इन कैंडिड जिंजर गाजर केकलेट्स के साथ क्रश फ्रेंडगिविंग
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आपको अपने वार्षिक फ्रेंडगिविंग या ऑफिस पोटलक में मिठाई लाने का काम सौंपा गया है। आप किसी भी पुराने कद्दू पाई या सेब कुरकुरा नहीं लाना चाहते हैं (हालांकि ये स्वस्थ पाई कटौती कर सकते हैं), और आप जानना सम्मेलन कक्ष की मेज या रसोई द्वीप से बहते हुए विलुप्त डेसर्ट और दिलकश पक्षों का अधिशेष होने जा रहा है। इस छुट्टी की दुविधा का जवाब, और स्पष्ट रूप से, हर जगह सभी मिठाई दुविधाएं: ये कैंडीड अदरक केकलेट। (शब्द कितना प्यारा है केकलेट, वैसे भी?)
खाद्य लेखक जेनेविव को द्वारा बनाई गई रेसिपी में एक स्वादिष्ट मिठाई से आपके द्वारा अपेक्षित सभी स्वाद हैं, लेकिन खाने के मैराथन दिन के बाद आपको खाने के लिए कोमा में डालने वाली कोई भी बुरी चीज नहीं है। (को स्वस्थ बेकिंग के बारे में एक या दो बातें जानता है। उसने इस पर एक किताब भी लिखी है जिसका नाम है बेहतर बेकिंग: स्वास्थ्यवर्धक सामग्री, स्वादिष्ट डेसर्ट. उसके और भी स्वादिष्ट व्यंजनों को . के हाल के अंक में दिखाया गया था आकार-आप के लिए अच्छे लाभों के साथ उन विलुप्त स्वस्थ डेसर्ट को देखें।)
इन मिनी केक के बारे में सबसे अच्छी बात? कोई भी बचा हुआ जो इसे हॉलिडे पार्टी के माध्यम से बनाता है (जो पतला होगा) छुट्टियों के बाद प्री-पार्टेड स्वीट स्नैक के लिए आसानी से ज़ीप्लोक बैग में पैक किया जा सकता है। इसके लिए आप मिनी मफिन ट्रे का शुक्रिया अदा कर सकते हैं।
अच्छा, आप किस बात का इंतजार कर रहे हैं? खोदो और आनंद लो।
कैंडिड अदरक गाजर केकलेट
अवयव
1/2 कप (71 ग्राम) बिना ब्लीच किया हुआ मैदा
1/2 कप (69 ग्राम) जौ का आटा
1 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच नमक
१२ औंस (३४० ग्राम) गाजर, काटकर, छीलकर, और टुकड़ों में काट लें
2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
1/3 कप (75 ग्राम) अंगूर के बीज या अन्य तटस्थ तेल
3/4 कप (156 ग्राम) चीनी
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
१/२ कप (८१ ग्राम) कैंडीड अदरक, कतरों में कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- रैक को ओवन के बीच में रखें और 350°F पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 36 मिनी मफिन कप कोट करें।
- एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक दोनों को फेंट लें। गाजर, अंडे, तेल, चीनी, और पिसी हुई अदरक को एक ब्लेंडर और प्यूरी में बहुत चिकनी, कभी-कभी खुरचने वाले जार तक उच्च गति पर मिलाएं। (आप नहीं चाहते कि गाजर का कोई भी टुकड़ा बचे।)
- सूखी सामग्री से एक कुआं बनाएं और उसमें गाजर का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे और धीरे से एक व्हिस्क के साथ हिलाएं, किनारों से आटे में खींचकर, जब तक कि सूखी सामग्री पूरी तरह से शामिल न हो जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। बैटर को मफिन कपों में बाँट लें। कैंडीड अदरक के टुकड़े के साथ शीर्ष।
- 5 मिनट तक बेक करें। ओवन के तापमान को 325°F तक कम करें और तब तक बेक करें जब तक कि एक मिनी केक (पैन के बीच में) के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए, 20 से 25 मिनट अधिक। केक उठेंगे लेकिन गुंबद नहीं।
- 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें, फिर प्रत्येक केक और पैन के बीच छोटे ऑफसेट स्पैटुला या चाकू को पॉप आउट करने के लिए स्लाइड करें। रैक पर गर्म या कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
जिनेविव को, खाद्य लेखक, नुस्खा डेवलपर, और के लेखक के सौजन्य से पकाने की विधि बेहतर बेकिंग: स्वास्थ्यवर्धक सामग्री, स्वादिष्ट डेसर्ट
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