ये फॉल कॉकटेल आपको आरामदायक महसूस कराएंगे AF

विषय

• पेरिस, टेक्सास + ऑटम नेग्रोनी + बैट मैकुम्बा
• कद्दू मसाला पतन कॉकटेल
• बिग सिस्टर फॉल कॉकटेल
• स्पार्कलिंग फिग एंड हनी फॉल कॉकटेल
• फॉल हार्वेस्ट संगरिया
• ब्लैकबेरी बेसिल पोर्ट और टॉनिक
• ग्रीन गार्डन फॉल कॉकटेल
• मिडनाइट फॉल कॉकटेल के बाद रोज़मेरी
• मैरी मौल्ट्री
• क्रैनबेरी और स्पाइस स्प्रिट्ज
• पोर्टसाइड डाइक्विरी
• समुद्र तट सिपर
• बीट मार्टिनी
• ऐप्पल पिम का कप
• नाशपाती Daiquiri
• के लिए समीक्षा करें

दो तरह के लोग होते हैं: वे जो अगस्त के मध्य तक पीएसएल के बारे में चिंतित हो जाते हैं और जो हर किसी की इच्छा रखते हैं, वे गर्मियों के अंत तक ही जीवित रहेंगे, धिक्कार है। लेकिन यहां तक ​​​​कि अगर आप ठंडे मौसम के बारे में रोमांचित नहीं हैं, तो मौसम के फलों और मसालों से बना एक फॉल कॉकटेल आपको बस आत्मा में ले जा सकता है।

सिएटल में डेमन द वेदर के मालिक और हेड बारटेंडर ब्रायन लम्सडेन कहते हैं, "जैसे ही मौसम ठंडा होता है, मैं पेय में गर्म स्वाद का उपयोग करना पसंद करता हूं, जिन्होंने इन पहले तीन शरद ऋतु के घूंटों का निर्माण किया। "ऑलस्पाइस का एक पानी का छींटा वास्तव में एक क्लासिक कॉकटेल का रंग बदल सकता है, और भुनी हुई कॉफी बीन की एक झंझरी एक स्वादिष्ट घटक जोड़ती है।"

नोमी पार्क के खाद्य और पेय निदेशक कोरी हेस और न्यूपोर्ट, रोड आइलैंड में वेफाइंडर होटल कहते हैं, "मैं साल के इस समय अपने कॉकटेल में स्वस्थ सब्जियों और फलों का उपयोग करना पसंद करता हूं।" , जिन्होंने नीचे कुछ अन्य मनगढ़ंत बातें बनाईं।

अपने फ्रेंडगिविंग, टेलगेट या चिल ब्रंच के लिए इन फेस्टिव फॉल कॉकटेल रेसिपी में से एक चुनें। एक को हिलाएं, इन आठ स्वस्थ पतन स्नैक्स के साथ परोसें, और आग से आराम से प्राप्त करें।

पेरिस, टेक्सास + ऑटम नेग्रोनी + बैट मैकुम्बा

लम्सडेन के फॉल कॉकटेल क्लासिक पेय को सीजन के लिए उपयुक्त पेय में बदल देते हैं।

पेरिस, टेक्सास फॉल कॉकटेल: [बाएं] एक चट्टान के गिलास को चूने की कील के साथ रिम करें, और मिर्च नमक में डुबोएं (बराबर भाग मिर्च पाउडर और कोषेर नमक के साथ बनाया गया)। बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें, और 1 1/2 औंस टकीला, 3/4 औंस ताजा नींबू का रस, 3/4 औंस क्रेमे डे कैसिस, और एंगोस्टुरा बिटर का पानी का छींटा डालें और जोर से हिलाएं। बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में गिरने वाले कॉकटेल को तनाव दें।

शरद नीग्रोनी: [केंद्र] बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर या एक पिंट गिलास भरें, और 1 औंस जिन, 1 औंस इतालवी वर्माउथ, 1 औंस कैंपारी, और 1/8 औंस ऑलस्पाइस ड्रामा जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त और ठंडा होने तक हिलाएं, और पेय को एक कूप या बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें। फॉल कॉकटेल को ऑरेंज पील ट्विस्ट से सजाएं।

बैट मकुम्बा: [दाएं] एक कॉकटेल शेकर को बर्फ से भरें, और उसमें 1 1/2 औंस सिल्वर कचका, 1/2 औंस ताजा नींबू का रस, और 3/4 औंस अनानास सिरप डालें और जोर से हिलाएं। एक कूप गिलास में तनाव। एक ज़स्टर के साथ, "कॉफ़ी डस्ट" के लिए फॉल कॉकटेल के ऊपर एक ताज़ा भुनी हुई कॉफ़ी बीन को कद्दूकस कर लें।

