जलप्रपात के 7 आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 1. पोषक तत्वों में उच्च
• 2. वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं
• 3. कैंसर से लड़ सकते हैं
• 4. प्राकृतिक दर्द निवारक हो सकता है
• 5. पेट के अल्सर को रोकने में मदद कर सकता है
• 6. संक्रमण से लड़ने में मदद करें
• 7. अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं
• संभावित दुष्प्रभाव और सावधानियां
• कैसे अपने आहार में Jalapenos जोड़ने के लिए
• तल - रेखा

Jalapeños गर्म मिर्च परिवार से मसालेदार मिर्च मिर्च हैं।

वे छोटे, हरे या लाल रंग के होते हैं और मध्यम मसालेदार होते हैं।

आमतौर पर मैक्सिकन भोजन में जलेपोनोस का उपयोग किया जाता है लेकिन दुनिया भर में लोकप्रिय है।

वे पोषक तत्वों से भी भरे होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

यह लेख jalapeños खाने के लाभों की समीक्षा करता है, उनके संभावित दुष्प्रभावों पर चर्चा करता है और उन्हें अपने आहार में शामिल करने के तरीके बताता है।

1. पोषक तत्वों में उच्च

Jalapeños कैलोरी में कम और विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है।

एक कच्चे जलेपीनो में निम्नलिखित शामिल हैं (1):

• कैलोरी: 4
• फाइबर: 0.4 ग्राम
• विटामिन सी: RDI का 10%
• विटामिन बी 6: RDI का 4%
• विटामिन ए: RDI का 2%
• विटामिन K: RDI का 2%
• फोलेट: RDI का 2%
• मैंगनीज: RDI का 2%

अधिकांश फलों और सब्जियों की तरह, जलेपीनो मिर्च फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। एक काली मिर्च प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपभोग करने वाले व्यक्ति को 2% RDI प्रदान करती है।

Jalapeños में बहुत सारे विटामिन C और विटामिन B6 होते हैं।

विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कण क्षति से लड़ता है और आपकी त्वचा को स्वस्थ और दृढ़ रखता है, जबकि विटामिन बी 6 एक आवश्यक पोषक तत्व है जो 140 से अधिक शारीरिक प्रतिक्रियाओं (2, 3, 4, 5) में शामिल है।

जालपीनोस में सबसे अनोखे यौगिकों में से एक कैप्सैसिन है, एक एल्कालॉइड जो मिर्च को उनकी विशिष्ट मसालेदार गुणवत्ता देता है और उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है।

सारांश Jalapeños कैलोरी में कम होते हैं और फाइबर, विटामिन सी और विटामिन बी 6 का अच्छा स्रोत होते हैं। इनमें कैप्साइसिन नामक एक यौगिक भी होता है, जो उन्हें अपना मसाला देता है।

2. वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं

Jalapeños आपके चयापचय को बढ़ावा देने, वसा जलने को बढ़ाने और आपकी भूख (6) को कम करके वजन कम करने में मदद कर सकता है।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि कैप्साइसिन और अन्य समान यौगिकों जिन्हें कैप्सैसिनोइड्स कहा जाता है, प्रति दिन 4 से 5% तक चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं, संभवतः वजन कम करने में आसान बनाते हैं (7, 8)।

चयापचय को बढ़ावा देने के अलावा, capsaicinoid की खुराक पेट की चर्बी और भूख को कम करने के लिए दिखाया गया है ताकि लोग प्रति दिन 50-75 कम कैलोरी (6, 9, 10) खाएं।

ये सभी कारक यह समझाने में मदद करते हैं कि नियमित रूप से मिर्च मिर्च का सेवन करने से समय के साथ अधिक वजन या मोटापे का खतरा कम हो जाता है (11)।

हालांकि यह शोध आशाजनक है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इनमें से कई अध्ययनों ने कैपसाइसिन या मिर्च मिर्च के प्रभावों की सामान्य रूप से जांच की, न कि केवल जलेपीनोस।

सारांश शोध बताते हैं कि मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देकर, फैट बर्न को बढ़ाकर और भूख को कम करके वजन कम करने वाले जलेपीनोज और अन्य मसालेदार मिर्च खा सकते हैं।

3. कैंसर से लड़ सकते हैं

लैब अध्ययनों से पता चला है कि कैप्साइसिन में कैंसर विरोधी गुण होते हैं और यह सामान्य कोशिकाओं (12, 13, 14) को नुकसान पहुंचाए बिना 40 से अधिक प्रकार की कैंसर कोशिकाओं को मारने में सक्षम है।

कैपेसिसिन कैंसर से लड़ता है (15, 16, 17, 18):

