प्याज के 9 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 1. पोषक तत्वों के साथ पैक
• 2. हृदय स्वास्थ्य लाभ हो सकता है
• 3. एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई
• 4. कैंसर से लड़ने वाले यौगिक
• 5. ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करें
• 6. अस्थि घनत्व को बढ़ा सकते हैं
• 7. जीवाणुरोधी गुण है
• 8. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
• 9. अपने आहार में जोड़ना आसान
• तल - रेखा

यद्यपि सभी सब्जियां स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन कुछ प्रकार अद्वितीय लाभ प्रदान करते हैं।

प्याज के सदस्य हैं Allium फूलों के पौधों के जीन जिनमें लहसुन, shallots, लीक और chives शामिल हैं।

इन सब्जियों में विभिन्न विटामिन, खनिज और शक्तिशाली पौधे यौगिक होते हैं जिन्हें कई तरह से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।

वास्तव में, प्याज के औषधीय गुणों को प्राचीन काल से मान्यता प्राप्त है, जब उनका उपयोग सिरदर्द, हृदय रोग और मुंह के घावों () जैसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था।

यहाँ प्याज के 9 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. पोषक तत्वों के साथ पैक

प्याज पोषक तत्व-सघन हैं, जिसका अर्थ है कि वे कैलोरी में कम लेकिन विटामिन और खनिजों में उच्च हैं।

एक मध्यम प्याज में सिर्फ 44 कैलोरी होती है, लेकिन विटामिन, खनिज और फाइबर () की काफी खुराक होती है।

यह सब्जी विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च है, एक पोषक तत्व जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, कोलेजन उत्पादन, ऊतक की मरम्मत और लोहे के अवशोषण को विनियमित करने में शामिल है।

विटामिन सी आपके शरीर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करता है, जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों () नामक अस्थिर अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है।

प्याज भी बी विटामिन से भरपूर होते हैं, जिनमें फोलेट (बी 9) और पाइरिडोक्सिन (बी 6) शामिल हैं - जो चयापचय, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और तंत्रिका समारोह () में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

अंत में, वे पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, एक खनिज जिसमें बहुत से लोगों की कमी है।

वास्तव में, अमेरिकियों का औसत पोटेशियम सेवन 4,700 मिलीग्राम () के दैनिक अनुशंसित मूल्य (डीवी) के आधे से अधिक है।

सामान्य सेलुलर फ़ंक्शन, द्रव संतुलन, तंत्रिका संचरण, गुर्दा समारोह और मांसपेशी संकुचन सभी को पोटेशियम () की आवश्यकता होती है।

सारांश प्याज में पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है, जिनमें विटामिन सी, बी विटामिन और पोटेशियम शामिल हैं।

2. हृदय स्वास्थ्य लाभ हो सकता है

प्याज में एंटीऑक्सिडेंट और यौगिक होते हैं जो सूजन से लड़ते हैं, ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं - ये सभी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

उनके शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण उच्च रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्कों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

क्वेरसेटिन एक फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट है जो प्याज में अत्यधिक केंद्रित है। चूंकि यह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप के रूप में हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है।

उच्च रक्तचाप वाले 70 से अधिक वजन वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन युक्त प्याज के 162 मिलीग्राम प्रति दिन की खुराक ने प्लेसबो की तुलना में 3-6 mmHg द्वारा सिस्टोलिक रक्तचाप को काफी कम कर दिया।

प्याज को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी दिखाया गया है।

पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि सिंड्रोम (पीसीओएस) के साथ 54 महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया है कि आठ सप्ताह के लिए कच्चे लाल प्याज (40-50 ग्राम / दिन यदि अधिक वजन और 50-60 ग्राम / दिन अगर मोटे) का सेवन कुल और "खराब" एलडीएल कम हो गया एक नियंत्रण समूह () की तुलना में कोलेस्ट्रॉल।

इसके अतिरिक्त, जानवरों के अध्ययन से सबूत का समर्थन करता है कि प्याज का सेवन हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों को कम कर सकता है, जिसमें सूजन, उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर और रक्त का थक्का बनना (,) शामिल हैं।

