फ्रिज में चिकन कब तक रहता है?
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कई घरों में चिकन को मुख्य मांस माना जाता है।
हालांकि, प्रोटीन के इस स्वस्थ और स्वादिष्ट स्रोत में बैक्टीरिया के दूषित होने का उच्च जोखिम है। इसीलिए इसे सही तरीके से तैयार करना, भंडारण करना और खाना बनाना महत्वपूर्ण है - अन्यथा, यह खाद्य जनित बीमारी का स्रोत बन सकता है।
आपके फ्रिज में चिकन स्टोर करना सुविधाजनक है, लेकिन बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि वे कितने समय तक सुरक्षित रूप से चिकन को ठंडा कर सकते हैं।
यह लेख आपको यह समझने में मदद करता है कि चिकन आपके फ्रिज में कितने समय तक रहता है।
फ्रिज में चिकन कब तक रहता है?
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, कच्चे चिकन को आपके फ्रिज में लगभग 2-2 दिनों तक रखा जा सकता है। वही कच्चे टर्की और अन्य पोल्ट्री (1) पर लागू होता है।
इस बीच, पकाया हुआ चिकन लगभग 3-4 दिन (1) रेफ्रिजरेटर में रह सकता है।
फ्रिज में चिकन को रखने से बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने में मदद मिलती है, क्योंकि बैक्टीरिया 40 ° F (4 ° C) (2, 3) से नीचे के तापमान में धीमी गति से बढ़ता है।
इसके अलावा, कच्चे चिकन को लीक-प्रूफ कंटेनर में रखा जाता है ताकि उसके रस को अन्य खाद्य पदार्थों को लीक करने और दूषित होने से बचाया जा सके। पका हुआ चिकन एक एयरटाइट कंटेनर (4) में प्रशीतित होना चाहिए।
यदि आपको कुछ दिनों से अधिक समय तक चिकन को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो इसे अपने फ्रीज़र में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
कच्चे चिकन के टुकड़ों को 9 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है, जबकि एक पूरे चिकन को एक साल तक के लिए फ्रीज किया जा सकता है। पकाया चिकन 2 से 6 महीने (1, 2) के लिए फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।
सारांश कच्चा चिकन आपके फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए रह सकता है, जबकि पकाया चिकन फ्रिज में 3-4 दिनों तक रह सकता है।कैसे बताएं कि चिकन खराब हो गया है
यदि आपने कुछ दिनों के लिए फ्रिज में चिकन छोड़ दिया है, तो एक मौका है कि यह खराब हो गया है।
नीचे कुछ तरीके बताए गए हैं कि क्या आपके फ्रिज का चिकन खराब हो गया है (5, 6, 7):
- यह "सर्वश्रेष्ठ" तिथि से पहले है। चिकन - कच्चा और पका हुआ - जो कि "सबसे अच्छा पास हो गया है" अगर / इससे पहले उपयोग किया जाता है "तो खराब होने की अधिक संभावना है।
- रंग में परिवर्तन। कच्चा और पका हुआ चिकन जो एक ग्रे-हरे रंग का रंग शुरू कर रहा है, खराब हो गया है। ग्रे-टू-ग्रीन मोल्ड के स्पॉट बैक्टीरिया के विकास का संकेत देते हैं।
- गंध। कच्चा और पका हुआ चिकन दोनों एक अम्लीय गंध का उत्सर्जन करते हैं जो अमोनिया के समान है जो खराब हो जाता है। हालांकि, इस खुशबू को नोटिस करना मुश्किल हो सकता है कि क्या चिकन सॉस, जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ मैरीनेट किया गया है।
- बनावट। चिकन जिसमें एक पतला बनावट है खराब हो गया है। चिकन को रिन करने से बैक्टीरिया नष्ट नहीं होंगे। बल्कि, ऐसा करने से बैक्टीरिया मुर्गे से अन्य खाद्य पदार्थों, बर्तनों और सतहों तक फैल सकते हैं, जिससे क्रॉस-संदूषण होता है।
यदि आपको संदेह है कि आपके फ्रिज में चिकन खराब हो गया है, तो इसे त्याग दें।
सारांश आप बता सकते हैं कि क्या चिकन खराब हो गया है यदि उसका रंग फीका पड़ने लगा है, तो उसमें खट्टी या अम्लीय गंध विकसित हो गई है, या वह पतला हो गया है।
खराब चिकन खाने के जोखिम
खराब चिकन खाने से खाद्य जनित बीमारी हो सकती है, जिसे फूड पॉइजनिंग भी कहा जाता है।
चिकन में फूड पॉइजनिंग होने का खतरा अधिक होता है, क्योंकि यह बैक्टीरिया जैसे दूषित हो सकता है कैम्पिलोबैक्टर, साल्मोनेला और अधिक (7)।
आम तौर पर, जब आप ताजे चिकन को अच्छी तरह से पकाते हैं तो ये बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं।
हालांकि, आपको अभी भी खाना पकाने और खराब चिकन खाने से बचने की आवश्यकता है। हालाँकि पुन: गर्म करने या पकाने से सतह के बैक्टीरिया नष्ट हो सकते हैं, लेकिन इससे बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न कुछ विषाक्त पदार्थों को खत्म नहीं किया जा सकता है, जो अगर आप उन्हें (8) खाते हैं तो आपको फूड पॉइज़निंग हो सकती है।
फूड पॉइज़निंग एक उच्च बुखार (101.5 ° F या 38.6 ° C से ऊपर), ठंड लगना, मतली, उल्टी, दस्त, खूनी दस्त, और निर्जलीकरण (9) सहित, असहज और कभी-कभी खतरनाक लक्षणों का कारण बन सकती है।
कुछ मामलों में, गंभीर खाद्य विषाक्तता के लिए अस्पताल में भर्ती होने और यहां तक कि मृत्यु (10, 11) की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आपको संदेह है कि आपका चिकन खराब हो गया है, तो इसे न खाएं। चिकन को हमेशा के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है कि आपको संदेह है कि वह खराब हो गया है।
सारांश खराब चिकन खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है, भले ही वह अच्छी तरह से पका हो।तल - रेखा
कच्चा चिकन 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रहता है, जबकि पकाया चिकन 3-4 दिनों तक रहता है।
यह पता लगाने के लिए कि क्या चिकन खराब हो गया है, "सबसे अच्छा अगर इस्तेमाल किया जाता है" तारीख की जाँच करें और गंध, बनावट और रंग में परिवर्तन जैसे खराब होने के संकेतों की तलाश करें।
खराब चिकन खाने से बचें, क्योंकि इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है - भले ही आप इसे अच्छी तरह से पकाएं।
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