कद्दू मसाला पतन कॉकटेल

स्वाद एसएफ से इस नुस्खा के साथ कद्दू मसाला है कि पुरानी यादों पर घूंट।

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में 2 ऑउंस हैंगर 1 स्ट्रेट वोडका, 2 बड़े चम्मच ताज़े कद्दू की प्यूरी, 2 ऑउंस हॉर्चटा लिकर, 1 ऑउंस अदरक लिकर, क्रीम का एक छींटा और 3 डैश अंगोस्टुरा बिटर मिलाएं। बहुत ठंडा और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाएं। फॉल कॉकटेल को कुचल बर्फ से भरे गिलास में छान लें और दालचीनी की छड़ी से गार्निश करें।

बिग सिस्टर फॉल कॉकटेल

वनीला और बीन के इस फ्रूटी जिंजर बियर कॉन्कोक्शन के साथ ठंड के मौसम में आराम करें।

मुट्ठी भर बर्फ, 2 1/2 ऑउंस क्रैनबेरी जूस, 1 ऑउंस ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, 1 ऑउंस अदरक बियर, 1 1/2 ऑउंस साइट्रस वोदका, 1/4 ऑउंस साधारण सिरप, और ताजा नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें। एक कॉकटेल शेकर के लिए। यह देखने के लिए परीक्षण करें कि क्या इसे थोड़ा और सरल सिरप चाहिए। अगर ऐसा है, तो एक बार में लगभग 1/4 छोटा चम्मच और डालें। तीन से चार बार हिलाएं। बर्फ के ऊपर डालो।फॉल कॉकटेल को 3 या 4 शक्करयुक्त, कटे हुए क्रैनबेरी से गार्निश करें।

(संबंधित: पतझड़ में खाने के लिए स्वस्थ क्रैनबेरी रेसिपी)

स्पार्कलिंग फिग एंड हनी फॉल कॉकटेल

हैलो ग्लो के इस शहद-मीठे पेय के साथ अंजीर के मौसम का लाभ उठाएं।

एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप शहद, 1/4 कप पानी और 6 अंजीर (क्वार्टर में कटे हुए) मिलाएं। धीमी आंच पर एक उबाल लेकर आएं और लगातार फेंटें जब तक कि शहद पिघल न जाए और अंजीर नरम न होने लगे। 2 टहनी अजवायन डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल आने दें, अक्सर हिलाते रहें। गर्मी से निकालें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए बैठने दें। अजवायन की टहनी निकालें। शहद और अंजीर को एक चिकने चाशनी में मिलाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। एक छोटे से घड़े में, 1 कप शैंपेन, 1/2 कप एप्पल साइडर और 1 ऑउंस नारंगी शराब मिलाएं। अंजीर की चाशनी के दो बड़े चम्मच डालें और मिलाएँ। फॉल कॉकटेल को दो गिलास में डालें और अतिरिक्त थाइम और अंजीर के स्लाइस से गार्निश करें।

फॉल हार्वेस्ट संगरिया

ईट योरसेल्फ स्किनी का यह संगरिया दालचीनी और पतझड़ के फलों से भरा हुआ है।

एक बड़े घड़े में 2 हनीक्रिस्प सेब (कटे हुए), 1 बार्टलेट नाशपाती (कटा हुआ), 1 नारंगी (कटा हुआ), और 1/4 कप अनार के बीज (या क्रैनबेरी) और 2 दालचीनी की छड़ें रखें। एक बोतल व्हाइट वाइन, 2 1/2 कप एप्पल साइडर और 1/2 कप वोडका में डालें। अच्छे से घोटिये। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें। परोसने से पहले 1 कप क्लब सोडा डालें।

ब्लैकबेरी बेसिल पोर्ट और टॉनिक

यह गिरावट कॉकटेलनताली जैकब, के लेखक मॉड कॉकटेल (इसे खरीदें, $ 22, barnesandnoble.com) और न्यूयॉर्क में डच किल्स में एक बारटेंडर, ताजा जामुन की मदद से अल्ट्रा-स्वीट पोर्ट को वश में करता है।

एक कॉकटेल शेकर के तल में, 2 औंस सफेद बंदरगाह, 1/2 औंस नींबू का रस, 4 ब्लैकबेरी, और कुछ तुलसी के पत्तों को मसल लें। बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में तनाव। टॉनिक के साथ शीर्ष। फॉल कॉकटेल को तुलसी की टहनी और ब्लैकबेरी से सजाएं।

(संबंधित: ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकाने के लिए रचनात्मक नए तरीके)

