क्या काले हाइपोथायरायडिज्म का कारण बन सकता है?

विषय

• के लिए समीक्षा करें

हाल ही में "काले? जूसिंग? ट्रबल अहेड" नामक एक ऑनलाइन कॉलम ने मेरा ध्यान खींचा। "एक सेकंड रुको," मैंने सोचा, "केल, सब्जियों के उभरते सुपर स्टार, कैसे परेशान हो सकते हैं?" लेखक ने लिखा कि कैसे, हाइपोथायरायडिज्म का निदान प्राप्त करने के बाद, वह घर गई और स्वाभाविक रूप से, इस स्थिति को गूगल किया। उसे बचने के लिए खाद्य पदार्थों की एक सूची मिली; नंबर एक केल था-जिसे वह हर सुबह जूस लेती थी।

मुझे निष्कर्ष पर जाना पसंद नहीं है। पहले क्या आया था, मुर्गी या अंडा? क्या हम निश्चित रूप से जानते हैं कि काले ने उसे हाइपोथायरायडिज्म का कारण बना दिया है, या क्या उसे निदान के कारण उसे अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है? चूँकि मैं उन सभी के बारे में जानता हूँ जो इन दिनों कली बैंडबाजे पर हैं, मैं आपको बता दूँ कि मैं निश्चित रूप से क्या जानता हूँ।

केल एक क्रूसिफेरस सब्जी है। क्रूसिफेरस सब्जियां इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे सल्फर युक्त यौगिकों के समृद्ध स्रोत हैं जिन्हें ग्लूकोसाइनोलेट्स के रूप में जाना जाता है। ग्लूकोसाइनोलेट्स गोइट्रिन नामक एक पदार्थ बनाते हैं जो आयोडीन के सेवन में हस्तक्षेप करके थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को दबा सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, थायरॉयड का विस्तार हो सकता है।

अब, जब तक आपके पास आयोडीन की कमी नहीं है, जो इन दिनों तक आना बहुत मुश्किल है (1920 के दशक से जब आयोडीन युक्त नमक पेश किया गया था, यू.एस. में कमी लगभग पूरी तरह से गायब हो गई थी), संभावना है कि आप क्रूस वाली सब्जियों से थायराइड की समस्या विकसित नहीं करेंगे। यू.एस. में हाइपोथायरायडिज्म का सबसे आम कारण ऑटोइम्यून-संबंधी है, और यह तब होता है जब शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली (प्रतिरक्षा प्रणाली) एंटीबॉडी बनाती है जो हमला करती है और अंततः थायरॉयड ग्रंथि को नष्ट कर देती है; इसे हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस भी कहा जाता है।

हालांकि, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी माइक्रोन्यूट्रिएंट इंफॉर्मेशन साइट के अनुसार: "क्रूसफेरस सब्जियों का बहुत अधिक सेवन ... जानवरों में हाइपोथायरायडिज्म (अपर्याप्त थायराइड हार्मोन) का कारण पाया गया है। एक 88 वर्षीय महिला के गंभीर रूप से विकसित होने की एक मामले की रिपोर्ट आई है। हाइपोथायरायडिज्म और कोमा कई महीनों तक कच्चे बोक चॉय के अनुमानित 1.0 से 1.5 किलोग्राम / दिन की खपत के बाद।"

आइए इसे परिप्रेक्ष्य में रखें: एक किलोग्राम (किलो) केल एक दिन में लगभग 15 कप के बराबर होगा। मुझे नहीं लगता कि सबसे बड़े काले प्रेमी भी शायद इतना अधिक खा रहे हैं। और अगर वे हैं, तो मुझे आश्चर्य होता है कि वे पर्याप्त मात्रा में अन्य पोषक तत्वों का सेवन नहीं करने के लिए खुद को किस जोखिम में डालते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स (एक अन्य क्रूसिफेरस सब्जी) पर आज तक एक अध्ययन किया गया है जिसमें पाया गया है कि चार सप्ताह तक एक दिन में 150 ग्राम (5 औंस) की खपत का थायराइड समारोह पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ा। ओह, यह एक राहत की बात है क्योंकि मैं शायद दिन में लगभग 1 कप का सेवन करता हूं।

मुझे लगता है कि यहां दो अन्य चीजें याद रखना महत्वपूर्ण हैं:

1. यदि आप पहले से ही हाइपोथायरायडिज्म के अपने चिकित्सक द्वारा निदान प्राप्त कर चुके हैं, तो कच्ची क्रूसिफेरस सब्जी को सीमित नहीं करना सुरक्षित होगा। अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों में बोक चोय, ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, कोलार्ड, शलजम, पालक और सरसों के साग शामिल हैं। गण्डमाला कम से कम आंशिक रूप से गर्मी से नष्ट हो सकती है, इसलिए कच्चे के बजाय पके हुए इन खाद्य पदार्थों का आनंद लेने पर विचार करें। यदि आप जूसिंग के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो ध्यान रखें कि प्रत्येक दिन आपके पेय में कुल कितनी क्रूसिफेरस सब्जियां जाती हैं।

2. कोई भी फ़ूड सुपरस्टार नहीं है। एक विविध आहार हमेशा महत्वपूर्ण होता है। और एक टन गैर-क्रूसिफेरस, पौष्टिक वेजी-स्ट्रिंग बीन्स, शतावरी, सलाद, टमाटर, मशरूम, मिर्च-हैं जिन्हें आपके आहार में भी शामिल किया जाना चाहिए।

के लिए समीक्षा करें