'स्वास्थ्य क्या है' वृत्तचित्र से एक बड़ी बात गायब है

विषय

• चरण 1: पहचानें कि आप क्या बदलना चाहते हैं।
• चरण 2: एक यथार्थवादी योजना बनाएं।
• चरण 3: मूल्यांकन करें और समायोजित करें।
• चरण 4: तय करें कि आगे क्या है।
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वेलनेस की दुनिया चर्चाओं से भरी पड़ी है क्या स्वास्थ्य, पीछे की टीम द्वारा एक वृत्तचित्र काउस्पिरेसी जिसने व्यापक बहस और चर्चा को जन्म दिया है। यदि आपने इसे नहीं देखा है, क्या स्वास्थ्य स्वास्थ्य और समुदायों पर अत्यधिक प्रसंस्कृत औद्योगिक पशु खाद्य पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव की पड़ताल करता है, और प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों और दवा कंपनियों की भागीदारी पर प्रकाश डालता है।

खाद्य राजनीति और कृषि में अनुभव और शिक्षा के साथ आहार विशेषज्ञ के रूप में, मेरे विचार निश्चित रूप से थे। स्पष्ट होने के लिए, मैंने इस लेख के दो मोटे मसौदे के साथ शुरुआत की- एक अंततः वह बन गया जो आप यहां पढ़ रहे हैं, और दूसरा मूल रूप से विभिन्न तरीकों का एक संग्रह था जिसे आप कह सकते हैं "क्या आप f***ing मेरे साथ मजाक?!"

वेलनेस वर्ल्ड में मेरे कई सहयोगियों ने डॉक्यूमेंट्री और इसके दावों की वैधता के बारे में भावुक और कलात्मक रूप से बात की है, लेकिन मैं वास्तव में इस बारे में बात करना चाहता हूं कि फिल्म में क्या नहीं है। मैं इसके लिए एक नया दृष्टिकोण साझा करने के लिए निहित था-या कम से कम लोगों को उनके भोजन विकल्पों के बारे में डरने के बजाय सशक्त महसूस करने में मदद करने के लिए कुछ नए, पहुंचने योग्य तरीकों की पेशकश कर रहा था। हालांकि, मुझे अंत तक एहसास हुआ कि वे उसी पुरानी डरावने रणनीति के साथ फंस गए, जो उन लोगों के लिए सुलभ समाधान साझा करने का अवसर पूरी तरह से चूक गए जो रूढ़िवादी अमेरिकी आहार और सख्त शाकाहार के बीच विशाल ग्रे क्षेत्र में खाने की कोशिश कर रहे हैं।

इस गलत धारणा को कायम रखते हुए कि सार्थक परिवर्तन कठोर और कठिन होने चाहिए, क्या स्वास्थ्य अपने दर्शकों को प्रभावी ढंग से जोड़ने और उन्हें स्थायी जीवन शैली में बदलाव करने में मदद करने का एक अवसर चूक गए। इसके बजाय, फिल्म निर्माताओं ने उनमें से नरक को बाहर निकाल दिया, एक उदात्त आदर्श को अपनी गोद में गिरा दिया, और क्रेडिट को लुढ़का दिया। (मेरा विश्वास करें, मुझे पता है कि गलत कारणों से अपने आहार में भारी बदलाव करना कैसा होता है, और यह अच्छी तरह से समाप्त नहीं होता है। सबूत: मेरे प्रेमी के लिए शाकाहारी बनना अब तक का सबसे खराब निर्णय था।)

मेरे पोषण परामर्श अनुभव ने मुझे दिखाया है कि ज्यादातर लोग एक सिफारिश के साथ ट्यून करेंगे जो उन्हें अपनी पूरी जीवन शैली को ओवरहाल करने और उन खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए कहता है जिन्हें वे पसंद करते हैं और भरोसा करते हैं। बेहतर स्वास्थ्य की ओर धीरे-धीरे शुरू करने के बजाय, वे कभी शुरू भी नहीं करते। (और ऐसे बहुत से खाद्य पदार्थ हैं जो शाकाहारी नहीं खा सकते हैं।)

