बाइसन बनाम बीफ: क्या अंतर है?
विषय
- बाइसन और गोमांस समानताएं
- तुलनीय पोषक प्रोफाइल
- इसी तरह का स्वाद
- एक ही सेवन सिफारिशें साझा करें
- बाइसन और बीफ के बीच अंतर
- बाइसन दुबला और कैलोरी में कम है
- कृषि के तरीके
- तल - रेखा
बीफ मवेशियों से आता है, जबकि बाइसन का मांस बाइसन से आता है, जिसे भैंस या अमेरिकी भैंस के रूप में भी जाना जाता है।
हालांकि दोनों में बहुत कुछ है, वे कई पहलुओं में भिन्न हैं।
यह लेख आपको सब कुछ बताता है जो आपको बायसन और बीफ के बीच समानता और अंतर के बारे में जानने की जरूरत है।
बाइसन और गोमांस समानताएं
बाइसन और बीफ दो प्रकार के लाल मांस हैं जो कई गुणों को साझा करते हैं।
तुलनीय पोषक प्रोफाइल
बाइसन और बीफ की दुबली कटौती प्रोटीन और लोहे और जस्ता जैसे कई पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। इसलिए, या तो मॉडरेशन में खाना एक स्वस्थ आहार () का हिस्सा हो सकता है।
यहाँ 4 औंस (113 ग्राम) बाइसन और बीफ (,) के बीच के पोषण संबंधी अंतर हैं:
| बिजोन | गाय का मांस | |
| कैलोरी | 166 | 224 |
| प्रोटीन | 24 ग्राम | 22 ग्राम |
| मोटी | 8 ग्राम | 14 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 ग्राम से कम | 0 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 ग्राम | 6 ग्राम |
| लोहा | दैनिक मूल्य का 13% (DV) | DV का 12.5% |
| जस्ता | 35% डीवी | 46% डीवी |
जैसा कि आप देख सकते हैं, बीफ़ कैलोरी और वसा में उच्च है बाइसन की तुलना में।
दोनों लोहा और जस्ता के उत्कृष्ट स्रोत हैं और फॉस्फोरस, नियासिन, सेलेनियम और विटामिन बी 6 और बी 12 (,) की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं।
क्या अधिक है, जैसे सभी मांस, बाइसन और बीफ मुख्य रूप से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से बने होते हैं, जो आपके शरीर के विकास और रखरखाव के लिए सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं ()।
इसी तरह का स्वाद
बाइसन और बीफ में एक समान स्वाद होता है। वास्तव में, कई व्यंजनों में अंतर का स्वाद लेना मुश्किल हो सकता है।
फिर भी, स्वाद और बनावट मांस की कटौती और तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है। क्या अधिक है, कुछ लोग दावा करते हैं कि बाइसन के पास एक समृद्ध स्वाद और चिकनी माउथफिल है।
उनकी बहुमुखी प्रतिभा और तुलनीय स्वाद प्रोफाइल के कारण, बाइसन और बीफ को समान रूप से तैयार किया जा सकता है। दोनों को एक स्टेक के रूप में खाया जा सकता है, या जमीनी मांस का उपयोग बर्गर, मीटबॉल, चिली और टैकोस जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है।
एक ही सेवन सिफारिशें साझा करें
कई अध्ययनों से पता चलता है कि आप लाल मांस का सेवन कम करते हैं, लेकिन आप कितना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, इस बारे में सिफारिशें बहुत भिन्न हैं।
अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च आपके लाल मांस के सेवन को 18 औंस (510 ग्राम) प्रति सप्ताह से अधिक नहीं करने की सलाह देता है। इसमें बायसन, बीफ, पोर्क और मेमने (5) जैसे मीट शामिल हैं।
दूसरी ओर, स्वस्थ और स्थायी आहार पर एक वैश्विक रिपोर्ट बताती है कि आप अपने लाल मांस के सेवन को प्रति सप्ताह लगभग 3.5 औंस (100 ग्राम) तक सीमित करते हैं।
कुछ शोधों के अनुसार, बहुत सारे रेड मीट, विशेष रूप से प्रोसेस्ड किस्मों को खाने से, आपको कुछ कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, जिसमें कोलोरेक्टल कैंसर भी शामिल है, यही कारण है कि मॉडरेशन () में इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है।
सारांशबाइसन और बीफ में समान स्वाद और पोषण संबंधी प्रोफाइल होते हैं, लेकिन बीफ कैलोरी और वसा में अधिक होता है। हालाँकि, आपके रेड मीट के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की गई है, लेकिन मॉडरेशन में बाइसन और बीफ खाना स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।
बाइसन और बीफ के बीच अंतर
हालांकि ये दो लाल मांस काफी समान हैं, कई अंतर ध्यान देने योग्य हैं।
बाइसन दुबला और कैलोरी में कम है
यदि आप अपनी कैलोरी या वसा का सेवन कम करना चाहते हैं तो बीन्स गोमांस की तुलना में अधिक दुबला होता है और यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
इसमें गोमांस की तुलना में लगभग 25% कम कैलोरी होती है और यह कुल और संतृप्त वसा (,) में कम होती है।
इसके अतिरिक्त, इसकी वसा की मात्रा कम होने के कारण, बाइसन में महीन वसा वाले मार्बलिंग, उपज देने वाले नरम और अधिक निविदा मांस होते हैं।
कृषि के तरीके
बाइसन मांस और गोमांस के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर बाइसन और मवेशियों के आहार हो सकते हैं जिनसे वे आते हैं ()।
वास्तव में, यह अंतर इन दोनों मीट () के बीच कुछ पोषण संबंधी विभिन्नताओं को भी समझा सकता है।
बाइसन को घास खाने की अधिक संभावना है, जैसे कि - अधिकांश मवेशियों के विपरीत - वे आमतौर पर चरागाह-उठाए जाते हैं। इस प्रकार, घास खाने वाली बाइसन खाने से अधिक टिकाऊ विकल्प () हो सकता है।
दूसरी ओर, गोमांस के दाने-दाने और कारखाने के खेतों में उत्पादित होने की अधिक संभावना है। मुख्य रूप से मकई या सोया से बने आहार खाने से मवेशी तेज गति () में बढ़ते हैं।
उन्होंने कहा कि जैसा कि बाइसन मांस लोकप्रियता में बढ़ता है, कुछ किसान उत्पादन मांगों को पूरा करने के लिए अपनी भैंस को दाना खिलाने लगे हैं।
फिर भी, किराने की दुकानों और कसाई की दुकानों में स्थायी रूप से उठाई गई घास, गोमांस और बीन्स को ढूंढना संभव है।
भले ही, अनाज से भरा और घास से खिलाया गया बीफ़ और बाइसन दोनों ही स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में, घास से बने मांस अधिक महंगे होते हैं, और कुछ लोग इसे अतिरिक्त लागत के लायक नहीं पाते हैं।
सारांशखेती के तौर-तरीकों में अंतर के कारण, घास-चारा वाली बाइसन खाना, अनाज खाने वाली गोमांस खाने की तुलना में अधिक टिकाऊ विकल्प हो सकता है।
तल - रेखा
हालांकि स्वाद में समान है, गोमांस और बाइसन विभिन्न जानवरों से आते हैं।
उनका सबसे महत्वपूर्ण अंतर पर्यावरण पर उनका प्रभाव हो सकता है।
इसके अलावा, कैलोरी और वसा में बायसन कम है, यदि आप थोड़ा स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो संभवतः यह एक बेहतर विकल्प है।
बहरहाल, दोनों प्रकार के मांस अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं।
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