कैसे ऐली क्राइगर को टेबल फास्ट पर डिनर मिलता है

विषय

• के लिए समीक्षा करें

फूड नेटवर्क स्टार और आहार विशेषज्ञ ऐली क्राइगर संतुलन के बारे में हैं। उसका शो, स्वस्थ भूख, स्वस्थ भोजन पकाने के बारे में है जो स्वादिष्ट भी है-और एक व्यस्त कार्यक्रम में फिट बैठता है। "हम ऐसी दुनिया में रहते हैं जहां एक कोने में स्वादिष्ट है, और दूसरे में स्वस्थ है," वह कहती हैं। "यह एक मिथक है कि इसे इस तरह से होना चाहिए- और मेरा मिशन उस मीठे स्थान को ढूंढना है जहां वे मिलते हैं।" वह ऐसा करने के तरीकों में से एक है: आधे घंटे से कम समय में भोजन विकसित करके-काटना, पहले से गरम करना, और उबलते पानी को शामिल करना। उसकी पुस्तक वीकनाइट वंडर्स इन व्यंजनों से भरा है। (अधिक तैयारी युक्तियों के लिए, स्वस्थ सप्ताह के लिए प्रतिभाशाली भोजन योजना विचार देखें।)

लेकिन यहां तक ​​​​कि सेलिब्रिटी शेफ खुद को गेम प्लान के बिना और स्वस्थ भोजन की आवश्यकता के बिना पाते हैं, यही वजह है कि क्राइगर अपने पेंट्री और फ्रीजर को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ रखता है जो आसानी से एक साथ एक महान भोजन में आते हैं, जैसे बिना नमक वाले डिब्बाबंद टमाटर और बीन्स , साबुत अनाज पास्ता, डिब्बाबंद टूना और सामन, और जमे हुए फल और सब्जियां। वह कैंपबेल के हेल्दी रिक्वेस्ट सूप को भी हाथ में रखती है, और महिलाओं में हृदय रोग के प्रति जागरूकता लाने के लिए कंपनी के साथ साझेदारी कर रही है। (कैंपबेल ने अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के साथ मिलकर हेल्दी रिक्वेस्ट लाइन को हार्ट चेकमार्क के लिए समूह की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बनाया है।) उसने हेल्दी रिक्वेस्ट कंडेंस्ड टोमैटो सूप का उपयोग करके यह वन-स्किलेट, सुपर-फास्ट, हार्ट-हेल्दी रेसिपी बनाई।

सफेद बीन और सब्जी सिमर के साथ चिकन

अवयव:

4 टुकड़े पतले-पतले त्वचा रहित बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 पाउंड कुल)

चम्मच नमक

छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

१ छोटा प्याज, कटा हुआ

1 बड़ी गाजर, छिली और बारीक कटी हुई

1 बड़ा तोरी, कटा हुआ

2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन

1 10 -औंस कैंपबेल का स्वस्थ अनुरोध संघनित टमाटर का सूप

1 15.5-औंस बिना नमक के सफेद बीन्स (जैसे कैनेलिनी), सूखा और धोया नहीं जा सकता है

2 चम्मच ताजा नींबू का रस

½ कप तुलसी के पत्ते, रिबन में कटे हुए

दिशा:

1. चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

2. मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही में, एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। आधा चिकन डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएँ और लगभग 2-3 मिनट प्रति साइड से पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें। शेष चिकन के साथ दोहराएं।

3. पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल डालें, आँच को मध्यम कर दें और प्याज़ डालें। प्याज के नरम और पारभासी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। गाजर, तोरी, लहसुन और अजवायन डालें, और पकाएँ, हिलाएँ, जब तक कि गाजर नर्म न हो जाए, लेकिन लगभग 5 मिनट तक दृढ़ रहे। सूप को कप पानी के साथ मिलाएँ। बीन्स डालें और उबाल आने दें। आँच को कम करके, ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सब्ज़ियाँ नर्म न हो जाएँ, लगभग 8 मिनट। नींबू के रस में हिलाओ।

4. बीन-सब्जी के मिश्रण को चार प्लेटों में बांट लें और प्रत्येक के ऊपर चिकन का एक टुकड़ा रखें। ताजी तुलसी से सजाएं।

कार्य करता है: 4

तैयारी: 6 मिनट

रसोइया: 24 मिनट

कुल: 30 मिनट

के लिए समीक्षा करें