मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए 16 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

विषय

• 1. वसायुक्त मछली
• 2. पत्तेदार साग
• 3. दालचीनी
• चार अंडे
• 5. चिया सीड्स
• 6. हल्दी
• 7. ग्रीक योगर्ट
• 8. मेवे
• 9. ब्रोकली
• 10. एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 11. अलसी
• 12. Apple साइडर सिरका
• 13. स्ट्रॉबेरी
• 14. लहसुन
• 15. स्क्वैश
• 16. शिराताकी नूडल्स
• घर संदेश ले

डायबिटीज होने पर खाने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों का पता लगाना कठिन हो सकता है।

मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा के स्तर को अच्छी तरह से नियंत्रित रखना है।

हालांकि, उन खाद्य पदार्थों को खाना भी महत्वपूर्ण है जो हृदय रोग जैसी मधुमेह जटिलताओं को रोकने में मदद करते हैं।

यहां मधुमेह रोगियों के लिए 16 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ हैं, दोनों प्रकार 1 और टाइप 2।

1. वसायुक्त मछली

वसायुक्त मछली ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है।

सैल्मन, सार्डिन, हेरिंग, एंकोवी और मैकेरल ओमेगा -3 फैटी एसिड डीएचए और ईपीए के महान स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रमुख लाभ हैं।

नियमित रूप से इन वसाओं का पर्याप्त मात्रा में सेवन करना मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्हें हृदय रोग और स्ट्रोक (1) का खतरा बढ़ जाता है।

डीएचए और ईपीए आपके रक्त वाहिकाओं को लाइन करने वाली कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, सूजन के मार्करों को कम करते हैं और खाने के बाद आपकी धमनियों के कार्य करने के तरीके में सुधार करते हैं (2, 3, 4, 5)।

कई अवलोकन अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से वसायुक्त मछली खाते हैं, उनमें हृदय की विफलता का जोखिम कम होता है और हृदय रोग (6, 7) से मरने की संभावना कम होती है।

अध्ययन में, वृद्ध पुरुषों और महिलाओं ने 8 सप्ताह के लिए प्रति सप्ताह 5 से 7 दिनों के लिए फैटी मछली का सेवन किया, जिसमें ट्राइग्लिसराइड्स और भड़काऊ मार्कर (8, 9) में महत्वपूर्ण कमी थी।

मछली भी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करता है और आपके चयापचय दर (10) को बढ़ाता है।

जमीनी स्तर: वसायुक्त मछली में ओमेगा -3 वसा होता है जो हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए सूजन और अन्य जोखिम कारकों को कम करता है।

2. पत्तेदार साग

पत्तेदार हरी सब्जियां बेहद पौष्टिक और कैलोरी में कम होती हैं।

वे पचने योग्य कार्ब्स में भी बहुत कम हैं, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।

पालक, केल और अन्य पत्तेदार साग कई विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं, जिनमें विटामिन सी भी शामिल है।

एक अध्ययन में, विटामिन सी का सेवन बढ़ने से भड़काऊ मार्कर कम हो गए और टाइप 2 मधुमेह या उच्च रक्तचाप (11) वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा के स्तर में तेजी आई।

इसके अलावा, पत्तेदार साग एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के अच्छे स्रोत हैं।

ये एंटीऑक्सिडेंट आपकी आँखों को धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद से बचाते हैं, जो सामान्य मधुमेह जटिलताओं (12, 13, 14, 15) हैं।

जमीनी स्तर: पत्तेदार हरी सब्जियां पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं जो आपके दिल और आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करती हैं।

3. दालचीनी

दालचीनी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के साथ एक स्वादिष्ट मसाला है।

कई नियंत्रित अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है और इंसुलिन संवेदनशीलता (16, 17, 18, 19, 20, 21, 22) में सुधार कर सकती है।

दीर्घकालिक मधुमेह नियंत्रण आमतौर पर हीमोग्लोबिन A1c को मापने के द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो आपके औसत रक्त शर्करा के स्तर को 2-3 महीनों में दर्शाता है।

एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह के रोगियों ने 90 दिनों के लिए दालचीनी ली, हीमोग्लोबिन A1c में दोगुनी से अधिक कमी थी, उनकी तुलना में जिन्होंने केवल मानक देखभाल (22) प्राप्त की।

10 अध्ययनों के हालिया विश्लेषण में पाया गया कि दालचीनी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर (23) को भी कम कर सकती है।