जो कुछ भी कहा गया है, पौधे आधारित आहार के उल्लेखनीय लाभों का समर्थन करने के लिए बहुत सारे शोध हैं (जिसमें पशु उत्पादों की थोड़ी मात्रा शामिल हो सकती है या नहीं)। हालांकि, मैं उन लोगों के बारे में चिंतित हूं जो घबराहट के क्षण में शाकाहारी आहार अपना सकते हैं, बिना पोषक तत्वों के संतुलन के बारे में सोचे, जिनकी उन्हें जरूरत है। यह उन कमियों के लिए खुद को स्थापित कर सकता है जो अन्य मुद्दों का कारण बन सकती हैं। (पढ़ें 4 चार तरीकों के बारे में शाकाहारी आहार पोषण से गायब हैं।) प्रोटीन को सबसे अधिक हवा मिलती है, लेकिन आपको विटामिन बी 12, विटामिन डी, कैल्शियम, आयरन और ओमेगा -3 फैटी एसिड पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है।

शाकाहारी एथलीटों की एक और सेना के बजाय अपनी मांसपेशियों और उन लोगों की चरम कहानियों को दिखाने के बजाय, जिन्होंने कथित तौर पर दो सप्ताह के लिए अपने आहार में बदलाव करके अपनी गंभीर बीमारियों को ठीक किया, मुझे धीरे-धीरे, प्रभावी और स्वस्थ परिवर्तन करने के लिए कुछ कार्रवाई योग्य सलाह देखना अच्छा लगेगा। लोग रख सकते हैं।

भले ही आपने फिल्म देखी हो या नहीं, अगर आप अपने आहार में बदलाव करना चाहते हैं, तो यहां एक उदाहरण है कि आप अपने खाने की आदतों को पूरी तरह से उलटे बिना इसे कैसे कर सकते हैं:

चरण 1: पहचानें कि आप क्या बदलना चाहते हैं।

हो सकता है कि आप तय करें कि आप मीथेन उत्सर्जन के वैश्विक प्रभाव को कम करने या अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने और कोलोरेक्टल कैंसर के अपने जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए गोमांस में कटौती करना चाहते हैं। बहुत बढ़िया! लेकिन, रुकिए, क्या होगा अगर बर्गर और स्टेक आपके खाने का मुख्य आधार हैं? चरण दो देखें।

चरण 2: एक यथार्थवादी योजना बनाएं।

सप्ताह में एक बार अपने पसंदीदा बर्गर या घास से भरे बीफ़ परोसने का आनंद लेने की अनुमति देकर शुरू करें और जैविक पोल्ट्री, जंगली मछली, अंडे, बीन्स, नट्स, बीज, टोफू, या अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करके कुछ नए व्यंजनों की कोशिश करें जिन्हें आपने शायद नहीं किया है। वह सब अक्सर कोशिश की। उच्च गुणवत्ता और कम मात्रा में बीफ़ खरीदकर, आप अभी भी संतुष्ट महसूस करेंगे और अपने लक्ष्य की ओर काम करते हुए कुछ डॉलर भी बचा सकते हैं। (यदि आप एक बड़े आहार परिवर्तन की शुरुआत कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपनी सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर रहे हैं, डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से संपर्क करना बुद्धिमानी है।)

चरण 3: मूल्यांकन करें और समायोजित करें।

यह देखने के लिए कि क्या आप अपने रेड मीट का सेवन महीने में एक या दो बार कम करने के लिए तैयार महसूस करते हैं, कई हफ्तों के बाद अपने आप से जाँच करें। हो सकता है कि आप प्रयोग तय करें और आहार परिवर्तन आपके लिए नहीं हैं। लेकिन हो सकता है कि आप पहले से कहीं ज्यादा बेहतर महसूस करें और आखिरकार, एक स्थानीय खेत से एक मूल्यवान घास खिलाया स्टेक साल में कुछ बार भोग बन सकता है, इसके बजाय आप हर हफ्ते कुछ चाहते हैं। या हो सकता है कि आप तय करें कि आप गोमांस को पूरी तरह से काटना चाहते हैं-करें आप.

चरण 4: तय करें कि आगे क्या है।

क्या आप और बदलाव करना चाहते हैं? इसका लाभ उठाएं! आपने खुद को दिखाया है कि आप खाने में सार्थक बदलाव इस तरह से कर सकते हैं जो आपकी जीवनशैली के अनुकूल हो और आपको अच्छा महसूस करने में मदद करे।

आपको कहने का कोई नियम नहीं है पास होना शाकाहारी जाने के लिए या कि आप पास होना मांस खाने के लिए या जब आपके आहार की बात आती है तो आपको खुद को किसी भी तरह से लेबल करना चाहिए।

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