• कैंसर कोशिकाओं के विकास और विभाजन को रोकना
• कैंसर ट्यूमर के आसपास नई रक्त वाहिकाओं के गठन को धीमा करना
• कैंसर को शरीर के अन्य क्षेत्रों में फैलने से रोकना

हालांकि, मानव अध्ययनों ने प्रयोगशाला अध्ययनों में पाए जाने वाले कैंसर-विरोधी लाभों को दोहराया नहीं है।

वास्तव में, कई मानव अध्ययनों में पाया गया है कि नियमित रूप से मिर्च मिर्च खाने से कैंसर का खतरा अधिक होता है। हालांकि, सभी अध्ययनों ने इस कनेक्शन (19, 20, 21, 22) को नहीं दिखाया है।

यह भी प्रतीत होता है कि खुराक मायने रखती है। जबकि कैप्साइसिन की उच्च खुराक कैंसर के प्रसार को धीमा करती है, कम खुराक फैलाने (23) को प्रोत्साहित कर सकती है।

कैपेसिसिन और मिर्च मिर्च मनुष्यों में कैंसर के जोखिम को कैसे प्रभावित करते हैं, यह निर्धारित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश प्रारंभिक अध्ययन बताते हैं कि कैप्साइसिन उच्च खुराक में कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है, लेकिन यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या यह मनुष्यों में सच है।

4. प्राकृतिक दर्द निवारक हो सकता है

बाहरी रूप से (24) उपयोग किए जाने पर कैपेसिसिन एक प्रभावी दर्द निवारक है।

यह उस क्षेत्र में अस्थायी रूप से दर्द रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके दर्द को बढ़ाता है जहां इसे लागू किया जाता है। सबसे पहले, एक जलन महसूस की जा सकती है, इसके बाद स्तब्ध हो जाना और दर्द की अनुपस्थिति (25)।

Capsaicin लोशन और पैच अक्सर दाद वायरस, मधुमेह तंत्रिका दर्द और पुरानी मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द (26, 27, 28, 29) की वजह से दर्द को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है।

एक अध्ययन में, रुमेटीइड गठिया वाले पुराने वयस्कों ने अपने जोड़ों में कैपसाइसिन क्रीम लगाने के बाद दर्द में 57% की कमी का अनुभव किया। यह प्लेसबो क्रीम (29) की तुलना में काफी प्रभावी था।

त्वचा के लिए कैप्सैसिन लागू करने के अलावा, यह माइग्रेन के दर्द (30, 31) को राहत देने के लिए नाक स्प्रे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जबकि कैप्सैसिन युक्त लोशन और स्प्रे दर्द के इलाज में प्रभावी हो सकते हैं, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या जलेपीनोस खाने या उन्हें त्वचा पर लागू करने का एक ही प्रभाव है।

सारांश ऐसे उत्पाद जिनमें कैप्सैसिन होता है, वे दर्द को दूर करने में मदद कर सकते हैं जब उनका उपयोग किया जाता है, लेकिन यह अज्ञात है कि क्या जलेपीनो मिर्च समान प्रभाव डालते हैं।

5. पेट के अल्सर को रोकने में मदद कर सकता है

पेट के अल्सर सहित कई कारकों के कारण हो सकते हैं, (32):

• की वृद्धि एच। पाइलोरी पेट के भीतर बैक्टीरिया
• पेट में एसिड का उच्च स्तर
• पेट में कम रक्त प्रवाह
• कई एनएसएआईडी दर्द निवारक लेना
• दारू पि रहा हूँ
• धूम्रपान
• तनाव

हालांकि यह आमतौर पर माना जाता है कि मसालेदार भोजन जैसे कि जलेपीनोस पेट के अल्सर का कारण बन सकता है या बढ़ सकता है, अनुसंधान ने इसे गलत (32) दिखाया है।

वास्तव में, मिर्च मिर्च में कैप्सैसिन पहले स्थान पर अल्सर को विकसित होने से बचा सकता है।

इसके प्रभाव से लोगों में पेट की सूजन को कम किया जा सकता है एच। पाइलोरी और यहां तक ​​कि संक्रमण को मारने में मदद करता है। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि जालपीनोस में कैप्साइसिन की मात्रा इस प्रभाव (33, 34, 35) के लिए पर्याप्त है या नहीं।

मिर्च मिर्च एनएसएआईडी दर्द निवारक और शराब के अति प्रयोग से होने वाले पेट के नुकसान को कम करने में मदद कर सकती है, संभावित रूप से शुरुआत (36, 37) से अल्सर के गठन को रोकती है।