सारांश शोध से पता चलता है कि प्याज खाने से हृदय रोग के जोखिम के कारकों को कम करने में मदद मिल सकती है, जैसे कि उच्च रक्तचाप, ऊंचा ट्राइग्लिसराइड का स्तर और सूजन।

3. एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो ऑक्सीकरण को रोकते हैं, एक प्रक्रिया जो सेलुलर क्षति की ओर ले जाती है और कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों में योगदान करती है।

प्याज एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वास्तव में, वे फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट () की 25 से अधिक विभिन्न किस्मों में होते हैं।

लाल प्याज, विशेष रूप से, एंथोसायनिन होते हैं - फ्लेवोनोइड परिवार में विशेष पौधे रंजक जो लाल प्याज को अपने गहरे रंग देते हैं।

एकाधिक आबादी के अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग एंथोसायनिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग का खतरा कम होता है।

उदाहरण के लिए, 43,880 पुरुषों में एक अध्ययन से पता चला है कि एंथोसायनिन के 613 मिलीग्राम प्रति दिन के रूप में अभ्यस्त इंटेक को गैर-घातक दिल के दौरे के 14% कम जोखिम () में सहसंबद्ध किया गया था।

इसी तरह, 93,600 महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थों के उच्चतम सेवन वाले लोगों में सबसे कम सेवन वाली महिलाओं की तुलना में दिल का दौरा पड़ने की संभावना 32% कम थी)।

इसके अतिरिक्त, कुछ प्रकार के कैंसर और मधुमेह (,) से बचाने के लिए एंथोसायनिन पाया गया है।

सारांश लाल प्याज एंथोसायनिन से समृद्ध होते हैं, जो कि शक्तिशाली पौधे रंजक हैं जो हृदय रोग, कुछ कैंसर और मधुमेह से बचा सकते हैं।

4. कैंसर से लड़ने वाले यौगिक

की सब्जी खा रहे हैं Allium लहसुन और प्याज की तरह जीनस को कुछ कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है, जिसमें पेट और कोलोरेक्टल शामिल हैं।

26 अध्ययनों की समीक्षा से पता चला है कि जिन लोगों ने सबसे अधिक मात्रा में एलियम सब्जियों का सेवन किया, उनमें पेट के कैंसर का निदान करने की संभावना 22% कम थी, जो कम से कम मात्रा () का सेवन करते थे।

इसके अलावा, 13,333 लोगों में 16 अध्ययनों की समीक्षा में बताया गया है कि सबसे अधिक प्याज के सेवन वाले प्रतिभागियों में कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम सबसे कम सेवन () वाले लोगों की तुलना में 15% कम था।

ये कैंसर से लड़ने वाले गुणों को सल्फर यौगिकों और एलियम सब्जियों में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट से जोड़ा गया है।

उदाहरण के लिए, प्याज प्याज ए, सल्फर युक्त यौगिक प्रदान करता है जिसे ट्यूमर के विकास को कम करने और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन (,) में डिम्बग्रंथि और फेफड़ों के कैंसर के प्रसार को धीमा करने के लिए दिखाया गया है।

प्याज में फाइसेटिन और क्वेरसेटिन, फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो ट्यूमर के विकास (,) को रोक सकते हैं।

सारांश प्याज जैसी एलियम सब्जियों से भरपूर आहार से कुछ कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

5. ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करें

प्याज खाने से ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, जो विशेष रूप से मधुमेह या प्रीबायटिस वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

टाइप 2 मधुमेह वाले 42 लोगों में एक अध्ययन से पता चला है कि ताजे लाल प्याज के 3.5 औंस (100 ग्राम) खाने से चार घंटे के बाद (40 मिलीग्राम) के बारे में उपवास रक्त शर्करा के स्तर में कमी आई है।

इसके अतिरिक्त, कई जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि प्याज के सेवन से रक्त शर्करा नियंत्रण में लाभ हो सकता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि मधुमेह के चूहों ने 28 दिनों के लिए 5% प्याज के अर्क से युक्त भोजन खिलाया जो अनुभवी रक्त शर्करा में कमी आई और नियंत्रण समूह () की तुलना में शरीर में वसा की मात्रा कम थी।

