इंटरमिटेंट फास्टिंग के बारे में वो सब कुछ जो आपको जानना जरूरी है

विषय

• इंटरमिटेंट फास्टिंग कोई डाइट नहीं है।
• उपवास की अवधारणा नई नहीं है।
• आंतरायिक उपवास हर किसी के लिए नहीं है।
• हम अभी भी इंटरमिटेंट फास्टिंग के बारे में सब कुछ नहीं जानते हैं।
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इंस्टाग्राम पर भोजन की तैयारी के विचारों के माध्यम से स्क्रॉल करते हुए, संभावना है कि आप सभी प्रकार की भोजन योजनाओं में आ गए हैं, जिनका लोग अनुसरण करते हैं और कसम खाते हैं-Whole30, कीटो, पैलियो, IIFYM। और अब खाने की एक और शैली है जो बहुत चर्चा पैदा कर रही है और इसके साथ ही, बहुत सारे प्रश्न भी हैं। यह इंटरमिटेंट फास्टिंग (आईएफ) है। लेकिन इंटरमिटेंट फास्टिंग वास्तव में क्या है? आप इसे कैसे करते हो? और क्या यह वास्तव में स्वस्थ है?

इंटरमिटेंट फास्टिंग कोई डाइट नहीं है।

IF इस अर्थ में भोजन योजना नहीं है कि यह उन चीजों का एक निर्धारित आहार है जिसे आप खा सकते हैं और नहीं खा सकते हैं। बल्कि, यह एक खाने का कार्यक्रम या पैटर्न है जो आपके खाने के समय को निर्धारित करता है।

स्ट्रीट स्मार्ट न्यूट्रिशन के एम.एस., आर.डी. कारा हार्बस्ट्रीट कहते हैं, "आंतरायिक उपवास उपवास और खाने की अवधि के बीच एक विशिष्ट और पूर्व निर्धारित पैटर्न के बाद साइकिल चलाने का एक साधन है।" "लोगों को इस प्रकार के परहेज़ के लिए आकर्षित किया जा सकता है क्योंकि यह निर्दिष्ट नहीं करता कि क्या खाना चाहिए।" साथ ही, IF कई रूपों में आता है जिसे आप अपने शेड्यूल और जरूरतों के आधार पर संशोधित कर सकते हैं।

"आप खाने और उपवास में जितना समय बिताते हैं, वह आपके द्वारा चुने गए आहार के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है," करेन एंसेल, एम.एस., आर.डी.एन., के लेखक कहते हैं। एंटी-एजिंग के लिए हीलिंग सुपरफूड्स: छोटे रहें, लंबे समय तक जिएं. "कुछ लोगों को आवश्यकता हो सकती है कि आप दिन में 16 घंटे उपवास करें और फिर शेष आठ घंटों के दौरान खाएं; अन्य सप्ताह में कुछ दिन 24 घंटे के उपवास की सिफारिश कर सकते हैं; और दूसरों को बस आवश्यकता हो सकती है कि आप लगभग ५०० या ६०० खाएं। कैलोरी, सप्ताह में दो दिन और फिर दूसरों पर जितना चाहें उतना खाएं।"

जबकि अनुकूलन के विकल्प बहुत से लोगों को आकर्षित करते हैं, मेनू या किसी भी भोजन से संबंधित संरचना की कमी दूसरों के लिए संघर्ष हो सकती है।

"आंतरायिक उपवास की मुख्य कमियों में से एक यह है कि यह आपको क्या खाना चाहिए, इसके सापेक्ष कोई मार्गदर्शन प्रदान नहीं करता है," एंसल कहते हैं। "इसका मतलब है कि आप अपने गैर-उपवास की अवधि के दौरान सचमुच जंक खा सकते हैं, जो वास्तव में अच्छे स्वास्थ्य के लिए नुस्खा नहीं है। यदि आप इस तरह का आहार चुनते हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप जितना संभव हो उतना स्वस्थ भोजन करें। उन पोषक तत्वों के लिए जिन्हें आप उपवास के दिनों में खो सकते हैं।"

उपवास की अवधारणा नई नहीं है।

जबकि खाने की खिड़कियां सेट करने का विचार जरूरी नहीं है, संभावित स्वास्थ्य और वजन घटाने के लाभों पर विज्ञान ज्यादातर है-और यह बहुत ही अनिर्णायक है।

"उपवास सदियों से मानव संस्कृति और धार्मिक प्रथाओं का एक हिस्सा रहा है," हार्बस्ट्रीट कहते हैं। "हाल ही में, हालांकि, अनुसंधान ने उपवास के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों पर ध्यान केंद्रित किया है।"

