क्यों एक पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि अतिरिक्त प्रोटीन खाद्य प्रवृत्ति नियंत्रण से बाहर हो गई है

विषय

• तो प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ वास्तव में क्या हैं?
• खाद्य पदार्थों में प्रोटीन कब जोड़ना अच्छी बात है?
• स्वस्थ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ कैसे चुनें
• के लिए समीक्षा करें

कौन नहीं चाहता कि वह दुबला और मजबूत हो और खाने के बाद अधिक समय तक भरा रहे? प्रोटीन उस सब और बहुत कुछ के साथ मदद कर सकता है। इन स्वाभाविक रूप से होने वाले आहार लाभों की भी संभावना है कि अतिरिक्त प्रोटीन खाद्य पदार्थों का बाजार वास्तव में क्यों बंद हो गया है-मेरा मतलब है, कौन नहीं प्रोटीन पानी या ठंडा काढ़ा पीना चाहते हैं और उन गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाभों को प्राप्त करना चाहते हैं?

तो प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ वास्तव में क्या हैं?

वे ऐसी चीजें हैं जो आम तौर पर प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होतीं, लेकिन उनमें एक या कई प्रोटीन युक्त सामग्री मिलाकर "बढ़ाया" जाता है। उदाहरण के लिए, प्रेट्ज़ेल एक ऐसा भोजन है जो ज्यादातर कार्ब्स और प्रोटीन में कम होता है। लेकिन गेहूं के आटे में कुछ मट्ठा, सोया या मटर प्रोटीन पाउडर मिलाकर, खाद्य निर्माता उन प्रेट्ज़ेल की प्रोटीन सामग्री को बढ़ा सकते हैं।

अगली बात जो आप जानते हैं, आपके विशिष्ट हाई-कार्ब, लो-प्रोटीन स्नैक को "उच्च प्रोटीन" के रूप में लेबल किया जा सकता है और आपके लिए बेहतर होने के रूप में विपणन किया जा सकता है। और वह है सूरज के नीचे हर खाद्य और पेय पदार्थ में प्रोटीन जोड़ने का मुद्दा: यह लोगों को यह सोचकर मूर्ख बनाता है कि यह इन खाद्य पदार्थों को स्वचालित रूप से स्वस्थ बनाता है। लेकिन प्रोटीन के साथ एक कुकी अभी भी एक कुकी है। वास्तव में, इस पंप-अप संस्करण में प्रोटीन के स्वाद और बनावट को मुखौटा करने के लिए वास्तव में अधिक कैलोरी, चीनी और सोडियम हो सकता है।

साथ ही, यह उपभोक्ताओं को कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों जैसे गैर-पारंपरिक स्रोतों से अपना प्रोटीन प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित करता है। चिकन ब्रेस्ट, अंडे, बीन्स और नट्स जैसे वास्तविक, संपूर्ण भोजन खाने से हर बार प्रोटीन बार, शेक या चिप्स निकल जाएंगे। इसलिए जबकि प्रोटीन-वर्धित खाद्य पदार्थों का आपके आहार में कभी-कभी स्थान हो सकता है, वे इस प्रदर्शन-संचालित मैक्रोन्यूट्रिएंट का एकमात्र स्रोत नहीं होना चाहिए।

अपने आहार में शामिल करने पर विचार करने के लिए स्वस्थ प्रोटीन-युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में मेरी युक्तियां यहां दी गई हैं और जिन्हें आप छोड़ना चाहते हैं।

खाद्य पदार्थों में प्रोटीन कब जोड़ना अच्छी बात है?

