मेरे प्रेमी के लिए शाकाहारी बनना अब तक का सबसे बुरा निर्णय था

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शाकाहारी भोजन का पालन करने में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन स्पष्ट होना चाहिए क्यों आप परिवर्तन कर रहे हैं महत्वपूर्ण है। क्या यह ऐसा कुछ है जो आप वास्तव में चाहते हैं, या यह किसी और के मानकों को पूरा करने की इच्छा से प्रेरित है? यह आपकी प्राथमिकताओं की सूची में कहां आता है?

जब मैं शाकाहारी बन गया, तो मैंने खुद से ये सवाल नहीं पूछे, और मुझे उन चुनौतियों का अनुमान नहीं था जिनका मुझे सामना करना पड़ेगा। 22 साल की उम्र में मैंने अभी तक अपने लिए या अपने शरीर के लिए करुणा करना नहीं सीखा था और मैं प्यार के योग्य महसूस करने के लिए संघर्ष कर रहा था। रोमांटिक रिश्ते चुनौतीपूर्ण थे, लेकिन कॉलेज के अपने आखिरी सेमेस्टर में, मैंने खुद को अपने से कुछ साल बड़े लड़के के साथ डेटिंग करते हुए पाया।मैं उसे पारस्परिक मित्रों (और माइस्पेस संदेशों के माध्यम से जानना चाहता था, क्योंकि अंधेरे युग में लोग किस तरह संपर्क में रहते थे)। जब वह बोस्टन से न्यूयॉर्क चले गए, तो मैंने मैसाचुसेट्स में काम खोजने के लिए अपनी पोस्ट-ग्रेजुएशन योजनाओं को रद्द कर दिया, जहां मेरे अधिकांश दोस्त और व्यावसायिक संपर्क थे, और ब्रुकलिन चले गए। मैं यह निर्णय सिर्फ एक लड़के के लिए नहीं कर रहा था, मैंने खुद से कहा-यह समझ में आता है, क्योंकि मेरा परिवार न्यू जर्सी में था, क्योंकि मुझे एक सशुल्क इंटर्नशिप और अंशकालिक नौकरी मिल गई थी जब तक कि मुझे एक नहीं मिला। "असली काम।" सब कुछ होने वाला था ठीक.

मेरे इस कदम के बमुश्किल एक महीने बाद, उन्होंने और मैंने अलग होने का फैसला किया। महंगे किराए में जीवन के बड़े फैसलों को गति देने का एक तरीका है, खासकर जब आप एक नए शहर में जाते हैं जहां आप किसी को नहीं जानते हैं और कल्पना नहीं कर सकते कि आप अजनबियों के उस विशाल समुद्र में किसी से कैसे मिलेंगे। इसके अलावा, मैं 22 साल का था और मुझे लगा कि मैं प्यार में हूं। शायद मैं सच में था। (संबंधित: क्या एक साथ चलने से आपका रिश्ता खराब हो जाएगा?)

अपने जीवन को किसी के साथ साझा करना उनके बीच हर तरह की चुनौतियाँ, आहार में अंतर प्रस्तुत करता है। मुझे स्टेक की लालसा और व्हिस्की से प्यार है। (अरे, हर किसी का अपना "सॉरी, नॉट सॉरी" पसंदीदा होता है)। दूसरी ओर, वह एक शांत शाकाहारी थे। मुझे उनके अनुशासन और समर्पण की प्रशंसा करना याद है, और मैं अच्छी, सहायक प्रेमिका बनना चाहती थी। अपार्टमेंट में शराब नहीं रखना कोई समस्या नहीं थी। हाँ, मुझे व्हिस्की का स्वाद पसंद है, लेकिन यहाँ तक कि बमुश्किल से कानूनी, मुझे नशे में महसूस करने से नफरत थी, इसलिए मैं ज्यादातर बाहर रहते हुए ड्रिंक का ऑर्डर देने पर अड़ा रहा।

मांस की चीज कठिन हिस्सा निकली। बोस्टन में, मैं अकेला रहता था और मैं जो कुछ भी चाहता था उसे खुद पकाने के लिए इस्तेमाल किया था, चाहे इसका मतलब तला हुआ अंडे और जमी हुई सब्जियों के साथ चीनी भोजन के बचे हुए हिस्से को खींचना या सूअर का मांस चॉप करना और जॉर्ज फोरमैन पर रोमेन के पत्तों को पीसने के साथ प्रयोग करना हो। जब वह पहली बार न्यूयॉर्क गया था और मैं अभी भी स्कूल खत्म कर रहा था, मैंने उसे देखकर शाकाहारी खाना खाया क्योंकि मुझे पता था कि अलविदा कहने के बाद मैं मांस खा सकता हूं। जो मैंने महसूस नहीं किया था वह यह था कि मैंने एक पैटर्न स्थापित किया था: उसे मेरे तरीके से खाने की आदत हो गई थी क्योंकि मैंने अपने खाने की वास्तविक आदतों को उससे और हमारे रिश्ते से दूर रखा था। (यह भी देखें: फ्लेक्सिटेरियन डाइट के फायदे)

