चुफा: यह क्या है, इसके लिए क्या है और कैसे तैयार करना है
विषय
- चुफा के स्वास्थ्य लाभ
- पोषण संबंधी जानकारी
- चुफा के साथ रेसिपी
- 1. चुफ़ा के साथ सलाद
- 2. चूड़ा और फल के साथ दही
चुफा एक छोटा कंद है, जो छोले के समान है, एक मीठे स्वाद के साथ, जो अपनी पौष्टिक संरचना, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों, जैसे जस्ता, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य लाभ प्रस्तुत करता है और लस में मुक्त है।
इस भोजन को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है नाश्ता, या विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में, जिसे सलाद और योगर्ट में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए।
चुफा के स्वास्थ्य लाभ
इसकी संरचना के कारण, चुफ़ा एक ऐसा भोजन है जिसके निम्नलिखित लाभ हैं:
- आंत के उचित कामकाज में योगदान देता है और अघुलनशील फाइबर से भरपूर इसकी संरचना के कारण कब्ज को रोकने में मदद करता है;
- समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता हैएंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण;
- कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है, एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण भी;
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, उच्च फाइबर सामग्री के कारण जो आंत में चीनी के अवशोषण में धीरे-धीरे होने में योगदान देता है। इसके अलावा, चुफ़ा में आर्जिनिन नामक एक एमिनो एसिड भी होता है, जो शरीर में इंसुलिन के उत्पादन में योगदान देता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है;
- हृदय रोगों की उपस्थिति को रोकता हैमोनोअनसैचुरेटेड वसा की उपस्थिति के कारण जो खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) की कमी का कारण बनता है, और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की वृद्धि में योगदान देता है। इसके अलावा, कूफा में आर्गिनिन की उपस्थिति से नाइट्रिक एसिड में वृद्धि होती है, जो एक पदार्थ है जो वासोडिलेशन का कारण बनता है, रक्तचाप को कम करता है, जो हृदय रोगों से जुड़ा एक जोखिम कारक है।
यद्यपि चुफ़ा महान स्वास्थ्य लाभ प्रस्तुत करता है, यह महत्वपूर्ण है कि इसका सेवन संतुलित आहार में डाला जाए और शारीरिक व्यायाम के नियमित अभ्यास के साथ एक स्वस्थ जीवन शैली से जुड़ा हो।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका 100 ग्राम चुफा के अनुरूप पोषण मूल्य को दर्शाती है:
| अवयव | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| ऊर्जा | 409 किलो कैलोरी |
| पानी | 26.00 ग्राम |
| प्रोटीन | 6.13 ग्रा |
| लिपिड | 23.74 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 42.50 ग्राम |
| रेशे | 17.40 ग्राम |
| कैल्शियम | 69.54 मिग्रा |
| पोटैशियम | 519.20 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 86.88 मिग्रा |
| सोडियम | 37.63 मिलीग्राम |
| लोहा | 3.41 मिलीग्राम |
| जस्ता | 4.19 मिग्रा |
| भास्वर | 232.22 मिग्रा |
| विटामिन ई | 10 मिग्रा |
| विटामिन सी | 6 मिग्रा |
| विटामिन बी 3 | 1.8 मिलीग्राम |
चुफा के साथ रेसिपी
चुफा का सेवन किया जा सकता है नाश्ता, या सलाद या योगर्ट में जोड़ा जाता है। निम्नलिखित कुछ व्यंजन हैं जो आसानी से तैयार किए जा सकते हैं:
1. चुफ़ा के साथ सलाद
सामग्री के
- ग्रील्ड चिकन के 150 ग्राम;
- ½ मध्यम सेब पतले स्लाइस में कटौती;
- 1 grated गाजर;
- ओवन में भुना हुआ 1/3 कप चुफ़ा;
- Ion कप प्याज;
- सलाद की पत्तियाँ;
- चेरी टमाटर;
- पानी के 2 बड़े चम्मच;
- 4 सिरका (मिठाई) चम्मच;
- Ert (मिठाई) नमक का चम्मच;
- । कप जैतून का तेल।
तैयारी मोड
सॉस तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में चुफा, 2 बड़े चम्मच प्याज, पानी, नमक और सिरका को हराएं, धीरे-धीरे जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी।
एक अलग कंटेनर में, सलाद के पत्ते, प्याज के बाकी और सॉस के place कप रखें। सब कुछ हिलाओ और फिर चेरी सॉस में कटौती टमाटर और सेब के स्लाइस जोड़ें, बाकी सॉस के साथ चखना। आप शीर्ष पर चुफा के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
2. चूड़ा और फल के साथ दही
सामग्री के
- 1 दही;
- 1/3 कप चुफा;
- 4 स्ट्रॉबेरी;
- चिया के बीज का 1 बड़ा चमचा;
- 1 केला।
तैयारी मोड
दही को तैयार करने के लिए, बस फलों को काट लें और सभी सामग्रियों को मिलाएं। दही में जोड़ा गया फल व्यक्ति के स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकता है
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