क्या एप्पल साइडर सिरका गाउट का इलाज कर सकता है?

विषय

• सेब साइडर सिरका क्या है?
• सभी गाउट के बारे में
• सेब साइडर सिरका के लाभ
• गाउट के लिए पीएच स्तर और निहितार्थ
• अनुसंधान क्या कहता है?
• सेब साइडर सिरका का उपयोग कैसे करें
• टेकअवे

अवलोकन

हजारों सालों से, सिरका का उपयोग दुनिया भर में खाद्य पदार्थों को स्वाद और संरक्षित करने, घावों को भरने, संक्रमणों को रोकने, साफ सतहों और यहां तक ​​कि मधुमेह का इलाज करने के लिए किया जाता है। अतीत में, लोगों ने एक इलाज के रूप में सिरका को टाल दिया था, जो जहर आइवी से लेकर कैंसर तक कुछ भी इलाज कर सकता था।

आज, एप्पल साइडर सिरका (ACV) कई चमत्कार खाद्य पदार्थों में से है जिनके बारे में इंटरनेट गुलजार है। वहाँ बहुत सारी जानकारी है जो दावा करती है कि ACV उच्च रक्तचाप, एसिड रिफ्लक्स, मधुमेह, सोरायसिस, मोटापा, सिरदर्द, स्तंभन दोष और गाउट का इलाज कर सकता है।

वैज्ञानिक समुदाय, हालांकि, सिरका की उपचारात्मक शक्तियों के बारे में संदेह है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

सेब साइडर सिरका क्या है?

एप्पल साइडर सिरका किण्वित सेब साइडर से बनाया गया है। ताजा सेब साइडर कुचल और दबाया सेब के रस से बनाया गया है। एक दो-चरण किण्वन प्रक्रिया इसे सिरका में बदल देती है।

सबसे पहले, प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए खमीर जोड़ा जाता है। खमीर किण्वन के दौरान, साइडर में सभी प्राकृतिक शर्करा शराब में बदल जाते हैं। अगला, एक एसिटिक एसिड बैक्टीरिया लेता है और शराब को एसिटिक एसिड में परिवर्तित करता है, जो सिरका का मुख्य घटक है। पूरी प्रक्रिया में कई सप्ताह लग सकते हैं।

यह लंबी किण्वन प्रक्रिया खमीर और एसिटिक एसिड से बना कीचड़ की एक परत के संचय के लिए अनुमति देती है। यह गू सिर का "माँ" के रूप में जाना जाता एंजाइम और प्रोटीन अणुओं का एक संग्रह है। व्यावसायिक रूप से उत्पादित सिरका में, माँ को हमेशा फ़िल्टर किया जाता है। लेकिन मां को विशेष पोषण लाभ हैं। सिरका खरीदने का एकमात्र तरीका जिसमें अभी भी अपनी माँ शामिल है, कच्चे, अनफ़िल्टर्ड, अनपेस्टुराइज़्ड ऐप्पल साइडर सिरका खरीदना है।

सभी गाउट के बारे में

गाउट, जो गठिया का एक जटिल रूप है, किसी को भी प्रभावित कर सकता है। यह तब होता है जब यूरिक एसिड शरीर में बनता है और फिर जोड़ों में क्रिस्टलीकृत होता है। यह प्रभावित जोड़ों में अचानक गंभीर दर्द, लालिमा और कोमलता के हमलों का कारण बनता है। गाउट अक्सर आपके बड़े पैर के अंगूठे के आधार पर संयुक्त को प्रभावित करता है। एक गाउट हमले के दौरान, आप महसूस कर सकते हैं कि आपके बड़े पैर में आग लगी है। यह गर्म, सूजा हुआ और इतना कोमल हो सकता है कि चादर का वजन भी असहनीय हो जाता है।

सौभाग्य से, कई दवाएं उपलब्ध हैं जो गाउट के हमलों का इलाज और रोकथाम कर सकती हैं। दुर्भाग्य से, इनमें से कई दवाओं के गंभीर दुष्प्रभाव हैं।

वैकल्पिक गाउट उपचार, जैसे कि एप्पल साइडर सिरका, संभावित रूप से भविष्य के हमलों की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है, बिना अनावश्यक प्रभाव के साथ।

सेब साइडर सिरका के लाभ

ACV के कई सामान्य लाभ हैं। उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• सेब साइडर सिरका के घटकों में एसिटिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन, खनिज लवण, अमीनो एसिड, और अन्य स्वस्थ कार्बनिक एसिड शामिल हैं।
• एक अध्ययन में पाया गया कि सिरका उच्च रक्तचाप वाले चूहों के रक्तचाप को कम करता है।
• सिरका पॉलीफेनोल्स का एक आहार स्रोत है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कि एक लेख के अनुसार, मनुष्यों में कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
• सुझाव में प्रकाशित शोध बताते हैं कि सिरका टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अपने इंसुलिन का उपयोग अधिक प्रभावी ढंग से करने में मदद करता है, भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में सुधार।
• क्योंकि यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए काम करता है, सिरका उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों में टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है।
• सिरका में रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
• एसीवी में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो आंत के बैक्टीरिया को आंत के बायोम में सुधारते हैं और प्रतिरक्षा कार्य को बेहतर बनाते हैं।
• पाया गया कि सेब साइडर सिरका चूहों को उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्त शर्करा जैसी मोटापे से संबंधित समस्याओं से बचाने में मदद करता है।