यह तुरंत स्पष्ट हो गया था कि जब हम एक साथ चले गए तो उन्होंने उसी चीज की अपेक्षा की। वह तकनीकी रूप से एक लैक्टो-ओवो शाकाहारी था (वह जो अभी भी अंडे और डेयरी खाता है) लेकिन वह वैसे भी अंडे से नफरत करता था, इसलिए मुझे उनके साथ खाना बनाने की अनुमति नहीं थी। जितनी बार मैंने उन्हें अपने प्रेमी के आस-पास खाया, उसने कर्कश आवाज की जैसे एक छोटा बच्चा ब्रोकोली के लिए कर सकता है। जब हम अपने परिवार के साथ रात के खाने के लिए बाहर जाते थे, तो मैंने अपने मांस और मछली को भरने की कोशिश की, लेकिन जब हम दोनों ही थे, तो उन्होंने अक्सर जोर देकर कहा कि हम पैसे बचाने के लिए एक प्रवेश द्वार साझा करते हैं, और यह हमेशा शाकाहारी होता है। यदि एक मेनू में कई शाकाहारी-अनुकूल विकल्प नहीं थे, तो एक और शेख़ी इस बारे में होगी कि समाज में शाकाहारियों को कितना कम महत्व दिया जाता है।

ज़रूर, उसने कभी नहीं कहा "शाकाहारी हो जाओ, वरना," लेकिन उसे इसकी ज़रूरत नहीं थी-यह स्पष्ट था कि मेरे प्रेमी ने मेरे सर्वाहारी तरीकों को अस्वीकार कर दिया था। उनके पास उन खाद्य पदार्थों के बारे में बहुत मजबूत विचार थे जो "प्रामाणिक" और स्वीकार्य नहीं थे। हालांकि अलग-अलग खाने की आदतों वाले किसी व्यक्ति के साथ शांतिपूर्वक सह-अस्तित्व में रहना संभव है, यह सबसे अच्छा है कि आप जो सही सोचते हैं उसके बारे में झटका न दें। मैं संघर्ष से बचना चाहता था, इसलिए मैंने शाकाहारी व्यंजन खोजने की कोशिश की जो मुझे और मेरे बढ़ते पेट को संतुष्ट करे। लड़ने से आसान था। मेरी माँ ने भी खुशी-खुशी छुट्टियों के लिए परिवार के पसंदीदा शाकाहारी व्यंजन बनाना शुरू कर दिया ताकि उनका स्वागत हो और इसलिए मुझे ऐसा नहीं लगेगा कि मुझे उनके या उनके बीच चयन करना है।

जब मेरे दोस्त वहाँ डेटिंग और पार्टी कर रहे थे और कॉलेज के बाद के जीवन को नेविगेट कर रहे थे, मैं सीख रहा था कि टेबल पर सही तरह का डिनर कैसे रखा जाए। मेरे परिवार और दोस्तों ने सोचा कि मैं खुश हूं, लेकिन मैं इस तथ्य को छिपा रहा था कि मेरे पास रोजाना रोने के सत्र थे और मैं इस आधार पर अधिक से अधिक निर्णय ले रहा था कि मुझे लगा कि वह मेरी आलोचना करने जा रहे हैं या नहीं। यह सिर्फ खाने के बारे में नहीं था, या तो यह मेरे कपड़े, मेरा सूखा हास्य, ज्योतिष में मेरी रूचि भी थी। यह मेरा लेखन था और मैं अपने जीवन के साथ क्या करना चाहता था। मेरे बारे में सब कुछ इस बात पर चर्चा के अधीन था कि मैं कैसे सुधार कर सकता हूं।

"मैं आलोचना करता हूं क्योंकि मुझे परवाह है," वह कहेंगे।

मुझे एक अलग व्यक्ति की तरह लगा। मेरा शरीर भंगुर महसूस कर रहा था, और मेरा मन धूमिल महसूस कर रहा था। मैं सब भूखा था। NS। समय। पीछे मुड़कर देखें तो मैं स्पष्ट रूप से कुपोषित थी-शारीरिक और भावनात्मक रूप से। आइए इस बारे में बात भी न करें कि खराब पोषण आपकी कामेच्छा पर क्या प्रभाव डालता है। मेरे जीवन में उस समय की तस्वीरें देखकर मुझे दुख होता है। मेरे बाल कमज़ोर और सूखे हैं, और मेरी आँखों में यह थका हुआ, अलग नज़र आता है।

