8 सुगन्धित पेय मिथकों का भंडाफोड़

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क्या मीठा पेय मोटापे का कारण बनता है? राज्य के सर्वोच्च न्यायालय के न्यायमूर्ति मिल्टन टिंगलिंग, जिन्होंने हाल ही में न्यूयॉर्क शहर के प्रस्तावित "सोडा प्रतिबंध" को खारिज कर दिया था, आश्वस्त नहीं हैं। हफ़िंगटन पोस्ट हेल्दी लिविंग के संपादक मेरेडिथ मेलनिक की रिपोर्ट के अनुसार, टिंगलिंग ने स्पष्ट किया कि शहर का स्वास्थ्य बोर्ड केवल "जब शहर बीमारी के कारण प्रमुख खतरे का सामना कर रहा है," हस्तक्षेप करने के लिए था, उन्होंने निर्णय में लिखा था। "यह यहां प्रदर्शित नहीं किया गया है।"

हमारे लिए, मामला बहुत स्पष्ट है: 2012 के शोध के अनुसार, शर्करा युक्त पेय केवल कैलोरी से भरे हुए नहीं होते हैं, वे उन जीनों को भी ट्रिगर करते हैं जो हममें से कुछ को वजन बढ़ाने के लिए प्रेरित करते हैं।

लेकिन सोडा और हमारे स्वास्थ्य के बारे में कई अन्य सवाल कम काले और सफेद हैं: क्या आहार सोडा हमारे लिए बेहतर है? क्या बुलबुले हमारी हड्डियों को प्रभावित करते हैं? और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के बारे में क्या? शक्कर पेय और हमारे स्वास्थ्य के बारे में किए गए कुछ सबसे बड़े दावों के पीछे तथ्य यहां दिए गए हैं।

1. दावा: डाइट सोडा आपके लिए रेगुलर सोडा से बेहतर है

वास्तविकता: "आहार सोडा कोई रामबाण नहीं है," लिसा आर यंग, ​​​​पीएचडी, आरडी, सीडीएन, एनवाईयू में पोषण के सहायक प्रोफेसर, के लेखक कहते हैं भाग टेलर योजना. शुगर-फ्री का मतलब स्वस्थ नहीं है। वास्तव में, आहार सोडा की "झूठी मिठास" काफी समस्याग्रस्त हो सकती है, यंग कहते हैं। सिद्धांत यह जाता है कि मस्तिष्क सोचता है कि मिठास संकेत कैलोरी अपने रास्ते पर है, और कुछ चयापचय प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है, जो वास्तव में, आहार सोडा पीने वालों में वजन बढ़ा सकता है।

और चौड़ी कमर केवल नकारात्मक पक्ष नहीं है: आहार सोडा को स्वास्थ्य समस्याओं की एक पूरी मेजबानी से जोड़ा गया है, जिसमें मधुमेह, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम में वृद्धि शामिल है।

ये अध्ययन जरूरी नहीं साबित करते हैं कि नियमित रूप से आहार सोडा पीने से स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं, युवा सावधानियाँ, लेकिन निश्चित रूप से इसके बारे में कुछ भी पौष्टिक नहीं है।

2. दावा: यदि आप ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा चाहते हैं, तो कॉफी के बजाय एनर्जी ड्रिंक चुनें

हकीकत: सच तो यह है कि ऊर्जा के लिए विपणन किए जाने वाले शीतल पेय-जैसे रेड बुल या रॉक स्टार-में एक कप कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन अधिक चीनी होती है। निश्चित रूप से, एक एनर्जी ड्रिंक चुगना आसान है, लेकिन यह साधारण तथ्य नहीं बदलता है कि आपकी औसत ब्रूड कॉफी में प्रति आठ औंस में 95 और 200 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि रेड बुल में 8.4 औंस के लिए लगभग 80 मिलीग्राम होता है, मेयो के अनुसार क्लिनिक।

3. दावा: ब्राउन सोडा की तुलना में साफ़ सोडा स्वस्थ है

हकीकत: जबकि उस भूरे रंग के लिए जिम्मेदार कारमेल रंग आपके दांतों को खराब कर सकता है, यंग कहते हैं, स्पष्ट या हल्के रंग के सोडा बनाम गहरे शर्करा वाले पेय के बीच बड़ा अंतर आमतौर पर कैफीन होता है। कोका कोला बनाम स्प्राइट, या पेप्सी बनाम सिएरा मिस्ट सोचें। (माउंटेन ड्यू स्पष्ट अपवाद है।) यह देखते हुए कि सोडा के औसत कैन में एक कप कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है, अधिकांश सोडा पीने वालों को शायद कोक को स्प्राइट के लिए स्वैप नहीं करना पड़ता है।लेकिन अगर आप "कितना ज्यादा है?" कैफीन टिपिंग प्वाइंट, यह वास्तव में अंगूठे का पालन करने का एक अच्छा नियम हो सकता है।

4. दावा: कॉर्न सिरप से बना सोडा गन्ने की चीनी से बने सोडा से भी बदतर है

हकीकत: यह पता चला है कि समस्या मकई-व्युत्पन्न स्वीटनर नहीं है, यह तथ्य है कि चीनी तरल रूप में है। "मैंने इसे प्रदर्शित करने के लिए बहुत कुछ किया है," माइकल पोलन ने प्रसिद्ध रूप से कहा क्लीवलैंड प्लेन-डीलर. "और लोगों ने यह संदेश ले लिया कि इसमें आंतरिक रूप से कुछ गड़बड़ है। बहुत सारे शोध कहते हैं कि ऐसा नहीं है। लेकिन एक समस्या है कि हम कुल कितनी चीनी का उपभोग करते हैं।"