गाउट के लिए पीएच स्तर और निहितार्थ

मूत्र में अम्लता के स्तर के हाल के जापानी कुछ दिलचस्प निष्कर्षों पर आए। शोधकर्ताओं ने पाया कि मूत्र में एसिड शरीर को ठीक से यूरिक एसिड को बाहर निकालने से रोकता है।

मूत्र जो कम अम्लीय (अधिक क्षारीय) होता है वह शरीर से अधिक यूरिक एसिड बाहर निकालता है।

गाउट वाले लोगों के लिए यह अच्छी खबर है। जब आपके रक्त में यूरिक एसिड का स्तर कम हो जाता है, तो यह आपके जोड़ों में जमा नहीं होता है और क्रिस्टलीकृत होता है।

मूत्र अम्लता का स्तर आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्रभावित होता है। जापानी अध्ययन ने प्रतिभागियों को दो अलग-अलग आहार, एक अम्लीय और एक क्षारीय सौंपा। जिन प्रतिभागियों ने क्षारीय आहार खाया, उनमें क्षारीय मूत्र अधिक था। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि एक क्षारीय आहार गाउट वाले लोगों को अपने शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि सल्फर युक्त अमीनो एसिड मूत्र अम्लता का एक मुख्य निर्धारक था। ये पशु प्रोटीन में प्रचुर मात्रा में होते हैं। तो, जो लोग बहुत सारे मांस खाते हैं उनमें अधिक अम्लीय मूत्र होता है। यह पुरानी धारणा की पुष्टि करता है कि जो लोग पशु प्रोटीन से समृद्ध आहार खाते हैं, वे फल और सब्जियों से समृद्ध आहार वाले लोगों की तुलना में गाउट के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

यह स्पष्ट नहीं है कि ACV को अपने आहार में शामिल करने से आपके मूत्र की अम्लता प्रभावित होगी। जापानी अध्ययन में उपयोग किए जाने वाले क्षारीय आहार में सिरका शामिल था, लेकिन एकमात्र घटक नहीं था।

अनुसंधान क्या कहता है?

गाउट के उपचार में ऐप्पल साइडर सिरका के उपयोग का मूल्यांकन करने वाले कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हैं। हालांकि, ACV आपको वजन कम करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे आपके रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा कम हो जाएगी।

हाल ही में वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान करते हैं कि सेब साइडर सिरका वजन घटाने में मदद करता है। शोधकर्ताओं ने उच्च वसा वाले आहार खाने वाले चूहों में ऐप्पल साइडर सिरका के प्रभावों का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि सिरका ने चूहों को अधिक तेजी से भरा महसूस कराया, जिससे वजन कम हुआ।

एक ने 35 साल से 57 साल की उम्र के बीच 12,000 से अधिक पुरुषों का अनुसरण किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि बिना वज़न परिवर्तन वाले लोगों की तुलना में, जिन लोगों ने महत्वपूर्ण मात्रा में वजन कम किया (लगभग 22 अंक) उनके यूरिक एसिड का स्तर कम होने की संभावना चार गुना अधिक थी।

सेब साइडर सिरका का उपयोग कैसे करें

एप्पल साइडर सिरका पीने से पहले पानी से पतला होना चाहिए। यह बहुत अम्लीय है और अनिर्धारित होने पर दाँत क्षय हो सकता है। यह अन्नप्रणाली को भी जला सकता है। बिस्तर से पहले पानी की एक पूर्ण गिलास में 1 बड़ा चम्मच मिश्रण करने की कोशिश करें। यदि आपको स्वाद बहुत कड़वा लगता है, तो थोड़ा शहद या कम कैलोरी वाला स्वीटनर डालने की कोशिश करें। बहुत अधिक ACV के दुष्प्रभावों से अवगत रहें।

आप ACV को तेल के साथ भी मिला सकते हैं और इसे अपने सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट तीखा ड्रेसिंग बना सकता है।

टेकअवे

विभिन्न स्थितियों के उपचार के लिए फलों के सिरकों का उपयोग हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। सेब साइडर सिरका सलाद पर बहुत अच्छा स्वाद देता है और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। इसके एंटीडायबिटिक प्रभाव अच्छी तरह से स्थापित हैं। लेकिन यह शायद सीधे गाउट के साथ मदद नहीं करेगा।

यदि आप गाउट दवाओं के संभावित दुष्प्रभावों के बारे में चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर से अपनी चिंताओं के बारे में बात करें। आपका डॉक्टर आपको फलों और सब्जियों से भरपूर एक क्षारीय आहार की कोशिश करना चाह सकता है।