मधुमेह के साथ लोगों के लिए सर्वश्रेष्ठ चीनी का स्तर

विषय

• क्या आपको कृत्रिम मिठास का उपयोग करना चाहिए?
• स्टेविया क्या है?
• क्या है टैगैटोज़?
• कुछ अन्य मीठे विकल्प क्या हैं?
• मधुमेह वाले लोगों के लिए कृत्रिम मिठास खराब क्यों हैं?
• कृत्रिम मिठास अभी भी आपके ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकती है
• कृत्रिम मिठास भी वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं
• कृत्रिम मिठास के लिए सुरक्षा रेटिंग
• चीनी शराब के बारे में क्या?
• कृत्रिम मिठास से अलग
• टेकअवे क्या है?

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क्या आपको कृत्रिम मिठास का उपयोग करना चाहिए?

कम कैलोरी कैलोरी के साथ, कृत्रिम मिठास मधुमेह वाले लोगों के लिए एक इलाज की तरह लग सकता है। लेकिन हाल के शोध से संकेत मिलता है कि कृत्रिम मिठास वास्तव में नकली हो सकती है, खासकर यदि आप मधुमेह का प्रबंधन या रोकथाम करना चाहते हैं।

वास्तव में, इन चीनी विकल्पों की बढ़ी हुई खपत मोटापे और मधुमेह के मामलों की वृद्धि को सहसंबद्ध कर सकती है।

अच्छी खबर यह है कि चीनी विकल्प हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• स्टीविया या स्टीविया उत्पाद जैसे ट्रूविया
• tagatose
• भिक्षु फल निकालना
• नारियल पाम चीनी
• तारीख चीनी
• चीनी अल्कोहल, जैसे कि एरिथ्रिटोल या ज़ाइलिटोल

आप अभी भी ग्लूकोज प्रबंधन के लिए अपना सेवन देखना चाहते हैं, लेकिन ये विकल्प "चीनी मुक्त" के रूप में विपणन किए गए उत्पादों की तुलना में बेहतर हैं।

स्टेविया क्या है?

स्टीविया एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटीडायबिटिक गुण होते हैं। यह अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा अनुमोदित किया गया है।

कृत्रिम मिठास और चीनी के विपरीत, स्टेविया आपके प्लाज्मा ग्लूकोज के स्तर को दबा सकता है और ग्लूकोज सहिष्णुता में काफी वृद्धि कर सकता है। यह एक कृत्रिम स्वीटनर नहीं है, तकनीकी रूप से बोल रहा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह स्टेपवैलेंट की पत्तियों से बना है।

स्टीविया भी करने की क्षमता:

• इंसुलिन का उत्पादन बढ़ाएं
• कोशिका झिल्लियों पर इंसुलिन का प्रभाव बढ़ाएँ
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर
• टाइप 2 मधुमेह और इसकी जटिलताओं के यांत्रिकी का मुकाबला करें

आप इस तरह के रूप में स्टीविया ब्रांड नाम पा सकते हैं:

• शुद्ध वाया
• सूर्य के क्रिस्टल
• मीठी पत्ती
• ने ट्रुविया

प्राकृतिक रूप से स्टेवियाइस होने पर, ये ब्रांड आमतौर पर अत्यधिक संसाधित होते हैं और इसमें अन्य तत्व शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, ट्रूविआ 40 प्रसंस्करण चरणों से गुजरता है इससे पहले कि यह बेचा जा सके। इसमें शुगर एल्कोहल एरिथ्रिटोल भी होता है।

भविष्य के शोध इन प्रसंस्कृत स्टेविया मिठास के सेवन के प्रभाव पर अधिक प्रकाश डाल सकते हैं।

स्टेविया का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप पौधे को खुद उगाएं और खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए पूरी पत्तियों का उपयोग करें।

दुकान: स्टेविया

क्या है टैगैटोज़?

टागैटोज़ एक और स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी है जिसका अध्ययन शोधकर्ता कर रहे हैं। प्रारंभिक अध्ययन बताते हैं कि टैगैटोज़:

• एक संभावित एंटीडायबिटिक और एन्टीबायोटिक्स दवा हो सकती है
• आपके रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया को कम कर सकता है
• कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है

2018 में किए गए अध्ययनों की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि "प्रमुख प्रतिकूल प्रभावों के बिना एक स्वीटनर के रूप में वादा किया गया है।"

लेकिन टैगैटोज़ को अधिक निश्चित उत्तरों के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। टैगटोज़ जैसे नए मिठास की कोशिश करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

दुकान: tagatose

कुछ अन्य मीठे विकल्प क्या हैं?

