डाइट डॉक्टर से पूछें: फैट बर्निंग फूड्स
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क्यू: क्या कोई आहार परिवर्तन है जो मैं कर सकता हूं जो वास्तव में मेरे चयापचय को बढ़ावा देगा, या यह सिर्फ प्रचार है?
ए: आम तौर पर "वसा जलने वाले खाद्य पदार्थों" का दावा तकनीकी रूप से गलत है, क्योंकि अधिकांश खाद्य पदार्थ कैलोरी जलने में सक्रिय रूप से वृद्धि नहीं करते हैं बल्कि इसके बजाय एक शारीरिक वातावरण बनाते हैं जिसमें वसा जलना अधिक आसानी से पूरा होता है। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली आपकी चयापचय दर में वृद्धि नहीं करता है, लेकिन यह कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो अतिरिक्त एस्ट्रोजन को साफ करने में मदद कर सकते हैं। ये सभी चीजें वजन घटाने को और अधिक कुशल बना सकती हैं।
हालांकि, कुछ मुट्ठी भर वास्तविक वसा-पिघलने वाले खाद्य पदार्थ, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें खाने पर आपके शरीर की कैलोरी- और वसा जलने की क्षमता में वृद्धि होती है। हरी चाय और गर्म मिर्च दो सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध हैं।
ईजीसीजी, ग्रीन टी में एक एंटीऑक्सिडेंट, कैफीन के साथ मिलाने पर फैट बर्न और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है - जो कि स्वाभाविक रूप से ग्रीन टी के मामले में होता है।
गर्म मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट कैप्साइसिन होता है, जो फैट ऑक्सीडेशन (यानी फैट बर्निंग) को बढ़ा सकता है। Capsaicin का एकमात्र नुकसान यह है कि इसके लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए आपको इसे पूरक रूप में लेने की आवश्यकता है।
और, में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशनमोनोअनसैचुरेटेड वसा-जैसे कि जैतून के तेल और एवोकाडो में पाए जाने वाले-को उन खाद्य पदार्थों की सूची में जोड़ा जाना चाहिए जो आपको अधिक कैलोरी जलाने में मदद करते हैं।
शोधकर्ताओं ने मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च आहार की तुलना संतृप्त वसा में उच्च आहार से की और पाया कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा युक्त आहार से अध्ययन प्रतिभागियों के आराम ऊर्जा व्यय में अधिक वृद्धि (4.3 प्रतिशत तक) हुई (यह कैलोरी की आधार संख्या के लिए विज्ञान है) आप हर दिन अपने गतिविधि स्तर से स्वतंत्र रूप से जलते हैं)। अध्ययन के लेखक सोचते हैं कि वसा हमारे माइटोकॉन्ड्रिया, हमारी कोशिकाओं के कैलोरी-बर्निंग इंजन, गर्मी के रूप में अधिक ऊर्जा को जलाते हैं।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा के मेरे पसंदीदा स्रोतों में शामिल हैं:
- जैतून
- जतुन तेल
- मूंगफली
- मैकाडामिया नट्स
- अखरोट
- avocados
आप पिछले "आस्क द डाइट डॉक्टर" को याद कर सकते हैं, जहां हमने एक अध्ययन देखा था जिसमें पेट की चर्बी में कमी देखी गई थी जब अध्ययन प्रतिभागियों ने संतृप्त को कम किया और अपने आहार में मोनोअनसैचुरेटेड वसा को बढ़ाया। इन दोनों अध्ययनों से संयुक्त रूप से पता चलता है कि अधिक मोनो खाने के लिए यह अच्छा कदम है।
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