लोहे से भोजन को समृद्ध करने के 3 टोटके

विषय

• लोहे के अवशोषण में सुधार कैसे करें
• आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
• आहार में आयरन की कमी के परिणाम
• आयरन सप्लीमेंट कब लें

लोहे के साथ खाद्य पदार्थों को समृद्ध करने के लिए 3 महान तरकीबें, एनीमिया के इलाज में मदद करती हैं:

1. लोहे के पैन में खाना पकाना;
2. जब भी आप किसी वनस्पति स्रोत से आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो एक गिलास संतरे या नींबू का रस पियें;
3. अजमोद के साथ अनानास के रस जैसे सब्जियों के साथ फलों का रस बनाएं।

ये उपाय सरल हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया को आसानी से ठीक करने में मदद कर सकते हैं।

लोहे के अवशोषण में सुधार कैसे करें

लोहे के अवशोषण में सुधार करने के लिए एक बहुत ही मूल्यवान टिप लोहे में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ दूध या दूध उत्पादों को कभी नहीं मिलाना है, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम लोहे के अवशोषण को कम करता है।

लोहे से समृद्ध आहार को अपनाते समय, कम से कम 3 महीने तक इसका पालन किया जाना चाहिए, जिससे ठीक होने के संकेत मिल सकें। इस अवधि के अंत में, रक्त परीक्षण दोहराया जाना चाहिए।

आयरन युक्त खाद्य पदार्थ

लोहे से समृद्ध खाद्य पदार्थ पशु या वनस्पति मूल के हो सकते हैं, लेकिन उनके पास लोहे की एक चर राशि होती है और केवल एक छोटा प्रतिशत वास्तव में शरीर द्वारा अवशोषित होता है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि अवशोषण कैसे बढ़ाया जाए।

सबसे अधिक आयरन से भरपूर पादप खाद्य पदार्थ सबसे गहरे होते हैं, जैसे कि बीट, पालक, या जलकुंभी। लेकिन, उनका लोहा केवल विटामिन सी की उपस्थिति में शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। इसलिए, लोहे के खाद्य पदार्थों को समृद्ध करने की चाल सलाद में एक ताजे फल को जोड़ने के लिए है, जैसे कि अनानास, उदाहरण के लिए, या सलाद या एक सूप के साथ एक संतरे के रस के साथ सब्जियों का रस।

मांस में मौजूद लोहा स्वाभाविक रूप से अवशोषित होता है, विटामिन सी या अन्य भोजन की आवश्यकता के बिना, और बच्चों में अधिक केंद्रित होता है, जैसे कि यकृत। हालांकि, आहार में मांस की मात्रा बहुत अधिक बढ़ जाने से आपका कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ सकता है, इसलिए खाना पकाने के लिए लोहे की कड़ाही का उपयोग करना चाहिए, विशेष रूप से कुछ खाद्य पदार्थों जैसे लोहे में कम, जैसे चावल या पास्ता।

शाकाहारियों के लिए ये टिप्स विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

आहार में आयरन की कमी के परिणाम

रक्त में लोहे की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिसके कारण व्यक्ति बहुत अधिक थका हुआ और नींद से भरा होता है, इसके अलावा, सबसे उन्नत मामलों में, शरीर में मांसपेशियों में दर्द पैदा करता है।

एक बहुत महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि कभी-कभी, लोहे को अवशोषित करने में कठिनाई विटामिन बी 12 की कमी के कारण हो सकती है, जिसे अनीमिया एनीमिया के रूप में जाना जाता है, और लोहे की सही आपूर्ति के कारण नहीं। इन मामलों में, आहार में लोहे की आपूर्ति बढ़ाने से पहले इस कमी को ठीक करना महत्वपूर्ण है।

आयरन सप्लीमेंट कब लें

औषधीय लोहे की खुराक का उपयोग एनीमिया के मामलों में डॉक्टरों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक विकल्प है, लेकिन इसे आहार संबंधी पुनरावृत्ति के साथ होना चाहिए, ताकि एनीमिया फिर से न घटे।