11 खाद्य पदार्थ जो नाराज़गी का कारण बन सकते हैं

विषय

• 1. हाई-फैट फूड्स
• 2. पुदीना
• 3. साइट्रस रस
• 4. चॉकलेट
• 5. मसालेदार भोजन
• 6. नमक
• 7. प्याज
• 8. शराब
• 9. कॉफ़ी
• 10. सोडा और कार्बोनेटेड पेय पदार्थ
• 11. दूध
• खाद्य पदार्थ जो नाराज़गी दूर करने में मदद कर सकते हैं
• तल - रेखा

हार्टबर्न हर महीने (1) 60 मिलियन से अधिक अमेरिकियों को प्रभावित करता है।

यह सबसे अच्छा एक दर्दनाक, जलन के रूप में वर्णित है जो निचले छाती क्षेत्र में होता है।

हार्टबर्न एसिड रिफ्लक्स का एक लक्षण है, एक ऐसी स्थिति जिसमें पेट का एसिड घेघा में निकल जाता है, जो ट्यूब आपके पेट में भोजन और पेय पदार्थ पहुंचाती है।

आमतौर पर, पेट के एसिड निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर नामक एक बाधा के कारण अन्नप्रणाली में नहीं बच सकते। यह एक अंगूठी की तरह की मांसपेशी है जो स्वाभाविक रूप से बंद रहती है, और आम तौर पर केवल तब खुलती है जब आप निगलते हैं या बेल्ट (2)।

हालांकि, एसिड भाटा वाले लोगों में, यह मांसपेशी अक्सर कमजोर होती है। यह एक कारण है कि एसिड भाटा के साथ लोग ईर्ष्या (3) का अनुभव करते हैं।

नाराज़गी में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कई खाद्य पदार्थ निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम कर सकते हैं, जो भोजन को अन्नप्रणाली में भागने और ईर्ष्या का कारण बनता है।

यहां 11 खाद्य पदार्थ हैं जो नाराज़गी पैदा कर सकते हैं।

1. हाई-फैट फूड्स

उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ नाराज़गी का कारण बन सकते हैं। दुर्भाग्य से, इसमें एवोकाडोस, पनीर और नट्स (4) जैसे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

दो तरीके हैं कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ नाराज़गी को ट्रिगर कर सकते हैं।

सबसे पहले, वे निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम कर सकते हैं, मांसपेशियों जो घुटकी और पेट के बीच एक बाधा के रूप में कार्य करती है। जब यह मांसपेशी शिथिल हो जाती है, तो पेट का एसिड पेट से अन्नप्रणाली में निकल सकता है और नाराज़गी का कारण बन सकता है (5)।

दूसरा, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन (CCK) की रिहाई को उत्तेजित करते हैं। यह हार्मोन निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को भी आराम दे सकता है और एसिड रिफ्लक्स (6, 7) का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, CCK भोजन को पेट में लंबे समय तक रहने के लिए प्रोत्साहित करता है ताकि यह बेहतर पच सके। अफसोस की बात है, इससे एसिड रिफ्लक्स का खतरा भी बढ़ सकता है, जो नाराज़गी (8) का कारण बन सकता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है जो वसा में समृद्ध हैं। यह तले हुए खाद्य पदार्थों पर भी लागू होता है और वसा में उच्च मात्रा में भोजन लेना है।

सारांश खाद्य पदार्थ जो वसा में उच्च होते हैं, निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम देकर नाराज़गी पैदा कर सकते हैं। वसा सीसीके की रिहाई को भी बढ़ावा देता है, जो स्फिंक्टर को आराम कर सकता है और भोजन को लंबे समय तक पेट में बैठने देता है - दोनों नाराज़गी के लिए जोखिम कारक।

2. पुदीना

पुदीना और भाला जैसे मिंट अक्सर पाचन स्थितियों को शांत करने के लिए सोचा जाता है। हालांकि, कुछ सबूत हैं कि इन टकसालों के कारण ईर्ष्या हो सकती है।

एक अध्ययन में पाया गया कि भाला की उच्च खुराक को एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों के साथ जोड़ा गया था।

आश्चर्यजनक रूप से, स्पीयरमिंट ने निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम नहीं दिया। इसके बजाय, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि भाला अन्नप्रणाली (9) के अस्तर को परेशान करके नाराज़गी पैदा कर सकता है।

500 से अधिक लोगों के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो लोग रोजाना पुदीने की चाय का सेवन करते थे, उनमें नाराज़गी (10) का जोखिम दोगुना था।

उस ने कहा, टकसाल और ईर्ष्या के बीच एक लिंक का सीमित सबूत है। यदि आपको लगता है कि टकसाल आपकी नाराज़गी को बदतर बना देता है, तो इससे बचना सबसे अच्छा है।

