एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच अंतर क्या है?

विषय

• MCT क्या हैं?
• MCT तेल बनाम नारियल तेल
• एमसीटी तेल
• नारियल का तेल
• MCT तेल कीटोन उत्पादन और वजन घटाने के लिए बेहतर है
• नारियल तेल खाना पकाने के लिए बेहतर है, साथ ही सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के लिए भी
• खाना बनाना
• सौंदर्य और त्वचा की देखभाल
• जोखिम और विचार
• तल - रेखा

मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी) तेल और नारियल तेल वसा है जो किटोजेनिक, या केटो, आहार के साथ लोकप्रियता में बढ़े हैं।

जबकि उनकी विशेषताएं ओवरलैप होती हैं, दोनों तेल अलग-अलग यौगिकों से बने होते हैं, इसलिए प्रत्येक के अद्वितीय लाभ और उपयोग होते हैं।

यह लेख एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच समानता और अंतर की व्याख्या करता है और क्या कोई विशिष्ट लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए बेहतर है।

MCT क्या हैं?

MCT, या मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स, संतृप्त वसा का एक प्रकार है।

वे कई खाद्य पदार्थों के एक प्राकृतिक घटक हैं, जिनमें नारियल तेल और पाम कर्नेल तेल, साथ ही दूध, दही और पनीर (1) जैसे डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

ट्राइग्लिसराइड में तीन फैटी एसिड और एक ग्लिसरॉल अणु होते हैं। ये फैटी एसिड श्रृंखला में एक साथ जुड़े कार्बन परमाणुओं से बने होते हैं जो लंबाई में भिन्न होते हैं।

आहार ट्राइग्लिसराइड्स में अधिकांश फैटी एसिड लंबी-श्रृंखला होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें 12 से अधिक कार्बन परमाणु (2) होते हैं।

इसके विपरीत, MCT में फैटी एसिड की एक मध्यम लंबाई होती है, जिसमें 6-12 कार्बन परमाणु (3) होते हैं।

फैटी एसिड श्रृंखला की लंबाई में यह अंतर है जो एमसीटीएस को अद्वितीय बनाता है। इसके विपरीत, वसा के अधिकांश आहार स्रोत, जैसे मछली, एवोकैडो, नट्स, बीज, और जैतून का तेल, लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (LCT) से युक्त होते हैं।

एमसीटी की मध्यम-श्रृंखला की लंबाई पाचन और अवशोषण के लिए एंजाइम या पित्त एसिड की आवश्यकता नहीं होती है जो एलसीटी की आवश्यकता होती है (4)।

यह MCTs को सीधे आपके यकृत में जाने की अनुमति देता है, जहां वे तेजी से पचते हैं और अवशोषित होते हैं और या तो तत्काल ऊर्जा के लिए उपयोग किए जाते हैं या किलों में बदल जाते हैं।

केटोन्स ऐसे यौगिक होते हैं, जब आपका जिगर बहुत अधिक वसा को तोड़ता है। आपका शरीर उन्हें ग्लूकोज या चीनी के बजाय ऊर्जा के लिए उपयोग कर सकता है।

क्या अधिक है, एमसीटी को वसा के रूप में संग्रहीत किए जाने की संभावना कम है और अन्य फैटी एसिड (5) की तुलना में वजन घटाने को बेहतर ढंग से बढ़ावा दे सकता है।

यहाँ चार प्रकार के MCT हैं, जो फैटी एसिड श्रृंखला की लंबाई के क्रम में सूचीबद्ध हैं, सबसे छोटी से सबसे लंबी (6):

• कैप्रोइक एसिड - 6 कार्बन परमाणु
• कैपिटेलिक एसिड - 8 कार्बन परमाणु
• कैप्रिक एसिड - 10 कार्बन परमाणु
• लौरिक एसिड - 12 कार्बन परमाणु

कुछ विशेषज्ञ MCT फैटी एसिड को ऐसे परिभाषित करते हैं जिनकी लंबाई 12. के बजाय 6–10 कार्बन परमाणुओं की लंबाई होती है क्योंकि लॉरिक एसिड को अक्सर LCT के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि यह अन्य MCT (7, 8) की तुलना में बहुत धीमा और अवशोषित होता है।

