क्या शाकाहारी आहार बच्चों के लिए सुरक्षित हैं?

विषय

• के लिए समीक्षा करें

हाल ही में न्यूयॉर्क टाइम्स टुकड़ा कच्चे या शाकाहारी भोजन पर अपने बच्चों की परवरिश करने वाले परिवारों की बढ़ती लोकप्रियता पर प्रकाश डालता है। सतह पर, यह घर के बारे में लिखने के लिए ज्यादा नहीं लग सकता है; आखिरकार, यह 2014 है: पैलियो आहार, लस मुक्त उन्माद, कम चीनी प्रवृत्ति, या हमेशा लोकप्रिय कम वसा वाले या कम कार्ब आहार की तुलना में थोड़ा शाकाहार क्या है? फिर भी, टुकड़ा एक भारित प्रश्न उठाता है: क्या आपको अपने बच्चों को पूरी तरह से शाकाहारी या कच्चे आहार पर उठाना चाहिए?

बीस साल पहले, जवाब शायद नहीं था। आज इसका उत्तर इतना आसान नहीं है। अलास्का स्थित प्राकृतिक चिकित्सक एमिली केन, में लिखती हैं बेहतर पोषण पत्रिका कि आज के बच्चे "100 साल पहले की तुलना में अधिक रासायनिक बोझ सहन करते हैं," इसलिए विषाक्तता के लक्षण- जैसे सिरदर्द, कब्ज, चकत्ते, मसूड़ों से खून आना, बी.ओ., और सांस लेने में कठिनाई या ध्यान केंद्रित करना-बच्चों में बढ़ रहे हैं। में उद्धृत एक जोड़े बार कहते हैं कि उनके बच्चे होने से पहले, वे दोनों "जंक फूड, कैंडी, पेस्ट्री और तले हुए वसायुक्त खाद्य पदार्थों" के गंभीर व्यसनों का सामना करते थे, इसलिए उन्होंने अपने बच्चे को उसी भाग्य से बचाने के लिए कच्चे आहार पर रखा।

एक्टिविस्ट, लेखक और योग विशेषज्ञ रेनब्यू मार्स सहमत हैं, यही वजह है कि वह युवाओं को अपने पसंदीदा "व्यसनों" के स्वस्थ विकल्प खोजने में मदद करने के लिए पूरे परिवारों को शाकाहारी जीवन शैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रही है।

"यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि बच्चे पर्याप्त पोषक तत्व, विटामिन और खनिज खा रहे हैं, लेकिन मुख्यधारा के दर्शन के साथ अक्सर ऐसा होता है कि हमें लगता है कि बच्चों को सफेद ब्रेड और नाइट्रेट से भरे पशु उत्पादों को खाने से फायदा होता है," वह कहती हैं। "हम भूल जाते हैं कि बच्चे वास्तव में सब्जियां पसंद करेंगे, खासकर अगर वे खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल हो जाते हैं।" मार्स का कहना है कि उनका आहार एक "शून्य-कैलोरी प्रतिबंध" योजना है (एक नमूना मेनू के लिए यहां क्लिक करें) जो बच्चों को "इंद्रधनुष के प्रत्येक रंग" से खाने के लिए प्रोत्साहित करने पर जोर देने के साथ उच्च फाइबर, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है। सुनिश्चित करें कि वे अपनी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं।

जो सब सिद्धांत रूप में अच्छा लगता है। लेकिन बच्चों की आहार संबंधी ज़रूरतें वयस्कों से भिन्न होती हैं, और अक्सर बच्चे "गैर-सब्जी खाने वाले शाकाहारी" बन जाते हैं, कैरोलिन सेडरक्विस्ट, एमडी, बिस्ट्रोएमडी के चिकित्सा निदेशक कहते हैं। अनाज, सफेद ब्रेड और फलों से भरा एक शाकाहारी आहार मानक अमेरिकी आहार की तरह ही अस्वस्थ है, और कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि इन आहारों में वे जिन बच्चों को देखते हैं उनमें से कई एनीमिया और कम वजन के हैं।