जब मैंने 23 साल की उम्र में वापस स्कूल जाने का फैसला किया और एक आहार विशेषज्ञ बन गया, तो उसने मुझसे बात करने की कोशिश की, गुस्से में मैंने आवेदन करने से पहले उससे बात नहीं की और सवाल किया कि क्या मैं इसे सिर्फ माता-पिता के लिए कर रहा था। अनुमोदन (कुछ मैं, बेहतर या बदतर के लिए, कभी चिंता नहीं की)। जिस बात को मैं थूकने से डरता था, वह यह थी कि यह शिक्षा उनके निरंतर पूछताछ से मुक्ति (बहुत महंगी) का प्रतिनिधित्व करती थी।

मुझे अभी भी यकीन नहीं है कि मैंने इसके लिए क्या खड़ा किया जब मैं सोया दूध का एक कार्टन बिना मंदी के खरीद नहीं सका (क्या यह सही सोया दूध था? क्या वह कहेगा कि मुझे गलत ब्रांड मिल गया है?) . फिर भी, मैंने अपना पहला ट्यूशन चेक भेजा और यहां तक ​​कि योजना से पहले सेमेस्टर शुरू करने के लिए अपनी कागजी कार्रवाई भी बदल दी। जिस तरह से भोजन मस्तिष्क और शरीर को प्रभावित करता है, उसके पीछे के विज्ञान को सीखना शुरू करने के लिए मैं इंतजार नहीं कर सकता था, क्योंकि यह निश्चित रूप से मेरे आत्म-मूल्य और रिश्ते को प्रभावित करने का एक तरीका था।

जब मैं 24 वर्ष का था और मेरे पोषण कार्यक्रम में लगभग एक वर्ष, मैं दर्द के दर्द के लिए अपने डॉक्टर को देखने गया था जो मैं दोनों बाहों में अनुभव कर रहा था। उन्होंने एक "तनाव प्रतिक्रिया" कहा, जो अनिवार्य रूप से एक निकट-चूक तनाव फ्रैक्चर है। लेकिन क्यों? से क्या? दर्द ने सोना मुश्किल कर दिया, और मैं मुश्किल से एक कलम पकड़ सका, जो एक लेखक के रूप में, दुनिया के अंत की तरह लगा। मैं जर्नलिंग में कब वापस आऊंगा? मेरे ग्रीष्मकालीन खाद्य उत्पादन वर्ग में एक रसोइया का चाकू चलाना विनम्र था। क्या मैं फिर कभी योग करूंगा?

मैं चोट को दूर करने की कोशिश करता रहा, लेकिन हर रात मैं न्यूयॉर्क की गर्मी में जागता था (प्रेमी को एयर कंडीशनिंग से नफरत थी) और अधिक सावधान न होने के लिए खुद को डांटता था। गहराई से, मुझे पता था कि इसका मेरे आहार से कुछ लेना-देना है, लेकिन मैं उन विचारों को पूरी तरह से खोलने से डरता था। इसका मतलब यह होगा कि मैंने अपने रिश्ते में जिस असहज शांति को हासिल करने के लिए बहुत मेहनत की थी, उसे परेशान करना।

मेरी पोषण स्कूली शिक्षा से, मुझे पता था कि हड्डियों की मरम्मत के लिए मुझे प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी को टक्कर देनी होगी, लेकिन उस ज्ञान को लागू करना इतना कठिन था। काश मैं मांस-मुक्त घर के नियमों का पालन जारी रखने के बजाय अपनी आवश्यकताओं के लिए खड़े होने का अधिकार महसूस करता। मैं नियमित (और सस्ता) "अनुमोदित" दही के बजाय कम से कम, प्रोटीन पाउडर या ग्रीक दही खरीद सकता था। मैं पागलों की तरह चिकन और अंडे और मछली को तरसता था और यहां तक ​​कि दोस्तों या परिवार के साथ खाने के लिए उन्हें ऑर्डर करने के लिए खुद को सहलाता था, लेकिन मैं हर बार उसकी आवाज सुनता रहा।