चूहों पर एक अध्ययन ने आंतरायिक उपवास को इंसुलिन के निम्न स्तर से जोड़ा। एक अन्य कृंतक अध्ययन ने सुझाव दिया कि IF दिल का दौरा पड़ने के बाद दिल को और चोट से बचा सकता है। और जिन चूहों ने आठ सप्ताह तक हर दूसरे दिन खाया, उन्होंने एक अन्य अध्ययन के दौरान अपना वजन कम किया।

लेकिन मनुष्यों पर अध्ययन सीमित हैं, जैसा कि ऐसे अध्ययन हैं जो लंबे समय तक IF विषयों का पालन करते हैं। 2016 में, शोधकर्ताओं ने लोगों पर किए गए आंतरायिक उपवास के अध्ययन के आंकड़ों की समीक्षा की और मूल रूप से पाया कि प्रभाव अस्पष्ट या अनिर्णायक थे। सुपर सहायक नहीं है, और यह आपको आश्चर्यचकित करता है कि क्या वजन घटाने के लिए IF लंबे समय में काम करता है।

आंतरायिक उपवास हर किसी के लिए नहीं है।

खाने का यह तरीका निश्चित रूप से कुछ लोगों के लिए सही विकल्प नहीं है। यदि आपके पास ऐसी स्थिति है जिसके लिए आपको नियमित रूप से खाने की आवश्यकता होती है-जैसे कि मधुमेह-आईएफ वास्तव में खतरनाक हो सकता है। और यह अभ्यास उन लोगों के लिए भी हानिकारक हो सकता है जिनका भोजन के संबंध में अव्यवस्थित भोजन या जुनूनी व्यवहार का इतिहास है।

"परिभाषा के अनुसार, आंतरायिक उपवास भोजन का जानबूझकर और नियोजित प्रतिबंध है," हार्बस्ट्रीट कहते हैं। "इस कारण से, मैं बिल्कुल सक्रिय खाने के विकार, ऑर्थोरेक्सिया, या अन्य विकृत खाने के व्यवहार वाले किसी को भी इसकी अनुशंसा नहीं करता। अगर उन लोगों के लिए विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण हो सकता है जो भोजन के साथ व्यस्त हो जाते हैं या उपवास की अवधि के बाद रिबाउंड ओवरईटिंग के साथ संघर्ष करते हैं। यदि आप पाते हैं कि आप भोजन से अपना मन नहीं हटा सकते हैं और यदि आपने उपवास नहीं किया होता तो आप उससे अधिक खा लेते हैं, यह संभावना है कि रुक-रुक कर उपवास करना अच्छे से अधिक नुकसान कर रहा है। यह न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए बल्कि आपके रिश्ते के लिए भी है भोजन के साथ और आप अपने शरीर का पोषण कैसे करते हैं।" (संबंधित: संभावित आंतरायिक उपवास लाभ जोखिम के लायक क्यों नहीं हो सकते हैं)

हार्बस्ट्रीट का यह भी कहना है कि वह किसी ऐसे व्यक्ति को रुक-रुक कर उपवास करने की सलाह नहीं देंगी, जिसे अपनी बुनियादी, न्यूनतम पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में परेशानी होती है, यह देखते हुए कि "यदि आप सावधान नहीं हैं, तो आप महत्वपूर्ण पोषक तत्वों पर अपने आप को कम कर सकते हैं और परिणामस्वरूप आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है।"

हम अभी भी इंटरमिटेंट फास्टिंग के बारे में सब कुछ नहीं जानते हैं।

कुल मिलाकर, ऐसा लगता है कि एक टन है जो अभी पूरी तरह से इंटरमिटेंट फास्टिंग के बारे में नहीं समझा है।

कुछ लोग इसकी कसम खाते हैं, जबकि अन्य इसे शारीरिक या मानसिक रूप से नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। "जब तक उपवास के परिणामस्वरूप स्वास्थ्य लाभ का समर्थन करने वाले अधिक शोध नहीं होते हैं, मैं ग्राहकों को पौष्टिक खाद्य पदार्थों को चुनने पर ध्यान केंद्रित करना पसंद करता हूं जो वे खाने का आनंद लेते हैं और भोजन की बात आने पर उन्हें अपने शरीर से फिर से जोड़ने और भरोसा करने में मदद करते हैं," हार्बस्ट्रीट कहते हैं। यदि आप इसे आजमाना चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको अपने उपवास के दिनों में पर्याप्त पोषक तत्व मिल रहे हैं।

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