उच्च प्रोटीन आहार का प्रयास किसे करना चाहिए?

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आपने उसे जिम में देखा है: टोंड महिला जो हमेशा इसे स्क्वाट रैक पर मारती है और प्रतीत होता है कि कड़ी उबले अंडे, ग्रील्ड चिकन और मट्ठा प्रोटीन शेक पर रहती है। आपके लिए यह आश्चर्य करना पूरी तरह से सामान्य है कि क्या उच्च प्रोटीन आहार योजना स्लिमिंग का असली रहस्य है। विशेष रूप से चूंकि यह क्रिस्टल और शरीर की सकारात्मकता के साथ उपचार के रूप में आधुनिक है।

आम तौर पर कम कार्बोहाइड्रेट सेवन (पेलियो या एटकिंस के बारे में सोचें) के साथ जोड़ा जाता है, एक उच्च प्रोटीन आहार वजन घटाने के परिणामों को बढ़ावा देने, भोजन के बाद संतुष्टि की भावनाओं में सुधार करने और यहां तक ​​​​कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। साथ ही, यह आपकी मांसपेशियों को ठीक करने में मदद करता है जब वे व्यायाम के दौरान फट जाते हैं। (चिंता न करें, छोटे-छोटे आंसू सामान्य होते हैं। जब वे ठीक हो जाते हैं, तो आपकी मांसपेशियां पहले से अधिक मजबूत होकर वापस आ जाती हैं।)

लेकिन खाने का यह तरीका कुछ पाउंड खोने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक आकार-फिट-सभी समाधान नहीं है। वास्तव में, प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा से अधिक खपत (लगभग 0.8 से 1.0 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन-या 55 से 68 ग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए 150 पाउंड वजन-पोषण विशेषज्ञ जेनिफर बोवर्स, पीएचडी के अनुसार) नेतृत्व कर सकते हैं कुछ मुद्दों को। कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने निर्जलीकरण को एक समस्या के रूप में बताया, जबकि अन्य शोधों से पता चला है कि उच्च प्रोटीन आहार पेट के कैंसर और गुर्दे की बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। और रेड मीट से भरपूर उच्च प्रोटीन आहार वाले लोगों के रक्त में यूरिक एसिड का स्तर अधिक होता है, जिससे गाउट का खतरा बढ़ सकता है।

तो किस प्रकार के लोगों को वास्तव में उच्च प्रोटीन आहार से लाभ होगा? ग्रेटर न्यू यॉर्क डायटेटिक एसोसिएशन के सह-अध्यक्ष, जोनाथन वाल्डेज़, आरडीएन कहते हैं, संभावित बॉडीबिल्डर और अल्पकालिक वजन घटाने की तलाश में कोई भी। "खाने का यह तरीका एक वर्ष से अधिक समय तक स्थायी वजन घटाने के लिए नहीं है," वे कहते हैं। "जिस किसी को भी गुर्दे की समस्या है, उसे गुर्दे की पथरी या गाउट का खतरा है, या मधुमेह या उच्च रक्तचाप वाले लोगों को निश्चित रूप से उनसे दूर रहना चाहिए।"

किसी भी खाने की दिनचर्या के साथ, वाल्डेज़ इस प्रकार के उच्च प्रोटीन, कम कार्ब आहार पर विचार करने वाले किसी को भी प्राथमिक देखभाल चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ पालन करने की सलाह देता है।

अरे: एक त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश है जो प्रोटीन से भरपूर हो? जिमी डीन डिलाइट्स ब्रोकोली और चीज़ एग'विच आज़माएं। दो मिनट में आपकी प्लेट में गर्म, स्वादिष्ट नाश्ते के साथ, आप चिकन सॉसेज और पनीर केंद्र को सैंडविच करते हुए दो स्वादिष्ट अंडे के फ्रिटेट्स के साथ प्रोटीन की एक बड़ी खुराक स्कोर करेंगे।

"आपको अधिक पानी का सेवन, विटामिन बी 6 (प्रोटीन चयापचय के लिए), और अन्य विटामिन जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन डी और आयरन की आवश्यकता होगी," वे कहते हैं। "जब आप कार्बोस और चीनी में कटौती कर रहे हैं, तो मांसपेशियों में कम ग्लाइकोजन भंडारण होता है, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।"

यदि आपको अपने चिकित्सक से अनुमति मिल गई है, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने प्रोटीन चयन के बारे में समझदार हैं। पाउडर की खुराक के बजाय, अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संपूर्ण खाद्य स्रोतों तक पहुंचना हमेशा सर्वोत्तम होता है। (लेकिन, यदि आप बाजार में हैं, तो ये महिलाओं के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन पाउडर हैं।) वाल्डेज़ ग्रीक योगर्ट या अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की सिफारिश करते हैं जो प्रोटीन में उच्च होते हैं, जैसे सैल्मन, बीफ, या टोफू-लगभग 3 औंस (आकार के बारे में) ताश के पत्तों का) एक अच्छा सेवारत आकार है।

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