फवा बीन्स के 10 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 1. पोषक तत्वों से भरा हुआ
• 2. पार्किंसंस रोग के लक्षणों के साथ मदद कर सकते हैं
• 3. जन्म दोषों को रोकने में मदद कर सकता है
• 4. इम्यून-बूस्टिंग न्यूट्रिएंट्स को नियंत्रित करता है
• 5. अस्थि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
• 6. एनीमिया के लक्षणों में सुधार हो सकता है
• 7. उच्च रक्तचाप में सुधार हो सकता है
• 8. मई वजन घटाने
• 9. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है
• 10. बहुमुखी और अपने आहार में जोड़ने के लिए आसान
• तल - रेखा

फवा बीन्स - या व्यापक बीन्स - हरे फलियां हैं जो फली में आते हैं।

उनके पास थोड़ा मीठा, मिट्टी का स्वाद है और दुनिया भर के लोगों द्वारा खाया जाता है।

फवा बीन्स को विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन से भरा जाता है। उन्होंने बेहतर स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करने के लिए सोचा, जैसे कि मोटर फ़ंक्शन और प्रतिरक्षा में सुधार।

यहाँ विज्ञान द्वारा समर्थित फवा बीन्स के 10 स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. पोषक तत्वों से भरा हुआ

उनके अपेक्षाकृत छोटे आकार के लिए, फवा बीन्स पोषक तत्वों की एक अविश्वसनीय मात्रा में पैक करते हैं।

विशेष रूप से, वे पादप प्रोटीन, फोलेट और कई अन्य विटामिन और खनिजों से समृद्ध हैं। वे घुलनशील फाइबर से भी भरे होते हैं जो पाचन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर (,) को कम कर सकते हैं।

पका हुआ फवा बीन्स का एक कप (170 ग्राम) (3) है:

• कैलोरी: 187 कैलोरी
• कार्बोहाइड्रेट: 33 ग्राम
• मोटी: 1 ग्राम से कम
• प्रोटीन: 13 ग्राम
• फाइबर: 9 ग्राम
• फोलेट: दैनिक मूल्य का 40% (DV)
• मैंगनीज: डीवी का 36%
• कॉपर: 22% डीवी
• फॉस्फोरस: 21% डीवी
• मैगनीशियम: डीवी का 18%
• लौह: 14% डीवी
• पोटैशियम: 13% डीवी
• थायमिन (विटामिन बी 1) और जस्ता: डीवी का 11%

इसके अलावा, फवा बीन्स अन्य सभी बी विटामिन, कैल्शियम और सेलेनियम की छोटी मात्रा प्रदान करते हैं।

Fava बीन्स अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और घुलनशील फाइबर, प्रोटीन, फोलेट, मैंगनीज, तांबा और कई अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

2. पार्किंसंस रोग के लक्षणों के साथ मदद कर सकते हैं

फवा बीन्स लेवोडोपा (एल-डोपा) में समृद्ध हैं, एक यौगिक जो आपके शरीर को न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन () में परिवर्तित करता है।

पार्किंसंस रोग डोपामाइन-उत्पादक मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनता है, जिससे कंपन होता है, मोटर फ़ंक्शन और चलने में कठिनाई होती है। इन लक्षणों का उपचार आमतौर पर एल-डोपा () वाले दवाओं के साथ किया जाता है।

इसलिए, फवा बीन्स खाने से पार्किंसंस रोग के लक्षणों में मदद मिल सकती है, हालांकि शोध सीमित है।

पार्किंसंस रोग वाले 11 लोगों में एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि दवा के बिना 12 घंटे के बाद 1.5 कप (250 ग्राम) फवा बीन्स खाने से रक्त डोपामाइन के स्तर और एल-डोपा दवाओं () के रूप में मोटर फ़ंक्शन पर एक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पार्किंसंस रोग के साथ 6 वयस्कों में एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि 100-200 ग्राम - लगभग 1-1.75 कप - एंटी-पार्किंसंस दवा कार्बिडोपा के साथ-साथ पारंपरिक ड्रग संयोजन () में सुधार हुआ है।