सारांश पुदीना और भाला जैसे मिनरल्स के कारण नाराज़गी हो सकती है। यदि आप पुदीने का सेवन करने के बाद नाराज़गी का अनुभव करते हैं, तो इससे बचना सबसे अच्छा है।

3. साइट्रस रस

खट्टे रस पीने से नाराज़गी के लक्षण हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, नाराज़गी वाले 382 लोगों के एक अध्ययन में, 67% प्रतिभागियों ने संतरे के रस (11) का सेवन करने के बाद नाराज़गी का अनुभव किया।

नाराज़गी वाले लगभग 400 लोगों के एक अन्य अध्ययन में, 73% ने नारंगी या अंगूर का रस पीने के बाद नाराज़गी का अनुभव किया। निष्कर्षों ने सुझाव दिया कि साइट्रस रस में एसिड की मात्रा नाराज़गी के लक्षणों (12) को पैदा करने के लिए जिम्मेदार हो सकती है।

हालांकि, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि साइट्रस रस नाराज़गी (13) कैसे पैदा कर सकता है।

सारांश खट्टे रस जैसे संतरे या अंगूर का रस एसिड रिफ्लक्स और नाराज़गी का कारण हो सकता है। हालाँकि, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि यह कैसे होता है।

4. चॉकलेट

चॉकलेट नाराज़गी के लिए एक और आम ट्रिगर है।

उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की तरह, चॉकलेट कम ग्रासनली स्फिंक्टर (14, 15) को आराम कर सकता है।

यह पेट के एसिड को अन्नप्रणाली में भागने और ईर्ष्या का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, चॉकलेट कोको से बना होता है, जिसमें "हैप्पी हार्मोन" सेरोटोनिन होता है।
दुर्भाग्य से, सेरोटोनिन निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम कर सकता है, साथ ही (16, 17)।

अन्त में, चॉकलेट में थियोब्रोमाइन और कैफीन भी होते हैं। दोनों आराम करने के लिए कम esophageal दबानेवाला यंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं (18)।

सारांश चॉकलेट लोअर एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम देकर नाराज़गी पैदा कर सकता है। यह इसकी वसा सामग्री, सेरोटोनिन के स्तर या अन्य स्वाभाविक रूप से होने वाले यौगिकों के कारण हो सकता है।

5. मसालेदार भोजन

मसालेदार भोजन नाराज़गी पैदा करने के लिए कुख्यात हैं।

इनमें अक्सर कैप्सैसिन नामक एक यौगिक होता है, जो पाचन की दर को धीमा कर सकता है। इसका मतलब है कि भोजन पेट में लंबे समय तक बैठेगा, जो नाराज़गी (19) के लिए एक जोखिम कारक है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि मिर्च का सेवन करने वाले मिर्च पाउडर के सेवन से पाचन की दर धीमी हो जाती है (20)।

इसके अलावा, मसालेदार खाद्य पदार्थ पहले से ही सूजन घुटकी में जलन पैदा कर सकते हैं, और यह नाराज़गी के लक्षणों (21) को खराब कर सकता है।

इसलिए, अगर आपके पास नाराज़गी है, तो मसालेदार खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना सबसे अच्छा है।

सारांश मसालेदार खाद्य पदार्थों में कैप्साइसिन पाचन की दर को धीमा करके नाराज़गी पैदा कर सकता है। मसालेदार खाद्य पदार्थ आपके अन्नप्रणाली को भी परेशान कर सकते हैं, आगे चलकर नाराज़गी लक्षण बिगड़ सकते हैं।

6. नमक

टेबल नमक या नमकीन खाद्य पदार्थों के सेवन से रिफ्लक्स बढ़ सकता है, जो नाराज़गी का जोखिम कारक है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन लोगों ने अपने भोजन में टेबल नमक जोड़ा है, उन लोगों की तुलना में रिफ्लक्स का 70% अधिक जोखिम था जिन्होंने कभी नमक नहीं जोड़ा।

इसी अध्ययन में यह भी पाया गया है कि जो लोग हफ्ते में कम से कम तीन बार नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उन लोगों की तुलना में रिफ्लक्स का 50% अधिक जोखिम होता है जिन्होंने कभी नमकीन खाद्य पदार्थ (22) नहीं खाया।

हालांकि, यह पूरी तरह से समझ में नहीं आया कि नमक का सेवन भाटा के जोखिम को कैसे बढ़ा सकता है।

यह संभव है कि जो लोग नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, वे अधिक तले और वसायुक्त भोजन खाते हैं।
उस मामले में, उन खाद्य पदार्थों में अकेले नमक की तुलना में नाराज़गी के लिए अधिक संभावना होती है।