हालांकि, कुछ अध्ययन यह दिखाने में विफल रहे हैं कि दालचीनी रक्त शर्करा या कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लाभ पहुंचाती है, जिसमें किशोरों को टाइप 1 मधुमेह (24, 25, 26) शामिल है।

इसके अलावा, आपको कैसिया दालचीनी के अपने सेवन को सीमित करना चाहिए - सबसे किराने की दुकानों में पाया जाने वाला प्रकार - प्रति दिन 1 चम्मच से कम।

इसमें Coumarin होता है, जो उच्च खुराक (27) में स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा होता है।

दूसरी ओर, सीलोन ("सच") दालचीनी में बहुत कम युग्मन होता है।

जमीनी स्तर: दालचीनी टाइप 2 मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा नियंत्रण, इंसुलिन संवेदनशीलता, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार कर सकती है।

चार अंडे

अंडे अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

वास्तव में, वे आपको घंटे (28, 29, 30) के लिए पूर्ण रखने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

नियमित रूप से अंडे का सेवन आपके हृदय रोग के जोखिम को कई तरीकों से कम कर सकता है।

अंडे सूजन को कम करते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं, अपने "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और आपके "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (31, 32, 33, 34) के आकार और आकार को संशोधित करते हैं।

एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जो उच्च प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में प्रतिदिन 2 अंडे खाते थे, उनमें कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर (35) में सुधार हुआ था।

इसके अलावा, अंडे ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं, एंटीऑक्सिडेंट जो आंखों को बीमारी (36, 37) से बचाते हैं।

बस पूरे अंडे खाने के लिए सुनिश्चित करें। अंडे का लाभ मुख्य रूप से सफेद के बजाय जर्दी में पाए जाने वाले पोषक तत्वों के कारण होता है।

जमीनी स्तर: अंडे हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों में सुधार करते हैं, अच्छे रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देते हैं, आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं और आपको भरा हुआ महसूस कराते हैं।

5. चिया सीड्स

डायबिटीज वाले लोगों के लिए चिया बीज एक अद्भुत भोजन है।

वे फाइबर में बहुत अधिक हैं, फिर भी सुपाच्य कार्ब्स में कम हैं।

वास्तव में, चिया के बीज परोसने वाले 28-ग्राम (1-औंस) में 12 में से 11 ग्राम फाइबर होते हैं, जो रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं।

चिया बीज में चिपचिपा फाइबर वास्तव में हो सकता है कम आपके रक्त शर्करा का स्तर उस दर को धीमा कर देता है जिस पर भोजन आपके कण्ठ से चलता है और अवशोषित होता है (38, 39, 40)।

चिया बीज आपको एक स्वस्थ वजन प्राप्त करने में मदद कर सकता है क्योंकि फाइबर भूख को कम करता है और आपको पूर्ण महसूस कराता है। इसके अलावा, फाइबर उसी भोजन (41, 42) में खाए गए अन्य खाद्य पदार्थों से अवशोषित कैलोरी की मात्रा को कम कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, चिया के बीज को रक्तचाप और भड़काऊ मार्कर (43) को कम करने के लिए दिखाया गया है।

जमीनी स्तर: चिया के बीज में उच्च मात्रा में फाइबर होते हैं, पचने योग्य कार्ब्स में कम होते हैं और रक्तचाप और सूजन को कम कर सकते हैं।

6. हल्दी

हल्दी शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ के साथ एक मसाला है।

इसका सक्रिय संघटक, करक्यूमिन, हृदय रोग के जोखिम (44, 45, 46, 47) को कम करते हुए सूजन और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

क्या अधिक है, मधुमेह रोगियों में गुर्दे के स्वास्थ्य को लाभ के लिए कर्क्यूमिन दिखाई देता है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि मधुमेह गुर्दे की बीमारी (48, 49, 50, 51, 52) के प्रमुख कारणों में से एक है।

दुर्भाग्य से, curcumin अपने दम पर अच्छी तरह से अवशोषित नहीं है। 2,000% (53) के रूप में अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए पिपेरिन (काली मिर्च में पाया जाने वाला) के साथ हल्दी का सेवन करना सुनिश्चित करें।

जमीनी स्तर: हल्दी में कर्क्यूमिन होता है, जो हृदय और गुर्दे की बीमारी से रक्षा करते हुए रक्त शर्करा के स्तर और सूजन को कम कर सकता है।