जबकि ये परिणाम आशाजनक हैं, अधिक शोध की आवश्यकता है। ध्यान रखें कि भले ही फवा बी एल-डोपा में समृद्ध हैं, लेकिन उनका उपयोग दवाओं के स्थान पर नहीं किया जाना चाहिए।

Fava बीन्स L-dopa से भरपूर होते हैं, जिसे आपका शरीर डोपामाइन में परिवर्तित करता है। चूंकि पार्किंसंस रोग को डोपामाइन के स्तर की विशेषता है, इसलिए फवा बीन्स खाने से लक्षणों में मदद मिल सकती है। फिर भी, इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

3. जन्म दोषों को रोकने में मदद कर सकता है

Fava बीन्स फोलेट से भरी हुई हैं, एक पोषक तत्व जो स्वस्थ भ्रूण के विकास को बढ़ावा देता है।

फोलेट कोशिकाओं और अंगों को बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। एक उम्मीद की माँ को न्यूरल ट्यूब दोष के जोखिम को कम करने के लिए खाद्य पदार्थों और पूरक आहार से अतिरिक्त फोलेट की आवश्यकता होती है, या उसके शिशु के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी (,) के विकास के साथ समस्याएं।

वास्तव में, यह अनुमान है कि 2015 में दुनिया भर में पैदा हुए 260,000 से अधिक शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष था, जिनमें से कई पर्याप्त मातृ फोलेट सेवन () द्वारा रोका जा सकता है।

23,000 से अधिक महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के मुद्दों की घटना उन माताओं के शिशुओं में 77% कम थी, जो सबसे कम सेवन () की महिलाओं की तुलना में आहार फोलेट का उच्चतम दैनिक सेवन करते थे।

सिर्फ एक कप (170 ग्राम) में फोलेट के लिए 40% डीवी के साथ, फवा बीन्स गर्भवती महिलाओं (3) के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

Fava बीन्स फोलेट से भरी होती हैं, एक पोषक तत्व जो शिशुओं में उचित मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास को बढ़ावा देता है। गर्भवती महिलाओं में पर्याप्त फोलेट का सेवन तंत्रिका ट्यूब दोष को रोकने में मदद कर सकता है।

4. इम्यून-बूस्टिंग न्यूट्रिएंट्स को नियंत्रित करता है

नियमित रूप से फवा बीन्स खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है।

विशेष रूप से, वे यौगिकों से समृद्ध हैं जो एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को बढ़ा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे मुक्त कणों से लड़ते हैं जिससे कोशिका क्षति और बीमारी (,) हो सकती है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि फेवा बीन्स से अर्क के साथ मानव फेफड़ों की कोशिकाओं का इलाज करने से उनकी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि 62.5% () तक बढ़ गई।

इसके अलावा, फवा बीन्स में यौगिक होते हैं जो मानव कोशिकाओं में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट ग्लूटाथियोन की क्षमता को बढ़ाने और सेलुलर उम्र बढ़ने (,) में देरी करने के लिए दिखाए गए हैं।

हालांकि, इन अध्ययनों को फवा बीन्स से अर्क के साथ इलाज किए गए पृथक कोशिकाओं पर आयोजित किया गया था। यह स्पष्ट नहीं है कि जब नियमित आहार के हिस्से के रूप में खाया जाता है तो फवा बीन्स का लोगों में एक ही प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला प्रभाव होता है।

Fava बीन्स में ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में मानव कोशिकाओं की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। चूंकि एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाते हैं, फवा बीन्स खाने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा मिल सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।

5. अस्थि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

Fava बीन्स मैंगनीज और तांबे में समृद्ध हैं - दो पोषक तत्व जो हड्डियों के नुकसान (,) को रोक सकते हैं।

हड्डी के स्वास्थ्य में उनकी सटीक भूमिका स्पष्ट नहीं है, लेकिन चूहे के अध्ययन से पता चलता है कि मैंगनीज और तांबे की कमी से हड्डियों का निर्माण कम हो सकता है और कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ सकता है (,)।

मानव अनुसंधान से यह भी पता चलता है कि मैंगनीज और तांबा हड्डियों की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कमजोर हड्डियों वाली पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक साल के अध्ययन में पाया गया कि मैंगनीज और तांबे के साथ-साथ विटामिन डी, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों के साथ पूरक लेने से हड्डियों का द्रव्यमान () में सुधार हुआ।