भिक्षु फल निकालने एक और विकल्प है जो लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। लेकिन कोई भी संसाधित स्वीटनर खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए ताजा पूरे फल का उपयोग करके हरा नहीं सकता है।

एक और उत्कृष्ट विकल्प डेट शुगर है, जो पूरी तिथियों से बना होता है जो सूखे और जमीन के होते हैं। यह कम कैलोरी प्रदान नहीं करता है, लेकिन खजूर चीनी पूरे फल से बना होता है जो अभी भी बरकरार है।

यदि आप भोजन योजना के लिए कार्ब्स की गिनती करते हैं, तो आप कुल ग्राम कार्बोहाइड्रेट से फाइबर को घटा सकते हैं। इससे आपको शुद्ध कार्ब्स की खपत होगी। एक भोजन जितना अधिक रेशेदार होगा, उतना कम प्रभाव आपके रक्त शर्करा पर पड़ेगा।

दुकान: भिक्षु फलों का अर्क या खजूर चीनी

मधुमेह वाले लोगों के लिए कृत्रिम मिठास खराब क्यों हैं?

कुछ कृत्रिम मिठास "शुगर-फ्री" या "डायबिटिक-फ्रेंडली" कहती हैं, लेकिन शोध बताते हैं कि इन शर्करा का वास्तव में प्रभाव विपरीत होता है।

आपका शरीर कृत्रिम मिठास के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है, क्योंकि यह नियमित रूप से चीनी करता है। कृत्रिम चीनी आपके शरीर के सीखा स्वाद में हस्तक्षेप कर सकती है। यह आपके मस्तिष्क को भ्रमित कर सकता है, जो आपको अधिक खासतौर पर अधिक मीठे खाद्य पदार्थ खाने के संकेत देगा।

कृत्रिम मिठास अभी भी आपके ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकती है

2016 के एक अध्ययन में सामान्य वजन वाले व्यक्तियों को देखा गया, जो अधिक कृत्रिम मिठास खाते थे, उन लोगों की तुलना में मधुमेह की संभावना अधिक थी जो अधिक वजन वाले या मोटे थे।

2014 के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि ये शर्करा, जैसे कि सैकरिन, आपके आंत बैक्टीरिया की संरचना को बदल सकते हैं। यह परिवर्तन ग्लूकोज असहिष्णुता का कारण बन सकता है, जो वयस्कों में चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह की ओर पहला कदम है।

जो लोग ग्लूकोज असहिष्णुता विकसित नहीं करते हैं, उनके लिए कृत्रिम मिठास वजन घटाने या मधुमेह नियंत्रण में मदद कर सकता है। लेकिन इस चीनी प्रतिस्थापन पर स्विच करने के लिए अभी भी दीर्घकालिक प्रबंधन और नियंत्रित सेवन की आवश्यकता होती है।

यदि आप नियमित रूप से चीनी की जगह लेने की सोच रहे हैं, तो अपने डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ से अपनी चिंताओं के बारे में बात करें।

कृत्रिम मिठास भी वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं

मोटापा और अधिक वजन होना मधुमेह के लिए शीर्ष भविष्यवाणियों में से एक है। कृत्रिम मिठास होने के बावजूद, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ हैं।

खाद्य उत्पादों के लिए विपणन आपको सोचने के लिए प्रेरित कर सकता है गैर-कैलोरी कृत्रिम मिठास वजन घटाने में मदद करता है, लेकिन अध्ययन इसके विपरीत दिखाते हैं।

क्योंकि कृत्रिम मिठास है:

• cravings, अधिक भोजन और वजन बढ़ाने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं
• गट बैक्टीरिया को बदलना जो वजन प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है

अपने वजन या चीनी के सेवन की तलाश में मधुमेह वाले लोगों के लिए, कृत्रिम मिठास एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।

अधिक वजन या मोटापे के कारण कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे उच्च रक्तचाप, शरीर में दर्द, और स्ट्रोक के लिए आपके जोखिम कारक भी बढ़ सकते हैं।

कृत्रिम मिठास के लिए सुरक्षा रेटिंग

सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट वर्तमान में कृत्रिम मिठास के उत्पाद को "से बचने" के लिए तैयार करता है। बचें का मतलब है कि उत्पाद असुरक्षित या खराब परीक्षण किया गया है और किसी भी जोखिम के लायक नहीं है।

चीनी शराब के बारे में क्या?