MCTs एक प्रकार का संतृप्त वसा है जो आपके शरीर द्वारा तेजी से पचता है और अवशोषित होता है।

MCT तेल बनाम नारियल तेल

जबकि वे समान हैं, MCT और नारियल के तेल में कई अंतर हैं, अर्थात् MCT अणुओं के अनुपात और प्रकार।

एमसीटी तेल

MCT तेल में 100% MCT होता है, जो इसे एक केंद्रित स्रोत बनाता है।

यह अन्य यौगिकों को हटाने और तेलों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले एमसीटी (9) को केंद्रित करने के लिए कच्चे नारियल या ताड़ के तेल को परिष्कृत करके बनाया गया है।

एमसीटी तेलों में आमतौर पर 50-80% कैप्रिटेल एसिड और 20-50% कैप्रोइक एसिड (7) होते हैं।

नारियल का तेल

नारियल का तेल कोपरा, नारियल के मांस या मांस से बनाया जाता है।

यह एमसीटी का सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है - इनमें कोपरा में लगभग 54% वसा होता है।

नारियल के तेल में स्वाभाविक रूप से MCT होता है, अर्थात 42% लौरिक एसिड, 7% कैप्सैटिक एसिड और 5% कैप्रिक एसिड (10)।

MCTs के अलावा, नारियल तेल में LCT और असंतृप्त वसा होते हैं।

लॉरिक एसिड अपनी धीमी पाचन और अवशोषण के मामले में एक एलसीटी की तरह व्यवहार करता है। इस प्रकार, विशेषज्ञों का सुझाव है कि नारियल तेल को एमसीटी युक्त तेल नहीं माना जा सकता है, जैसा कि व्यापक रूप से दावा किया जाता है, इसकी उच्च लौरिक एसिड सामग्री (7) दी गई है।

एमसीटी तेल नारियल या पाम कर्नेल तेल से बने एमसीटी का एक केंद्रित स्रोत है। नारियल तेल में 54% की तुलना में MCT तेल में 100% MCT होता है।

MCT तेल कीटोन उत्पादन और वजन घटाने के लिए बेहतर है

MCT तेल एक केटो आहार के बाद लोकप्रिय है, जो कार्ब्स में बहुत कम, प्रोटीन में मध्यम और वसा में उच्च है।

वसा का अधिक सेवन और कार्ब्स का कम सेवन आपके शरीर को पोषण संबंधी किटोसिस की स्थिति में डाल देता है, जिसमें यह ईंधन के लिए ग्लूकोज के बजाय वसा को जला देता है।

नारियल तेल के साथ तुलना में, MCT तेल कीटोन उत्पादन और ketosis बनाए रखने के लिए बेहतर है। केटोन्स के निर्माण को बढ़ावा देने वाले फैटी एसिड को केटोजेनिक कहा जाता है।

मनुष्यों में एक अध्ययन में पाया गया कि कैप्रेट्रिक एसिड कैप्रोजेनिक की तुलना में तीन गुना अधिक केटोजेनिक था, और लॉरिक एसिड (11) की तुलना में लगभग छह गुना अधिक केटोजेनिक।

MCT तेल में नारियल तेल की तुलना में अधिक केटोजेनिक MCTs का अनुपात अधिक होता है, जिसमें सबसे अधिक सांद्रता लॉरिक एसिड, कम से कम केटोजेनिक MCT होता है।

अधिक क्या है, एमसीटीएस समय को कम कर सकता है जिससे एलसीटी (12) की तुलना में पोषण संबंधी कीटोसिस और इसके संबंधित लक्षणों, जैसे चिड़चिड़ापन और थकान तक पहुंचने में लगने वाला समय कम हो सकता है।

कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि नारियल तेल और LCT (13, 14, 15, 16) की तुलना में MCT तेल चयापचय को बढ़ावा देने और परिपूर्णता की अधिक भावनाओं को बढ़ावा देकर वसा हानि में मदद कर सकता है।

MCT तेल में नारियल तेल की तुलना में केटोजेनिक MCTs का अधिक अनुपात होता है। MCT तेल को भी चयापचय को बढ़ावा देने और नारियल तेल की तुलना में अधिक हद तक परिपूर्णता को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।