अतिरिक्त शोध से पता चला है कि कैल्शियम और जस्ता के साथ मैंगनीज और तांबे स्वस्थ वृद्ध महिलाओं () में हड्डियों के नुकसान को रोक सकते हैं।

जानवरों और मनुष्यों दोनों में अनुसंधान से पता चलता है कि मैंगनीज और तांबे के पर्याप्त स्तर - दो पोषक तत्व जो कि फवा बीन्स में प्रचुर मात्रा में हैं - हड्डी की ताकत को बढ़ावा दे सकते हैं।

6. एनीमिया के लक्षणों में सुधार हो सकता है

आयरन से भरपूर फवा बीन्स खाने से एनीमिया के लक्षणों में मदद मिल सकती है।

हीमोग्लोबिन, प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है जो आपके लाल रक्त कोशिकाओं को आपके शरीर के माध्यम से ऑक्सीजन ले जाने में सक्षम बनाता है। एक लोहे की कमी से एनीमिया हो सकता है, थकान, कमजोरी, चक्कर आना और सांस की तकलीफ (24,)।

200 युवा महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने लोहे की अपर्याप्त आहार सेवन की सूचना दी, उनमें पर्याप्त सेवन () के मुकाबले एनीमिया होने की संभावना छह गुना अधिक थी।

नियमित रूप से फवा बीन्स और अन्य लौह युक्त खाद्य पदार्थ खाने से रक्त में लोहे का स्तर बढ़ सकता है और एनीमिया के लक्षणों में सुधार हो सकता है ()।

हालांकि, फवा बीन्स में लोहे का एक रूप होता है जो विटामिन सी के साथ खाद्य पदार्थों से बेहतर अवशोषित होता है, जैसे कि खट्टे फल या घंटी मिर्च ()।

इसके अलावा, आनुवंशिक विकार ग्लूकोज-6-फॉस्फेट डिहाइड्रोजनेज की कमी वाले लोगों के लिए फवा बीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इन बीन्स को खाने से हेमोलिटिक एनीमिया (29,) नामक एक अलग प्रकार का रक्त मुद्दा हो सकता है।

फवा बीन्स के नियमित सेवन से रक्त के लोहे के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया के लक्षणों में सुधार करने में मदद मिल सकती है जो लोहे के अपर्याप्त सेवन से उत्पन्न होते हैं।

7. उच्च रक्तचाप में सुधार हो सकता है

फवा बीन्स पोषक तत्वों में उच्च होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

विशेष रूप से, उनमें मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को आराम कर सकते हैं और उच्च रक्तचाप () को रोक सकते हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि उच्च रक्तचाप (डीएएसएच) आहार को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण, एक खाने का पैटर्न जो पोटेशियम और मैग्नीशियम में उच्च खाद्य पदार्थों की सिफारिश करता है, उच्च रक्तचाप (,) को कम करने में मदद करता है।

इसके अलावा, 28,349 महिलाओं में 10 साल के एक अध्ययन में पाया गया कि मैग्नीशियम के उच्चतम आहार सेवन वाले लोगों में इस खनिज के कम सेवन वाले लोगों की तुलना में उच्च रक्तचाप विकसित होने की संभावना कम थी।

इस शोध के आधार पर, ऐसा आहार खाने से जिसमें मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर फवा बीन्स और अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हों, रक्तचाप कम कर सकते हैं और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

Fava बीन्स मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ भरी हुई हैं जो रक्त वाहिकाओं को आराम करने और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकती हैं।

8. मई वजन घटाने

Fava बीन्स आपकी कमर के लिए अच्छे हो सकते हैं।

एक कप (170 ग्राम) फवा बीन्स परोसने से 13 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम फाइबर मिलता है - केवल 187 कैलोरी (3) में।

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर आहार परिपूर्णता की भावनाओं में सुधार कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कम कैलोरी और वजन घटाने (,) हो सकता है।

19 वयस्कों में एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि प्रोटीन से 30% कैलोरी वाले आहार ने परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा दिया और कैलोरी की समान संख्या वाले आहार की तुलना में औसतन दैनिक कैलोरी की मात्रा 441 कैलोरी कम हो गई, लेकिन प्रोटीन से केवल 15% () ।

