क्या "पाउंड ए डे डाइट" आपको वजन कम करने में मदद करेगा?

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नए साल में वजन कम करने की चाहत रखने वाले सभी लोगों के लिए जनवरी का समय आ गया है, सेलिब्रिटी शेफ रोक्को डिस्पिरिटो नामक एक नई पुस्तक का विमोचन किया पाउंड ए डे डाइट. एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, आहार एक नया, अत्याधुनिक, त्वरित वजन घटाने वाला कार्यक्रम है, जिसे डाइटर्स को अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हुए पांच दिनों में पांच पाउंड तक खोने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आहार को दो चरणों में विभाजित किया गया है, दोनों भूमध्य आहार की नस में। कार्यक्रम का चरण 1 एक 28-दिवसीय योजना है जो आपके चयापचय को शुरू करने और तेजी से वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए "कैलोरी और कार्ब सही" है। हर दिन के लिए मेनू के साथ पूरा करें, डाइटर्स सप्ताह के दिनों में 850 कैलोरी और सप्ताहांत के दिनों में 1,200 कैलोरी का उपभोग करते हैं, और जब कार्ब्स आहार का हिस्सा होते हैं, तो आप धीमी गति से जलने वाले साबुत अनाज से चिपके रहते हैं। चार सप्ताह के अंत तक, आपको अपने लक्ष्य वजन पर होना चाहिए और चरण 2 के लिए तैयार होना चाहिए, जहां डिस्पिरिटो आपको दिखाता है कि भाग के आकार को कैसे संतुलित किया जाए, कम मांस खाएं, और अधिक सब्जियां, फल और साबुत अनाज जोड़ें।

मैं क्या कह सकता हूँ? इस पुस्तक का शीर्षक ही मुझे परेशान करता है। कोई नहीं-मैं दोहराता हूं, कोई नहीं-एक दिन में एक पाउंड खोने की तलाश में होना चाहिए। [इस तथ्य को ट्वीट करें!] सबसे पहले, यह स्वस्थ नहीं है। आइए ईमानदार रहें, 850 कैलोरी वैसे भी बहुत कम है। औसत महिलाओं के लिए भी 1,200 कैलोरी कम है जो किसी भी प्रकार के मध्यम-तीव्रता वाले व्यायाम में संलग्न हैं। निश्चित रूप से आपका वजन कम होगा, लेकिन मानसिक और शारीरिक रूप से किस कीमत पर? अनुसंधान से पता चलता है कि तेजी से वजन घटाने (प्रति सप्ताह एक से दो पाउंड से अधिक कुछ भी) से पित्त पथरी, निर्जलीकरण, कुपोषण और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है। अन्य संभावित दुष्प्रभावों में सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, थकान, चक्कर आना, कब्ज, मासिक धर्म की अनियमितता, बालों का झड़ना और मांसपेशियों का झड़ना शामिल हैं।

दूसरा, यह आहार दीर्घकालिक सफलता के लिए यथार्थवादी नहीं है। जबकि निर्धारित भोजन योजना प्रदान करने वाला आहार तब तक काम कर सकता है जब तक कोई वास्तव में मेनू का पालन करता है, लंबी अवधि के लिए इन योजनाओं का पालन करना वास्तव में कठिन होता है क्योंकि वे आमतौर पर प्रतिबंधात्मक महसूस करने लगते हैं, खासकर 850 कैलोरी पर। जीवन-पार्टियाँ, विवाह, छुट्टियां, खाने-पीने की चीज़ें रास्ते में आ जाती हैं, और यदि आपने यह नहीं सीखा है कि अपने लिए एक स्वस्थ भोजन कैसे बनाया जाए या विभिन्न भोजन और व्यायाम स्थितियों के माध्यम से नेविगेट किया जाए, जिनका हम हर दिन सामना करते हैं, तो आप समस्याओं में पड़ जाते हैं।

मैं यह तर्क नहीं दे सकता कि डिस्पिरिटो रसोई के आसपास अपना रास्ता जानता है। मुझे यह पसंद है कि उन्होंने अपनी पुस्तक में 60 नए व्यंजन बनाए जो त्वरित और बनाने में आसान हैं, जिनमें से प्रत्येक में केवल पाँच सामग्री हैं। उन पाठकों के लिए उनके सुझाव, जो स्वस्थ और तेज़ खाना पकाने की तकनीकों के साथ-साथ खाना पकाने का समय नहीं निकाल पाते हैं, निश्चित रूप से उपयोगी हैं, और मैं भूमध्यसागरीय खाने की शैली का प्रबल समर्थक हूँ। लेकिन मेरी इच्छा है कि वह वहीं रुक जाए।

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में जिन्होंने वजन कम करने में मदद करने के लिए हजारों लोगों के साथ काम किया है, मैं समझता हूं कि लोग त्वरित परिणाम चाहते हैं। लेकिन जैसा कि मैं अपने मरीजों को बताता हूं, "वजन घटाने में विजेता वह व्यक्ति नहीं है जो इसे सबसे तेजी से खो देता है, बल्कि वह व्यक्ति जो इसे सबसे लंबे समय तक दूर रखता है।" [इस उद्धरण को ट्वीट करें!] जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें जीवन के लिए अपना व्यवहार बदलना चाहिए, प्रतिबंधित करना नहीं सीखना चाहिए। यदि केवल डिस्पिरिटो अपनी पुस्तक के शीर्षक को "पाउंड ए वीक डाइट" में बदलने के साथ-साथ दैनिक कैलोरी की खपत को बढ़ाता है, तो मुझे बहुत खुशी होगी।

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