10 खाद्य पदार्थ जो सबसे अधिक पेट दर्द का कारण बनते हैं

विषय

• 1. कच्चे या अधपके अंडे
• 2. कच्चा सलाद
• 3. डिब्बाबंद
• 4. दुर्लभ मांस
• 5. सुशी और समुद्री भोजन
• 6. अनपेक्षित दूध
• 7. नरम चीज
• 8. मेयोनेज़ और सॉस
• 9. गरम किया हुआ भोजन
• 10. पानी

जिन खाद्य पदार्थों से पेट में दर्द होता है, वे कच्चे, अधपके या खराब धोए हुए होते हैं, क्योंकि वे सूक्ष्मजीवों से भरे हो सकते हैं, जो आंत को भड़काते हैं, जिससे उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसे लक्षण पैदा होते हैं।

इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों और गर्भवती महिलाओं में आंतों के संक्रमण की संभावना अधिक होती है और अधिक गंभीर लक्षण होते हैं, क्योंकि उनके पास एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली होती है और इसलिए इस प्रकार का भोजन नहीं करना चाहिए।

यहां 10 खाद्य पदार्थ हैं जो इस प्रकार की समस्या का सबसे अधिक कारण हैं।

1. कच्चे या अधपके अंडे

कच्चे या अधपके अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है, जो आंतों के संक्रमण जैसे बुखार, पेट दर्द, गंभीर दस्त, मल में खून की उल्टी और सिरदर्द के गंभीर लक्षण पैदा करता है।

इन समस्याओं को रोकने के लिए, आपको हमेशा अच्छी तरह से किए गए अंडों का सेवन करना चाहिए और कच्चे अंडे, खासकर बच्चों के साथ क्रीम और सॉस के उपयोग से बचना चाहिए, क्योंकि वे गंभीर दस्त और उल्टी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। सैल्मोनेलोसिस के लक्षण यहाँ देखें।

2. कच्चा सलाद

अगर सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और साफ नहीं किया गया तो कच्चे सलाद के दूषित होने का अधिक खतरा होता है। कच्चे फलों और सब्जियों का सेवन, विशेष रूप से घर के बाहर, विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए जोखिम हो सकता है, जो कि खाद्य जनित बीमारियों जैसे टॉक्सोप्लाज्मोसिस और सिस्टिसिरोसिस से प्रभावित होने की अधिक संभावना है।

इस समस्या से बचने के लिए, आपको हमेशा सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, उन्हें ब्लीच के हर 1 चम्मच के लिए 1 लीटर पानी के अनुपात में क्लोरीन के साथ पानी में 30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए। ब्लीच से भोजन को हटाने के बाद, अतिरिक्त क्लोरीन को हटाने के लिए इसे बहते पानी से धोएं। फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोने के अन्य तरीके देखें।

3. डिब्बाबंद

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम, जो आम तौर पर ताड़ के दिल, सॉसेज और नमकीन अचार जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। यह जीवाणु बोटुलिज़्म का कारण बनता है, एक गंभीर बीमारी जो शरीर के आंदोलनों को नुकसान पहुंचा सकती है। और देखें: बोटुलिज़्म

इस बीमारी को रोकने के लिए, किसी को डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए जो कि डिब्बे में भरे या कुचले जाते हैं, या जब कैनिंग में तरल बादल छाए रहते हैं और अंधेरा हो जाता है।

4. दुर्लभ मांस

कच्चे या अधपके मीट को प्रोटोजोअन टोक्सोप्लाज्मा गोंडी जैसे सूक्ष्मजीवों से दूषित किया जा सकता है, जो टॉक्सोप्लाज्मोसिस का कारण बनता है, या टेपवर्म लार्वा के साथ होता है, जो टेनियासिस का कारण बनता है।

इस प्रकार, किसी को दुर्लभ मांस खाने से बचना चाहिए, खासकर जब कोई मांस की उत्पत्ति और गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित न हो, क्योंकि केवल उचित खाना पकाने से भोजन में मौजूद सभी सूक्ष्मजीव मारे जा सकते हैं।