सारांश हालांकि यह आमतौर पर माना जाता है कि मसालेदार भोजन पेट के अल्सर को बढ़ा सकते हैं, शोध से पता चलता है कि कैप्साइसिन पेट को अल्सर से बचा सकता है।

6. संक्रमण से लड़ने में मदद करें

मसालों और जड़ी बूटियों को लंबे समय से खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है ताकि खराब होने और खाद्य विषाक्तता (38) को रोकने में मदद मिल सके।

मसालेदार मिर्च मिर्च में पाए जाने वाले यौगिक विशेष रूप से आम खाद्य बैक्टीरिया और यीस्ट (39, 40, 41) के विकास को धीमा करने में शक्तिशाली होते हैं।

मिर्च के अर्क भी हैजे के बैक्टीरिया को विषाक्त पदार्थों के उत्पादन से रोक सकते हैं, संभवतः इस घातक खाद्य जनित बीमारी (42) के प्रभाव को कम कर सकते हैं।

फूड पॉइजनिंग से परे, नए शोध से पता चलता है कि कैपेसिसिन अन्य प्रकार के संक्रमणों को रोकने में मदद कर सकता है, जैसे कि स्ट्रेप गले, बैक्टीरिया के दांतों की सड़न और क्लैमाइडिया (43, 44, 45, 46)।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन सभी अध्ययनों में मिर्च के अर्क का उपयोग किया गया था, न कि पूरी मिर्च, और टेस्ट ट्यूब में आयोजित किया गया था, मनुष्य नहीं।

इन शुरुआती अध्ययनों से पता चलता है कि मिर्च मिर्च में मजबूत रोगाणुरोधी गुण हो सकते हैं, और भविष्य के अनुसंधान यह निर्धारित करने के लिए चल रहे हैं कि क्या उन्हें प्राकृतिक संरक्षक या दवाओं के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सारांश जलपीनोस और अन्य मसालेदार मिर्च में ऐसे यौगिक होते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया और खमीर के विकास को रोक सकते हैं जो संक्रामक रोगों का कारण बनते हैं।

7. अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं

हृदय रोग के सबसे बड़े जोखिम कारकों में से कुछ में मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप शामिल हैं।

कैपेसिसिन इन कारकों के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है और आपके दिल (47, 48) को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।

एक उच्च कार्ब भोजन से पहले 5 ग्राम मिर्च मिर्च खाने से रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद मिलती है और भोजन के बाद होने वाली बड़ी स्पाइक्स (49, 50) को रोकने के लिए।

कैपेसिसिन को जानवरों में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड के स्तर को कम करने के लिए भी दिखाया गया है, लेकिन मनुष्यों (51, 52) में कोई अध्ययन नहीं किया गया है।

पशु अध्ययन भी सुझाव देते हैं कि कैप्सैसिन रक्त वाहिकाओं को आराम करके निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है, लेकिन यह दिखाने के लिए कोई शोध नहीं है कि क्या यह मनुष्यों में सच है (53)।

कुल मिलाकर, प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि कैप्साइसिन और मिर्च मिर्च हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश Capsaicin और मिर्च मिर्च रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव पाया गया है, लेकिन अधिक मानव अनुसंधान की जरूरत है।

संभावित दुष्प्रभाव और सावधानियां

जबकि जलेपीनोस खाने के कई आशाजनक स्वास्थ्य लाभों के साथ जुड़ा हुआ है, कुछ संभावित दुष्प्रभाव भी हैं।

सबसे आम दुष्प्रभाव खाने के बाद मुंह की एक अस्थायी जलन है। मिर्च की चंचलता के आधार पर, यह प्रतिक्रिया हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकती है।

मसालेदार खाद्य पदार्थों के प्रति कम सहिष्णुता वाले लोगों के लिए, कुछ सावधानियां हैं जो जालपीनोस (54, 55, 56) की प्रतिक्रियाओं को कम कर सकती हैं:

• दाग से बचें: छोटी भूरी रेखाओं के बिना चिकनी जलेपीनो मिर्च के लिए देखो, क्योंकि निशान एक स्पाइसीयर काली मिर्च का संकेत देते हैं।
• दस्ताने का उपयोग करें: मिर्च पहनने से दस्ताने पहनने से आपकी आँखें जैसे आपके शरीर के अन्य संवेदनशील क्षेत्रों में मसालेदार यौगिकों को स्थानांतरित करने से रोका जा सकता है।
• झिल्ली निकालें: उनके साथ खाना पकाने से पहले जलेपीनो के अंदर सफेद झिल्ली को हटा दें, क्योंकि झिल्ली में कैपसाइसिन की उच्चतम सांद्रता होती है।
• दूध पियो: यदि जलन बहुत मजबूत हो जाती है, तो फुल-फैट गाय का दूध पीने से अस्थायी रूप से दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है।

