झींगा एलर्जी: लक्षण और उपचार

विषय

• झींगा को एलर्जी के लक्षण
• निदान कैसे करें
• कैसे प्रबंधित करें
• जमे हुए खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त परिरक्षक से एलर्जी
• यह भी देखें: अगर यह खाद्य असहिष्णुता है तो कैसे पता चलेगा

झींगा एलर्जी के लक्षण चिंराट खाने के तुरंत या कुछ घंटों बाद दिखाई दे सकते हैं, चेहरे के क्षेत्रों जैसे आंखों, होंठ, मुंह और गले में सूजन आम है।

सामान्य तौर पर, झींगा से एलर्जी वाले लोगों को अन्य समुद्री भोजन से भी एलर्जी होती है, जैसे कि सीप, लॉबस्टर और शेलफिश, इन खाद्य पदार्थों से संबंधित एलर्जी के उद्भव के बारे में पता होना जरूरी है और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें आहार से हटा दें।

झींगा को एलर्जी के लक्षण

झींगा से एलर्जी के मुख्य लक्षण हैं:

• खुजली;
• त्वचा पर लाल सजीले टुकड़े;
• होंठ, आंख, जीभ और गले में सूजन;
• सांस लेने मे तकलीफ;
• पेट में दर्द;
• दस्त;
• समुद्री बीमारी और उल्टी;
• चक्कर या बेहोशी।

सबसे गंभीर मामलों में, एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली के अतिरेक का कारण बन सकती है, एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकती है, एक गंभीर स्थिति जिसे तुरंत अस्पताल में इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे मृत्यु हो सकती है। एनाफिलेक्टिक सदमे के लक्षण देखें।

निदान कैसे करें

झींगा या अन्य समुद्री भोजन खाने के बाद दिखाई देने वाले लक्षणों का आकलन करने के अलावा, डॉक्टर त्वचा परीक्षण जैसे परीक्षण का भी आदेश दे सकते हैं, जिसमें झींगा में पाए जाने वाले प्रोटीन की थोड़ी मात्रा की जाँच की जाती है कि त्वचा वहाँ है या नहीं। एक प्रतिक्रिया है, और रक्त परीक्षण, जो झींगा प्रोटीन के खिलाफ रक्षा कोशिकाओं की उपस्थिति की जांच करता है।

कैसे प्रबंधित करें

किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए उपचार रोगी के भोजन की दिनचर्या से भोजन को हटाने के साथ किया जाता है, जिससे नई एलर्जी पैदा होने से बचा जाता है। जब लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपका डॉक्टर सूजन, खुजली और सूजन को सुधारने के लिए एंटीहिस्टामाइन और कॉर्टिकोस्टेरॉइड दवाएं लिख सकता है, लेकिन आपकी एलर्जी का कोई इलाज नहीं है।

एनाफिलेक्सिस के मामलों में, रोगी को तुरंत आपातकालीन स्थिति में ले जाना चाहिए और, कुछ मामलों में, डॉक्टर यह सलाह दे सकते हैं कि मरीज को हमेशा एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन के साथ चलना चाहिए, जिससे एलर्जी के खतरे में मृत्यु के खतरे को दूर किया जा सके। झींगा एलर्जी के लिए प्राथमिक चिकित्सा देखें।

जमे हुए खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त परिरक्षक से एलर्जी

कभी-कभी एलर्जी के लक्षण झींगा के कारण नहीं, बल्कि सोडियम मेटाबिसल्फ़ाइट नामक एक संरक्षक के कारण उत्पन्न होते हैं, जिसका उपयोग जमे हुए खाद्य पदार्थों में किया जाता है। इन मामलों में, लक्षणों की गंभीरता परिरक्षक खपत की मात्रा पर निर्भर करती है, और ताजा चिंराट खाने पर लक्षण दिखाई नहीं देते हैं।

इस समस्या से बचने के लिए, किसी को हमेशा उत्पाद लेबल पर मौजूद सामग्रियों की सूची को देखना चाहिए और उन लोगों से बचना चाहिए जिनमें सोडियम मेटाबिसल्फ़ाइट होता है।

यह भी देखें: अगर यह खाद्य असहिष्णुता है तो कैसे पता चलेगा