दोनों पूर्ण-कैलोरी मिठास लगभग आधा ग्लूकोज और आधा फ्रुक्टोज में टूट जाती हैं (चीनी के 50 प्रतिशत की तुलना में कॉर्न सिरप लगभग 45 से 55 प्रतिशत फ्रुक्टोज है)। जैसे, वे शरीर में बहुत समान व्यवहार करते हैं, जो खतरनाक रूप से कहना है: "एचएफसीएस, निश्चित रूप से, 45-55 प्रतिशत फ्रुक्टोज है, और तरल गन्ना चीनी 50 प्रतिशत फ्रुक्टोज है," येल के एमडी और निदेशक डेविड काट्ज कहते हैं। विश्वविद्यालय रोकथाम अनुसंधान केंद्र। "तो वे रचनात्मक रूप से सभी समान हैं। चीनी चीनी है, और खुराक किसी भी मामले में जहर बनाती है।"

5. दावा: जिम की यात्रा एक स्पोर्ट्स ड्रिंक की गारंटी देती है

हकीकत: गेटोरेड विज्ञापन देखें और आप यह सोचने के लिए उपयुक्त हैं कि जब भी आप पसीना बहाते हैं तो आपको स्पोर्ट्स ड्रिंक की आवश्यकता होगी। लेकिन सच्चाई यह है कि एक घंटे से अधिक गहन प्रशिक्षण तक आपके इलेक्ट्रोलाइट और ग्लाइकोजन भंडार समाप्त नहीं होते हैं। तो ट्रेडमिल पर 45 मिनट का सत्र? शायद कुछ पानी से ज्यादा की आवश्यकता नहीं होगी।

6. दावा: कार्बोनेशन हड्डियों को कमजोर करता है

हकीकत: यंग का कहना है कि यह दावा संभवतः इस विचार से पैदा हुआ था कि यदि बच्चे (या वयस्क, उस मामले के लिए) अधिक सोडा पी रहे हैं, तो वे कम हड्डी-लाभकारी दूध पी रहे हैं। लेकिन हालिया शोध में सोडा और बोन डेंसिटी लिंक पर ध्यान दिया गया है। 2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने सप्ताह में तीन या अधिक कोला पिया (चाहे वे आहार, नियमित, या कैफीन मुक्त हों) में हड्डियों का घनत्व काफी कम था, प्रमुख शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि अपराधी स्वाद एजेंट फॉस्फोरिक एसिड है, जो अक्सर कोला में पाया जाता है। द डेली बीस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, स्पष्ट सोडा की तुलना में, जो रक्त की अम्लता को बढ़ाता है। अध्ययन लेखक कैथरीन टकर ने साइट को बताया कि शरीर तब "एसिड को बेअसर करने के लिए आपकी हड्डियों से कुछ कैल्शियम निकालता है।"

दूसरों ने सुझाव दिया है कि यह केवल कार्बोनेशन है जो हड्डियों को नुकसान पहुंचाता है, लेकिन एक एकल सोडा का प्रभाव नगण्य होगा, एक रिपोर्ट के अनुसार लोकप्रिय विज्ञान.

7. दावा: सभी कैलोरी समान हैं, चाहे उनका स्रोत कुछ भी हो

हकीकत: शोध बताते हैं कि चीनी और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप दोनों में फ्रुक्टोज की तेजी से खपत लेप्टिन के उत्पादन को ठीक से उत्तेजित नहीं करती है, एक हार्मोन जो मस्तिष्क को एक संकेत भेजता है जब शरीर तृप्त होता है। यह आमतौर पर अत्यधिक कैलोरी वाले पेय की अधिक खपत की ओर जाता है। और शोध में पाया गया है कि सोडा पीने वाले कहीं और कम कैलोरी खाने से अपनी अतिरिक्त कैलोरी की भरपाई नहीं करते हैं। दूसरे शब्दों में: आप शायद उस सोडा के साथ कुछ फ्राइज़ खाने जा रहे हैं-एक सेब नहीं।

8. दावा: माउंटेन ड्यू शुक्राणुओं की संख्या को कम करता है

हकीकत: यह मिथक शहरी किंवदंती से थोड़ा अधिक है। माउंटेन ड्यू पीने से प्रजनन क्षमता पर किसी भी प्रभाव का दस्तावेजीकरण करने वाला कोई शोध मौजूद नहीं है, एवरीडे हेल्थ रिपोर्ट। कई सट्टेबाज इस अफवाह को (डीम्ड-सेफ) फूड कलरिंग येलो नंबर 5 से जोड़ते हैं जो माउंटेन ड्यू को नियॉन रंग देता है। येलो नंबर 5 ने हाल ही में सुर्खियां बटोरीं, क्योंकि दो खाद्य रंगों में से एक उत्तरी कैरोलिना के दो ब्लॉगर क्राफ्ट मैकरोनी और पनीर से खत्म करना चाहते हैं। उनका दावा है कि येलो नंबर 5 खतरनाक है, और वास्तव में फूड डाई को एलर्जी, एडीएचडी, माइग्रेन और कैंसर जैसी स्थितियों से जोड़ा गया है।

"दिन के अंत में, यह सब मॉडरेशन के बारे में है," यंग कहते हैं। "कभी-कभार सोडा से शुक्राणुओं की संख्या कम होने वाली नहीं है।"

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