कम से कम एक अध्ययन में पाया गया है कि कैप्साइसिन नाराज़गी को खराब कर सकता है, इसलिए यदि वे लक्षणों (57) को ट्रिगर करते हैं, तो भाटा वाले लोग जलेपीनोस से बचना चाह सकते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोग मसालेदार मिर्च खाने के बाद भी अप्रिय लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं, खासकर यदि वे अपने आहार का नियमित हिस्सा नहीं हैं। सामान्य दुष्प्रभावों में पेट में दर्द, जलन, ऐंठन और दस्त (58, 59, 60) शामिल हैं।

इसके अतिरिक्त, सूखे मिर्च और मसाले aflatoxin के साथ दूषित हो सकते हैं, एक प्रकार का साँचा जो कुछ स्थितियों में कुछ खाद्य पदार्थों पर बढ़ता है। विकिरणित मसालों का चयन आपके जोखिम (61, 62) को कम करने में मदद कर सकता है।

सारांश जालपीनोस खाने का सबसे आम दुष्प्रभाव मुंह की एक अस्थायी जलन है, लेकिन इसे कम करने के लिए सरल कदम उठाए जा सकते हैं। नाराज़गी, IBS या aflatoxin संवेदनशीलता वाले लोग लक्षणों से बचने के लिए मिर्च मिर्च से बचना चाह सकते हैं।

कैसे अपने आहार में Jalapenos जोड़ने के लिए

Jalapeños को कच्चा, पकाकर, स्मोक्ड (जिसे चिपोटल मिर्च के रूप में भी जाना जाता है), सूखे और यहां तक ​​कि पाउडर के रूप में खाया जा सकता है।

अनुसंधान से पता चलता है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान कैप्साइसिनोइड्स का कोई नुकसान नहीं होता है और धूम्रपान या अचार से केवल एक मामूली कमी होती है, इसलिए उनके सभी रूपों (63, 64) में जलेपीनोस का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।

Jalapeños का आनंद लिया जा सकता है:

• सलाद, साल्सा, चटनी या गुआमोल में कच्चा
• मसालेदार मिर्च तेलों में उपयोग किया जाता है
• मुख्य व्यंजनों में पकाया जाता है
• मसालेदार के रूप में, मसालेदार
• स्मोक्ड, चिपोटल मिर्च के रूप में
• चिकनेपन में मिश्रित
• कॉर्नब्रेड या अंडे के व्यंजन में पकाया जाता है
• मांस, पनीर या पिलाफ से भरा हुआ

अनुमान के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका या यूरोप में रहने वाले औसत व्यक्ति प्रति दिन लगभग 1.5 मिलीग्राम कैप्सैसिनोइड्स का सेवन करते हैं।

Capsaicinoid की खपत भारत, थाईलैंड और मैक्सिको जैसे देशों में प्रति दिन (25-200 मिलीग्राम के बीच) बहुत अधिक है, जहां मिर्च के साथ खाना बनाना अधिक आम है (65)।

अनुसंधान से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से मिर्च मिर्च खाते हैं, उनमें किसी भी कारण से मृत्यु का जोखिम 12% कम हो जाता है, यहां तक ​​कि अन्य कारकों के लिए भी नियंत्रित किया जाता है, इसलिए लोगों के लिए अपने आहार (66) में अधिक मसालेदार मिर्च जोड़ना फायदेमंद हो सकता है।

आम तौर पर, स्पाइसर मिर्च, अधिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले कैप्सैसिन में होता है, लेकिन नए शोध से गैर-मसालेदार कैप्सैसिनोइड यौगिकों (67) के लिए स्वास्थ्य लाभ का संकेत मिलता है।

सारांश कच्चे, पके, स्मोक्ड (चिपोटल मिर्च के रूप में भी जाना जाता है), सूखे और यहां तक ​​कि पाउडर सहित, जलपीनोस को कई तरीकों से खाया जा सकता है।

तल - रेखा

Jalapeños एक बहुमुखी और पौष्टिक फल है जिसका विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है।

उनमें कैप्सैसिन होता है, एक यौगिक जो उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए खाता है, जिसमें वजन घटाने, दर्द से राहत, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और अल्सर के कम जोखिम शामिल हैं।

अधिकांश के लिए सुरक्षित रहते हुए, वे मुंह की अस्थायी जलन और कुछ में आंतों के दुष्प्रभाव को पैदा कर सकते हैं।

यदि आप मसालेदार भोजन का आनंद लेते हैं और किसी भी दुष्प्रभाव का अनुभव नहीं करते हैं, तो जलेपीनोस आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है।