क्या कार्यात्मक खाद्य पदार्थ हैं और वे किस लिए हैं

विषय

• कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की सूची
• कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के साथ पकाने की विधि

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ वे हैं जिनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं और इसलिए, उदाहरण के लिए, मधुमेह, खराब पाचन और कब्ज जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

इस प्रकार, यह एक कार्यात्मक आहार माना जाता है, जिसमें ताजा और प्राकृतिक खाद्य पदार्थ होते हैं, जो पोषण के अलावा शरीर को बीमारियों से भी बचाता है। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो क्रियाशील हैं और जो न केवल स्वाद बल्कि शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और कैलोरी की भी गारंटी देते हैं।

जैसा कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, कार्यात्मक भोजन भी स्वास्थ्य देखभाल से संबंधित खर्चों को कम करने में मदद करता है, जैसे कि फार्मेसी में दवाएं, डॉक्टर की नियुक्ति या चिकित्सा परीक्षाएं, उदाहरण के लिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ शरीर को मजबूत करते हैं और बीमारी का प्रकट होना मुश्किल बनाते हैं।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की सूची

लोगों की गुणवत्ता और जीवन प्रत्याशा में सुधार लाने के लिए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि उनके गुणों के कारण, वे उदाहरण के लिए, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। कुछ कार्यात्मक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं:

• सार्डिन, चिया सीड्स और नट्सके रूप में वे ओमेगा 3 में समृद्ध हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने, सूजन से लड़ने और मस्तिष्क की क्षमताओं को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• टमाटर, अमरूद और तरबूजक्योंकि उनके पास बड़ी मात्रा में लाइकोपीन है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।
• दही और केफिर, जो प्रोबायोटिक्स वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो आंत को नियंत्रित करते हैं, कब्ज को रोकते हैं और पेट के कैंसर की उपस्थिति को रोकते हैं।
• मकई, कीवी और तोरी, जो ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में समृद्ध हैं, एंटीऑक्सिडेंट जो कि धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकते हैं।
• ग्रीन टी, बैंगनी अंगूर और रेड वाइन, क्योंकि वे कैटेचिन वाले खाद्य पदार्थ हैं जो विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
• मकई और सोया, क्योंकि उनके पास फाइटोस्टेरॉल हैं जो ऐसे पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।
• चोकर के साथ चोकर, जुनून फल और बादाम, क्योंकि वे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, वे आंतों को बृहदान्त्र कैंसर होने की संभावना को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, फाइबर वसा के अवशोषण को कम करके, मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं क्योंकि वे रक्त में चीनी को जल्दी से बढ़ने से रोकते हैं और भूख को कम करके मोटापे से लड़ते हैं। अन्य फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से मिलें।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के साथ पकाने की विधि

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा होना चाहिए और इसे नाश्ते, नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में शामिल किया जा सकता है। विभिन्न कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने का एक तरीका सोया सलाद है, उदाहरण के लिए।

सामग्री के

• सोया के साथ 1 कप;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• मकई का 1 कैन;
• चिया के बीज का 1 बड़ा चमचा;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ बादाम त्वचा के साथ।

तैयारी मोड

सोया को 1 लीटर पानी में उबालें और इसे 1 घंटे के लिए बैठने दें। टमाटर को कटा हुआ जैतून का तेल, प्याज और लहसुन के साथ डालें। सोया और मक्का जोड़ें। स्टोव बंद करें और अंत में चिया बीज और कटा हुआ बादाम जोड़ें।

यदि आपको फल और सब्जियाँ पसंद नहीं हैं या नए खाद्य पदार्थ आज़मा रहे हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो को देखें और जानें कि इन खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए क्या करना चाहिए।