उस सितंबर में, मैंने आखिरकार अपने डॉक्टर को उस सुस्त दर्द के बारे में देखा जो अब फैल गया था और मेरे पूरे शरीर में कंपन कर रहा था, जो सिरदर्द, हल्का-सिरदर्द, और सामान्य भावना की तरह महसूस कर रहा था जैसे सभी डायल बंद कर दिए गए थे। मेरे प्रेमी ने मुझसे कहा कि बेहतर होगा कि मैं "फाइब्रोमायल्गिया, या कुछ और के निदान के साथ" वापस न आऊं। प्रयोगशाला के परिणाम जल्दी वापस आ गए- मैं विटामिन बी 12 में कम था और विटामिन डी-पौधों पर आधारित आहार के साथ आम की कमी थी। मेरे डॉक्टर ने पुष्टि की कि कमियों ने मेरे हाथ की चोटों में योगदान दिया है। पूरक ने मदद की, लेकिन उन्होंने अंतर्निहित मुद्दे को संबोधित नहीं किया: न तो यह आहार और न ही यह रिश्ता मेरे लिए स्वस्थ था।

यह मेरा 25 वां जन्मदिन था जब मैंने आखिरकार बदलाव करने का फैसला किया। मैं अब मजाक करता हूं कि अंडे अंत की शुरुआत थे। डरपोक आधा दर्जन-एक तरह का जन्मदिन मेरे लिए मौजूद है-फ्रिज में बहुत कम जगह लेता है, लेकिन मैंने अपनी टोकरी में रखने और रजिस्टर तक चलने से पहले कार्टन को 10 बार उठाया होगा और नीचे रखा होगा। वह क्या कहेगा? उस समय, मैंने बस अपने आप से कहा कि तकनीकी रूप से, अंडे अभी भी शाकाहारी के अनुकूल थे और वे संभवतः कुछ भी नहीं बदल सकते थे।

लेकिन चीजें बदल गईं, और सिर्फ अंडे की वजह से नहीं। हम लगातार अलग होने लगे, और सच कहूं तो, मुझे लगता है कि गर्मियों में आठ शादियों में जाने से हम दोनों ने अपने भविष्य पर एक साथ सवाल खड़ा कर दिया। हम दोनों बदल चुके थे। और यह कोई संयोग नहीं लगा कि मुझे जितना अच्छा लगा, हमारा रिश्ता उतना ही खराब होता गया। "अंडे" के एक साल से भी कम समय के बाद, वह बाहर चला गया।

मैं दुखी होने की उम्मीद कर रहा था, लेकिन मैं उत्साहित महसूस कर रहा था। निश्चित रूप से, मेरा अपार्टमेंट गूँज रहा था और मुझे उसके किराए के हिस्से को कवर करने के लिए एक टन अजीब फ्रीलांस नौकरियां ढूंढनी पड़ीं, लेकिन मैंने महसूस किया ... मुक्त, एक सतर्क आशावाद के साथ मेरे शरीर के माध्यम से हड्डी-गहरे दर्द के बजाय स्पंदन के साथ साल पहले से जूझ रहा था। मुझे फिर से मांस पकाने में सहज महसूस करने में महीनों लग गए, और जब मैंने लेबल और मेनू को स्कैन किया, तो उसकी आवाज़ मेरे दिमाग में बनी रही, लेकिन धीरे-धीरे ओवरथिंकिंग भंग हो गई।

अब मैं एक संतुलित आहार का आनंद लेता हूं जिसमें मांस, मछली, अंडे और डेयरी के साथ-साथ बहुत सारे मांस-मुक्त भोजन शामिल हैं। मुझे भौतिक चिकित्सा के माध्यम से पिलेट्स के लिए एक प्यार भी मिला, और मैं अंततः योग और शक्ति प्रशिक्षण में लौट आया, उन्हें अब केवल कसरत से अधिक आत्म-देखभाल के रूप में देखकर। मैं शांत, साफ-सुथरा और मजबूत महसूस करता हूं।

सिर्फ इसलिए कि मेरा अनुभव खराब रहा, इसका मतलब यह नहीं है कि अगर आपके और आपके साथी के खाने की अलग-अलग आदतें हैं तो ऐसा ही होना चाहिए। एक ही छत के नीचे रहने वाले अलग-अलग आहार वाले लोग कर सकते हैं इसे काम करें-इसके लिए केवल संचार, स्वीकृति और कुछ पाक रचनात्मकता की आवश्यकता होती है। अपना सामान्य आधार खोजें और वहां से काम करें। यह सुनिश्चित करने के लिए स्वयं के साथ जांच करना भी आवश्यक है कि संबंध, आपके आहार की तरह, सही फिट है। और f*** की खातिर, अगर आपका "हैप्पी माइलस्टोन बर्थडे टू मी" उपहार छह अंडे खरीद रहा है, तो कुछ ठीक नहीं है। आपके लिए सही व्यक्ति चाहेगा कि आप अपने सर्वश्रेष्ठ स्व की तरह महसूस करें, चाहे आप अपनी थाली में कुछ भी रखना चाहें।

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