ग्रीन गार्डन फॉल कॉकटेल

खबरदार: जैकब के लाइम ग्रीन फॉल कॉकटेल में एक किक है।

कॉकटेल बनाने के लिए: एक गिलास को लाइम वेज के साथ रिम करें, और मिर्च नमक (समान भागों समुद्री नमक, मीठे पेपरिका और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ बनाया गया) में डुबोएं। बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें, और 1 1/2 औंस ब्लैंको टकीला, 1/2 औंस पीला चार्टरेस, 1 औंस ककड़ी का रस, 3/4 औंस हरी घंटी काली मिर्च सिरप, 1/2 औंस ताजा नींबू का रस, और 1 अजवायन की पत्ती डालें। , और जोर से हिलाओ। बर्फ से भरे तैयार गिलास में छान लें। फॉल कॉकटेल को थाइम की टहनी से सजाएं।

हरी शिमला मिर्च की चाशनी बनाने के लिए: एक पैन में 1 कप पानी, 1 कप चीनी और 1/2 हरी शिमला मिर्च (छोटे टुकड़ों में कटी हुई) डालें; चीनी घुलने तक स्टोव पर उबालें। गर्मी से निकालें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और काली मिर्च को छान लें।

मिडनाइट फॉल कॉकटेल के बाद रोज़मेरी

रोज़मेरी एक मानक कॉकटेल गार्निश नहीं है, लेकिन जैकब का यह पेय साबित करता है कि यह सर्वश्रेष्ठ में से एक है।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें, और 1 औंस मेज़कल, 1 औंस सेब ब्रांडी, 3/4 औंस ताजा नींबू का रस, 3/4 औंस साधारण सिरप (बराबर भागों चीनी और पानी से बना), और 1 मेंहदी की टहनी, और जोर से हिलाएं . पेय को बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में छान लें, और ऊपर से स्पार्कलिंग पानी डालें। फॉल कॉकटेल को सेब के पंखे से सजाएं (3 सेब के स्लाइस ढेर करें, फिर उन्हें बाहर निकाल दें)। कॉकटेल पिक या टूथपिक और एक अन्य मेंहदी की टहनी से सुरक्षित करें। (बीटीडब्ल्यू, सेब स्वास्थ्य लाभ के साथ *लोडेड* हैं।)

मैरी मौल्ट्री

इस अनार-टॉप फॉल कॉकटेल में उन सभी गर्मियों के स्प्रिट से अपने बचे हुए एपरोल का उपयोग करें।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें, और 1 औंस वोदका, 1/2 औंस एपरोल, 1/2 औंस रोज़मेरी सिरप, 3/4 औंस रक्त संतरे का रस, और 1/4 औंस ताजा नींबू का रस डालें और जोर से हिलाएं। पेय को कुचले हुए बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें, और ऊपर से क्लब सोडा डालें। एक चम्मच अनार के दानों से गार्निश करें।

रोज़मेरी की चाशनी बनाने के लिए: 2 कप गरम साधारण चाशनी (चीनी और पानी की बराबर मात्रा से बनी हुई) में मेंहदी का एक छोटा गुच्छा 30 मिनट के लिए रखें। मेंहदी को छान लें, हटा दें और त्याग दें, ठंडा होने दें और उपयोग के लिए तैयार होने तक (3 सप्ताह तक) ठंडा करें। (यदि आप इस स्वाद प्रोफ़ाइल से प्यार करते हैं, तो आपको यह रक्त नारंगी और दौनी सलाद नुस्खा भी पसंद आएगा।)

क्रैनबेरी और स्पाइस स्प्रिट्ज

जब सभी क्रैनबेरी थैंक्सगिविंग के बाद बिक्री पर जाते हैं, तो इस गिरावट कॉकटेल को अधिक से अधिक सौदों के लिए चाबुक करें।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें, और 1 औंस ब्रांडी, 3/4 औंस मसालेदार क्रैनबेरी सिरप, 1/2 औंस ताजा नींबू का रस, और 2 डैश चेरी छाल बिटर डालें, और जोर से हिलाएं। पेय को शैंपेन की बांसुरी में छान लें। स्पार्कलिंग वाइन के साथ शीर्ष। 3 क्रैनबेरी से गार्निश करें। (संबंधित: पतझड़ में खाने के लिए हेल्दी क्रैनबेरी रेसिपी)

मसालेदार क्रैनबेरी सिरप बनाने के लिए: एक मध्यम सॉस पैन में, 2 कप पानी, 2 कप ताजा या फ्रोजन क्रैनबेरी, 2 कप चीनी, 6 साबुत लौंग, 6 साबुत सौंफ और 6 काली मिर्च मिलाएं। मध्यम आँच पर उबालें। गर्मी को कम से कम करें, और 20 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, और पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से ठंडा मिश्रण को छान लें; ठोस त्यागें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक (3 सप्ताह तक) रेफ्रिजरेट करें।