प्याज में पाए जाने वाले विशिष्ट यौगिकों, जैसे क्वेरसेटिन और सल्फर यौगिकों में एंटीडायबिटिक प्रभाव होते हैं।

उदाहरण के लिए, क्वैरसेटिन को पूरे शरीर के रक्त शर्करा नियमन () को नियंत्रित करने के लिए छोटी आंत, अग्न्याशय, कंकाल की मांसपेशी, वसा ऊतक और यकृत में कोशिकाओं के साथ बातचीत करने के लिए दिखाया गया है।

सारांश प्याज में पाए जाने वाले कई लाभकारी यौगिकों के कारण, इनका सेवन करने से उच्च रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिल सकती है।

6. अस्थि घनत्व को बढ़ा सकते हैं

हालांकि हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए डेयरी को बहुत अधिक श्रेय दिया जाता है, लेकिन प्याज सहित कई अन्य खाद्य पदार्थ मजबूत हड्डियों का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

24 मध्यम आयु वर्ग और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने आठ सप्ताह तक प्रतिदिन 3.4 औंस (100 मिलीलीटर) प्याज के रस का सेवन किया था, उन्होंने एक नियंत्रण समूह () की तुलना में अस्थि खनिज घनत्व और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में सुधार किया था।

507 पेरिमेनोपॉज़ल और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक अन्य अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग दिन में कम से कम एक बार प्याज खाते हैं, उन लोगों की तुलना में 5% अधिक समग्र अस्थि घनत्व होता है जो उन्हें महीने में एक बार या उससे कम समय में खा जाते हैं ()।

इसके अलावा, अध्ययन में बताया गया है कि बड़ी उम्र की महिलाएं जो अक्सर प्याज खाती हैं, उन्होंने उन लोगों की तुलना में कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम को 20% से अधिक कम कर दिया, जिन्होंने उन्हें कभी नहीं खाया ()।

यह माना जाता है कि प्याज ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाने और हड्डियों के नुकसान को कम करने में मदद करते हैं, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस को रोका जा सकता है और हड्डी के घनत्व () को बढ़ाया जा सकता है।

सारांश अध्ययन से पता चलता है कि प्याज की खपत में सुधार अस्थि खनिज घनत्व के साथ जुड़ा हुआ है।

7. जीवाणुरोधी गुण है

प्याज संभावित खतरनाक बैक्टीरिया से लड़ सकता है, जैसे कि इशरीकिया कोली (ई कोलाई), स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, स्टेफिलोकोकस ऑरियस (एस। औरियस) तथा बकिल्लुस सेरेउस ().

इसके अलावा, प्याज के अर्क के विकास को बाधित करने के लिए दिखाया गया है विब्रियो कोलरा, एक बैक्टीरिया जो विकासशील देशों में एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है ()।

प्याज से निकाले गए क्वेरसेटिन बैक्टीरिया से लड़ने के लिए एक विशेष रूप से शक्तिशाली तरीका है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला कि पीले प्याज की त्वचा से निकाले गए क्वेरसेटिन ने इसके विकास को सफलतापूर्वक रोक दिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी) तथा मेथिसिलिन - प्रतिरोधी स्टैफ़ाइलोकोकस आरेयस (MRSA) ()।

एच। पाइलोरी एक बैक्टीरिया है जो पेट के अल्सर और कुछ पाचन कैंसर से जुड़ा होता है, जबकि MRSA एक एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया है जो शरीर के विभिन्न हिस्सों में संक्रमण का कारण बनता है (,)।

एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि क्वरसेटिन ने कोशिका की दीवारों और झिल्ली को नुकसान पहुंचाया ई कोलाई तथा एस। औरियस ().

सारांश प्याज में संभावित हानिकारक बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकने के लिए दिखाया गया है जैसे ई कोलाई तथा एस। औरियस.

8. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

प्याज फाइबर और प्रीबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो इष्टतम आंत स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

प्रीबायोटिक्स निंदनीय प्रकार के फाइबर होते हैं जो फायदेमंद आंत बैक्टीरिया द्वारा टूट जाते हैं।

आंत बैक्टीरिया प्रीबायोटिक्स पर फ़ीड करते हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाते हैं - जिसमें एसीटेट, प्रोपियोनेट और ब्यूटायर शामिल हैं।

शोध से पता चला है कि ये लघु-श्रृंखला फैटी एसिड आंत स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं, सूजन को कम करते हैं और पाचन (,) को बढ़ाते हैं।

इसके अतिरिक्त, प्रीबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन प्रोबायोटिक्स को बढ़ाने में मदद करता है, जैसे कि लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरिया उपभेदों, जो पाचन स्वास्थ्य () को लाभ पहुंचाते हैं।

प्रीबायोटिक्स से समृद्ध आहार कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जिससे हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है ()।

प्याज विशेष रूप से प्रीबायोटिक्स inulin और fructooligosaccharides में समृद्ध हैं। ये आपके आंत में अनुकूल बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने और प्रतिरक्षा समारोह () में सुधार करने में मदद करते हैं।

सारांश प्याज प्रीबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, आपके पेट में बैक्टीरिया के संतुलन में सुधार करते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाते हैं।

9. अपने आहार में जोड़ना आसान

प्याज दुनिया भर के रसोईघरों में एक प्रधान है।

वे दिलकश व्यंजनों को स्वाद देते हैं और उन्हें कच्चा या पकाया जा सकता है।

उल्लेख नहीं करने के लिए, वे फाइबर, विटामिन और खनिजों के आपके सेवन को बढ़ावा दे सकते हैं।

अपने आहार में प्याज को शामिल करने के कुछ उपाय इस प्रकार हैं:

• अपने guacamole रेसिपी में स्वाद की एक किक जोड़ने के लिए कच्चे प्याज का उपयोग करें।
• दिलकश बेक्ड माल में कारमेलाइज्ड प्याज जोड़ें।
• एक स्वस्थ साइड डिश के लिए अन्य सब्जियों के साथ पका हुआ प्याज मिलाएं।
• अंडे के व्यंजनों में पके हुए प्याज को जोड़ने की कोशिश करें, जैसे कि ऑमलेट, फ्रिटेटास या क्विचेस।
• साबुत प्याज के साथ शीर्ष मांस, चिकन या टोफू।
• अपने पसंदीदा सलाद में पतले कटा हुआ लाल प्याज जोड़ें।
• छोले, कटे हुए प्याज और लाल मिर्च के साथ फाइबर युक्त सलाद बनाएं।
• स्टॉक और सूप के लिए आधार के रूप में प्याज और लहसुन का उपयोग करें।
• प्याज को हलचल-तलना व्यंजन में फेंक दें।
• कटा हुआ कच्चा प्याज के साथ शीर्ष टैकोस, फजिटास और अन्य मैक्सिकन व्यंजन।
• प्याज़, टमाटर और ताज़ा सीताफल से घर का बना साल्सा बनाएं।
• हार्दिक प्याज और सब्जी का सूप तैयार करें।
• एक स्वाद बढ़ाने के लिए मिर्च व्यंजनों में प्याज जोड़ें।
• एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद ड्रेसिंग के लिए ताजा प्याज, सिरका और जैतून का तेल के साथ कच्चे प्याज को ब्लेंड करें।

सारांश अंडे, गुआमकोल, मांस व्यंजन, सूप और पके हुए माल सहित प्याज को आसानी से दिलकश व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

तल - रेखा

प्याज से जुड़े स्वास्थ्य लाभ काफी प्रभावशाली हैं।

इन पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में शक्तिशाली यौगिक होते हैं जो हृदय रोग और कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

प्याज में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, जिससे प्रतिरक्षा समारोह में सुधार हो सकता है।

क्या अधिक है, वे बहुमुखी हैं और किसी भी दिलकश डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अपने आहार में अधिक प्याज जोड़ना आपके समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने का एक आसान तरीका है।