जैसा मैंने कहा, एक प्रोटीन चिप अभी भी एक चिप है। लेकिन स्वस्थ स्टेपल जैसे कि साबुत अनाज की रोटी और पास्ता में प्रोटीन शामिल करने से भोजन को आसान बनाने में मदद मिल सकती है। (स्वस्थ वसा, कार्ब्स और प्रोटीन की सही मात्रा के साथ अपने भोजन को संतुलित करने के तरीके के बारे में और जानें- ऐसा करने के लिए कुछ भोजन तैयार करने की युक्तियाँ।)

किसी भी भोजन या नुस्खा को चुनने के साथ, बड़ी तस्वीर-सामग्री, मैक्रोज़, विटामिन, फाइबर इत्यादि देखें। क्या आपका पकवान बिना प्रोटीन के कार्बोस पर भारी है? क्या आपको अन्य सभी अच्छी चीजों को अवशोषित करने में मदद करने के लिए स्वस्थ वसा की कमी है? इसे और आगे बढ़ाते हुए, क्या आपके आहार में सामान्य रूप से प्रोटीन को बढ़ावा देने की आवश्यकता है? उस स्थिति में, अपने खाने की दिनचर्या में कुछ स्वस्थ प्रोटीन युक्त वस्तुओं को शामिल करना मददगार हो सकता है। यदि आप जिम से पहले पीनट बटर पर लोड कर रहे हैं और प्रोटीन शेक के बाद हिला रहे हैं, तो शायद नहीं।

जमीनी स्तर: अतिरिक्त प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाने का निर्णय लेते समय दो बातों पर विचार करना चाहिए।

1. अस्वास्थ्यकर भोजन में प्रोटीन जोड़ने से वह जादुई रूप से स्वस्थ नहीं हो जाता।
2. अपने आहार और खाने की आदतों को एक बड़ी तस्वीर के रूप में देखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने मैक्रोज़ को संतुलित कर रहे हैं और अनजाने में प्रोटीन और कैलोरी पर ओवरबोर्ड नहीं जा रहे हैं। (यहां मैक्रोज़ की गिनती पर अधिक।)

यदि आपने वह होमवर्क कर लिया है और इन खाद्य पदार्थों को देना चाहते हैं, तो यहां बताया गया है कि जब आप प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ चुनते हैं तो क्या देखना चाहिए।आपको हमेशा कुछ ऐसे उत्पाद मिलेंगे जो प्रोटीन को इस तरह से जोड़ रहे हैं जो पोषण संबंधी समझ में आता है-और अन्य जो मूल रूप से सिर्फ जंक फूड हैं।

स्वस्थ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ कैसे चुनें

1. इसकी तुलना "नियमित" संस्करण से करें। क्या प्रोटीन-संवर्धित किस्म में आपके द्वारा सामान्य रूप से चुनी जाने वाली नियमित वस्तु की तुलना में अधिक कैलोरी (या चीनी और सोडियम-नीचे की तुलना में अधिक) होती है? यदि हां, तो क्लासिक के लिए जाएं।
2. भारी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें। यदि आप एक उच्च प्रोटीन स्नैक की तलाश में हैं, तो प्रोटीन-वर्धित पैकेज्ड पुडिंग पाउडर आपके लिए बेरीज के साथ पनीर के कटोरे के रूप में कभी भी स्वस्थ नहीं होगा। इस प्रवृत्ति के कारण अच्छे पोषण संबंधी निर्णय को खिड़की से बाहर न जाने दें।
3. चीनी सीमित करें। कभी-कभी प्रोटीन जोड़ने का मतलब है कि भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी की मात्रा को बढ़ाना होगा। एक महान व्यापार बंद नहीं है, है ना? (मेरा मतलब है, बस यह देखें कि चीनी आपके शरीर के लिए क्या कर सकती है।) एक सामान्य नियम के रूप में, सुनिश्चित करें कि आपके प्रोटीन-युक्त बार या अनाज में चीनी की मात्रा प्रति सेवारत 5 ग्राम से कम है।
4. सोडियम सीमित करें। नमकीन स्नैक विकल्पों या यहां तक ​​कि प्रोटीन से भरपूर ब्रेड के साथ, सोडियम चार्ट से दूर हो सकता है। ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनमें प्रति सर्विंग 200mg से कम सोडियम हो। यदि भोजन उससे अधिक नमकीन है, तो शायद इसे कसरत के बाद के उपचार तक सीमित कर दें, जब आपके शरीर को उन रिकवरी इलेक्ट्रोलाइट्स की आवश्यकता होगी।
5. फाइबर की तलाश करें। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें साबुत अनाज से 5 ग्राम या अधिक फाइबर हो।

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