पोर्टसाइड डाइक्विरी

इस अंजीर से भरे फॉल कॉकटेल को ब्राउन शुगर सिरप और समृद्ध बंदरगाह से मिठास का एक शॉट मिलता है, जिससे यह एक आदर्श मिठाई पेय बन जाता है।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें और 1 औंस अंजीर-इन्फ्यूज्ड रम, 1 औंस टैनी पोर्ट, 1/2 औंस हूडू चिकोरी लिकर, 1/4 औंस ब्राउन शुगर सिरप (बराबर भाग ब्राउन शुगर और गर्म पानी), और 1 औंस ताजा चूना डालें। रस, और जोर से हिलाओ। पेय को एक कूप गिलास में छान लें। नींबू के पहिये और अंजीर के टुकड़े से गार्निश करें।

फिग-इनफ्यूज्ड रम बनाने के लिए: 1 लीटर रम में 2 कप कटे हुए सूखे अंजीर मिलाएं। मिश्रण को १ से २ सप्ताह तक जमने दें, फिर ठोस पदार्थों को छान लें। उपयोग के लिए तैयार होने तक (3 सप्ताह तक) रेफ्रिजरेट करें। प्रो टिप: संक्रमित अंजीर को कुछ ब्री के साथ क्रस्टी ब्रेड के लिए स्प्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। (और फिर इन स्वादिष्ट व्यंजनों को ताज़ा करने के लिए उपयोग करें।)

समुद्र तट सिपर

हेस ने इस मिश्रण को बनाया, जो हरे सेब के साथ खट्टे जोड़े को एक उज्ज्वल, ताजा और फ्रूटी फॉल कॉकटेल बनाने के लिए बनाता है।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें और 1 1/2 औंस वोदका, 1/2 औंस सेंट-जर्मेन, 1/2 औंस जोड़ें। नींबू, और 1/2 हरा सेब, मैला (एक मोर्टार और मूसल या एक मडलर का उपयोग करने पर त्वचा के साथ कटा हुआ सेब को मसल लें)। छान लें और मार्टिनी ग्लास में परोसें। सेब के कुछ स्लाइस से गार्निश करें।

बीट मार्टिनी

इस गिरावट कॉकटेल में मिट्टी के बीट बिटर्स के काटने के लिए धन्यवाद चमकते हैं। साथ ही, जिंजर बियर मिलाने से पूरे पेय में एक फ़िज़ी किक मिलती है, जो हैसुनिश्चित करें कि आप एक दूसरे घूंट के लिए वापस आते रहें।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें और 1 1/2 औंस जिन, 1/2 औंस नींबू का रस, 1 1/2 औंस तैयार चुकंदर प्यूरी, और 2 डैश नारंगी बिटर जोड़ें। तनाव, एक कूप में परोसें, और ऊपर से जिंजर बियर डालें। पतली कटी हुई बीट से गार्निश करें। (BTW, आप उन गुलाबी सब्जियों से कुछ पोषक तत्व प्राप्त करेंगे।)

ऐप्पल पिम का कप

यह गिरावट कॉकटेल आपको अपनी गर्मी के बचे हुए एपरोल का उपयोग करने में मदद करेगी। एपेरिटिफ जोड़े से रूबर्ब का संकेत खूबसूरती से लाल लाल सेब के साथ जोड़ा जाता है।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें और 1 1/2 औंस पिम, 1/2 औंस नींबू का रस, और 1/4 औंस एपरोल जोड़ें। तनाव, और बर्फ के ऊपर एक हाईबॉल गिलास में डालें। 1/4 लाल सेब, मैदा (मोटर और मूसल या मडलर का उपयोग करने पर छिलके के साथ कटा हुआ सेब) डालें, ऊपर सेल्टज़र डालें, और सेब के टुकड़े से गार्निश करें। (इन रबड़-भारी व्यंजनों के साथ पेय को जोड़ना न भूलें।)

नाशपाती Daiquiri

नाशपाती प्लस अदरक ज़िंग और जटिलता के साथ एक गिरावट कॉकटेल के बराबर है, जो वास्तव में आपको एक सुनसान शरद ऋतु के बीच में चाहिए। "[ये कॉकटेल हैं] दोस्तों के साथ वापस किक करने और ठंडी रातों का जश्न मनाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका है," हेस कहते हैं।

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें और 1 1/2 औंस रम, 1 1/2 औंस तैयार नाशपाती प्यूरी (हेस को बोइरॉन से प्यूरी पसंद है), 1/2 औंस नींबू का रस, 1/4 औंस साधारण सिरप (बराबर भागों के साथ बनाया गया) चीनी और पानी), और 1/4 तैयार अदरक की प्यूरी। छान लें, और बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में परोसें। नाशपाती के टुकड़े से गार्निश करें। (संबंधित: अदरक के स्वास्थ्य लाभ)

के लिए समीक्षा करें