सारांश टेबल नमक और नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन नाराज़गी के साथ जोड़ा गया है। हालांकि, स्थिति पर इसके प्रभाव को पूरी तरह से समझा नहीं गया है।

7. प्याज

प्याज, विशेष रूप से कच्चे प्याज, नाराज़गी के लिए एक सामान्य ट्रिगर हैं।

इस सूची में अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, प्याज कम ग्रासनली स्फिंक्टर को आराम कर सकता है, जिससे एसिड रिफ्लक्स और नाराज़गी के लक्षण हो सकते हैं (23)।

एक अध्ययन में, नाराज़गी वाले लोगों ने एक दिन एक सादे हैमबर्गर खाया, उसके बाद दूसरे दिन प्याज के साथ एक समान हैमबर्गर। बिना प्याज (24) के बर्गर खाने की तुलना में प्याज के साथ बर्गर खाने से हार्टबर्न के लक्षण काफी बिगड़ जाते हैं।

इसके अलावा, प्याज किण्वनीय फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो कि पेट भरने का कारण हो सकता है। Belching एसिड भाटा के लक्षणों (25) बढ़ सकता है।

किण्वित फाइबर प्याज में FODMAPs से बना होता है, यौगिकों का एक समूह जो पाचन मुद्दों को ट्रिगर कर सकता है।

सारांश प्याज, विशेष रूप से कच्चे प्याज, कम ग्रासनली दबानेवाला यंत्र को आराम करके एसिड भाटा और नाराज़गी के लक्षण पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, प्याज किण्वनीय फाइबर में उच्च होते हैं, जो एसिड भाटा के लक्षणों को बढ़ावा दे सकते हैं।

8. शराब

अत्यधिक अल्कोहल के सेवन के कारण भी नाराज़गी के लक्षण (26) हो सकते हैं।

शराब कई तरीकों से ऐसा कर सकती है। उदाहरण के लिए, यह निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम कर सकता है, जो पेट के एसिड को अन्नप्रणाली में भागने और नाराज़गी (27) को ट्रिगर करने की अनुमति दे सकता है।

इसके अलावा, मादक पेय, विशेष रूप से शराब और बीयर, आपके पेट में एसिड की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे ईर्ष्या (28) का खतरा बढ़ सकता है।

अंत में, अत्यधिक शराब का सेवन ग्रासनली के अस्तर को सीधे नुकसान पहुंचा सकता है। समय के साथ, यह अन्नप्रणाली को पेट के एसिड (27) के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है।

सारांश शराब कई मायनों में नाराज़गी पैदा कर सकता है। यह निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम कर सकता है, पेट के एसिड को बढ़ा सकता है या अन्नप्रणाली के अस्तर को सीधे नुकसान पहुंचा सकता है।

9. कॉफ़ी

कुछ लोगों को कॉफी पीने पर नाराज़गी का अनुभव हो सकता है।

कॉफी को निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम करने के लिए दिखाया गया है, जिससे एसिड रिफ्लक्स और नाराज़गी (29) का खतरा बढ़ सकता है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन अपराधी है। हालांकि, अन्य अध्ययनों ने अकेले कैफीन के प्रभावों को देखा है और पाया है कि यह भाटा के लक्षणों को ट्रिगर नहीं कर सकता है। यदि यह मामला है, तो कॉफी में पाए जाने वाले अन्य यौगिक जिम्मेदार हो सकते हैं (30, 31)।

फिर भी, अन्य अध्ययनों में कॉफी और भाटा के लक्षणों (32) के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।

हालांकि शोध अनिर्णायक है, यदि आप कॉफी को सहन करते हैं, तो इससे बचने की कोई आवश्यकता नहीं है। फिर भी अगर कॉफी आपको भाटा और नाराज़गी देती है, तो इससे बचना या अपने सेवन को सीमित करना सबसे अच्छा है।

सारांश कुछ लोगों को कॉफी पीने पर नाराज़गी का अनुभव हो सकता है, हालांकि कॉफी का सेवन और नाराज़गी के बीच की कड़ी बहुत स्पष्ट नहीं है। अगर कॉफ़ी आपको नाराज़गी देती है, तो इससे बचना या अपने सेवन को कम करना सबसे अच्छा है।

10. सोडा और कार्बोनेटेड पेय पदार्थ

सोडा और कार्बोनेटेड पेय भी नाराज़गी के सामान्य अपराधी हैं।

शोध बताते हैं कि ये पेय पदार्थ एसोफैगल स्फिंक्टर को आराम कर सकते हैं और पेट के एसिड की अम्लता को बढ़ा सकते हैं - नाराज़गी के लिए दो जोखिम कारक (33, 34)।

एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने 15,000 से अधिक लोगों के सोते हुए पैटर्न का अवलोकन किया, जिसमें पाया गया कि लगभग 25% रात में नाराज़गी का अनुभव करते हैं।