522 लोगों में एक और चार साल के अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने प्रति 1,000 कैलोरी में 15 ग्राम से अधिक फाइबर युक्त आहार खाया, वे पांच पाउंड (2.4 किलोग्राम) से अधिक खो गए, जिन्होंने कम फाइबर () के साथ आहार खाया।

इस प्रकार, अपने आहार में प्रोटीन- और फाइबर युक्त फवा बीन्स को शामिल करने से आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुंचने में मदद मिल सकती है।

खाद्य पदार्थ जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं - जैसे कि फवा बीन्स - आपको वजन कम करने और समग्र रूप से कम कैलोरी का उपभोग करने में मदद कर सकते हैं।

9. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है

फवा बीन्स में अधिकांश फाइबर घुलनशील होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

घुलनशील फाइबर आपके आंत में पानी को अवशोषित करके, जेल जैसा पदार्थ बनाने और आपके मल () को नरम करके स्वस्थ आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा दे सकता है।

यह आपके शरीर से कोलेस्ट्रॉल को बांध और हटा भी सकता है। वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चला है कि घुलनशील फाइबर दोनों स्वस्थ वयस्कों और ऊंचे स्तर (,) वाले रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

53 स्वस्थ वयस्कों में तीन महीने के अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन दो अतिरिक्त ग्राम घुलनशील फाइबर खाते हैं, उन्होंने "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 12.8% की कमी का अनुभव किया, जबकि कम फाइबर खाने वाले समूह ने अपने एलडीएल में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं किया। स्तर ()।

इसके अतिरिक्त, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर फाइबर युक्त फलियों के प्रभाव पर ध्यान केंद्रित करने वाले 10 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि इस प्रकार के भोजन को शामिल करने वाले आहार कुल और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर () में मामूली कमी के साथ जुड़े थे।

यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने आहार में फवा बीन्स को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।

Fava बीन्स घुलनशील फाइबर में उच्च होते हैं जो आपके शरीर से कोलेस्ट्रॉल को बांध और हटा सकते हैं। इस प्रकार के फाइबर को रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी दिखाया गया है।

10. बहुमुखी और अपने आहार में जोड़ने के लिए आसान

फवा बीन्स भोजन और नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

उन्हें तैयार करने के लिए, उनकी अखाद्य हरी फली को हटाकर शुरू करें। अगला, बीन्स को बर्फ के पानी के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करने से पहले 30 सेकंड के लिए उबाल लें। यह मोमी बाहरी कोटिंग को नरम करेगा, जिससे इसे छीलना आसान होगा।

छिलके वाले फवा बीन्स को स्टीम किया जा सकता है और ऑलिव ऑइल और सीज़निंग में टॉस किया जा सकता है, या ब्रेड या अन्य व्यंजनों में खाया जा सकता है।

फवा बीन्स को भूनने के लिए, उन्हें 30 मिनट तक उबालें, उन्हें सूखा लें और फिर जैतून का तेल और सीज़निंग मिलाएं। एक पका रही चादर पर सेम फैलाएं और 375 ℃ (190 ℃) पर 30 मिनट के लिए भूनें।

पके हुए फवा बीन्स को सलाद, चावल के व्यंजन, रिसोटोस, पास्ता, सूप और पिज्जा में जोड़ा जा सकता है।

खाने से पहले फवा बीन्स को उनकी फली और बाहरी कोटिंग्स से हटा दिया जाना चाहिए। उबले हुए या भुने हुए फवा बीन्स को विभिन्न प्रकार के भोजन और नाश्ते में जोड़ा जा सकता है।

तल - रेखा

Fava बीन्स पोषक तत्वों से भरी हुई हैं और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती हैं।

नियमित रूप से इन फलियों को खाने से पार्किंसंस रोग के लक्षणों में लाभ हो सकता है, जन्म दोषों को रोकने में मदद मिलेगी, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, वजन घटाने में सहायता और कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम कर सकते हैं।

हालांकि, अनुसंधान सीमित है और मानव स्वास्थ्य पर फवा बीन्स के प्रभावों पर अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

फिर भी, वे एक स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट और बहुमुखी अतिरिक्त हैं।