7. ग्रीक योगर्ट

यूनानी दही मधुमेह रोगियों के लिए एक महान डेयरी विकल्प है।

यह रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है, शायद आंशिक रूप से प्रोबायोटिक्स के कारण इसमें (54, 55, 56, 57) होता है।

अध्ययनों में पाया गया है कि दही और अन्य डेयरी खाद्य पदार्थों से वजन कम हो सकता है और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में शरीर की संरचना में सुधार हो सकता है।

यह माना जाता है कि डेयरी के उच्च कैल्शियम और संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) सामग्री एक भूमिका निभा सकती है (58, 59, 60)।

क्या अधिक है, ग्रीक दही में प्रति सेवारत केवल 6-8 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो पारंपरिक दही की तुलना में कम है। यह प्रोटीन में भी उच्च है, जो भूख कम करने और कैलोरी की मात्रा (61) को कम करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

जमीनी स्तर: ग्रीक दही स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देता है, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करता है और वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है।

8. मेवे

नट्स स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।

सभी प्रकार के नट्स में फाइबर होते हैं और पचने योग्य कार्ब्स में कम होते हैं, हालांकि कुछ में दूसरों की तुलना में अधिक होता है।

नट्स की सेवा करने वाले 1-औंस (28-ग्राम) प्रति पचने योग्य कार्ब्स की मात्रा इस प्रकार हैं:

• बादाम: 2.6 ग्राम
• ब्राजील नट्स: 1.4 ग्राम
• काजू: 7.7 ग्राम
• अखरोट: 2 ग्राम
• मैकाडामिया: 1.5 ग्राम
• पेकान: 1.2 ग्राम
• पिसता: 5 ग्राम
• अखरोट: 2 ग्राम

विभिन्न नट्स की एक किस्म पर शोध से पता चला है कि नियमित खपत से सूजन और निम्न रक्त शर्करा, एचबीए 1 सी और एलडीएल स्तर (62, 63, 64, 65) कम हो सकते हैं।

एक अध्ययन में, मधुमेह वाले लोगों ने एक वर्ष के लिए अपने दैनिक आहार में 30 ग्राम अखरोट को शामिल किया, वजन कम किया और शरीर की संरचना में सुधार किया और इंसुलिन के स्तर (66) में महत्वपूर्ण कमी का अनुभव किया।

यह खोज महत्वपूर्ण है क्योंकि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में अक्सर इंसुलिन का स्तर ऊंचा होता है, जो मोटापे से जुड़े होते हैं।

इसके अलावा, कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि लंबे समय तक उच्च इंसुलिन का स्तर अन्य गंभीर बीमारियों, जैसे कैंसर और अल्जाइमर रोग (67, 68) के खतरे को बढ़ाता है।

जमीनी स्तर: नट्स एक मधुमेह आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। वे पचने योग्य कार्ब्स में कम हैं और रक्त शर्करा, इंसुलिन और एलडीएल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

9. ब्रोकली

ब्रोकली आसपास की सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक है।

पके हुए ब्रोकोली के आधे कप में विटामिन सी और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ केवल 27 कैलोरी और 3 ग्राम पचने योग्य कार्ब्स होते हैं।

मधुमेह रोगियों के अध्ययन में पाया गया है कि ब्रोकली इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है और चयापचय (69, 70) के दौरान उत्पन्न होने वाले हानिकारक मुक्त कणों से कोशिकाओं की रक्षा कर सकती है।

क्या अधिक है, ब्रोकोली lutein और zeaxanthin का एक और अच्छा स्रोत है। ये महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट नेत्र रोगों (71) को रोकने में मदद करते हैं।

जमीनी स्तर: ब्रोकोली एक कम कैलोरी, कम कार्ब वाला भोजन है जिसमें उच्च पोषक तत्व होता है। यह स्वस्थ पौधों के यौगिकों से भरा हुआ है जो विभिन्न बीमारियों से बचा सकता है।

10. एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल

एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल दिल की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है।

इसमें ओलिक एसिड, एक प्रकार का मोनोअनसैचुरेटेड वसा है जो ट्राइग्लिसराइड्स और एचडीएल को बेहतर बनाने के लिए दिखाया गया है, जो अक्सर टाइप 2 मधुमेह में अस्वास्थ्यकर स्तर पर होते हैं।

यह पूर्णता हार्मोन जीएलपी -1 (72, 73) भी बढ़ा सकता है।

विभिन्न प्रकार के वसा को देखने वाले 32 अध्ययनों के एक बड़े विश्लेषण में, जैतून का तेल हृदय रोग जोखिम (74) को कम करने के लिए एकमात्र दिखाया गया था।