आगे की जांच के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि रात में नाराज़गी कार्बोनेटेड शीतल पेय (35) पीने सहित कई कारकों से दृढ़ता से जुड़ी हुई थी।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो लोग कार्बोनेटेड पेय का सेवन करते थे, उनमें नाराज़गी (36) जैसे भाटा के लक्षणों के विकास का 69% अधिक जोखिम था।

सारांश सोडा और अन्य कार्बोनेटेड पेय कम esophageal दबानेवाला यंत्र को आराम करने से नाराज़गी पैदा कर सकता है। यदि सोडा या अन्य कार्बोनेटेड पेय आपको नाराज़गी देते हैं, तो उन्हें वापस काटने या पूरी तरह से बचने पर विचार करें।

11. दूध

आमतौर पर लोग नाराज़गी का इलाज करने के लिए दूध का सेवन करते हैं। हालांकि, पूरे दूध पीने से वास्तव में लक्षण हो सकते हैं, उन्हें (11) राहत न दें।

वास्तव में, शोध से पता चलता है कि पूरे दूध से पेट में एसिड का उत्पादन बढ़ सकता है, जो नाराज़गी (12) के लिए एक जोखिम कारक है।

ईर्ष्या के साथ लगभग 400 लोगों के एक अध्ययन में, लगभग 38% ने पूरे दूध पीने के बाद ईर्ष्या के लक्षणों की सूचना दी।

अध्ययन के शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि पूरे दूध और नाराज़गी के बीच का संबंध पूरे दूध (12) की वसा सामग्री से संबंधित था।

यदि दूध पीने से आपको नाराज़गी होती है, तो इससे बचना या अपने सेवन को कम करना सबसे अच्छा है।

सारांश संपूर्ण दूध को ईर्ष्या से जोड़ा गया है, जो इसकी वसा की मात्रा के कारण हो सकता है। यदि पूरा दूध आपको नाराज़गी देता है, तो इसका सेवन कम करना या इससे बचना सबसे अच्छा है।

खाद्य पदार्थ जो नाराज़गी दूर करने में मदद कर सकते हैं

जबकि कई खाद्य पदार्थ आपकी नाराज़गी को बदतर बना सकते हैं, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकते हैं।

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो नाराज़गी दूर करने में मदद कर सकते हैं:

• अदरक: यह मतली और उल्टी के लिए एक प्राकृतिक उपचार है। हालांकि ईर्ष्या पर अदरक के प्रभाव के बारे में सीमित सबूत हैं, यह भाटा (37) को कम करने में मदद कर सकता है।
• केले और खरबूजे: ये फल स्वाभाविक रूप से एसिड में कम होते हैं और अक्सर रिफ्लक्स (38) को कम करने की सिफारिश की जाती है।
• हरी सब्जियाँ: स्वाभाविक रूप से वसा, एसिड और चीनी में कम, हरी सब्जियों में हरी बीन्स, ब्रोकोली, पालक और अजवाइन (39) शामिल हैं।
• दलिया: दलिया फाइबर से भरा होता है, जो एसिड रिफ्लक्स के कम जोखिम से जुड़ा होता है। इस फाइबर में FODMAPs नहीं होता है, इसलिए इसमें बेलिंग या रिफ्लक्स (25, 40) नहीं होता है।
• अनाज और आलू: शोध में पाया गया है कि अनाज और आलू का सेवन गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (41) के 42% कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

सारांश जबकि कई खाद्य पदार्थ आपके नाराज़गी के लक्षणों को बदतर बना सकते हैं, बहुत सारे खाद्य पदार्थ हैं जो नाराज़गी के लक्षणों को कम कर सकते हैं। इनमें अदरक, केला और तरबूज, वेजी, दलिया, अनाज और आलू शामिल हैं।

तल - रेखा

हार्टबर्न एसिड रिफ्लक्स का एक लक्षण है। यह हर महीने लाखों अमेरिकियों को प्रभावित करता है।

कई खाद्य पदार्थ निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर, एक रिंग जैसी मांसपेशी को आराम देकर नाराज़गी का कारण बन सकते हैं जो घेघा और पेट के बीच एक बाधा के रूप में कार्य करता है।

यदि आप बार-बार नाराज़गी का अनुभव करते हैं, तो इस सूची में से कुछ खाद्य पदार्थों को अपने आहार से हटाने की कोशिश करें, ताकि आपके लक्षण में सुधार हो सके।

भोजन डायरी रखना एक अच्छा विचार है ताकि आप यह पता लगा सकें कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको नाराज़ करते हैं।

आप अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने की कोशिश कर सकते हैं जो नाराज़गी को दूर करने में मदद करते हैं, जैसे कि केला, तरबूज, दलिया, अनाज, आलू, अदरक और हरी सब्जी।