क्या स्पैम आपके लिए स्वस्थ या बुरा है?

विषय

• स्पैम क्या है?
• स्पैम का पोषण
• अत्यधिक संसाधित
• इसमें सोडियम नाइट्राइट होता है
• सोडियम के साथ भरी हुई
• वसा में उच्च
• सुविधाजनक और शेल्फ-स्थिर
• तल - रेखा

ग्रह पर सबसे अधिक ध्रुवीकरण वाले खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में, जब लोग स्पैम की बात करते हैं, तो उनकी राय बहुत मजबूत होती है।

जबकि कुछ इसे इसके विशिष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्यार करते हैं, अन्य इसे एक अनपेक्षित रहस्य मांस के रूप में खारिज करते हैं।

यह लेख स्पैम के पोषण प्रोफ़ाइल को देखता है और यह निर्धारित करता है कि क्या यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

स्पैम क्या है?

स्पैम एक डिब्बाबंद पका हुआ मांस उत्पाद है जो ज़मीन के पोर्क और प्रसंस्कृत हैम से बनाया जाता है।

मांस के मिश्रण को परिरक्षकों और स्वाद एजेंटों के साथ जोड़ा जाता है, जैसे कि चीनी, नमक, आलू स्टार्च और सोडियम नाइट्राइट और फिर डिब्बाबंद, बंद और वैक्यूम-सील।

उत्पाद को मूल रूप से द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान विदेशों में सैनिकों को खिलाने के लिए सस्ते और सुविधाजनक भोजन के रूप में कर्षण प्राप्त हुआ।

आज, स्पैम दुनिया भर में बेचा जाता है और इसकी बहुमुखी प्रतिभा, तैयारी में आसानी, लंबी शैल्फ जीवन और सुविधा के लिए एक घरेलू घटक बन गया है।

स्पम ग्राउंड पोर्क, हैम और विभिन्न स्वाद एजेंटों और संरक्षक के साथ बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय डिब्बाबंद मांस उत्पाद है।

स्पैम का पोषण

स्पैम में सोडियम, वसा और कैलोरी अधिक होती है।

यह थोड़ा प्रोटीन और कई सूक्ष्म पोषक तत्व भी प्रदान करता है, जैसे जस्ता, पोटेशियम, लोहा और तांबा।

एक दो औंस (56-ग्राम) स्पैम की सेवा में (1) शामिल हैं:

• कैलोरी: 174
• प्रोटीन: 7 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम
• मोटी: 15 ग्राम
• सोडियम: संदर्भ दैनिक इंटेक (आरडीआई) का 32%
• जिंक: RDI का 7%
• पोटैशियम: RDI का 4%
• लौह: RDI का 3%
• कॉपर: RDI का 3%

इन पोषक तत्वों के अलावा, स्पैम विटामिन सी, मैग्नीशियम, फोलेट और कैल्शियम की थोड़ी मात्रा प्रदान करता है।

स्पैम कैलोरी, वसा और सोडियम में उच्च होता है, लेकिन इसमें कुछ प्रोटीन, जस्ता, पोटेशियम, लोहा और तांबा भी होता है।

अत्यधिक संसाधित

प्रोसेस्ड मीट किसी भी प्रकार का मांस है जिसे शेल्फ लाइफ बढ़ाने और इसके स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए ठीक किया गया, कैन्ड, स्मोक्ड या सुखाया गया है।

स्पैम एक प्रकार का प्रसंस्कृत मांस है, साथ में, उदाहरण के लिए, हॉट डॉग, बेकन, सलामी, बीफ झटकेदार और कॉर्न बीफ़।

प्रसंस्कृत मांस खाने से प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों की एक लंबी सूची के साथ जुड़ा हुआ है।

वास्तव में, 448,568 वयस्कों में एक अध्ययन से पता चला है कि प्रसंस्कृत मांस खाने से मधुमेह और कोरोनरी हृदय रोग () दोनों के उच्च जोखिम से जुड़ा था।

इसी तरह, कई अन्य बड़े अध्ययनों में पाया गया है कि अधिक प्रसंस्कृत मांस खाने से कोलोरेक्टल और पेट के कैंसर (,,) का अधिक खतरा हो सकता है।

साथ ही, प्रोसेस्ड मांस को क्रोनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) और हाई ब्लड प्रेशर (,) सहित अन्य स्थितियों के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।

स्पैम एक प्रकार का प्रसंस्कृत मांस है, और इस प्रकार इसे खाने से मधुमेह, हृदय रोग, सीओपीडी, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा अधिक हो सकता है।

इसमें सोडियम नाइट्राइट होता है

स्पैम में सोडियम नाइट्राइट होता है, एक आम खाद्य योज्य जो बैक्टीरिया के विकास को रोकने और स्वाद और अंतिम उत्पाद की उपस्थिति में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

हालांकि, जब उच्च गर्मी के संपर्क में और अमीनो एसिड की उपस्थिति में, नाइट्राइट्स को नाइट्रोसामाइन में परिवर्तित किया जा सकता है, जो कई खतरनाक स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़ा एक खतरनाक यौगिक है।

