Flavonoids के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ
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एक स्वस्थ आहार आपके दिमाग के लिए उतना ही अच्छा है जितना कि यह आपके शरीर के लिए है। और अगर आपके पास बहुत सारे जामुन, सेब और चाय हैं - सभी खाद्य पदार्थ जो फ्लेवोनोइड्स से भरपूर हैं - आप अपने आप को विशेष रूप से उज्ज्वल भविष्य के लिए स्थापित कर रहे हैं।
यहां आपको फ्लेवोनोइड्स के बारे में जानने की जरूरत है, साथ ही कौन से फ्लेवोनोइड खाद्य पदार्थों को स्टॉक करना है, स्टेट।
फ्लेवोनोइड्स क्या हैं?
ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, फ्लेवोनोइड्स एक प्रकार का पॉलीफेनोल है, जो पौधों में एक लाभकारी यौगिक है जो परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने, पर्यावरणीय तनाव (जैसे माइक्रोबियल संक्रमण) से निपटने और कोशिका वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद करता है।
Flavonoids के लाभ
एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक, फ्लेवोनोइड्स को शरीर में सूजन को कम करने में मदद करने के लिए अनुसंधान में दिखाया गया है, जिसे मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों से जोड़ा गया है। फ्लेवोनोइड्स में मधुमेह विरोधी गुण भी पाए गए हैं, जैसे कि इंसुलिन स्राव में सुधार, हाइपरग्लाइसेमिया (उर्फ उच्च रक्त शर्करा) को कम करना, और संस्थान के अनुसार टाइप 2 मधुमेह वाले जानवरों में ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार करना। उदाहरण के लिए: लगभग ३०,००० लोगों के एक अध्ययन में, जिन लोगों ने सबसे अधिक फ्लेवोनोइड का सेवन किया था, उनमें कम से कम सेवन करने वालों की तुलना में मधुमेह का जोखिम १० प्रतिशत कम था।
साथ ही, फ्लेवोनोइड्स आपके मस्तिष्क के लिए अद्भुत हो सकते हैं। हाल ही में प्रकाशित ग्राउंडब्रेकिंग शोध के अनुसार अमेरिकनजर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशनभोजन से प्राप्त फ्लेवोनोइड अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश से बचाने में मदद कर सकते हैं। टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के पोषण महामारी विज्ञानी वरिष्ठ अध्ययन लेखक पॉल जैक्स कहते हैं, "उन लोगों में जोखिम में 80 प्रतिशत की कमी आई है, जिन्होंने सबसे अधिक मात्रा में फ्लेवोनोइड्स वाले खाद्य पदार्थ खाए हैं।" "यह वास्तव में एक आश्चर्यजनक परिणाम था।"
शोधकर्ताओं ने उन लोगों का अध्ययन किया जिनकी उम्र 50 वर्ष और 20 वर्ष से अधिक थी, जब तक कि डिमेंशिया आमतौर पर होने लगती है। लेकिन जैक्स कहते हैं कि हर कोई, चाहे वह कितना भी पुराना क्यों न हो, लाभ उठा सकता है। "युवा वयस्कों के पिछले नैदानिक अध्ययनों में पाया गया है कि फ्लेवोनोइड युक्त जामुन की अधिक खपत बेहतर संज्ञानात्मक कार्य से जुड़ी है," वे कहते हैं। "संदेश यह है कि एक स्वस्थ आहार जो जीवन की शुरुआत में शुरू होता है - यहां तक कि मध्य जीवन से भी शुरू होता है - आपके मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने में मदद करने की क्षमता रखता है।" (संबंधित: अपनी उम्र के लिए अपने पोषण में बदलाव कैसे करें)
अधिक फ्लेवोनोइड खाद्य पदार्थ कैसे खाएं
आप जानते हैं कि फ्लेवोनोइड्स भत्तों के साथ आते हैं - लेकिन आप उन्हें कैसे प्राप्त करते हैं? फ्लेवोनोइड खाद्य पदार्थों से। फ्लेवोनोइड्स के छह प्रमुख उपवर्ग हैं, जिनमें तीन प्रकार का विश्लेषण किया गया है अमेरिकनजर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन अध्ययन: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रेड वाइन में एंथोसायनिन; प्याज, सेब, नाशपाती और ब्लूबेरी में फ्लेवोनोल्स; और चाय, सेब और नाशपाती में फ्लेवोनोइड पॉलिमर।
जबकि इनमें से कुछ फ्लेवोनोइड पूरक के रूप में उपलब्ध हैं, फ्लेवोनोइड खाद्य पदार्थों की मदद से उन्हें अपने आहार के माध्यम से प्राप्त करना एक बेहतर विकल्प हो सकता है। जैक्स कहते हैं, "फ्लेवोनोइड कई अन्य पोषक तत्वों और फाइटोकेमिकल्स वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जो हमारे द्वारा देखे गए लाभों को प्रदान करने के लिए उनके साथ बातचीत कर सकते हैं।" "इसलिए आहार इतना महत्वपूर्ण है।"
सौभाग्य से, आपको लाभ प्राप्त करने के लिए एक टन फ्लेवोनोइड खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। जैक्स कहते हैं, "अल्जाइमर रोग के सबसे कम जोखिम वाले हमारे अध्ययन प्रतिभागियों ने एक महीने में औसतन केवल सात से आठ कप ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी का सेवन किया।" यह हर कुछ दिनों में एक छोटे मुट्ठी भर के लिए काम करता है। बस इनका आनंद लेने से ही फर्क पड़ता है: जो लोग इन खाद्य पदार्थों की सबसे छोटी मात्रा (वस्तुतः कोई जामुन नहीं) खाते हैं, उनमें अल्जाइमर रोग और संबंधित मनोभ्रंश विकसित होने की संभावना दो से चार गुना अधिक होती है।
सेब और नाशपाती के साथ जामुन, विशेष रूप से ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी, अपने स्वस्थ आहार का एक नियमित हिस्सा बनाना स्मार्ट है। और कुछ हरी और काली चाय की चुस्की लें - अध्ययन में सबसे अधिक फ्लेवोनोइड का सेवन करने वालों ने एक दिन में एक कप से थोड़ा कम पिया, जैक्स कहते हैं।
मज़ेदार चीज़ों के लिए, "यदि आप शराब पी रहे हैं, तो इसे लाल करें, और यदि आप एक इलाज खा रहे हैं, तो डार्क चॉकलेट, जिसमें एक प्रकार का फ्लेवोनोइड होता है, जाने का एक बुरा तरीका नहीं है," जैक्स कहते हैं, ए खुद चॉकलेट प्रेमी। "वे बेहतर विकल्प हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं क्योंकि उनके लिए एक लाभ है।"
शेप मैगज़ीन, अक्टूबर 2020 अंक
- पामेला ओ'ब्रायन द्वारा
- मेगन फाल्को द्वारा
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