कासनी: लाभ और कैसे उपभोग करने के लिए
विषय
चिकोरी, जिसका वैज्ञानिक नाम हैCichorium pumilum, एक पौधा है जो विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होता है और इसका सेवन कच्चे, ताजे सलाद में या चाय के रूप में किया जा सकता है, इसके पत्तों और जड़ों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
कासनी को कॉफ़ी चिकोरी, बादाम, जंगली बादाम, कड़वा कासनी और जंगली चोकोरी के नाम से भी जाना जाता है, और इसका उपयोग यकृत या आंत्र समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। इस पौधे में ऐसे गुण भी होते हैं जो मांसपेशियों में दर्द के इलाज में मदद कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं, हृदय रोग को रोक सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।
चिकोरी के फायदे
चीकरी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज और फाइबर में समृद्ध है, उच्च पोषण का महत्व है और कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से मुख्य हैं:
- वजन घटाने की प्रक्रिया में सहायता करता हैक्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और बहुत सारे पोषक तत्व प्रदान करता है। इसके अलावा, यह फाइबर में समृद्ध है, जो मल त्याग को बढ़ावा देने के अलावा, तृप्ति की भावना की गारंटी देता है;
- हृदय रोग को रोकता है, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट घटकों के कारण, यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम है और इस प्रकार, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है, उदाहरण के लिए, जो हृदय रोग के मुख्य कारणों में से एक है;
- तनाव और चिंता के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, क्योंकि इसमें एक शामक प्रभाव होता है, जो शांत करने में मदद करता है;
- पाचन में सुधार और कब्ज से लड़ता है, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है, आंत्र आंदोलनों के पक्ष में, पेट की अम्लता को कम करने में सक्षम होने के अलावा, उदाहरण के लिए, नाराज़गी, भाटा और अपच के लक्षणों को कम करना;
- मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को रोकता है, गठिया के उपचार में सहायता के अलावा, उदाहरण के लिए, क्योंकि इसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चूंकि इसके एंटीऑक्सिडेंट घटकों के कारण, यह शरीर से मुक्त कणों को हटाने में सक्षम है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- जिगर और गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करता हैक्योंकि यह यकृत को शुद्ध करने में सक्षम है, क्योंकि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और मूत्र आवृत्ति को बढ़ाने में सक्षम है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक गुण होता है;
- त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करता है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है।
इसके अलावा, कासनी हड्डियों को मजबूत करता है और भूख को उत्तेजित करता है। इस प्रकार, चिकोरी का उपयोग गाउट, यकृत की भीड़, उच्च रक्तचाप और सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई के उपचार में सहायता के लिए किया जा सकता है।
कैसे करें सेवन
खपत के लिए सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाने वाले कासनी के हिस्से पत्ते और जड़ होते हैं, जिन्हें सलाद, जूस और चाय में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कासनी पत्ते:
चकोरी के पत्तों को आमतौर पर सलाद में इस्तेमाल किया जाता है और इन्हें कच्चा, पकाया या ब्रेज़्ड खाया जा सकता है, लेकिन इनका इस्तेमाल जूस बनाने के लिए भी किया जा सकता है। एक ब्लेंडर में 1 चोकोरी पत्ती और 200 मिलीलीटर पानी डालकर कासनी का रस बनाया जा सकता है। पूरे पत्ते को कुचलने और पानी में शामिल करने के बाद, रस का सेवन किया जा सकता है। यह रस भोजन से पहले, भूख को उत्तेजित करने के लिए, या भोजन के बाद, पाचन प्रक्रिया का पक्ष लेने के लिए सेवन किया जा सकता है।
कासनी जड़ों:
कासनी कॉफी बनाने के लिए चकोरी जड़ों का उपयोग किया जा सकता है, जो नियमित कॉफी की तुलना में स्वस्थ है और ऐसे लोगों के लिए एक विकल्प माना जा सकता है जिनमें कॉफी की खपत को contraindicated है, जैसे कि मधुमेह या उच्च रक्तचाप वाले लोग, उदाहरण के लिए। ठाठ कॉफी कॉफी सुपरमार्केट और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाई जा सकती है और मूल्य आर $ 4 और आर $ 10.00 के बीच भिन्न हो सकते हैं।
चिकोरी चाय:
चिकोरी का सेवन करने का दूसरा तरीका पौधे की पत्तियों और जड़ों से बनी चाय पीना है। चाय बनाने के लिए, बस उबलते पानी के 1 एल में 20 ग्राम चोकोरी पत्तियों और जड़ों को डालें और इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर भोजन से पहले या बाद में दिन में कम से कम 3 बार पियें।
जब भस्म न हो
चिरौरी दस्त और बुखार के मामलों में contraindicated है।
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