बूटियों और मसालों को SASS के रूप में संदर्भित करता हूं, जो स्लिमिंग और तृप्त करने वाले सीज़निंग के लिए है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये प्राकृतिक चमत्कार न केवल हर भोजन में स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं - अध्ययनों से पता चलता है कि वे 1-2-3 वजन घटाने का एक बहुत शक्तिशाली पंच पैक करते हैं। वे आपको अधिक कैलोरी जलाने में मदद करते हैं, तृप्ति को बढ़ावा देते हैं ताकि आप स्लिमिंग के दौरान तृप्त महसूस कर सकें और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हों, जो कि रोमांचक नए शोध ने कम कैलोरी खाने के बिना भी शरीर के वजन को कम करने से जोड़ा है।

5. और अंत में अगर आपको लगता है कि एक स्मूदी आपकी ज़रूरत से ज़्यादा एक टाई-ओवर स्नैक के रूप में हो सकती है, तो कुछ पॉप्सिकल मोल्ड्स में निवेश करें, स्मूदी को अंदर डालें और फ्रीज करें। यह एक भाग-नियंत्रित स्नैक बनाता है जिसे आप हड़प कर जा सकते हैं और वे खाने में अधिक समय लेते हैं!

सिंथिया सैस पोषण विज्ञान और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों में मास्टर डिग्री के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। अक्सर राष्ट्रीय टीवी पर देखा जाता है वह न्यूयॉर्क रेंजर्स और टैम्पा बे रेज़ के लिए एक शेप योगदान संपादक और पोषण सलाहकार हैं। उसका नवीनतम न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्ट सेलर सिंच है! लालसा पर विजय प्राप्त करें, पाउंड गिराएं और इंच कम करें।

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