नारियल तेल खाना पकाने के लिए बेहतर है, साथ ही सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के लिए भी

जबकि नारियल तेल को शुद्ध केसीटी तेल के रूप में एक ही केटोजेनिक या वजन घटाने के गुण प्रदान करने के लिए लगातार नहीं दिखाया गया है, इसके अन्य उपयोग और लाभ (17, 18) हैं।

खाना बनाना

नारियल तेल अपने उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण हलचल-तलना और पैन-फ्राइंग के लिए एक आदर्श खाना पकाने का तेल है, जो एमसीटी तेल की तुलना में अधिक है।

धूम्रपान बिंदु वह तापमान है जिस पर वसा ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है, तेल के स्वाद और पोषण सामग्री (19) को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

MCT तेल (6, 20) के लिए 302 ° F (150 ° C) के साथ तुलना में नारियल तेल में 350 ° F (177 ° C) धुंआ होता है।

सौंदर्य और त्वचा की देखभाल

नारियल तेल का उच्च प्रतिशत लौरिक एसिड इसे सौंदर्य और त्वचा की देखभाल (21) के लिए फायदेमंद बनाता है।

उदाहरण के लिए, लॉरिक एसिड में मजबूत जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो मानव कोशिकाओं (22, 23) में मुँहासे के इलाज में मदद करने के लिए दिखाए गए हैं।

नारियल तेल को एटोपिक जिल्द की सूजन (एक्जिमा) के लक्षणों में सुधार करने के लिए भी दिखाया गया है, जैसे कि लालिमा और खुजली, जब प्रभावित क्षेत्रों (24, 25) पर लागू किया जाता है।

इसी तरह नारियल तेल के त्वचा-हाइड्रेटिंग गुण इसे सूखी और खुजली वाली त्वचा (26) की विशेषता वाली एक आम त्वचा की स्थिति को कम करने के लिए उपयोगी बनाते हैं।

नारियल तेल में एमसीटी तेल की तुलना में अधिक धुआं होता है, जो इसे पकाने के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है। नारियल तेल के जीवाणुरोधी और हाइड्रेटिंग गुण भी इसे सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के लिए फायदेमंद बनाते हैं।

जोखिम और विचार

मध्यम मात्रा (27) में खपत होने पर एमसीटी तेल और नारियल तेल आमतौर पर अच्छी तरह से सहन और सुरक्षित होते हैं।

MCT या नारियल तेल का अत्यधिक सेवन पेट की परेशानी, ऐंठन, सूजन और दस्त (6) के साथ जुड़ा हुआ है।

यदि आप इसकी किटोजेनिक और वजन घटाने के गुणों के लिए एमसीटी तेल के साथ पूरक करना चुनते हैं, तो प्रति दिन 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) लेने से शुरू करें और 4–7 बड़े चम्मच (60-100 मिलीलीटर) (6) की अधिकतम दैनिक खुराक के लिए सहनशीलता बढ़ाएं। ।

आप गर्म अनाज, सूप, सॉस, स्मूदी, कॉफी और चाय सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में आसानी से एमसीटी तेल मिला सकते हैं।

MCT और नारियल तेल आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकते हैं। अधिकतम अनुशंसित खुराक प्रति दिन 4-7 बड़े चम्मच (60-100 मिलीलीटर) है।

तल - रेखा

एमसीटी तेल और नारियल तेल दोनों फायदेमंद हो सकते हैं - लेकिन विभिन्न उपयोगों के लिए।

एमसीटी तेल 100% एमसीटी का एक केंद्रित स्रोत है जो वजन घटाने और ऊर्जा उत्पादन को बढ़ाने में अधिक प्रभावी है - खासकर अगर आप केटो आहार का पालन कर रहे हैं - नारियल के तेल की तुलना में।

इस बीच, नारियल तेल में लगभग 54% एमसीटी सामग्री है। यह खाना पकाने के तेल के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है और कई प्रकार के सौंदर्य अनुप्रयोगों और त्वचा की स्थिति के लिए फायदेमंद हो सकता है, जैसे मुँहासे, एक्जिमा और त्वचा की सूखापन।