बाइसन: द अदर बीफ

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हर दिन चिकन और मछली खाना नीरस हो सकता है, इसलिए अधिक लोग पारंपरिक बीफ के व्यवहार्य विकल्प के रूप में भैंस (या बाइसन) के मांस की ओर रुख कर रहे हैं।

क्या है

1800 के दशक के अंत में भैंस (या बाइसन) का मांस मूल अमेरिकियों के लिए मांस का मुख्य स्रोत था, और जानवरों का लगभग विलुप्त होने का शिकार किया गया था। आज बाइसन बहुतायत में हैं और निजी खेतों और खेतों में पाले जाते हैं। इसका स्वाद गोमांस के समान होता है, लेकिन कुछ लोग इसे मीठा और अधिक समृद्ध बताते हैं।

ग्रास इज़ ग्रीनर

चूंकि जानवर विस्तृत और अप्रतिबंधित खेतों में रहते हैं, वे गैर-खतरनाक घास पर चरते हैं (घास से भरे गोमांस में अनाज के रूप में ओमेगा -3 फैटी एसिड की मात्रा दोगुनी होती है) और उन्हें संसाधित कुछ भी नहीं खिलाया जाता है। इसके अतिरिक्त, बाइसन को एंटीबायोटिक्स और हार्मोन नहीं दिए जाते हैं, जो कुछ कैंसर से जुड़े होते हैं।

आपके लिए बेहतर

भैंस के मांस में अन्य मांस की तुलना में प्रोटीन अधिक होता है। नेशनल बाइसन एसोसिएशन के अनुसार पके हुए बाइसन के 3.5 औंस में 2.42 ग्राम वसा, 28.4 ग्राम से अधिक प्रोटीन और 3.42 मिलीग्राम आयरन होता है, जबकि पसंद के गोमांस में 18.5 ग्राम वसा, 27.2 ग्राम प्रोटीन और 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है। .

इसे कहाँ प्राप्त करें

यदि आप इस मांस को एक चक्कर देने के लिए तैयार हैं तो अपने आस-पास के आपूर्तिकर्ताओं की सूची के लिए LocalHarvest.org या BisonCentral.com देखें।

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