जैतून के तेल में पॉलीफेनोल नामक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। वे सूजन को कम करते हैं, आपके रक्त वाहिकाओं को अस्तर करने वाली कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से क्षतिग्रस्त होने से बचाते हैं और रक्तचाप (75, 76, 77) को कम करते हैं।

अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल अपरिष्कृत है और एंटीऑक्सिडेंट और अन्य गुणों को बनाए रखता है जो इसे इतना स्वस्थ बनाते हैं। एक प्रतिष्ठित स्रोत से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चुनना सुनिश्चित करें, क्योंकि कई जैतून का तेल मकई और सोया (78) जैसे सस्ते तेलों के साथ मिलाया जाता है।

जमीनी स्तर: एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल में स्वस्थ ओलिक एसिड होता है। यह रक्तचाप और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ है।

11. अलसी

अलसी एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भोजन है।

उनके अघुलनशील फाइबर का एक हिस्सा लिग्नन्स से बना होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है और रक्त शर्करा नियंत्रण (79, 80) में सुधार कर सकता है।

एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जिन्होंने 12 सप्ताह के लिए अलसी के लिग्नांस लिए, उनमें हीमोग्लोबिन A1c (80) में महत्वपूर्ण सुधार हुआ।

एक अन्य अध्ययन ने सुझाव दिया कि फ्लैक्ससीड्स स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है और रक्त के थक्कों (81) को रोकने के लिए आवश्यक दवा की खुराक को कम कर सकता है।

चिपचिपे फाइबर में फ्लैक्ससीड्स बहुत अधिक होते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य, इंसुलिन संवेदनशीलता और परिपूर्णता की भावनाओं (82, 83, 84) को बेहतर बनाता है।

आपका शरीर पूरे अलसी को अवशोषित नहीं कर सकता है, इसलिए जमीन के बीज खरीद लें या उन्हें स्वयं पीस लें। उन्हें रैक्सिड होने से बचाने के लिए फ्लैक्ससीड्स को रेफ्रिजरेटर में कसकर कवर करना भी महत्वपूर्ण है।

जमीनी स्तर: फ्लैक्ससीड्स सूजन को कम कर सकते हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं।

12. Apple साइडर सिरका

एप्पल साइडर सिरका के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

यद्यपि यह सेब से बनाया गया है, फल में चीनी एसिटिक एसिड में किण्वित है, और परिणामस्वरूप उत्पाद में प्रति चम्मच 1 ग्राम से कम कार्ब होते हैं।

Apple साइडर सिरका को इंसुलिन संवेदनशीलता और कम उपवास रक्त शर्करा के स्तर में सुधार के लिए दिखाया गया है। कार्ब्स (85, 86, 87, 88) युक्त भोजन के साथ सेवन करने पर यह रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को 20% तक कम कर सकता है।

एक अध्ययन में, खराब नियंत्रित मधुमेह वाले लोगों में उपवास रक्त शर्करा में 6% की कमी थी जब वे बिस्तर से पहले सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच (88) लेते थे।

एप्पल साइडर सिरका भी पेट को धीमा कर सकता है और आपको भरा हुआ महसूस कर सकता है।

हालांकि, यह उन लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है जिन्हें गैस्ट्रोपेरासिस है, देरी से पेट खाली होने की स्थिति जो मधुमेह में आम है, विशेष रूप से टाइप 1 (89)।

अपने आहार में सेब साइडर सिरका को शामिल करने के लिए, प्रत्येक दिन एक गिलास पानी में 1 चम्मच मिश्रित के साथ शुरू करें। प्रति दिन अधिकतम 2 बड़े चम्मच तक बढ़ाएं।

जमीनी स्तर: एप्पल साइडर सिरका इंसुलिन संवेदनशीलता और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। यह आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में भी मदद कर सकता है।

13. स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी सबसे अधिक पौष्टिक फलों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं।

वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं जिन्हें एंथोसायनिन के रूप में जाना जाता है, जो उन्हें अपना लाल रंग देते हैं।

एंथोसायनिन को भोजन के बाद कोलेस्ट्रॉल और इंसुलिन के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। वे टाइप 2 मधुमेह (90, 91, 92) में रक्त शर्करा और हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों में भी सुधार करते हैं।

स्ट्रॉबेरी की एक कप सेवारत में 49 कैलोरी और 11 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें से तीन फाइबर होते हैं।

