जबिकुअबा के 7 स्वास्थ्य लाभ (और कैसे सेवन करें)

विषय

• जबीतिकाबा की पोषण संबंधी जानकारी
• Jabuticaba के साथ स्वस्थ व्यंजनों
• 1. जबाबाबा मूस
• 2 स्ट्राबेरी और जैबीक्यूबा स्मूदी

जबियाकाबा एक ब्राज़ीलियाई फल है, जिसमें जबुटिकाबा के पेड़ के तने पर अंकुरित होने की असामान्य विशेषता है, न कि इसके फूलों पर। इस फल में कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन यह विटामिन सी, विटामिन ई, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

जबिकबाबा को ताजा या जैम, वाइन, सिरका, ब्रांडी और लिकर जैसी तैयारियों में खाया जा सकता है। क्योंकि यह जल्दी से अपनी गुणवत्ता खो देता है जबेटिका पेड़ को हटाने के बाद, इस फल को अपने उत्पादन क्षेत्रों से दूर बाजारों में खोजना बहुत मुश्किल है।

इसकी उच्च पोषक तत्व संरचना और कम कैलोरी सामग्री के कारण, जाबिकैबा को कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

1. बीमारी को रोकता है सामान्य तौर पर, जैसे कैंसर और एथेरोस्क्लेरोसिस, और समय से पहले बूढ़ा होना, क्योंकि वे एन्थोकायनिन से समृद्ध होते हैं, जो अत्यधिक एंटीऑक्सिडेंट फेनोलिक यौगिक होते हैं;
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, क्योंकि यह जस्ता में समृद्ध है;
3. आपका वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि यह कैलोरी में बहुत कम है और फाइबर में समृद्ध है, जो तृप्ति को बढ़ाता है;
4. कब्ज से बचाता है, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है;
5. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें थोड़ा कार्बोहाइड्रेट होता है, जो रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने में मदद करता है;
6. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है, क्योंकि यह विटामिन सी में समृद्ध है;
7. एनीमिया को रोकता है, लोहा और बी विटामिन युक्त।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एबोसिनिन्स, जाइबीकटा में एंटीऑक्सिडेंट यौगिक, विशेष रूप से उनके छिलके में केंद्रित होते हैं, जिन्हें अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए फलों के गूदे के साथ एक साथ सेवन करना चाहिए।

जबीतिकाबा की पोषण संबंधी जानकारी

निम्न तालिका कच्चे जब्बिकाबा के 100 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है, जो लगभग 20 इकाइयों के बराबर है:

जैसा कि जाइबीकबा बहुत जल्दी खराब हो जाता है, इसे संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जाए या होममेड पल्प के छोटे बैग बनाए जाएं, जिन्हें लगभग 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

Jabuticaba के साथ स्वस्थ व्यंजनों

जबीकुअबा के लाभों का आनंद लेने के लिए, कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो घर पर तैयार किए जा सकते हैं:

1. जबाबाबा मूस

सामग्री के:

• 3 कप जबीतिकाबा;
• 2 कप पानी;
• 2 कप नारियल का दूध;
• कॉर्नस्टार्च का 1/2 कप;
• 2/3 कप डिमेरारा चीनी, ब्राउन शुगर या ज़ायलीटोल स्वीटनर।

तैयारी मोड:

सभी कपों के छिलकों के टूटने पर 2 कप पानी के साथ एक पैन में जाबीकैबस रखें और गर्म करें। गर्मी से निकालें और इस रस को छलनी करें और अच्छी तरह से निचोड़ लें जब कि ज्यूबिकैबा से बीज निकाल दें, जिससे इसका गूदा सबसे अधिक हो। एक सॉस पैन में, इस जाइबिकैबा का रस, नारियल का दूध, कॉर्नस्टार्च और चीनी मिलाएं, जब तक कि कॉर्नस्टार्च घुल न जाए और सजातीय न हो जाए। मध्यम गर्मी में लाओ और इसे तब तक हिलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए या वांछित स्थिरता न हो। फिर मूस को एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और इसे सेवा करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

2 स्ट्राबेरी और जैबीक्यूबा स्मूदी

सामग्री के:

• 1/2 कप स्ट्रॉबेरी चाय (केला या बेर भी इस्तेमाल किया जा सकता है);
• 1/2 कप जबीतिकाबा चाय;
• 1/2 कप पानी;
• 4 बर्फ के पत्थर।

तैयारी मोड:

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हराएं और आइसक्रीम लें।

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