5. सुशी और समुद्री भोजन

कच्ची या खराब संग्रहीत मछली और समुद्री भोजन की खपत, जैसा कि सुशी, सीप और पुरानी मछली के साथ हो सकता है, आंतों में संक्रमण का कारण बन सकता है जो पेट और आंत में सूजन पैदा करता है, जिससे मतली, उल्टी और दस्त होते हैं।

संदूषण को रोकने के लिए, खराब स्वच्छता के साथ अपरिचित स्थानों पर सुशी खाने से बचें, समुद्र तट पर बेचे जाने वाली कस्तूरी या पुरानी मछली बिना मजबूत गंध और नरम या जिलेटिनस पहलू के साथ बेची जाती है, जो इंगित करता है कि मांस अब उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

6. अनपेक्षित दूध

कच्चा दूध, जो दूध कच्चा बेचा जाता है, कई बैक्टीरिया से भरपूर होता है जो आंतों में संक्रमण का कारण बन सकता है, जिससे सलमोनेलोसिस और लिस्टेरियोसिस जैसी बीमारियां हो सकती हैं, या मल के कारण पेट में दर्द, उल्टी और दस्त के लक्षण हो सकते हैं।

इसलिए, पास्चुरीकृत दूध, जो सुपरमार्केट में बेचा जाता है, या यूएचटी दूध, जो कनस्तर दूध है, को हमेशा पीना चाहिए, क्योंकि ये उत्पाद दूषित बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए उच्च तापमान के साथ उपचार से गुजरते हैं।

7. नरम चीज

नरम चीज जैसे कि ब्री, रेनेट और कैमेम्बर्ट पानी में समृद्ध होते हैं, जो लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया के प्रसार की सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे सिरदर्द, कंपकंपी, आक्षेप और मेनिन्जाइटिस हो सकता है, जिससे सबसे गंभीर मामलों में मृत्यु हो सकती है।

इस समस्या से बचने के लिए, गैर-प्रशीतित चीज़ों की खपत से बचने के अलावा, निर्माण में सुरक्षा के साथ कठिन चीज़ों या औद्योगीकृत चीज़ों को प्राथमिकता देना चाहिए, जो आम तौर पर मेलों और समुद्र तटों पर बेचे जाते हैं।

8. मेयोनेज़ और सॉस

मेयोनेज़ और घर का बना सॉस, कच्चे अंडे के साथ बनाया जाता है या लंबे समय तक फ्रिज से बाहर रखा जाता है, बैक्टीरिया से समृद्ध होता है जो आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है, जैसे कि मल के समान और साल्मोनेला।

इस प्रकार, मेयोनेज़ और घर का बना सॉस की खपत से बचा जाना चाहिए, विशेष रूप से रेस्तरां और स्नैक बार में जो इन सॉस को रेफ्रिजरेटर से बाहर रखते हैं, जिससे सूक्ष्मजीवों का प्रसार बढ़ जाता है।

9. गरम किया हुआ भोजन

खाद्य पदार्थ जो पुन: उपयोग किए जाते हैं, घर पर बनाए जाते हैं या रेस्तरां से आते हैं, उनके खराब भंडारण के कारण खाद्य संक्रमण के प्रमुख कारण हैं, जो बैक्टीरिया के प्रसार का पक्षधर हैं।

इस समस्या से बचने के लिए, बचे हुए भोजन को ढक्कन के साथ साफ कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए, जिसे ठंडा करते ही रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, भोजन को केवल एक बार गर्म किया जा सकता है, और इसे गर्म करने के बाद सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

10. पानी

पानी अभी भी हेपेटाइटिस, लेप्टोस्पायरोसिस, सिस्टोसोमियासिस और अमीबासिस जैसी बीमारियों के संचरण का एक प्रमुख कारण है, जो उल्टी और दस्त जैसे सरल लक्षण पैदा कर सकता है, जैसे कि जिगर की समस्याएं।

इस प्रकार, किसी को भोजन पीने और पकाने के लिए हमेशा खनिज या उबला हुआ पानी का उपयोग करना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पानी परिवार के लिए बीमारी का स्रोत नहीं होगा, और आपके हाथों को बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए। अपने हाथ ठीक से धोने के लिए नीचे दिए गए वीडियो देखें: