मधुमेह और लस: क्या आप जानना चाहते हैं

विषय

• अवलोकन
• गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता (NCGS)
• लस और मधुमेह के बीच संबंध
• लस और कार्ब्स
• क्या मुझे ग्लूटेन-फ्री जाना चाहिए?

अवलोकन

आपने शायद ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाले किराने की दुकान के अलमारियों पर बहुत सारे खाद्य पैकेज देखे हैं। यदि आपको मधुमेह है, तो आप सोच रहे होंगे कि लस कुछ ऐसी चीज है जिससे आपको बचना चाहिए।

ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है जो कुछ विशेष अनाजों में पाया जाता है। इनमें गेहूं, जौ और राई शामिल हैं। सीलिएक रोग वाले लोगों में लस छोटी आंत की सूजन पैदा कर सकता है। इसके परिणामस्वरूप लक्षण शामिल हो सकते हैं:

• पेट में दर्द
• दस्त
• गैस
• रक्ताल्पता
• जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द
• त्वचा की स्थिति
• थकान

यदि आपको सीलिएक रोग है तो अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए एक लस मुक्त आहार का पालन करना आवश्यक है।

गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता (NCGS)

सीलिएक रोग के कुछ लक्षण गैर-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी (एनसीजीएस) नामक एक स्थिति वाले लोगों द्वारा अनुभव किए जाते हैं। ये लोग छोटी आंत में उसी तरह की चोट और जलन का अनुभव नहीं करते हैं जैसा कि सीलिएक रोग के साथ होता है, लेकिन लस असहिष्णुता अभी भी शारीरिक और मानसिक समस्याओं का कारण बन सकती है। लस युक्त खाद्य पदार्थों के अन्य घटकों के लिए असहिष्णुता — जैसे कि FODMAPs, किण्वित कार्बोहाइड्रेट का एक समूह — शारीरिक या मानसिक परेशानी हो सकती है। NCGS कभी-कभी फ़र्ज़ी सोच और अवसाद का कारण बन सकता है।

लस और मधुमेह के बीच संबंध

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) के अनुसार, लगभग 100 लोगों में से 1 को सीलिएक रोग है, लेकिन टाइप 1 मधुमेह वाले लगभग 10 प्रतिशत लोगों को भी सीलिएक रोग है। शोध बताते हैं कि सीलिएक रोग और टाइप 1 मधुमेह के बीच एक आनुवंशिक लिंक हो सकता है। आपके रक्त में कुछ बायोमार्कर जो आपको सीलिएक रोग होने की अधिक संभावना रखते हैं, आपके टाइप 1 मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। दोनों स्थितियों में एक भड़काऊ घटक होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को शरीर के ऊतकों या अंगों, जैसे आंतों या अग्न्याशय पर हमला करने का कारण बनता है।

सीलिएक रोग और टाइप 2 मधुमेह के बीच कोई संबंध नहीं है।

लस और कार्ब्स

ग्लूटेन कई उच्च-कार्ब खाद्य पदार्थों में पाया जाता है क्योंकि वे अक्सर अनाज आधारित होते हैं। हाई-कार्ब खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं, इसलिए जब आप उनका सेवन करते हैं तो सतर्क रहें। यदि आप ग्लूटेन की तलाश में हैं, तो आपको लेबल पढ़ने के बारे में सावधान रहने की आवश्यकता है।

जब तक आप "ग्लूटेन-फ्री" लेबल नहीं देखते हैं, ज्यादातर पास्ता, बेक्ड सामान, बीयर, और स्नैक फूड में कुछ ग्लूटेन है। सीलिएक रोग वाले व्यक्ति के लिए यह बहुत कम मात्रा में लस है — और कभी-कभी एक लस असहिष्णुता —एक प्रतिक्रिया के लिए खाद्य पदार्थों से बचने के बारे में पढ़ें।

यदि आप अपने मधुमेह के अनुकूल आहार को पूरा करने के लिए स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं, तो बहुत सारे विकल्प हैं जो लस को शामिल नहीं करते हैं। उनमे शामिल है:

• सफेद और मीठे आलू
• ब्राउन और जंगली चावल
• मक्का
• एक प्रकार का अनाज
• सोया
• Quinoa
• चारा
• फलियां

ग्लूटेन मुक्त स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट पर स्विच करने का मतलब यह नहीं है कि आप कार्ब्स की गिनती रोक सकते हैं। यदि आपके पास लस युक्त अनाज सूची से बाहर हैं, तो आपके पास बहुत सारे स्वस्थ विकल्प होंगे।

ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद स्वाद बढ़ाने में मदद करने के लिए अतिरिक्त शक्कर या सोडियम में अधिक हो सकते हैं, इसलिए लेबल को ध्यान से पढ़ें। यहां तक ​​कि अगर आप ग्लूटेन-फ्री हैं, तो आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सामान्य खाद्य पदार्थों पर भी कार्ब भिन्न हो सकता है। कई लस मुक्त उत्पादों में फाइबर भी कम होता है। इससे कार्बोहाइड्रेट अधिक तेजी से अवशोषित हो सकते हैं, जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं।

क्या मुझे ग्लूटेन-फ्री जाना चाहिए?

यदि आपको सीलिएक रोग या NCGS नहीं है, तो आपको ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। मधुमेह वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए अन्य आहारों की तुलना में कोई भी महान स्वास्थ्य लाभ नहीं दिखता है।

यदि आपको मधुमेह और सीलिएक रोग है, तो आपको ग्लूटेन-मुक्त जाना चाहिए। थोड़ा सा ग्लूटन खाने से होने वाले दर्द और क्षति से बचने का यह एकमात्र तरीका है। एक आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें जो ग्लूटेन-मुक्त आहार पर स्विच करने के बारे में प्रमाणित मधुमेह शिक्षक भी है।