नींबू 101: पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ
विषय
- पोषण तथ्य
- कार्बोहाइड्रेट
- रेशा
- विटामिन और खनिज
- अन्य पौधों के यौगिक
- नींबू के स्वास्थ्य लाभ
- दिल दिमाग
- गुर्दे की पथरी की रोकथाम
- एनीमिया की रोकथाम
- कैंसर
- निबू पानी
- प्रतिकूल प्रभाव
- तल - रेखा
नींबू (साइट्रस लिमोन) दुनिया के सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से हैं।
वे नींबू के पेड़ों पर बढ़ते हैं और मूल साइट्रोन और चूने का एक संकर हैं।
नींबू का आनंद लेने के कई तरीके हैं, लेकिन वे बहुत खट्टा स्वाद लेते हैं और आमतौर पर अकेले या पूरे फल के रूप में नहीं खाया जाता है।
इसके बजाय, वे अक्सर भोजन के साथ एक गार्निश करते हैं, और उनका रस अक्सर खट्टा स्वाद प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है। वे नींबू पानी में एक प्रमुख घटक हैं।
विटामिन सी और फाइबर का एक बड़ा स्रोत, नींबू में कई पौधों के यौगिक, खनिज और आवश्यक तेल होते हैं।
इन पीले फलों के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं। नींबू खाने से आपके हृदय रोग, कैंसर, और गुर्दे की पथरी का खतरा कम हो सकता है।
यह लेख आपको नींबू के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है।
पोषण तथ्य
नींबू में बहुत कम वसा और प्रोटीन होता है। इनमें मुख्य रूप से कार्ब्स (10%) और पानी (88-89%) होते हैं।
एक मध्यम नींबू केवल 20 कैलोरी प्रदान करता है।
कच्चे, छिलके वाले नींबू के 1/2 कप (100 ग्राम) में पोषक तत्व हैं (1):
- कैलोरी: 29
- पानी: 89%
- प्रोटीन: १.१ ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 9.3 ग्राम
- चीनी: 2.5 ग्राम
- फाइबर: 2.8 ग्राम
- मोटी: 0.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट
नींबू में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से फाइबर और सरल शर्करा से बना होता है, जैसे कि ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज (2)।
रेशा
नींबू में मुख्य फाइबर पेक्टिन होता है।
पेक्टिन जैसे घुलनशील फाइबर शर्करा और स्टार्च (3) के पाचन को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं।
आहार फाइबर एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और कई स्वास्थ्य लाभ (3, 4) से जुड़े हुए हैं।
सारांश नींबू में लगभग 10% कार्ब्स होते हैं, जो ज्यादातर घुलनशील फाइबर और सरल शर्करा होते हैं। उनका मुख्य फाइबर पेक्टिन है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।विटामिन और खनिज
नींबू कई विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।
- विटामिन सी। एक आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी प्रतिरक्षा समारोह और त्वचा स्वास्थ्य (5, 6) के लिए महत्वपूर्ण है।
- पोटैशियम। पोटेशियम में उच्च आहार रक्तचाप के स्तर को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य (7) पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
- विटामिन बी 6। संबंधित विटामिन, बी 6 का एक समूह भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में शामिल है।
अन्य पौधों के यौगिक
पादप यौगिक पौधों में पाए जाने वाले प्राकृतिक जैव सक्रिय पदार्थ हैं, जिनमें से कुछ के शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हैं।
नींबू और अन्य खट्टे फल में पौधे के यौगिक कैंसर, हृदय रोग और सूजन (8, 9, 10) पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं।
नींबू में ये मुख्य पादप यौगिक हैं:
- साइट्रिक एसिड। नींबू में सबसे प्रचुर मात्रा में कार्बनिक अम्ल, साइट्रिक एसिड गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने में मदद कर सकता है।
- Hesperidin। यह एंटीऑक्सिडेंट आपके रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है - आपकी धमनियों (11, 12) के अंदर फैटी जमा (पट्टिका) का निर्माण।
- Diosmin। कुछ दवाओं में इस्तेमाल किया जाने वाला एक एंटीऑक्सिडेंट जो संचार प्रणाली को प्रभावित करता है, डायोसमिन मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है और आपके रक्त वाहिकाओं (13) में पुरानी सूजन को कम करता है।
- Eriocitrin। यह एंटीऑक्सीडेंट नींबू के छिलके और रस (13, 14) में पाया जाता है।
- लाइमोनीन। छिलके में मुख्य रूप से पाया गया, डी-लिमोनेन नींबू आवश्यक तेलों और जिम्मेदार नींबू की विशिष्ट सुगंध का मुख्य घटक है। अलगाव में, यह नाराज़गी और पेट में भाटा (15) को राहत दे सकता है।
नींबू के रस में पौधे के कई यौगिक उच्च मात्रा में नींबू के रस में नहीं पाए जाते हैं, इसलिए पूरे फल को खाने की सलाह दी जाती है - छील को छोड़कर - अधिकतम लाभ (16, 17) के लिए।
सारांश नींबू में पौधे के यौगिक होते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन यौगिकों में साइट्रिक एसिड, संकोचेरिन, डायोसमिन, एरीओसिट्रिन और डी-लिमोनेन शामिल हैं।
नींबू के स्वास्थ्य लाभ
नींबू सहित खट्टे फल, कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।
उनके विटामिन और फाइबर, साथ ही साथ उनके शक्तिशाली पौधों के यौगिक, संभावित रूप से जिम्मेदार (18) हैं।
दिल दिमाग
दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित दिल की बीमारी, दुनिया में मौत का सबसे आम कारण है।
विटामिन सी में उच्च फलों का सेवन कम हृदय रोग के जोखिम (19, 20) से जुड़ा हुआ है।
रक्त में विटामिन सी के निम्न स्तर भी स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं, खासकर उन लोगों में जो अधिक वजन वाले हैं या उच्च रक्तचाप (21, 22) है।
खट्टे फलों से अलग-थलग तंतुओं का सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, और नींबू में आवश्यक तेल एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के कणों को ऑक्सीकरण (23, 24) बनने से बचा सकते हैं।
चूहों में हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि प्लांट कंपाउंड्स एक्सीपरिडिन और डायोसमिन हृदय रोग (25, 26, 27) के लिए कुछ प्रमुख जोखिम कारकों पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं।
गुर्दे की पथरी की रोकथाम
नींबू में साइट्रिक एसिड गुर्दे की पथरी (28, 29) के आपके जोखिम को कम कर सकता है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि नींबू का रस और नींबू पानी गुर्दे की पथरी को रोकने में प्रभावी हो सकता है, लेकिन अन्य अध्ययनों ने कोई प्रभाव नहीं पाया है (30, 31, 32)।
एनीमिया की रोकथाम
एनीमिया अक्सर लोहे की कमी के कारण होता है और पूर्व-रजोनिवृत्त महिलाओं में सबसे आम है।
नींबू में छोटी मात्रा में लोहा होता है, लेकिन वे विटामिन सी और साइट्रिक एसिड का एक बड़ा स्रोत होते हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों (33, 34) से लोहे के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं।
क्योंकि नींबू खाद्य पदार्थों से लोहे के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं, वे एनीमिया को रोकने में मदद कर सकते हैं।
कैंसर
नींबू स्तन कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधे के यौगिकों के कारण होता है जैसे कि संकोचेरिन और डी-लिमोनेन (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42)।
सारांश नींबू एनीमिया से बचाने में मदद कर सकता है, गुर्दे की पथरी के गठन को रोक सकता है और हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।निबू पानी
बहुत से लोग नींबू पानी पीते हैं - या तो गर्म या ठंडा - प्रति दिन कुछ समय।
नुस्खा आमतौर पर एक कप (240 मिलीलीटर) पानी में 1 / 2–1 नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस होता है।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के साथ पानी पीने से कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
नींबू का पानी विटामिन सी और पौधों के यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ा सकता है, विभिन्न बीमारियों से रक्षा कर सकता है और आपके लोहे के अवशोषण (5, 20, 34, 35) को बढ़ा सकता है।
नींबू में साइट्रिक एसिड मूत्र को पतला करके और इसकी साइट्रेट सामग्री (28) को बढ़ाकर गुर्दे की पथरी के आपके जोखिम को कम करता है।
यह देखते हुए कि कुछ गूदा मिश्रण में जाता है, गूदा में पेक्टिन परिपूर्णता को बढ़ावा दे सकता है और आपके आंत में अनुकूल बैक्टीरिया को खिला सकता है, जिससे अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और बीमारी का खतरा कम होता है (3)।
चीजों को बंद करने के लिए, आवश्यक तेलों से निकाली गई नींबू की सुगंध तनाव को कम कर सकती है और मूड में सुधार कर सकती है (43)।
नींबू पानी के समान स्वास्थ्य लाभ होना चाहिए - अक्सर जोड़े गए चीनी को छोड़कर, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर अस्वस्थ होता है।
सारांश नींबू पानी पीने से तनाव कम हो सकता है, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ा सकता है, एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है, गुर्दे की पथरी के अपने जोखिम को कम कर सकता है और कई बीमारियों से बचा सकता है।प्रतिकूल प्रभाव
नींबू आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, लेकिन खट्टे फल लोगों की कम संख्या (44) में एलर्जी का कारण हो सकते हैं।
वे जिल्द की सूजन (45) के साथ लोगों में संपर्क एलर्जी और त्वचा की जलन का कारण भी हो सकते हैं।
नींबू काफी अम्लीय होते हैं, इसलिए अगर आपके दांतों का इनेमल डैमेज (46) हो जाए तो उन्हें बार-बार खाना दांतों की सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
सारांश नींबू आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है लेकिन कुछ लोगों में एलर्जी या त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। बड़ी मात्रा में दंत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।तल - रेखा
नींबू एक ताज़ा फल है जिसे आमतौर पर साबुत नहीं खाया जाता है बल्कि इसे गार्निश या स्वाद के रूप में खाया जाता है।
वे विटामिन सी, घुलनशील फाइबर और पौधों के यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं - ये सभी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
यदि आप उन्हें आज़माने में रुचि रखते हैं, तो नींबू आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए निश्चित है।
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