यह सेवारत विटामिन सी के लिए 100% से अधिक आरडीआई भी प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य (11) के लिए अतिरिक्त विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान करता है।

जमीनी स्तर: स्ट्रॉबेरी कम चीनी वाले फल होते हैं जिनमें मजबूत विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

14. लहसुन

लहसुन प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के साथ एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि यह टाइप 2 मधुमेह (93, 94, 95) वाले लोगों में सूजन, रक्त शर्करा और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।

यह रक्तचाप (96, 97) को कम करने में भी बहुत प्रभावी हो सकता है।

एक अध्ययन में, अनियंत्रित उच्च रक्तचाप वाले लोग जिन्होंने 12 सप्ताह तक लहसुन का सेवन किया, उनमें रक्तचाप (97) में 10 अंकों की कमी आई।

कच्चे लहसुन के एक लौंग में केवल 4 कैलोरी और 1 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

जमीनी स्तर: लहसुन मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा, सूजन, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

15. स्क्वैश

स्क्वैश स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है।

सर्दियों की किस्मों में एक कठिन शेल होता है और इसमें एकोर्न, कद्दू और बटरनट शामिल होते हैं।

समर स्क्वैश में एक नरम छिलका होता है जिसे खाया जा सकता है। सबसे आम प्रकार तोरी और इतालवी स्क्वैश हैं।

अधिकांश सब्जियों की तरह, स्क्वैश में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कई प्रकार के विंटर स्क्वैश ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में उच्च हैं, जो मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन से बचाते हैं।

स्क्वैश एक्सट्रैक्ट का उपयोग करने वाले पशु अध्ययनों ने मोटापे और इंसुलिन के स्तर (98, 99) में कमी की भी सूचना दी है।

हालाँकि मनुष्यों पर बहुत कम शोध हुए हैं, एक अध्ययन में पाया गया है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोग, जिन्होंने शीतकालीन स्क्वैश का अर्क लिया था कुकुरबिटा फिकिफोलिया रक्त शर्करा के स्तर (100) में उल्लेखनीय कमी आई।

हालांकि, गर्मियों के स्क्वैश की तुलना में सर्दियों में स्क्वैश अधिक होता है।

उदाहरण के लिए, 1 कप पके हुए कद्दू में 9 ग्राम पचने योग्य कार्ब्स होते हैं, जबकि 1 कप पके हुए तोरी में केवल 3 ग्राम पचने योग्य कार्ब्स होते हैं।

जमीनी स्तर: समर और विंटर स्क्वैश में लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

16. शिराताकी नूडल्स

Shirataki नूडल्स मधुमेह और वजन नियंत्रण के लिए अद्भुत हैं।

ये नूडल्स फाइबर ग्लूकोमैनन में उच्च होते हैं, जो कोनजैक रूट से निकाला जाता है।

यह पौधा जापान में उगाया जाता है और इसे नूडल्स या चावल के आकार में संसाधित किया जाता है जिसे शिरताकी के नाम से जाना जाता है।

ग्लूकोमैनन एक प्रकार का चिपचिपा फाइबर होता है, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस कराता है। यह "भूख हार्मोन" ग्रेलिन (101) के स्तर को भी कम करता है।

क्या अधिक है, यह खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम (102, 103, 104, 105) वाले लोगों में हृदय रोग के जोखिम कारकों में सुधार करने के लिए दिखाया गया है।

शिरटकी नूडल्स की एक 3.5-औंस (100-ग्राम) सेवारत पचने योग्य कार्ब्स की एक ग्राम से कम और प्रति सेवारत सिर्फ दो कैलोरी होती है।

हालांकि, इन नूडल्स को आमतौर पर एक तरल पदार्थ के साथ पैक किया जाता है जिसमें एक मछली की गंध होती है और आपको उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है। फिर, नूडल जैसी बनावट को सुनिश्चित करने के लिए, अतिरिक्त वसा के बिना उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में नूडल्स को कई मिनट तक पकाना।

जमीनी स्तर: शिरताकी नूडल्स में ग्लूकोमानन परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा नियंत्रण और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है।

घर संदेश ले

अनियंत्रित मधुमेह कई गंभीर बीमारियों के आपके जोखिम को बढ़ाता है।

हालांकि, खाद्य पदार्थ जो रक्त शर्करा, इंसुलिन और सूजन को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं, वे विकासशील जटिलताओं के जोखिम को नाटकीय रूप से कम कर सकते हैं।

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