इसके अलावा, विचार करने के लिए सामाजिक निहितार्थ हैं। यहां तक ​​​​कि जिन परिवारों ने वर्षों से कच्चा या शाकाहारी भोजन किया है, उन्हें घर के बाहर सामाजिक परिस्थितियों में नेविगेट करने में परेशानी होती है। कैलिफोर्निया निवासी जिंजी तालीफेरो-जो एक कच्ची खाद्य कंपनी चलाते हैं-ने बताया बार हालांकि वह 20 साल से कच्ची थी और अपने बच्चों को उसी तरह पालने की उम्मीद करती थी, लेकिन वह "सामाजिक रूप से अलग-थलग, बहिष्कृत, और सिर्फ सादा छोड़ दिया" होने की बहुत सारी समस्याओं के खिलाफ भागी।

सख्त आहार, ठीक है, वास्तव में सख्त हैं, लेकिन अपने बच्चे को शाकाहारी या कच्चे आहार पर रखना कर सकते हैं एक स्वस्थ तरीके से किया जाना चाहिए, जब तक आपके पास सही रवैया है, डॉन जैक्सन ब्लैटनर, आरडीएन, के लेखक कहते हैं फ्लेक्सिटेरियन डाइट. उदाहरण के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सरल कदम उठाएं कि आपका बच्चा अभी भी अपने सोशल नेटवर्क से जुड़ा हुआ महसूस करता है-जैसे पूछना कि क्या आप जन्मदिन की पार्टी में शाकाहारी कपकेक ला सकते हैं ताकि वह मस्ती से बाहर न रहे-और आसपास के भोजन के बारे में बातचीत तैयार करें "खराब" खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय आप जो मज़ेदार और स्वस्थ तरीके खा सकते हैं, वे आपके बच्चों को भोजन के साथ स्वस्थ संबंध विकसित करने में मदद कर सकते हैं। "और जब वे बड़े हो जाते हैं, तो खुलेपन और सम्मान की आवश्यकता होती है यदि आपके बच्चे घर के बाहर इस तरह से खाना नहीं चाहते हैं," जैक्सन ब्लैटनर कहते हैं। "यह संवाद का हिस्सा होना चाहिए।"

Cederquist अनुशंसा करता है कि आप अपने बच्चों को यथासंभव भोजन तैयार करने में शामिल होने दें। "माता-पिता के रूप में, हम खाना खरीदते हैं और खाना बनाते हैं," वह कहती हैं। "हम सभी अपने बच्चों के साथ भोजन के साथ अपने मूल्यों और मुद्दों को साझा करते हैं या प्रदान करते हैं। यदि भोजन पोषण और जीवन को बढ़ावा देने वाला और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला है, तो हम सही चीजें प्रदान करेंगे।"

अपने हिस्से के लिए, मंगल ने जोर देकर कहा कि उसका आहार कार्यक्रम आवश्यक है। "काश, हमारी एक तिहाई आबादी मोटापे से ग्रस्त नहीं होती," वह कहती हैं। "काश, हमारे पास एंटीडिपेंटेंट्स या रिटेलिन पर युवा वयस्क नहीं होते, और प्रमुख किशोर मुँहासे, एलर्जी, एडीडी, मधुमेह, और अन्य खाद्य-संबंधी बीमारियों के इलाज की आवश्यकता होती है। मैं लोगों को जब द्रव्यमान की जड़ की जांच करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं ' रोग' शुरू हुआ और कैसे हम अपने भोजन को पृथ्वी से प्राप्त करने के मूल में वापस जा सकते हैं, न कि परिरक्षक- और रासायनिक-युक्त कारखानों के बजाय।"

यदि पुरानी कहावत "आप वही हैं जो आप खाते हैं" सच है, तो मंगल कहता है कि जब तक हम "टोस्टेड, डेड, बीयर-आधारित और दुर्व्यवहार" वाले भोजन पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखते हैं, तो हम कैसा महसूस करने जा रहे हैं (अच्छा लगता है) , अधिकार?)। "लेकिन अगर हम ताजा, जीवंत, रंगीन और सुंदर खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो शायद हम भी ऐसा ही महसूस करेंगे," वह आगे कहती हैं।

के लिए समीक्षा करें