उदाहरण के लिए, 61 अध्ययनों में से एक की समीक्षा ने नाइट्राइट और नाइट्रोसमाइन के उच्च सेवन को पेट के कैंसर () के उच्च जोखिम से जोड़ा।

इस बीच, एक अन्य बड़ी समीक्षा ने नाइट्राइट सेवन को थायरॉयड कैंसर और मस्तिष्क ट्यूमर के गठन () दोनों के एक उच्च जोखिम से जोड़ा।

अन्य शोधों में पाया गया है कि नाइट्राइट एक्सपोज़र और टाइप 1 डायबिटीज़ के बढ़ते जोखिम के बीच एक कड़ी हो सकती है - हालाँकि परिणाम मिश्रित () हैं।

स्पैम में सोडियम नाइट्राइट, एक खाद्य योज्य है जो कुछ प्रकार के कैंसर और टाइप 1 मधुमेह के उच्च जोखिम से जुड़ा हो सकता है।

सोडियम के साथ भरी हुई

स्पैम सोडियम में बहुत अधिक है, अनुशंसित दैनिक राशि का लगभग एक तिहाई एक एकल सेवारत (1) में पैक करता है।

कुछ शोध से पता चलता है कि कुछ लोग नमक () के प्रभाव के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।

उच्च रक्तचाप वाले लोगों को विशेष रूप से सोडियम का सेवन कम करने से लाभ हो सकता है, क्योंकि अध्ययनों से पता चलता है कि सोडियम पर कटौती करने से निम्न रक्तचाप (,) में मदद मिल सकती है।

नमक के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में उच्च नमक का सेवन रक्त प्रवाह को ख़राब कर सकता है, जिससे सूजन और सूजन () जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

क्या अधिक है, ६-१५ वर्षों की अवधि में २ over६,००० से अधिक लोगों ने १० अध्ययनों में पेट के कैंसर के खतरे के साथ सोडियम के अधिक सेवन से जुड़े होने की बात कही है।

सोडियम में स्पैम अधिक होता है, जो नमक की संवेदनशीलता वाले लोगों और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक मुद्दा हो सकता है। उच्च सोडियम का सेवन पेट के कैंसर के उच्च जोखिम से भी जुड़ा हो सकता है।

वसा में उच्च

स्पैम वसा में बहुत अधिक है, एक एकल दो औंस (56-ग्राम) सेवारत (1) में लगभग 15 ग्राम।

फैट प्रोटीन या कार्ब्स की तुलना में कैलोरी में काफी अधिक होता है, जिसमें प्रत्येक ग्राम में लगभग नौ कैलोरी () होता है।

मांस, पोल्ट्री, मछली या फलियां जैसे प्रोटीन के अन्य स्रोतों की तुलना में, स्पैम वसा और कैलोरी में काफी अधिक है, लेकिन पोषण के मामले में बहुत कम है।

उदाहरण के लिए, ग्राम-फॉर-ग्राम, स्पैम में वसा की मात्रा 7.5 गुना और चिकन के रूप में लगभग दोगुनी कैलोरी होती है, प्रोटीन की आधी मात्रा (1, 18) से कम नहीं।

अपने आहार के अन्य भागों में समायोजन किए बिना स्पैम जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का बार-बार सेवन करना संभवतः आपके संपूर्ण कैलोरी सेवन को बढ़ा सकता है और लंबे समय में वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।

अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में, स्पैम वसा और कैलोरी में उच्च लेकिन प्रोटीन में कम है। अपने आहार और कैलोरी की मात्रा को समायोजित किए बिना अक्सर स्पैम खाने से वजन बढ़ सकता है।

सुविधाजनक और शेल्फ-स्थिर

स्पैम का एक सबसे बड़ा लाभ यह है कि समय पर कम या सीमित सामग्री उपलब्ध होने पर तैयार करना सुविधाजनक और आसान है।

यह शेल्फ-स्टेबल भी है, जो चिकन या बीफ जैसे खराब प्रोटीन खाद्य पदार्थों की तुलना में स्टॉक को सरल बनाता है।

क्योंकि स्पम पहले से ही पकाया जाता है, इसे कैन से सीधे खाया जा सकता है और खाने से पहले न्यूनतम तैयारी की आवश्यकता होती है।

यह अत्यधिक बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

स्पैम का आनंद लेने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से कुछ इसे स्लाइडर्स, सैंडविच, पास्ता व्यंजन और चावल में शामिल करना है।

स्पैम सुविधाजनक, शेल्फ-स्थिर, अत्यधिक बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

तल - रेखा

यद्यपि स्पैम सुविधाजनक है, उपयोग में आसान है और इसका एक लंबा शैल्फ-जीवन है, यह वसा, कैलोरी और सोडियम में बहुत अधिक है और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, जैसे कि प्रोटीन, विटामिन और खनिज में कम है।

इसके अतिरिक्त, यह अत्यधिक संसाधित है और इसमें सोडियम नाइट्राइट जैसे परिरक्षक शामिल हैं जो कई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

इसलिए, स्पैम के अपने सेवन को कम से कम करना सबसे अच्छा है।

इसके बजाय, पौष्टिक और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थ जैसे मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी उत्पाद और फलियां चुनें।