क्या बादाम दूध केटो-फ्रेंडली है?
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कम कैलोरी सामग्री और अखरोट के स्वाद (1) के कारण बादाम का दूध संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय संयंत्र-आधारित दूध विकल्पों में से एक है।
यह बादाम को पीसकर, पानी में भिगो कर, और फिर ठोस पदार्थों को छान कर बनाया जाता है। बायाँ दूधिया सफेद पेय जो विटामिन ई और मैग्नीशियम (1, 2) सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर है।
इसके अलावा, बादाम का दूध खरीदा जाता है जो अक्सर स्वस्थ हड्डियों को समर्थन देने के लिए कैल्शियम और विटामिन डी से समृद्ध होता है।
नतीजतन, यह संयंत्र-आधारित दूध उन लोगों के लिए एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प हो सकता है जो गाय का दूध नहीं पी सकते हैं, साथ ही वे लोग जो स्वाद और कम कैलोरी सामग्री पसंद करते हैं। हालांकि, यह डेयरी या सोया दूध उत्पादों की तुलना में प्रोटीन में बहुत कम है।
फिर भी, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या केटोजेनिक, या केटो, आहार के बाद उन लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
कीटो आहार को उच्च वसा के लिए सख्त पालन की आवश्यकता होती है, परिणाम को अधिकतम करने के लिए बहुत कम कार्ब आहार। यह देखते हुए कि दूध और दूध के विकल्पों में अक्सर कार्ब्स होते हैं, एक दूध जैसा पेय पदार्थ खोजना मुश्किल हो सकता है जो किटो-फ्रेंडली हो (3)।
यह लेख स्पष्ट करता है कि क्या बादाम दूध को स्वस्थ कीटो आहार के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
बादाम दूध की कार्ब सामग्री
बादाम का दूध दो सामान्य किस्मों में आता है - बिना सुगंधित और मीठा।
जबकि इसकी पोषण सामग्री ब्रांड और स्वाद के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन बिना सुगंधित किस्में कैलोरी, कार्ब्स और चीनी से कम होती हैं, जो कि मीठा होती हैं। प्रत्येक का एक कप (240 एमएल) लगभग (4, 5) प्रदान करता है:
| पोषक तत्व | मीठा | मीठा |
|---|---|---|
| कैलोरी | 37 | 93 |
| मोटी | 3 ग्राम | 2.5 ग्राम |
| प्रोटीन | 1.5 ग्राम | 1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.4 ग्राम | 16 ग्राम |
| रेशा | 0 ग्राम | 1 ग्राम |
| चीनी | 0 ग्राम | 15 ग्राम |
| कैल्शियम | दैनिक मूल्य का 37% (DV) | DV का 35% |
| विटामिन डी | डीवी का 12% | डीवी का 12% |
| विटामिन ई | 46% डीवी | 46% डीवी |
| मैगनीशियम | DV का 4% | DV का 4% |
चाहे बादाम का दूध कीटो आहार में फिट हो सकता है या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप दिन के दौरान क्या खाते और पीते हैं।
एक मानक केटो आहार पर, कार्ब सेवन आमतौर पर केवल 5-10% कैलोरी तक ही सीमित है। इसका मतलब है कि 2,000-कैलोरी आहार के लिए, कार्ब्स प्रति दिन (6) 20-20 ग्राम तक सीमित होंगे।
Unsweetened बादाम दूध में केवल 1.4 ग्राम कार्ब्स प्रति 1 कप (240 mL) होता है, साथ ही इसमें कैल्शियम के लिए DV का 37% और विटामिन ई के लिए DV का 46% होता है, जो इसे स्वस्थ केटो आहार (4) के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। ।
दूसरी ओर, मीठे बादाम का दूध कीटो आहार में फिट होने के लिए बहुत कठिन होता है, क्योंकि इसमें 16 ग्राम कार्ब्स और 15 ग्राम चीनी (5) होती है।
मीठी किस्मों को शामिल करने से आपकी कार्बो के अन्य पौष्टिक स्रोतों, जैसे कम कार्ब फल और सब्जियां, पूरे दिन में शामिल करने की आपकी क्षमता को सीमित कर देगा।
सारांशUnsweetened बादाम दूध में सिर्फ 1.4 ग्राम कार्ब्स होते हैं और फोर्टिफाइड होने पर महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिससे यह एक पौष्टिक, कीटो-फ्रेंडली विकल्प बन जाता है। इसके विपरीत, मीठे बादाम का दूध एक स्वस्थ केटो आहार में फिट होने के लिए कार्ब्स और चीनी में बहुत अधिक है।
अन्य कीटो-फ्रेंडली वैकल्पिक दूध विकल्प
Unsweetened बादाम का दूध एक बढ़िया, कीटो-फ्रेंडली विकल्प है, क्योंकि यह कार्ब्स में कम है। हालांकि, सभी दूध और दूध के विकल्प इस पोषक तत्व में काफी कम नहीं हैं।
उदाहरण के लिए, गाय का दूध अपनी अपेक्षाकृत उच्च कार्ब सामग्री के कारण केटो के अनुकूल नहीं है।
एक कप (240 एमएल) लगभग 13 ग्राम कार्ब्स प्रदान करता है, जो दिन (7) के लिए आपके कार्ब भत्ते का एक अच्छा हिस्सा ले सकता है।
फिर भी, ऐसे अन्य विकल्प हैं जो कीटो ईटिंग प्लान में फिट हो सकते हैं। यहाँ अन्य कम कार्ब के 1 कप (240 एमएल) के लिए कार्ब काउंट्स हैं, प्लांट-आधारित मिल्क (8, 9, 10, 11):
- सन दूध: 0 ग्राम
- तरंग (मटर का दूध): 0 ग्राम
- नारियल का दूध पेय (एक कार्टन से): 1 ग्राम
- सोया दूध: 4 ग्राम
बस यह ध्यान रखें कि ये संख्या असिंचित किस्मों के लिए है, और जो मीठा किया जाता है वह कार्ब्स में अधिक होगा और खाने के इस कम कार्ब तरीके में फिट होने के लिए कठिन होगा।
इसके अलावा, आप यह जांचने के लिए लेबल पढ़ना चाह सकते हैं कि क्या वे कैल्शियम और विटामिन डी के साथ फोर्टिफाइड हैं या नहीं, याद रखें कि ये दूध विकल्प ज्यादा प्रोटीन या वसा प्रदान नहीं कर सकते हैं।
सारांशबादाम के दूध के अलावा, गांजा, मटर, नारियल, और सोया दूध की अनसुलझी किस्में कार्ब्स में कम हैं और एक स्वस्थ केटो आहार में फिट हैं।
तल - रेखा
यह देखते हुए कि केटो आहार पर कार्ब्स प्रतिबंधित हैं, दूध और दूध के विकल्प को खोजना मुश्किल हो सकता है जो एक स्वस्थ कीटोजेनिक योजना में फिट होते हैं।
सौभाग्य से, unsweetened बादाम का दूध एक स्वादिष्ट कम carb विकल्प है जो आपके कॉफी और प्रोटीन हमलों में एक मलाईदार बनावट और अखरोट के स्वाद को जोड़ सकता है। इसका उपयोग खाना पकाने और बेकिंग में भी किया जा सकता है।
बस बिना छीले हुए किस्में खरीदना सुनिश्चित करें, क्योंकि जो मीठा होता है वह कार्ब्स और चीनी में अधिक हो सकता है। जैसे, वे कार्ब की संख्या कम कर सकते हैं अन्यथा आप पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे कम कार्ब फल और सब्जियां प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
यदि आप बादाम के दूध के प्रशंसक नहीं हैं, तो अनचाहे भांग, मटर, नारियल, और सोया दूध सभी कम कार्ब विकल्प हैं जिन्हें आसानी से केटो आहार में भी शामिल किया जा सकता है। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के लिए लेबल की तुलना करें, जैसे कैल्शियम और विटामिन डी।
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