चीनी शराब स्वाभाविक रूप से पौधों और जामुन में पाए जाते हैं। खाद्य उद्योग में अक्सर उपयोग किए जाने वाले प्रकारों को कृत्रिम रूप से बनाया जाता है। आप उन्हें उन खाद्य उत्पादों में पा सकते हैं जिन्हें "चीनी-मुक्त" या "कोई चीनी नहीं मिलाया जाता है।"

इस तरह के लेबल भ्रामक हैं क्योंकि चीनी शराब अभी भी कार्बोहाइड्रेट हैं। वे अभी भी आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं, लेकिन नियमित चीनी जितना नहीं।

आम एफडीए द्वारा अनुमोदित चीनी शराब हैं:

• erythritol
• xylitol
• सोर्बिटोल
• lactitol
• isomalt
• maltitol

स्वोर एक नया उपभोक्ता ब्रांड है जिसमें एरिथ्रिटोल होता है। यह कई किराने की दुकानों में उपलब्ध है। ब्रांड आइडियल में सुक्रालोज़ और ज़ाइलिटोल दोनों हैं।

दुकान: एरिथ्रिटोल, ज़ायलीटोल, सोर्बिटोल, आइसोमाल्ट या माल्टिटोल

कृत्रिम मिठास से अलग

चीनी मिठास अक्सर कृत्रिम होती है, कृत्रिम मिठास के समान। लेकिन चीनी विकल्पों के ये दो वर्गीकरण समान नहीं हैं। चीनी शराब अलग हैं क्योंकि वे:

• इंसुलिन के बिना चयापचय किया जा सकता है
• कृत्रिम मिठास और चीनी की तुलना में कम मीठे होते हैं
• आंत में आंशिक रूप से पच सकता है
• कृत्रिम मिठास का स्वाद नहीं है

शोध बताते हैं कि शुगर अल्कोहल शुगर के लिए पर्याप्त प्रतिस्थापन हो सकता है। लेकिन रिपोर्ट्स यह भी कहती हैं कि यह वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है। आपको चीनी अल्कोहल को चीनी के समान व्यवहार करना चाहिए और अपने सेवन को सीमित करना चाहिए।

शर्करा अल्कोहल को गैस, सूजन और पेट की परेशानी जैसे दुष्प्रभावों का उत्पादन करने के लिए भी जाना जाता है। हालांकि, एरिथ्रिटोल आमतौर पर बेहतर सहन किया जाता है, यदि आप इन दुष्प्रभावों से चिंतित हैं।

टेकअवे क्या है?

हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कृत्रिम मिठास अब चीनी के लिए स्वस्थ विकल्प नहीं हैं। वास्तव में, वे मधुमेह, ग्लूकोज असहिष्णुता और वजन बढ़ने के लिए किसी व्यक्ति के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो स्टेविया की कोशिश करें। तिथि करने के लिए शोध के आधार पर, यह वैकल्पिक स्वीटनर आपके बेहतर विकल्पों में से एक है। यह अपने एंटीडायबिटिक गुणों और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

आप कच्चे रूप में स्टेविया प्राप्त कर सकते हैं, पौधे को खुद उगा सकते हैं, या इसे स्वीट लीफ और ट्रूविया जैसे ब्रांड नामों के तहत खरीद सकते हैं।

हालांकि, आपको अभी भी चीनी के विकल्प पर स्विच करने के बजाय अपने कुल जोड़ा चीनी का सेवन सीमित करना चाहिए।

जितना अधिक आप किसी भी प्रकार के मिश्रित मिठास का उपभोग करते हैं, उतना ही आपका तालू मीठे स्वाद के संपर्क में आता है। तालु अनुसंधान से पता चलता है कि आप जो भोजन पसंद करते हैं और लालसा करते हैं वह भोजन है जिसे आप सबसे अधिक बार खाते हैं।

जब आप सभी प्रकार के शर्करा को कम करते हैं, तो आपको अपने शुगर क्रेविंग और मधुमेह के प्रबंधन के लिए सबसे अधिक लाभ होगा।